防中毒安全常識(shí)

1、安全常識(shí) 防中毒安全常識(shí) 1、哪些緣由可以引起食物中毒？ 答：食物中毒是由于吃了含有毒有害物質(zhì)的食物引起的。食物中毒可以分為細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)物中毒、有毒植物中毒、化學(xué)性食物中毒等。其中細(xì)菌性食物中毒最為常見。 2、細(xì)菌性食物中毒是怎樣引起的？ 答：引起細(xì)菌性食物中毒的主要緣由是食品制作時(shí)末充分加熱煮熟，熟食品存放不當(dāng)發(fā)生變質(zhì)，餐具被細(xì)菌污染等，鹵菜不衛(wèi)生最簡單引起食物中毒，其次是剩飯菜（尤其是葷菜）。 3、細(xì)菌性食物中毒的主要癥狀是哪些？ 答：依據(jù)引起食物中毒的細(xì)菌的不同，細(xì)菌性食物中毒的主要癥狀分為胃腸型、神經(jīng)型食物中毒兩類。胃腸型食物中毒的主要癥狀有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。神經(jīng)型食

2、物中毒癥狀主要有頭暈、乏力、視力模糊、咀嚼困難等。 4、細(xì)菌性食物中毒者應(yīng)不應(yīng)當(dāng)吃東西，喝水？ 答：中毒者在嘔吐中不要喝水或吃東西，但在嘔吐后應(yīng)立刻補(bǔ)充水分。 5、食物中毒者應(yīng)當(dāng)側(cè)臥還是仰臥？ 答：應(yīng)側(cè)臥。這樣可以防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，便于吐出。 6、怎樣預(yù)防細(xì)菌性食物中毒？ 答：預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要方法是飯菜要燒熟吃；謹(jǐn)慎吃鹵菜、涼拌菜，災(zāi)區(qū)衛(wèi)生條件不好時(shí)，特殊是夏秋季最好不吃；食物加工人員要講究衛(wèi)生，手上沒有傷口；不吃過期或變質(zhì)的定型包裝食品等。 7、你在選購食品的時(shí)候，會(huì)留意生產(chǎn)日期嗎？你會(huì)推斷什么樣的食物已經(jīng)變質(zhì)了嗎？ 答：應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。過期食品變質(zhì)的可能性

3、特別大，會(huì)誘發(fā)食物中毒，不能吃。有異味，顏色不新奇，缺乏水分的食物很有可能變質(zhì)。 8、什么樣的餐飲店是合格衛(wèi)生的？ 答：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，環(huán)境潔凈，沒有蚊蠅，收款人員不接觸食物。 9、有毒動(dòng)物中毒主要有哪些？ 答：常見的有鮐巴魚中毒、死螃蟹中毒、死甲魚中毒、死鱔魚中毒等。主要癥狀有面色潮紅、頭暈、頭痛、心慌、胸悶等。預(yù)防有毒動(dòng)物中毒，要做到少吃鮐巴魚、扒皮魚等海魚，特殊是有過敏史者不要吃不新奇的、未燒透的青皮紅肉海魚。不要吃死螃蟹、死甲魚、死鱔魚、河豚魚、生魚膽、生蛇膽，以及不明緣由死亡的禽畜。 10、哪些植物可以引起食物中毒？ 答：主要有生豆角、暴腌菜。吃了沒炒熟的豆角

4、，可消失惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、無力等癥狀，嚴(yán)峻的會(huì)因脫水、酸中毒而死亡。暴腌菜可以引起亞硝酸鹽中毒，主要癥狀有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、口唇等皮膚粘膜青紫等。表皮變綠或者發(fā)芽的土豆、鮮黃花菜、鮮木耳、有毒蘑菇等，以及霉變或者腐爛變質(zhì)的糧食、蔬菜、水果等也可引起食物中毒。 11、沒有熟透的食物可以吃嗎？你知道怎么推斷食物沒有熟透嗎？ 答：沒熟透的食物不能吃。由于一些未熟透食物可引起食物中毒。是否熟透主要可以從食物的顏色來推斷，顏色過于鮮嫩就沒熟透。或者取少量食物嘗一嘗，有生味可能則需要連續(xù)烹煮。 12、化學(xué)性食物中毒是怎樣引起的？ 答：在地震災(zāi)區(qū)，

5、引起化學(xué)性食物中毒的主要緣由是誤服有毒化學(xué)品。例如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽、用農(nóng)藥瓶盛放熟食食品等。避開誤服，可以有效預(yù)防化學(xué)性食物中毒。發(fā)生化學(xué)性食物中毒，要盡快壓迫舌根催吐，并馬上請醫(yī)生治療。 13、吃的東西可以帶進(jìn)試驗(yàn)室嗎？ 答：不行以。試驗(yàn)室的有毒物質(zhì)可能會(huì)污染食品。 14、食物中毒者對空氣、通風(fēng)有什么要求？ 答：應(yīng)當(dāng)讓中毒者處于空氣新奇、通風(fēng)良好的環(huán)境。 15、食物中毒者應(yīng)不應(yīng)當(dāng)留意保暖？ 答：應(yīng)當(dāng)留意保暖。 16、你知道煤氣中毒有哪些癥狀嗎？ 答：頭痛、頭暈、四肢無力等，嚴(yán)峻者唇顏色像櫻桃色，并惡心、嘔吐、昏迷。 17、輕度煤氣中毒應(yīng)當(dāng)如何自救呢？ 答：快速脫離中毒環(huán)境，吸入新奇空氣，

6、喝些濃茶、汽水或咖啡。 18、假如開煤氣燒水，人可以離開嗎？可以關(guān)窗嗎？ 答：人不行以離開，防止沸騰的水將火熄滅，造成煤氣泄漏，也不行以關(guān)窗，要保持室內(nèi)通風(fēng)。 19、你知道什么樣的生活習(xí)慣可以有效防蟲嗎？ 答：常常打掃室內(nèi)衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，每天穿衣前將衣服抖一抖。 20、你知道如何預(yù)防鉛中毒嗎？ 答：（1）不要咬鉛筆；（2）盡量削減吸入汽車、摩托車廢氣；（3）勤洗手；勤剪指甲，特殊是進(jìn)食前肯定要洗手；（4）常常用濕拖把拖地、用濕抹布擦桌子，防止吸入含鉛的灰塵；（5）以煤為燃料的家庭應(yīng)盡量多開窗通風(fēng)；（6）少吃可能含鉛的罐頭、爆米花、皮蛋等食品；（7）定期做健康檢查，假如發(fā)覺血鉛濃度特別，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)治療。 21、做試驗(yàn)時(shí)，可以依據(jù)自己的想法任憑更換試驗(yàn)儀器或程序嗎？ 答：不行以。隨便更換試驗(yàn)儀器或程序簡單引發(fā)爆炸或產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 22、假如不幸皮