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文檔簡介

1、酒店前臺手冊目錄第一章:崗位職責(zé)1前廳經(jīng)理崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn).32前臺主管崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn).43前臺領(lǐng)班崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn).5第二章:話務(wù)中心服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)1 接聽服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).62轉(zhuǎn)接 服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).73轉(zhuǎn)接 服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.94 免打擾服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).105長途開通服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).116叫醒服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).127叫醒服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.13第三章:預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)1 預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).142 預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.163更改預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).174更改預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.185擔(dān)保預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).196經(jīng)預(yù)訂未抵達(dá)的客人處理服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).207書面預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).218取消預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).22

2、9超額預(yù)訂處理工作標(biāo)準(zhǔn).23第四章:接待服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)1散客入住接待服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).242散客入住接待服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.263旅游團(tuán)隊客人入住服務(wù)標(biāo)準(zhǔn).274會議團(tuán)隊客人入住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).285VIP客人入住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).296住店客人換房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).307客人續(xù)住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).318客人續(xù)住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.329客人退房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).3310客人退房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程.3411帶客人參觀房間服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).3512開門服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).3613延時退房處理工作標(biāo)準(zhǔn).3714掛賬服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).3815問訊服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn).3916賓客投訴處理工作標(biāo)準(zhǔn).4017貴重物品寄存工作標(biāo)準(zhǔn).4118行李寄存工作標(biāo)準(zhǔn)

3、.4319交接班工作標(biāo)準(zhǔn).4420封包和夜審工作標(biāo)準(zhǔn).45文件名前廳經(jīng)理崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-001頁 碼1-11協(xié)助并指導(dǎo)各崗位員工按標(biāo)準(zhǔn)完成各項工作任務(wù)。2檢查接待員日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細(xì)致負(fù)責(zé),儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。3審核所有預(yù)訂房要求,并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。4向接待員提供有關(guān)屬地酒店的各種信息資料,以備賓客查詢。5熟悉監(jiān)控動態(tài),發(fā)生災(zāi)害性事故及刑事事件時,負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場,組織臨時救護(hù)。6負(fù)責(zé)處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴,使賓客滿意而歸。超過職責(zé)權(quán)限,及時請示駐店總經(jīng)理。7根據(jù)賓客需求和情況變化,隨時靈活做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作,組

4、織好人力投入對客服務(wù)中,提高對可服務(wù)效率和質(zhì)量。8和客房主管一起檢查VIP客人用房和特殊客人用房。9負(fù)責(zé)對本班次接待員的考核,對本班次的登記單、電腦錄入進(jìn)行復(fù)核。10負(fù)責(zé)夜間審核,對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)賬單、 收款單等憑證進(jìn)行審核。11負(fù)責(zé)對各處叫來的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。12熟知酒店各項應(yīng)急方案、應(yīng)急措施。文件名前臺主管崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-002頁 碼1-11.協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作,主持前臺班次全面工作,創(chuàng)造和諧的工作氣氛,減少工作環(huán)境中的磨擦。2.直接督導(dǎo)迎送服務(wù),確保服務(wù)程序貫徹執(zhí)行,督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,滿足客人要求。3.掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客

5、情,根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店客人名單,最大限度地銷售即時客房。4.負(fù)責(zé)編制員工更期表,合理安排屬下的工作,管理、調(diào)配本部門使用的各項消耗品,嚴(yán)格控制成本,及時傳達(dá)前廳部經(jīng)理的指示。5.及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理,檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、勞動紀(jì)律、微笑服務(wù)、禮貌用語及工作效率。6.負(fù)責(zé)檢查本部門的安全、消防工作,負(fù)責(zé)安排重點賓客的接待工作和重要留言的落實和檢查,負(fù)責(zé)檢查前廳所有報告的準(zhǔn)確性。7.制定培訓(xùn)計劃,組織實施,公平地評估下屬工作,做好工作周記。8.參與前廳接待工作,有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題,搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。文件名前臺領(lǐng)班崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-003

6、頁 碼1-1前廳主管的日常工作,根據(jù)已定程序,負(fù)責(zé)為客人恰當(dāng)?shù)匕才欧块g,掌握房態(tài),為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。2.檢查、督導(dǎo)員工履行客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)條例,確保員工按照工作程序為客人服務(wù)。3.對客人的要求及投訴要盡最大努力答復(fù)并重視,遇不能解決的問題及時報告主管。4.確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰、符合有關(guān)部門的規(guī)定。5.通知有關(guān)部門關(guān)于到店房、換房、VIP房和特殊安排房等情況。6.每天檢查房態(tài),準(zhǔn)確控制房況。7.詳細(xì)記錄交班事項,如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應(yīng)詳細(xì)記錄,并在交班時簽上自己的名字。8.確保所有的信件、郵包和留言的發(fā)送、存放、記錄存檔無誤。9.遇特殊情況,如客人不按期到達(dá)、延

7、長住房日期、提前離店,或遇客人投訴以及其它緊急事件,處理不了的要及時上報主管或前廳經(jīng)理。10.完成前廳經(jīng)理分派的其它工作。文件名 接聽服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-004頁 碼1-11.接聽 (1)要了解 系統(tǒng)的各項功能,聽話響起時,左手拿起聽筒,右手拿筆,便于記錄,記錄是為了更好地落實、或反饋賓客服務(wù)要求。(2)三聲鈴響內(nèi)必須及時接聽 ,讓打 的人感覺到我們真誠的服務(wù)。(3)前臺標(biāo)準(zhǔn)接聽用語是:“您好,精通酒店前臺!”,樹立酒店服務(wù)品牌形象,語言清晰,避免使用方言或酒店專業(yè)用語,調(diào)節(jié)好情緒面帶微笑,保持正確的姿勢。2.聆聽問詢(1)適時詢問來電者的姓氏,并用姓氏稱呼客人,可以使客人感覺到被重

8、視。(2)聆聽客人提問和需求,及時記錄有關(guān)信息,及時回答客人的詢問,在客人說話時,切勿打斷客人。(3)當(dāng)客人說完服務(wù)要求后,必須復(fù)述客人的需求,避免疏漏。3回答詢問(1)按照前臺的工作規(guī)程,力所能及地幫助客人,提供相關(guān)資訊、服務(wù)。(2)若是客人的需求我們一時無法及時確認(rèn)、答復(fù),必須請對方稍等,或確認(rèn)客人所在位置、聯(lián)系號碼,以便于確認(rèn)后主動回復(fù),例如:“XX先生,您請稍等,我立刻為您確認(rèn)”;“XX先生,您現(xiàn)在XX房是吧,可否稍等一下,我確認(rèn)后立即 通知您”,我們必須提供準(zhǔn)確的服務(wù)信息,避免讓客人長久地等候。(3)當(dāng)確認(rèn)完后:“XX先生,不好意思讓您久等了,您的”,讓客人永遠(yuǎn)覺得被重視。(4)在掛

9、 之前,必須詢問客人是否還有其它需要幫助,讓客人覺得我們隨時準(zhǔn)備為其提供服務(wù)。禮貌道別:“XX先生,謝謝您的來電!”在客人未掛 之前,服務(wù)員不允許先掛 。 文件名轉(zhuǎn)接 服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-005頁 碼2-11.前臺電腦中應(yīng)儲存:(1)本酒店各分機(jī)及內(nèi)線 號碼;(2)集團(tuán)各分店酒店前臺的 號碼;(3)本市汽車站、火車站 號碼;(4)本市大醫(yī)院 號碼;(5)本市大餐廳酒樓 號碼;(6)各大文藝場所 號碼;(7)熟記常用的號碼50個;2.接轉(zhuǎn)一般內(nèi)外線 (1) 鈴響三聲內(nèi)接聽;用禮貌用語向客人問好:對外線:“您好!精通酒店前臺!”確認(rèn)來電者報出的房號/分機(jī)號:“505房間/分機(jī)”請稍等。(

10、2)查詢核對客人姓名及房號,酒店不能將住店客人的信息隨意告訴任何人,向客人確認(rèn) 號碼或查找到其要找的住客的 號碼后,請客人稍等,然后準(zhǔn)確、迅速地接通其所需的 分機(jī),若要找的客人與登記客人不符,問清對方姓名,并問明住店客人房間內(nèi)是否有其要找的人。(3)在晚間10點至次日8點前,對所有要求轉(zhuǎn)接到房間的來電,必須征詢住店客人是否愿意接聽,對住店客人不愿意接聽,前臺要婉轉(zhuǎn)的告訴來電者可以留言轉(zhuǎn)告。(4)對內(nèi)線:“您好!前臺!”3處理 占線的情況(1) 若 占線,話務(wù)員按取消鍵并及時向客人說明 占線情況,對于無人接線、占線的 要表示歉意:說“對不起, 占線!”,并向客人說明原因。(2)主動問對方是否是長

11、途;若對方是長途,須問清對方姓名、地點,然后告知住店客人。4.處理 無人接聽的情況(1)告訴來電者 暫時無人接,話務(wù)員應(yīng)及時向客人說明情況,“先生/小姐,房間無人應(yīng)答,您需要稍后再撥打還是留言呢?”(2)若客人需要留言,將為其提供留言服務(wù)。文件名轉(zhuǎn)接 服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-006頁 碼2-25.處理 留言服務(wù)(1)客人留言時,要記清客人房間號碼、姓名及留言人姓名、留言內(nèi)容、時間。(2)留言記錄必須及時告訴住店客人。文件名轉(zhuǎn)接 服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼FO-007頁 碼1-1準(zhǔn)備工作前臺電腦中應(yīng)儲存相關(guān) 號碼處理 無人接聽轉(zhuǎn)接外線 轉(zhuǎn)接內(nèi)線 處理 占線處理 留言服務(wù)文件名 免打擾服務(wù)

12、工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-008頁 碼1-11.接收 免打擾服務(wù)(1)接到客人要求提供免打擾服務(wù)時,接待員應(yīng)仔細(xì)詢問客人的房號、設(shè)定時間和取消時間等內(nèi)容。(2)將客人的要求詳細(xì)記錄在免打擾服務(wù)記錄本上。2設(shè)置 免打擾(1)接待員于客人要求的設(shè)定時間,按照操作程序?qū)⒖腿朔块g的 設(shè)置為免打擾狀態(tài)。(2)在客人接受免打擾服務(wù)期間,若有人來電要求與客人通話聯(lián)系,應(yīng)將客人不愿意被打擾的信息禮貌地告知來電者,建議其留言或是等客人取消免打擾服務(wù)之后再進(jìn)行聯(lián)系。3.取消 免打擾(1)接到客人取消免打擾服務(wù)的通知或到達(dá)客人設(shè)定免打擾服務(wù)時間后,接待員按照操作程序取消客人房間的免打擾服務(wù)。(2)在交接班本上注明取

13、消的時間。 文件名長途開通服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-009頁 碼1-11.要求開通長途 (1)接待員在接到客人要求開通房間的長途 時,須核對客人的姓名、房號。(2)查看電腦,確認(rèn)客人是否有權(quán)限開通長話,如果客人沒有足夠的權(quán)限,請客人到前廳收銀處交納一定數(shù)額的押金。2.開通長途 (1)當(dāng)客人有權(quán)限開通長話時,接待員應(yīng)及時為客人開通長途 ,并在電腦系統(tǒng)備注上做好詳細(xì)的記錄,記錄開通長話的期日及時間,如:“6月16日,16:16開通長話”。(2)開通后,立即通知客人, 總機(jī)自動從客人撥通 后開始計費(fèi)。3. 費(fèi)入帳(1)客人退房結(jié)帳時,接待員從 總機(jī)查詢通話計費(fèi)情況,打印通話清單,獲取話費(fèi)金額,并

14、告知客人。(2)經(jīng)客人確認(rèn)后,請客人在通話清單上簽字確認(rèn),前臺收銀為客人入賬。(3)客人退房帳后,及時關(guān)閉此房間的長途 。文件名 叫醒服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-010頁 碼1-1(1)當(dāng)接到客人需要叫醒服務(wù)時,問清客人房號、姓名及叫醒時間。(2)復(fù)述客人叫醒的要求,以獲客人確認(rèn)。(1)前臺服務(wù)員在 總機(jī)上按操作程序輸入叫醒時間。(2)核對客人姓名,及時將當(dāng)天的叫醒記錄輸入 系統(tǒng)。(3)特別注意客人連續(xù)叫醒的信息記錄和記錄輸入。(4)同一房間有兩次以上叫醒時間的,應(yīng)在第一時間上注明下一次叫醒時間;某一時間只有一間房需要叫醒的,要把時間同時輸入特定分機(jī)做提醒。(5)夜班服務(wù)員再次檢查所輸入的叫

15、醒時間是否正確。(1)將叫醒時間輸入 總機(jī)后,在叫醒登記本上按時間順序填寫客人的房號、客人叫醒時間。(2)認(rèn)真復(fù)查,簽上話務(wù)員姓名。(1)前臺服務(wù)員準(zhǔn)時撥打客人房間號碼,讓 多響幾聲,給客人充分的時間接 。(2)用親切和藹的語氣叫醒:“XX先生/小姐,您好。這里是前臺,現(xiàn)在是7:30分,您的叫醒時間到了,謝謝!”(3)在遇到特殊的氣候時可以提醒客人室外的天氣情況和氣溫,對于客人未應(yīng)答時,可在3分鐘后再次打 進(jìn)客人房間。(4) 叫醒無人接聽時指派服務(wù)員前往房間,叫醒客人,并禮貌道別(5)讓客人先掛 。5.記錄叫醒情況前臺服務(wù)員在叫醒記錄本記錄叫醒結(jié)果,實施人需簽名確認(rèn)。文件名 叫醒服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流

16、程電子文件編碼FO-011頁 碼1-1接聽客人叫醒服務(wù)輸入叫醒信息填寫叫醒登記本人工為客人叫醒記錄叫醒情況文件名 預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼F0-012頁 碼2-11接聽 鈴響三聲之內(nèi)拿起 。2問候客人問候語:“您好!精通酒店前臺!我有什么可以為您服務(wù)的?”3詢問客人的姓氏注意預(yù)訂代理,必須同時記錄預(yù)訂人姓名和入住客人姓名。4.推銷房間(1)介紹房間種類和房價,盡量從高價到低價;(2)詢問是否是精通的會員(3)詢問客人公司名稱;(4)查詢電腦,確認(rèn)是否屬于合同單位,便于確定優(yōu)惠價。5詢問預(yù)訂信息到店日期和入住天數(shù)、房型和間數(shù)。6查看流量(1)可根據(jù)房型和日期查詢,系統(tǒng)客房流量。(2)決定

17、是否接受預(yù)訂,如預(yù)訂超量及時請示上級。(3)在暫時無法滿足預(yù)訂時使用預(yù)訂等候單。7.確認(rèn)預(yù)訂信息、詢問客人全名如果沒有客人所需的房型,向客人推薦其他的房型或同城的精通酒店8.詢問聯(lián)系 最好是 號碼,提示客人如果聯(lián)系不上可能不留房。9.詢問客人特殊要求10.告知保留時間通常保留至18:0011.詢問客人付款方式詢問客人付款方式,在訂單上注明;12.復(fù)述核對預(yù)訂內(nèi)容文件名 預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼F0-013頁 碼2-2(1)客人的全名(2)到店日期和入住天數(shù);(3)房間種類、房價、數(shù)量;(4)保留時間;(5)聯(lián)系 ;(6)特殊要求13.向客人致謝禮貌道別,用姓氏稱呼客人,“XX先生/小姐

18、感謝您的預(yù)訂,再見。”讓客人先掛 。14.輸入預(yù)訂信息(1)完整填寫散客預(yù)訂單,在系統(tǒng)中及時輸入預(yù)訂;(2)按日期存放訂單。文件名 預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼F0-014頁 碼1-1接聽 問候客人詢問客人的姓氏推銷房間詢問預(yù)訂信息查看流量確認(rèn)預(yù)訂信息、詢問客人全名詢問聯(lián)系 詢問客人特殊要求告知保留時間詢問客人付款方式復(fù)述核對預(yù)訂內(nèi)容向客人致謝輸入預(yù)訂信息文件名更改預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼F0-015頁 碼1-11接收客人信息(1)詢問要求更改預(yù)訂客人的姓名及原始到達(dá)日期和離店日期。(2)詢問客人要更改的項目,如房型、到店日期、人數(shù)、付款方式等。(1)根據(jù)客人提供的信息,找出原始預(yù)

19、訂單核實相關(guān)信息將原始訂單找出。(2)若客人更改日期、房間類型或數(shù)量時,應(yīng)先在電腦中查詢房間預(yù)訂情況,再確認(rèn)是否可以更改。(4)若在酒店有空房情況下,可為客人確認(rèn)更改預(yù)訂,填寫預(yù)訂單并修改電腦資料。(5)更改預(yù)訂記錄,更改預(yù)訂代理人的姓名及聯(lián)系 。3存檔(1)將更改后的訂單與原始訂單訂在一起;(2)按日期、客人姓名存檔。4.未確認(rèn)預(yù)訂的處理(1)如客人需要更改的日期,酒店客房已訂滿,應(yīng)及時向客人解釋;(2)告之客人預(yù)訂暫時放在預(yù)訂等候單上;(3)如酒店有空房時,及時與客人聯(lián)系。5感謝客人 感謝客人及時通知,告知客人預(yù)訂房間的最后保留時間。6.及時通知有關(guān)部門將更改預(yù)訂信息通知有關(guān)部門。文件名更

20、改預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼F0-016頁 碼1-1文件名擔(dān)保預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-017頁 碼1-11.向訂房人說明有關(guān)規(guī)定在客人預(yù)訂時,當(dāng)詢問客人抵達(dá)酒店的時間之后,須禮貌地、客氣地、耐心地、準(zhǔn)確無誤地向訂房人解釋酒店的規(guī)定。如:酒店保留預(yù)訂房間的最后時間,過時即取消預(yù)訂,而無須另行通知;或者建議公司或客人用信用卡或 做擔(dān)保預(yù)訂即使客人沒有住店也須支付一晚房費(fèi)或者在當(dāng)天保留預(yù)訂的最后時限前取消預(yù)訂。2.記錄在預(yù)訂單上準(zhǔn)確記錄被告知酒店有關(guān)規(guī)定的擔(dān)保預(yù)訂人的姓名、聯(lián)系 。3.擔(dān)保處理(1)若客人采用信用卡擔(dān)保方式,服務(wù)員從客人處獲得信用卡后,即刻準(zhǔn)確填寫在用卡一欄中;(2)

21、若收到 ,上有“本人或公司愿承擔(dān)一晚損失費(fèi)”字樣,迅速從電腦中查出預(yù)訂號碼并抄寫在 的右上角,并找出預(yù)訂單,將其與 放置預(yù)訂單頁上,訂在一起。(3)輸入電腦并核對。文件名經(jīng)預(yù)訂未抵達(dá)的客人處理服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-018頁 碼1-11查閱預(yù)訂單準(zhǔn)確了解經(jīng)預(yù)訂未抵達(dá)客人的全部情況,并查詢電腦,確認(rèn)這些客人是否已住店。 將電腦中儲存的客人訂房代理人的姓名、 號碼迅速抄寫在預(yù)訂單上,以便訂房人聯(lián)系詢問客人未抵達(dá)的原因。根據(jù)與訂房人的 詢問內(nèi)容和結(jié)果,準(zhǔn)確無誤地將客人未能抵達(dá)的原因記錄在預(yù)訂上。按照日期存檔,以備日后查尋。文件名書面預(yù)訂客房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-019頁碼1-11接收書

22、面預(yù)訂(1)仔細(xì)閱讀電傳、 、信件內(nèi)容。(2)查閱客人要求和房間狀態(tài)信息。(3)有疑問之處及時聯(lián)系查詢。2.回復(fù)(1)收到書面預(yù)訂函需當(dāng)日回復(fù)。(2)加急函電立即回復(fù)。(3)回復(fù)使用標(biāo)準(zhǔn)格式和通用的縮寫方式。3.記錄預(yù)訂(1)填寫預(yù)訂單并輸入電腦。(2)按日期存放訂單。 文件名取消預(yù)訂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-020頁碼1-11.接收客人信息詢問并核對要求取消預(yù)訂客人的姓名、抵離日期、房類和房數(shù)。2.確認(rèn)取消預(yù)訂并記錄(1)記錄取消預(yù)訂代理人的姓名及聯(lián)系 。(2)詢問客人是否要做下一階段的預(yù)訂。(3)將取消預(yù)訂的信息輸入電腦。3.感謝客人感謝客人及時通知。4.存檔(1)找出原始訂單。(2)

23、將取消預(yù)訂單放置在原始訂單之上,訂在一起。5.通知將取消預(yù)訂信息通知有關(guān)部門。文件名超額預(yù)訂處理工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-021頁 碼1-11.條件(1)在客房預(yù)訂已滿的情況下,再適當(dāng)增加訂房數(shù)量以彌補(bǔ)客人不到或臨時取消的空房。(2)事先掌握周邊同星級酒店的情況。2.掌握標(biāo)準(zhǔn)一般情況下超額預(yù)訂標(biāo)準(zhǔn)控制在超額預(yù)訂率的5%左右,其計算公式為:超額預(yù)訂率=超訂量/可訂量×100%超訂量=預(yù)訂房量×臨時取消率-預(yù)期離店房量×延期住房率可訂量=房間總量-續(xù)住房量3.預(yù)訂處理(1)按正常預(yù)訂履行手續(xù)。(2)告知房類待定。4.客人到店有房的處理(1)按客人要求安排房類。(2)沒

24、有客人滿意的房間,向客人道歉,或是提供致意品或免費(fèi)早餐,直到用房價打折留住客人,或用同樣的價格讓客人住高一檔房間。5.客人到店,客房已售完的處理(1)酒店負(fù)全部責(zé)任。(2)并介紹離本酒店最近的同城酒店,或是事先聯(lián)系好其他備用酒店。(3)承擔(dān)房間差價(訂房的客人多數(shù)為協(xié)議客人,協(xié)議價往往低于其他酒店房價)。 (4)免費(fèi)提供車輛送、接客人到別的酒店。(5)客人離店前做第二天預(yù)訂,收定押金,按VIP客人禮遇接待。文件名散客入住接待服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-022頁 碼2-11.問候與招呼(1)面帶微笑,目光注視客人,在客人開口前問候:“XX先生,小姐,您好!我有什么可以為您服務(wù)的?”(2)從您知

25、道客人的姓名開始,用姓氏稱呼客人,在同時接待多位客人時,可以用微笑和點頭示意。“您好,請稍候!”2.接到客人入住要求(1)詢問客人是否有預(yù)訂:“XX先生、小姐,請問您有預(yù)訂嗎?(2)若客人有預(yù)訂,詢問客人姓名,找出預(yù)訂單,復(fù)述客人的預(yù)訂房間、數(shù)量、離店時間、聯(lián)系 等預(yù)訂信息,與客人核實有無變更。注意預(yù)訂代理客人姓名和實際入住客人姓名。(3)若客人沒有預(yù)訂,問清客人所需房間類型及有無特殊要求,對于第一次光臨酒店的客人,要主動將房價表雙手呈遞給客人,按由高到低的原則向客人做簡單的介紹和推銷。客人確認(rèn)房間類型后,迅速在電腦上查找,根據(jù)分房原則,將房號告訴客人并征得客人同意。(4)詢問和推薦精通會員卡

26、“請問您是精通酒店會員嗎?”(5)檢查客人在酒店是否有特殊價或公司價;3.驗證、登記(1)接待員請客人出示有效證件:“先生、小姐,請您出示證件?!辈樽C件照片和客人本人是否相符;檢查證件印章、證件期限是否有效。(2)證件檢查完畢后,掃描客人身份證件,請客人填寫登記表,盡量幫助客人填寫臨時住宿登記單,接待外賓必須填寫境外人員臨時住宿登記單,確認(rèn)房型、房價和天數(shù),請客人簽名。4.電腦系統(tǒng)分配房間(1)只分配干凈的空房(VC),盡量滿足客人的要求,注意無煙房、房間樓層、房間朝向等需求。(2)有預(yù)訂客人應(yīng)立即在電腦系統(tǒng)中完成房間分配,無預(yù)訂的客人,應(yīng)在分配好房間后通知其他前臺工作人員,避免重復(fù)入住登記。

27、文件名散客入住接待服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-023頁 碼2-2(3)及時將入住客人信息輸入電腦系統(tǒng),確保承諾客人的入住時間,能夠安排客人入住。5預(yù)收房金(1)確認(rèn)預(yù)收數(shù)額:百元取整,公式:房價×入住天數(shù)向上取整+100元;(2)詢問客人的支付方式,現(xiàn)金支付要唱收唱付,開據(jù)押金單;(3)注意由公司付費(fèi)的客人根據(jù)接待文件所列付費(fèi)項目決定是否收取定金,收取預(yù)收款或申請信用卡預(yù)授權(quán);(4)輸入和記錄電腦系統(tǒng)。6.制作房卡鑰匙(1)用電子門鎖系統(tǒng)制作房卡鑰匙,只為住宿登記的客人發(fā)放房卡;(2)按要求填寫房卡套,寫上客人姓氏和房號入住日期和離店日期。7.推薦酒店內(nèi)餐廳推薦早餐、中餐、晚餐。8

28、.遞交住店資料(1)整理住店資料:房卡和房卡套,押金單,客人證件,其他單據(jù),雙手遞交客人;(2)面帶微笑,目光正視,語言親切對客人說:“M先生,小姐,這是您的房卡?!?。9.向客人道別(1)向客人禮貌的道別,用姓氏稱呼客人:“您的房間在M樓,祝您住店愉快!”;(2)同時指引電梯或房間方向。10.整理入住登記信息(1)接待客人完畢后,立即將多有相關(guān)信息輸入電腦系統(tǒng);包括:客人姓名付款方式、離店日期等,然后將臨時住宿登記單、預(yù)訂單,相關(guān)單據(jù)放入客帳袋;(2)按規(guī)定及時輸入公安部旅客信息登記系統(tǒng),完整輸入客人登記信息,上傳發(fā)送;(3)對客人在入住時提出的相關(guān)要求要及時記錄和落實,檢查信息的正確性,并輸

29、入客史檔案中11.其他說明信用卡使用,檢查信用卡有效性,信用卡預(yù)授權(quán)不開據(jù)押金單,預(yù)授權(quán)憑證客人簽字,如客要客人預(yù)結(jié),需按預(yù)結(jié)流程處理,電腦系統(tǒng)記錄信息。文件名散客入住接待服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼FO-024頁 碼1-1問候與招呼接到客人入住要求 驗證、登記電腦系統(tǒng)分配房間預(yù)收房金制作房卡鑰匙推薦酒店內(nèi)餐廳遞交酒店資料 向客人道別告知保留時間整理入住登記信息其他說明文件名旅游團(tuán)隊客人入住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-025頁 碼1-1(1)旅游團(tuán)隊到達(dá)前一天,接待員核對銷部部下發(fā)的團(tuán)隊接待通知單中的信息,如發(fā)現(xiàn)問題或疑問,應(yīng)及時聯(lián)系預(yù)訂處核實相關(guān)內(nèi)容。(2)核對無誤后,團(tuán)隊到達(dá)當(dāng)天按照每個

30、團(tuán)隊資料要求的房間數(shù)及房型提前分配好房間。(3)按每個團(tuán)隊的房間和每間房的人數(shù)為每個客人準(zhǔn)備房卡,注明姓名、房間號、離店日期和團(tuán)隊編號。2.到店接待 (1)團(tuán)隊到店時,接待員應(yīng)主動與領(lǐng)隊或陪同聯(lián)系并詢問該團(tuán)的團(tuán)號、人數(shù)、房數(shù)、接待單位,找出該團(tuán)的資料,與陪同再次核實房間數(shù)、人數(shù)訂餐內(nèi)容,若有變化,馬上在分房表上作出修改,且為客人做好登記。(2)若有臨時增加房間,應(yīng)盡量滿足并就付款事宜聯(lián)系銷售部。(3)若需減少房間,則通知銷售專員確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。(4)若要求增加陪同用房,則按有關(guān)規(guī)定辦理。(5)請陪同確認(rèn)團(tuán)隊的叫醒時間、用餐時間、有無特別要求、陪同房號及聯(lián)系 等,經(jīng)確認(rèn)后,并請其在團(tuán)隊入住通知單上

31、簽字請團(tuán)隊領(lǐng)隊在團(tuán)隊明細(xì)單上簽字且前臺接待員亦須在上面簽字認(rèn)可。(6)前臺接待員需協(xié)助領(lǐng)隊發(fā)放鑰匙,并告知客人電梯的位置。 (1)手續(xù)完畢,核對完畢所有更改事項后,及時將所有有關(guān)信息輸入電腦。文件名會議團(tuán)隊客人入住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-026頁 碼1-11準(zhǔn)備工作(1)在會議召開前一天,接待員核銷售部下發(fā)的會議接待通知單中的信息,如發(fā)現(xiàn)問題或疑問,應(yīng)及時與銷售部聯(lián)系核實相關(guān)內(nèi)容。(2)核對無誤后,按照每個團(tuán)隊資料要求的房間數(shù)及房型,從空房表中找出并做預(yù)分房。預(yù)分房時要確定相對集中的會議預(yù)分房號并為會務(wù)組安排靠近電梯的房間(3)按每個團(tuán)隊的房間和每間房的人數(shù)為每個客人準(zhǔn)備房卡,注明姓名、

32、房間號、離店日期和團(tuán)隊編號。(4)準(zhǔn)備好會務(wù)組要求提供的會議資料(如團(tuán)隊用餐地點、開會地點和具體日程安排)2接待會議團(tuán)隊(1)會務(wù)組人員到店后,接待員問清其團(tuán)號、人數(shù)、房數(shù)并找出該會議團(tuán)隊的相關(guān)資料。(2)再次與會務(wù)組人員核實房間數(shù)、人數(shù)等信息后,將事先準(zhǔn)備好的會議資料交給會務(wù)組人員。(3)請會務(wù)組人員填寫會議住宿登記表并檢查其有效證件。(4)因會議房間由會務(wù)組統(tǒng)一安排,所以接待員應(yīng)根據(jù)會務(wù)組需要的房間數(shù)量,及時將房卡交與會務(wù)組并請其在會議用房統(tǒng)計表上簽字(會議用房統(tǒng)計表上要求注明開房日期、時間、房號、合計房數(shù))。(5)對于會務(wù)組劃走的房間,應(yīng)立即將房間狀態(tài)改為入住狀態(tài)。(6)根據(jù)會務(wù)組的要求

33、對房間 進(jìn)行開閉,及時通知總機(jī),并將會務(wù)組的要求以書面形式確認(rèn),請會務(wù)組負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可。(7)會議接待過程中,臨時更改和增加的項目較多時,應(yīng)隨時保持同會務(wù)組與銷售處的聯(lián)系,保證更改和增加的接待項目順利進(jìn)行。3信息儲存(1)每班次接待員下班前,要對會議用房表進(jìn)行統(tǒng)計,統(tǒng)計內(nèi)容有時間、日期、房號、房間總數(shù)、人數(shù)等。(2)及時將用房信息輸入電腦并注明會務(wù)組房號和會務(wù)組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系 ,以便解決遲報到會議客人的問詢。文件名VIP客人入住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-027頁 碼1-1VIP客人的準(zhǔn)備工作(1)填VIP申請單,上報總經(jīng)理審批簽字認(rèn)可。(2)VIP房分配力求選擇同類房中方位、視野、景致、環(huán)境

34、、房間保養(yǎng)方面處于最佳狀態(tài)的客房。(3)VIP到達(dá)酒店前要將裝有房卡、鑰匙等的歡迎信封及登記卡放至大堂經(jīng)理處。 (4)前廳經(jīng)理在客人到達(dá)前檢查房間,核實禮品是否已配送到客房,確保房間狀態(tài)正常,核實禮品。2.辦理入住手續(xù)(1)準(zhǔn)確掌握當(dāng)天預(yù)抵VIP客人姓名。(2)以客人姓名稱呼客人,及時通知大堂經(jīng)理,由大堂經(jīng)理親自迎接。(3)大堂經(jīng)理向客人介紹酒店設(shè)施,并親自將客人送至房間。3.信息儲存(1)復(fù)核有關(guān)VIP客人資料,并準(zhǔn)確輸入電腦。(2)在電腦中注明“VIP”以提示其他各部門或人員注意。 (3)為VIP客人建立客史檔案,并注明身份,以備查詢。文件名住店客人換房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-028

35、頁 碼1-11. 詢問換房原因(1)接到客人換房的要求時,傾聽客人的換房要求,并向客人表示歉意。(2)對于投訴由前廳經(jīng)理處理換房事宜,根據(jù)客人要求,選擇適當(dāng)房間。(3)對在客房內(nèi)的客人建議到客房內(nèi)辦理有關(guān)手續(xù),記錄客人需求和客房異常,并通知相關(guān)部門。2填寫房間/房價變動表(1)完整填寫房間/房價變動表,換房時對于房價的處理必須嚴(yán)格遵守處理權(quán)限。(2)如房價變動請客人簽字,經(jīng)辦人簽字,不要在登記單上更改信息。3更換房卡鑰匙(1)收回客人原來的房卡,檢驗核對房卡鑰匙是否準(zhǔn)確。(2)分發(fā)新的房卡鑰匙給客人。(3)更改客人押金單上的房號。4. 提供行李服務(wù)(1)及時協(xié)助客人提拿行李轉(zhuǎn)房。(2)向客人致

36、歉和道別。5. 通知客房檢查房間(1)客房服務(wù)員及時檢查和打掃房間,或及時維修好客房的設(shè)施設(shè)備。(2)及時處理客人遺留物品6整理客帳資料(1)更改電腦系統(tǒng)內(nèi)的換房信息。(2)將原客帳袋內(nèi)的資料和房間/房價變動表放入新的客帳袋。修改登記單上的房號。(3)在公安信息傳送系統(tǒng)中更改信息,夜審和財務(wù)審核房價變動和換房原因。文件名客人續(xù)住服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-029頁 碼1-11.接到客人要求(1)問清客人姓名、房號、續(xù)住時間。(2)了解當(dāng)日和近日客房狀態(tài)。(1)向客人重申付款方式、房價,如不能享受原優(yōu)惠房價,向客人說明,必要時請示上級處理。(2)根據(jù)電腦資料填寫客人登記表,注明續(xù)住時間和付款方

37、式。(3)請客人重新交預(yù)付金,并通知收銀處做賬務(wù)處理。(4)用電腦續(xù)住功能修改客人離店日期并輸入新房價,辦理續(xù)住手續(xù)。(5)辦理方式與新開房程序相同。3交預(yù)付金或已預(yù)刷卡房間的續(xù)住處理(1)了解房間是否已結(jié)賬。(2)對交預(yù)付金的客人,請客人到收銀處重交預(yù)付金;對預(yù)刷卡已結(jié)賬的客人,重新預(yù)刷卡。4.換人續(xù)住房間的處理(1)了解房間是否已結(jié)賬。(2)征得原住客同意,并做好新入住客人的登記,注明換人續(xù)住。(3)確認(rèn)新客人的付款方式。(4)按規(guī)定辦理入住手續(xù)。(5)在原客人“登記表”上注明已退房及退房日期。(6)將新客人資料輸入電腦。文件名客人退房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-030頁 碼1-1問候客

38、人,詢問客人房號(1)電腦系統(tǒng)核對客人房號和姓名,如果對房號有異議,可通過房卡系統(tǒng)核對房號,并與電腦系統(tǒng)內(nèi)信息核對;(2)收回客人房卡和押金單。3.通知客房查房(1)用對講機(jī)通知相關(guān)樓層退房:如“客房,客房,506退房,506退房,謝謝!”(2)服務(wù)員反饋查房信息,客房退房檢查時間在3分鐘內(nèi)。4.核對客人的帳目(1)取出客帳袋內(nèi)的所有單據(jù)檢查是否均已入帳,可征求賓客的入住意見,請賓客填寫賓客意見本。(2)檢查客人是否使用保險箱或租借物品,如果客人剛剛在餐廳或者酒店其他營業(yè)場所消費(fèi),應(yīng)立即詢問并將賬單及時入帳。(3)根據(jù)電腦系統(tǒng)結(jié)帳數(shù)據(jù),告知客人總消費(fèi)金額。(4)打印客人賬單,請客人簽字,客人在

39、檢查賬單時如對帳目產(chǎn)生異議,應(yīng)仔細(xì)核查并禮貌地向客人說明。5.收取錢款(1)詢問客人的付款方式,“M先生,小姐,請問您用現(xiàn)金還是信用卡?”(2)根據(jù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù),向客人報出其消費(fèi)總額,收取或退給客人相應(yīng)的現(xiàn)金。(3)現(xiàn)金支付做到唱收唱付。6.其它付款方式(1)若是信用卡,請核對客人的簽名,盡可能使用做過預(yù)授權(quán)的信用卡,核對預(yù)授權(quán)信用卡,注意信用卡的預(yù)授取消。預(yù)授權(quán)金額超過2000元,必須先結(jié)清。(2)若是公司代付賬,在入住前由所屬公司書面確認(rèn),總經(jīng)理審批,定期核對欠款帳戶,發(fā)現(xiàn)問題及時催帳。欠款掛帳必須總經(jīng)理審批,請客人在明細(xì)賬單上簽字確認(rèn)。(3)若是支票,酒店財務(wù)部人員幫助收支票和驗證。文件名

40、客人退房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-031頁 碼1-1(4)若是接受優(yōu)惠券或抵用券,券面上已經(jīng)使用的標(biāo)志,沖抵客人帳目的部分或者全部,在客人的賬單上記下禮券憑證、優(yōu)惠券號碼,并隨現(xiàn)金保管。7.遞交發(fā)票和零錢(1)微笑禮貌地感謝客人,“XX先生,小姐,這是您的發(fā)票和零錢,謝謝!”(2)禮貌道別:“XX先生,小姐,您請慢走,歡迎您再次光臨!”8.整理客史資料(1)在電腦系統(tǒng)中,完成結(jié)帳程序,客帳資料,如發(fā)票、結(jié)帳單、臨時住宿登記單、預(yù)訂單、雜項單、押金單應(yīng)放在指定地點。(2)注意在多位客人需要同時結(jié)帳時,禮貌與客人打招呼,不要同時結(jié)帳,以免搞錯。(3)若是客人退房時出示有效會員卡,經(jīng)身份證等有效

41、證件的核實,酒店應(yīng)給予會員價格,并沖帳處理。文件名客人退房服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)流程電子文件編碼FO-032頁 碼1-1問候與招呼核對房號通知客房查房 核對客人的帳目收取錢款其它付款方式遞交發(fā)票和零錢整理客史資料文件名帶客人參觀房間工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-033頁 碼1-11.準(zhǔn)備工作(1)查詢相關(guān)VC房,制作房卡,將被參觀房間告知前臺。(2)由前臺人員、銷售人員、前臺經(jīng)理等人員帶領(lǐng)客人參觀房間。(3)未經(jīng)總經(jīng)理同意不得擅自拍照。2. 陪同參觀(1)注意行為規(guī)范。(2)隨時介紹服務(wù)設(shè)施和周邊環(huán)境。(3)適時向客人推薦酒店的會員卡。3. 詢問客人入住意向(1)語言親切,態(tài)度誠懇,記錄信息或辦理入住,預(yù)訂

42、手續(xù)等。(2)將客人對酒店的評價和需求記錄。道別禮貌道別:“XX先生、小姐,謝謝您的光臨!”(1)前臺及時通知客房檢查。(2)客房發(fā)現(xiàn)問題及時通知前臺更改房態(tài)文件名開門服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-034頁 碼1-11.問候與招呼(1)禮貌的問候客人。(2)詢問客人姓名和房號。(1)請客人出示證件,核對證件是否與登記相符。(2)若是客人表示未帶證件,應(yīng)問詢客人身份證號碼或生日和入住日期。(3)盡量不為非登記客人開門,若是外部 開門請求開門委托,在 中通過詢問證件號碼或生日來確認(rèn)其住客身份,在征得住客同意后,可為住客指定的人開門。(4)前臺必須嚴(yán)格核準(zhǔn)身份,并查看客房押金是否充足,并填寫開門通知

43、單。(1)前臺填寫開門通知單,并遞交客人。填寫開門通知單的形式通知客房是為了客人信息的保密和安全。(2)前臺通知客房服務(wù)員,客房收取開門單,為客人開門,并禮貌的道別。文件名延時退房處理工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-035頁 碼1-11. 查詢房態(tài)(1)中午12:30查詢和核對信息客人在店情況,查詢客人延時退房的特權(quán)。注意普卡會員13:00退房,金卡14:00退房。(2)記錄余額不足的房號和客人姓名。2. 致電客人房間(1)在16:00點前及時聯(lián)系到客人,詢問客人是否續(xù)?。骸癤X先生/小姐,您好!這里是前臺。請問您今天還續(xù)住嗎?”友情提醒客人追繳預(yù)付金。(2)對需要延時退房的可建議客人將行李寄存在前

44、臺。(3)如果客人不在房間內(nèi),要及時讓客房跟進(jìn)檢查是否是三無房間,尋找其他聯(lián)系方式,在18:00前,需要重復(fù)催帳,禮貌告訴客人延時退房所需要支付的房費(fèi),避免和客人產(chǎn)生爭議。(4)在20:00后對余額不足、無行李且未聯(lián)系到客人的房間可作欠款離店。3. 辦理續(xù)?。?)確認(rèn)客人續(xù)住天數(shù),查詢房間流量,加收房間押金,開具新的押金單據(jù)。(2)修改房卡鑰匙入住日期,修改或填寫新房卡,雙手遞交房卡和單據(jù)。4.禮貌道別禮貌道別“XX先生/小姐,這是您的房卡和收據(jù),。您請慢走,謝謝!”文件名掛帳服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-036頁 碼1-11.確認(rèn)客人身份(1)詢問客人姓名和房間號碼,請客人出示房卡核對,未辦

45、理入住登記的客人不能提供記帳服務(wù)。(2)其他收銀點來電詢問客人是否可以記帳,要核對房號與登記客人是否相符。2. 確認(rèn)記帳額度(1)在電腦系統(tǒng)中,查詢客人帳戶余額,確認(rèn)可否記帳。(2)如客人的帳面余額不足以支付記帳費(fèi)用,應(yīng)禮貌地告訴客人,請客人現(xiàn)付或到前臺加付押金。3. 為客人辦理記帳服務(wù)(1)開具雜項單,填好日期、房號、姓名、項目和金額。對餐飲消費(fèi)可開具轉(zhuǎn)帳單與客人核對。(2)請與客人確認(rèn)記帳金額和簽名:“XX先生/小姐,您是506房間,您的掛帳金額是. 元,請您簽名?!焙藢灻欠衽c住宿登記一致。(3)對其他消費(fèi)先報消費(fèi)金額與客人核對,前臺必須確保將收到的雜項單第一時間輸入電腦系統(tǒng)。4. 雜

46、項單存檔每班根據(jù)雜項單依次編排好號,按時裝訂由財務(wù)保管。文件名問訊服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼FO-037頁 碼1-1主動問候客人, 問訊禮貌熱情。2.詢問客人要求(1)仔細(xì)聆聽客人的要求或問題,對比較復(fù)雜的問訊可以做記錄。(2)口齒清楚,語速中,表情自然,做到首問式服務(wù),任何一位酒店員工,在接到客人詢問時,必須直接解決或請求前臺解決。3. 提供問訊服務(wù)(1)前臺事先做好交通,娛樂,餐飲,商務(wù),醫(yī)療等周邊情況的問訊資料庫,接受相關(guān)信息問訊。(2)介紹酒店內(nèi)的服務(wù)項目和時間,對客人提出的任何問題必須答復(fù),對比較復(fù)雜的問題可以給客人一個回復(fù)的時間,并及時回復(fù)。(3)為客人指引道路,保證15分鐘內(nèi)回復(fù)客人。4. 向客

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