小學(xué)綜合食物與消化

1、第4單元食物與消化課程標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)探究1.尊重事實，對收集到的數(shù)據(jù)能做好原始記錄。2.能用比較、分類的方法整理收集到的證據(jù)。3.能用文字、圖表等方式呈現(xiàn)證據(jù)，并作出合理的解釋。4.根據(jù)需要多渠道查閱資料。科學(xué)知識1.了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。2.了解營養(yǎng)是影響健康的主要因素之一，注重個人保健。3.知道消化系統(tǒng)的主要器官及保健，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。4.意識到個人對自身健康負(fù)有責(zé)任。情感、態(tài)度與價值觀1.喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識解決生活中的問題改善生活。2.關(guān)心與科學(xué)有關(guān)的社會問題。3.意識到科學(xué)技術(shù)給人類與社會發(fā)展帶來的好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面的影響。科學(xué)內(nèi)容實驗內(nèi)容材料

2、備注1我們吃什么？1. 對食物進行分類2. 統(tǒng)計全班同學(xué)愛吃的食物1. 食物卡片2. 統(tǒng)計圖表2怎樣搭配食物1.“食物結(jié)構(gòu)金字塔”方案2.模擬配餐活動1. 投影片咸食、甜食、肉類、油炸類食物為主的四份食物2. 紙餐盤或塑料盤，白卡紙、直尺、彩筆3食物的消化1. 用畫圖和文字記錄的方式進行交流2. 指認(rèn)人體的主要消化器官1. 人體輪廓圖、筆2. 消化器官掛圖4我們吃的食物安全嗎1.區(qū)分天然食品和加工食品2. 調(diào)查加工食品中添加劑1.常見食品的掛圖2. 1-2種食品包裝袋、果汁瓶上成分說明1、 我們吃什么課程標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)探究1.尊重事實，對收集到的數(shù)據(jù)能做好原始記錄。2.能用比較、分類的方法整理收集

3、到的證據(jù)。3.能用文字、圖表等方式呈現(xiàn)證據(jù)，并作出合理的解釋。4. 根據(jù)需要多渠道查閱資料?？茖W(xué)知識1.了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。2.了解營養(yǎng)是影響健康的主要因素之一，注重個人保健。情感、態(tài)度與價值觀1.喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識解決生活中的問題改善生活。教學(xué)目的：過程與方法1.按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類。2.用圖表統(tǒng)計全班同學(xué)最愛吃的三種食物。知識與技能1.了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面、合理的重要性。情感、態(tài)度與價值觀1.關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)成果：1.能夠?qū)κ澄镞M行分類，并用分類的方法認(rèn)識食物。2.了解營養(yǎng)

4、成分的作用，知道可以按食物含有的主要成份給食物分類。3.利用資料獲取知識。4.按指定標(biāo)準(zhǔn)給食物進行分類。5.學(xué)會用分類統(tǒng)計。學(xué)習(xí)成果評價：概念發(fā)展層次1：不清楚人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，不懂得營養(yǎng)全面合理的重要性層次2：基本了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，基本懂得營養(yǎng)全面合理的重要性 層次3：能了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性探究能力層次1：不能按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類層次2：只能能按照一兩種標(biāo)準(zhǔn)為食物分類 層次3：能按照自定的多種標(biāo)準(zhǔn)為食物進行分類教學(xué)材料:食物卡片、統(tǒng)計圖表、食物營養(yǎng)標(biāo)簽的掛圖教學(xué)步驟：教學(xué)步驟互動性質(zhì)師生互動目的二次備課集中話題1.我們每天都離不開的有哪

5、些呢？生：食物、空氣2.對，食物是我們每天都要吃的，可有的人就是因為吃而得了疾病。實際上，每天吃什么是很有講究的，這里面也有一定的科學(xué)道理。3.現(xiàn)在我來問一下，你們常吃的食物有哪些呢？生：米飯、蔬菜、肉類、水果 3. 那這些食物里究竟含有哪些營養(yǎng)成分呢？引出關(guān)于食物營養(yǎng)的話題探索和調(diào)查1. 生：閱讀資料糧食類：豐富的淀粉，供給我們熱量和力量，支持我們的活動。魚、肉、蛋、奶、豆類：含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長發(fā)育必需的食物。油脂類：豐富的脂肪，供給我們能量和保持體溫，但不能多吃。蔬菜、水果類：豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。2.你能把我們剛才所說的食物分類嗎？（強

6、調(diào)分類要有一個標(biāo)準(zhǔn)）生：學(xué)生按自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類。了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類反思和解釋1.你是按照什么標(biāo)準(zhǔn)給這些食物進行分類的？集中話題1.在這些食物中，你最愛吃什么呢？生：小組交流、記錄，匯報給全班。探索和調(diào)查1.現(xiàn)在我要做一個統(tǒng)計，我想統(tǒng)計一下你們最愛吃的三種食物（用圖表統(tǒng)計，強調(diào)三種）生：先設(shè)想統(tǒng)計的方法，進行比較，作出自己的統(tǒng)計圖。用圖表統(tǒng)計全班同學(xué)最愛吃的三種食物反思和解釋1.通過統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)什么？生：喜歡吃的食物比較集中。2.這樣只愛吃一種食物有什么危害？生：就會營養(yǎng)不全，由于缺少這樣或那樣的營養(yǎng)而得各種疾病。3. 我們應(yīng)該吃什

7、么？生：沒有一種食物含有人體需要得全部營養(yǎng)，為了健康成長，食物要多樣，不能偏食。關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2、怎樣搭配食物課程標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)探究1.根據(jù)需要多渠道查閱資料。2.能用文字、圖表等方式呈現(xiàn)證據(jù)，并作出合理的解釋?？茖W(xué)知識1.了解營養(yǎng)是影響健康的主要因素之一，注重個人保健。2.意識到個人對自身健康負(fù)有責(zé)任。情感、態(tài)度與價值觀1.喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識解決生活中的問題改善生活。2.關(guān)心與科學(xué)有關(guān)的社會問題。教學(xué)目的：過程與方法1.作出自己一天飲食的“食物金字塔”。2.設(shè)計一天的食譜，并用食物卡片，模擬配制午餐。知識與技能1.知道如何科學(xué)搭配食物。情感、

8、態(tài)度與價值觀1.增進對自己健康負(fù)責(zé)任的意識，注意合理飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)成果：1.認(rèn)識食物金字塔，能合理搭配食物2.關(guān)心自己的飲食，能評價自己的飲食結(jié)構(gòu)是否存在問題3.能運用金字塔食物原則進行實踐活動學(xué)習(xí)成果評價：概念發(fā)展層次1：不清楚食物金字塔層次2：基本了解食物金字塔的原理 層次3：清楚認(rèn)識食物金字塔的原理探究能力層次1：不能運用金字塔食物原則進行實踐活動層次2：基本能運用金字塔食物原則進行實踐活動 層次3：能運用金字塔食物原則進行實踐活動教學(xué)材料:投影片咸食、甜食、肉類、油炸類食物為主的四份食物、紙餐盤或塑料盤，白卡紙、直尺、彩筆教學(xué)步驟：教學(xué)步驟互動性質(zhì)師生互動目的二次備課集

9、中話題1.我們知道不同的食物含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，你能說一說嗎？生：糧食類：魚、肉、蛋、奶、豆類：油脂類：蔬菜、水果類：2.那你們看看這幾份食物的搭配合理嗎？生：討論。都是甜的，糖類太多；脂肪、淀粉類太多；全是腌制類食品；全是油炸類食品。都不合理。引起學(xué)生對合理營養(yǎng)的關(guān)注，引出合理營養(yǎng)的話題探索和調(diào)查1.那怎么搭配才合理呢？生：先看金字塔圖，介紹。2.你能根據(jù)這個圖告訴我每天的食物應(yīng)該怎樣搭配，才能保證營養(yǎng)全面、均衡？生：小組內(nèi)討論、交流。3.你們每天的食物搭配合理嗎？根據(jù)你的食物日記，作出你的食物金字塔。生：根據(jù)食物日記，畫出自己的食物金字塔。4.你的食物金字塔有什么優(yōu)點？有沒有不合理的地方？

10、應(yīng)該怎樣改進？ 生：討論、修改自己的食物金字塔。5. 好，現(xiàn)在就讓我們自己當(dāng)一天家，來設(shè)計一天的食譜，在設(shè)計時要注意，比一比誰的設(shè)計最合理，又好吃，又省錢。生：設(shè)計食譜。認(rèn)識食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理的搭配食物的方法反思和解釋1.現(xiàn)在請大家利用食物卡片，配一頓有營養(yǎng)的午餐或晚餐。生：配餐并作出解釋。2. 我們今天已經(jīng)知道了怎樣的飲食才是合理的，請你們回去以后，為你的家人設(shè)計出一份一周的食譜，寫在活動記錄上。能運用金字塔食物原則進行實踐活動設(shè)計一天的食譜，并用食物卡片，模擬配制午餐關(guān)心自己的飲食，能評價自己的飲食結(jié)構(gòu)是否存在問題3、食物的消化課程標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)探究1.根據(jù)需要多渠道查閱資料。2.能用文

11、字、圖表等方式呈現(xiàn)證據(jù)，并作出合理的解釋?？茖W(xué)知識1.了解營養(yǎng)是影響健康的主要因素之一，注重個人保健。2.知道消化系統(tǒng)的主要器官及保健，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3.意識到個人對自身健康負(fù)有責(zé)任。情感、態(tài)度與價值觀1.喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識解決生活中的問題改善生活。2.關(guān)心與科學(xué)有關(guān)的社會問題。教學(xué)目的：過程與方法1.能用畫圖和文字記錄的方式進行交流 。知識與技能1.知道并能指認(rèn)人體的主要消化器官。2.知道保護消化器官的常識。情感、態(tài)度與價值觀1.關(guān)注飲食消化衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)習(xí)成果：1.運用畫圖方式進行交流 2.認(rèn)識人體主要消化器官，了解消化的大致過程3.學(xué)習(xí)消化的保健常識，養(yǎng)成良

12、好的飲食習(xí)慣學(xué)習(xí)成果評價：概念發(fā)展層次1：不清楚人體主要消化器官和消化的大致過程層次2：基本能說出人體主要消化器官，了解消化的部分過程 層次3：能說出人體主要消化器官，了解消化的大致過程探究能力層次1：不能用畫圖和文字記錄的方式進行交流層次2：基本用畫圖和文字記錄的方式進行交流 層次3：能用畫圖和文字記錄的方式進行交流教學(xué)材料:人體輪廓圖、筆、消化器官掛圖或模型、消化過程的多媒體影片教學(xué)步驟：教學(xué)步驟互動性質(zhì)師生互動目的二次備課集中話題1.咬一口小饅頭，慢慢地咀嚼，仔細(xì)地體會它在嘴里發(fā)生的變化。2.小饅頭最終會被我們的身體消化和吸收，那么小饅頭在我們的身體里是怎樣“旅行”的呢？探索和調(diào)查1.請

13、學(xué)生在書本上畫出食物在人體中的旅行圖，并寫出器官的名稱。2.把消化器官的掛圖放在自己的身上讓同學(xué)們指認(rèn)。能用畫圖和文字記錄的方式進行交流知道并能指認(rèn)人體的主要消化器官反思和解釋1.怎樣保護我們的消化器官，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？關(guān)注飲食消化衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣知道保護消化器官的常識4、我們吃的食物安全嗎課程標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)探究1.根據(jù)需要多渠道查閱資料?？茖W(xué)知識1.意識到個人對自身健康負(fù)有責(zé)任。情感、態(tài)度與價值觀1.意識到科學(xué)技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。2.關(guān)心與科學(xué)有關(guān)的社會問題。教學(xué)目的：過程與方法1.調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響。知識與技能1.了解食品添加劑的

14、利弊，知道安全飲食常識。情感、態(tài)度與價值觀1.增強安全飲食的意識，關(guān)心食品安全問題。2.意識到科學(xué)技術(shù)會給人類帶來好處，也可能產(chǎn)生負(fù)面影響。學(xué)習(xí)成果：1.能區(qū)分天然食品和加工食品 2.能了解食品添加劑的作用及危害3.認(rèn)識到天然食品業(yè)存在安全問題4.學(xué)會安全飲食的常識學(xué)習(xí)成果評價：概念發(fā)展層次1：不清楚食品添加劑是什么層次2：大致能了解食品添加劑的利弊 層次3：了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食常識探究能力層次1：不會并沒有調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響層次2：不會調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響層次3：調(diào)查加工食品中添加劑的種類及對人體健康的影響教學(xué)材料:常見食品的掛圖、色彩鮮艷的小食品和飲料、1-2種食品包裝袋、果汁瓶上成分說明教學(xué)步驟：教學(xué)步驟互動性質(zhì)師生互動目的二次備課集中話題1.我們常吃的食物通常分為兩大類，一類是天然食品，一類是加工食品，你知道這些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品嗎？2.你是怎