客房送餐服務(wù)程序

1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-698編號：_客房送餐服務(wù)程序?qū)徍耍篲時間：_單位：_客房送餐服務(wù)程序用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開化，讓所有人保持集體的協(xié)調(diào)，維護(hù)集體的利益，從而充分發(fā)揮團(tuán)體的力量，實現(xiàn)管理有法可依，內(nèi)部運行有規(guī)則保障?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯?？头克筒头?wù)程序(一)接受預(yù)訂：1、禮貌應(yīng)答客人的電話預(yù)訂：“您好，這里是房間送餐服務(wù)，請問有什么需要服務(wù)的?”2、問清客人的房號、要求送餐時間、所要的菜點以及飲料的名稱和數(shù)量，并復(fù)述一便，避免出現(xiàn)錯漏。3、告訴客人送餐大致所需的時間

2、(現(xiàn)時本酒店一般菜肴、飲品的送餐時間約20-30分鐘)。訂餐完畢，要向客人表示感謝。4、開好訂單，并在訂單上打上接訂時間。(二)準(zhǔn)備工作：1、根據(jù)客人的訂單開出取菜單。2、根據(jù)各種菜式，準(zhǔn)備各類餐具、布件。3、按訂單要求在餐車上擺好餐具。4、準(zhǔn)備好菜、調(diào)味品等。5、打好帳單。(三)檢查核對：1、主管或領(lǐng)班認(rèn)真核對菜肴和訂單是否相符。2、檢查餐具、布件及調(diào)味品是否潔凈無污漬無破損。3、檢查服務(wù)員儀容儀表。4、對重要賓客，主管或領(lǐng)班要與服務(wù)員一起送餐進(jìn)房，并提供各項服務(wù)。5、檢查送出的餐具在餐后是否及時如數(shù)收回。(四)送餐進(jìn)房：1、核對房號、時間。2、按門鈴兩聲后，報上：“送餐服務(wù)”，在客人同意后

3、方可進(jìn)入房間。3、用尊稱向客人問好、打招呼，把餐車或餐盤放到適當(dāng)?shù)奈恢茫⒄髑罂腿藢[放的意見。4、按規(guī)定要求擺好餐具及其它物品，請客人用餐。5、將帳單呈給客人，如果客人付現(xiàn)金，要準(zhǔn)備好銀尾。入房帳，請客人在帳單上簽字：“請您在帳單上簽上您的姓名和房號”，并為客人指點簽字處。客人簽完后，取回帳單并核清簽名、房號。6、問客人還有什么需要，如不需要，即禮貌向客人道別。7、離開客房時，應(yīng)面朝客人退三步，然后轉(zhuǎn)身，推車出房時，隨手輕輕關(guān)上房門。(五)注意事項：1、在客人房間內(nèi)要保持正確的儀態(tài)，不可使用房間內(nèi)的電話，也不可隨意動房間內(nèi)的任何物品。2、如客人對菜肴有任何意見，應(yīng)了解清楚，在服務(wù)員處理不了的情況下，應(yīng)先向客人道歉，請客人稍等，再出房間用樓層工作電話致電請示上司。篇2：送餐服務(wù)程序送餐服務(wù)程序1、接聽電話：訂餐員聽到電話聲響后拿起電話，并說您好，送餐部，我能幫助您嗎?2、點菜：仔細(xì)聆聽并復(fù)述客人菜式。3、送餐：訂餐員將寫在菜單上，交給送餐員;送餐員備完菜后，送至賓客。4、結(jié)帳：送餐員介紹完菜后，詢問客人有無其它需求;問清楚客人是簽帳還是付現(xiàn)金。5、交帳：送餐員離房前