特殊營養(yǎng)食品標簽_百度文庫

1、特殊營養(yǎng)食品標簽 (GB13432-92 Labelling of foods for special nutrient1 主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了特殊營養(yǎng)食品標簽的基本原則和基本內容。本標準適用于銷售包裝嬰幼兒食品、 營養(yǎng)強化食品、 調整營養(yǎng)素的食品 (如 低糖食品、低鈉食品、低谷蛋白食品的標簽。2 引用標準GB 7718 食品標簽通用標準3 術語3.1 特殊營養(yǎng)食品指通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例, 以適應某些特殊人群營養(yǎng) 需要的食品。3.2 營養(yǎng)素指構成食品成分的物質, 用來保持人體的正常代謝。 通常分為蛋白質、 脂肪、 碳水化合物、礦物質和維生素五大類。3.3 其他術語

2、與 GB 7718第 2.1至 2.9條同。4 基本原則特殊營養(yǎng)食品的標簽,除必須遵循 GB 7718第 3章的規(guī)定外,還應遵循以下 原則:4.1 必須標明產品在保質期內所能保證的熱量數(shù)值和營養(yǎng)素含量。4.2 不得暗示食用該食品可以不經(jīng)醫(yī)務人員、營養(yǎng)專家或其他有關人員的 指導。4.3 不得標注以下內容:5 標簽的基本內容5.1 食品名稱5.3 熱量按附錄 A (補充件標明該特殊營養(yǎng)食品的熱量。5.4 營養(yǎng)素按附錄 A (補充件標明該特殊營養(yǎng)食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素、礦物質、微量元素。5.5 凈含量及固形物含量按 GB 7718第 4.3條的規(guī)定標明凈含量及固形物的含量。5.6

3、廠名、廠址按 GB 7718第 4.4條的規(guī)定標明廠名、地址和電話。5.7 批號按 GB 7718第 4.5條的規(guī)定標明生產批號。5.8 日期標志及貯藏指南按 GB 7718第 4.6條的規(guī)定,標明生產日期、保質日期、保存日期和貯藏指 南,必要時還應標明以下內容:5.9 食(使用方法指導除按 GB 7718第 4.7條的規(guī)定標明食(使用方法指導外,還必須標明食用 方法和食用量。5.10 質量等級按 GB 7718第 4.8條的規(guī)定標明質量等級。5.11 產品標準代號必須標明企業(yè)執(zhí)行國家標準、 行業(yè)標準、 地方標準或企業(yè)標準的代號、 編號。 5.12 商標按商標法的規(guī)定標注注:當容器最大表面積小

4、于 10cm2時, 可免除 5.2、 5.7和 5.9至 5.12條的 內容。6 標簽的要求必須符合 GB 7718第 7章的規(guī)定。特殊營養(yǎng)食品標簽附錄 A附錄 A 食品中熱量和營養(yǎng)素的標注方法(補充件本附錄適用于所有食品的熱量和營養(yǎng)素的標注。A1 熱量A1.1 標明每 100g 或 100mL 特殊營養(yǎng)食品的熱量以及每份建議食用的定量 食品中的熱量。A1.2 熱量以 kJ 表示;或用 kJ (相當于××kcal表示。A1.3 熱量的計算碳水化合物 17kJ /g 或 17kJ /g (相當于 4kcal /g 蛋白質 17kJ /g 或 17kJ /g (相當于 4kca

5、l /g 脂肪 38kJ /g 或 38kJ /g (相當于 9kcal /g 乙醇 29kJ /g 或 29kJ /g (相當于 7kcal /g 有機酸 13kJ /g 或 13kJ /g (相當于 3kcal /g A2 營養(yǎng)素A2.1 蛋白質蛋白質的量=凱氏定氮法測得的總氮量×6.25式中:6.25一般換算系數(shù); 若該食品的產品標準或分析方法另有換算系 數(shù),則應按規(guī)定的系數(shù)換算。A2.2 脂肪標明每 100g 或 100mL 特殊營養(yǎng)食品中脂肪的含量 (g , 以及每份建議食用 的定量食品中相應的含量(g 。A2.3 碳水化合物每 100g 或 100mL 含碳水化合物

6、15;×g,其中××糖××g.A2.4 維生素標明每 100g 或 100mL 特殊營養(yǎng)食品中維生素含量 (mg 、 g 或國際單位 , 以及每份建議食用的定量食品中相應的含量(mg 、 g 或國際單位。例如:維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 以 mg 或 g 表示;維生素 A 、維生素 D 以國際單位表示。A2.5 礦物質與微量元素標明每 100g 或 100mL 特殊營養(yǎng)食品中礦物質與微量元素的含量 (mg 或 g , 以及每份建議食用的定量食品中相應的含量(mg 或 g 。食品標簽通用標準1 主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了食品標簽的基本原則、標注內容和標注要求。本標準適用于在國內銷售的預包裝食品的標簽。2 引用標準GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB 13432 特殊營養(yǎng)食品標簽3 術語3.1 食品標簽預包裝食品容器上的文字、圖形、符號,以及一切說明物。3.2 預包裝食品預先包裝于容器中,以備交付給消費者的食品。3.3 容器將食品完全或部分包裝,以作為交貨單元的任何包裝形式,也包括包裝紙。 3.4 食品添加劑