大暑節(jié)氣與養(yǎng)生

1、大暑養(yǎng)生篇各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁們：你們好!今是7月22日，農(nóng)歷為大暑，是一年中最熱的節(jié)氣，在 我國(guó)很多地區(qū)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)攝氏 40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的 季節(jié)，防暑降溫工作不容忽視。夏季氣候炎熱，酷暑多雨，暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人， 心氣易于虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以適應(yīng)，而導(dǎo)致 疰夏、中暑等病。如果當(dāng)你出現(xiàn)全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、 注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀時(shí)，多為中 暑先兆。一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即將患者移至通風(fēng)處休息，給病人 喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。夏季預(yù)防中暑的方法是：合理安排工作，注意勞逸結(jié)合；避免在 烈日下暴曬；注意

2、室內(nèi)降溫；睡眠要充足；講究飲食衛(wèi)生。有條件的 人，進(jìn)入夏季后，宜常服用一些芳香化濁，清解濕熱之方，如鮮藿香 葉、佩蘭葉各10克，飛滑石、炒麥芽各30克，甘草3克，水煎代 茶飲。也可在暑熱之季服用一些仁丹、十滴水等。大暑是全年溫度最高，陽(yáng)氣最盛的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有“冬 病夏治”的說(shuō)法，故對(duì)于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣 管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹證等陽(yáng)虛證，是最佳的治 療時(shí)機(jī)。暑天，運(yùn)用飲食的營(yíng)養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽，是減少疾病，防止衰老的 有效手段。由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此?？蛇x用藥粥滋補(bǔ) 身體。黃帝內(nèi)經(jīng)有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養(yǎng) 盡之”的論點(diǎn)。藥粥

3、對(duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。 所以，古人稱“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參 芪一大包”?？梢娭囵B(yǎng)對(duì)人之重要。藥粥雖說(shuō)對(duì)人體有益，也不可通 用，要根據(jù)每人的不同體質(zhì)、疾病，選用適當(dāng)?shù)乃幬?，配制成粥方?達(dá)到滿意的效果。夏季養(yǎng)生，水也是人體內(nèi)十分重要的不可缺少的健身益壽之物。 根據(jù)民間經(jīng)驗(yàn)，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之后，就會(huì)出現(xiàn) 神奇的益壽之功。日本醫(yī)學(xué)家曾經(jīng)對(duì)460名65歲以上的老人做過(guò)調(diào) 查統(tǒng)計(jì)，五年內(nèi)堅(jiān)持每天清晨喝一杯涼開水的人中，有82%的老人其面色紅潤(rùn)，精神飽滿，牙齒不松，每日能步行 10公里，在這些人 中也從未得過(guò)大病，由此說(shuō)來(lái)水對(duì)人體之重要，是千

4、真萬(wàn)確的。 下面介紹幾種適合大暑節(jié)氣的佳肴清拌茄子配料嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味 精、精鹽、花椒各適量。做法茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水 中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)， 加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上； 香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。功效清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大 為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。熗拌什錦配料豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50

5、克，木耳15克，香油、 植物油、精鹽、味精蔥末各適量。做法將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、 豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分， 裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、 鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木 耳上，淋上香油攪勻即可。功效生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。綠豆南瓜湯配料綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許做法綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均 勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切 成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水 500毫升，燒開后，先下綠豆煮 沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火 煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。功效綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑 最佳膳食?？喙暇栈ㄖ嗯淞峡喙?00克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。做法將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同 入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰 糖放入