海底撈新員工培訓(xùn)報(bào)告

1、海底撈新員工培訓(xùn)報(bào)告 培訓(xùn)講師：湯濤培訓(xùn)地點(diǎn)：海底撈X市培訓(xùn)基地 培訓(xùn)內(nèi)容：新員工入職培訓(xùn) 第一天： 一：海底撈三大目標(biāo) 1、在海底撈創(chuàng)造一個公正公正的工作壞境； 2、致力于雙手轉(zhuǎn)變命運(yùn)價值觀，在海底撈變成現(xiàn)實(shí)； 3、將海底撈開向全國。 二：海底撈服務(wù)宗旨 1、細(xì)心、耐心、周到、熱忱 2、客人的每件小事要當(dāng)成大事去做 三：海底撈員工四不準(zhǔn) 1、不準(zhǔn)給臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭吵； 2、不準(zhǔn)因客人的裝扮而輕視客人、議論客人； 3、不準(zhǔn)因與客人熟悉知道客人的過去而議論客人； 4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，應(yīng)主動上交吧臺。 四：海底撈的含義 1、 對員工的解釋 海：大海寬敞（品牌）無窮無盡；

2、 2、底：海底撈用人的原則，每位員工必需從底層做起； 3、撈：綜合素養(yǎng)，用勤勞的雙手去轉(zhuǎn)變自己的命運(yùn)； 4、對客人的解釋：海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應(yīng)有盡有給顧客品嘗。 五：海底撈用人原則 必需是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。 六：海底撈的14個崗位 店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理（廚房）、吧臺、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲（最優(yōu)秀的員工）、擦鞋（最優(yōu)秀的員工）、游樂園、電工、質(zhì)檢員工 七：培訓(xùn)基地對員工的要求 1、排隊(duì)吃飯，必需排隊(duì)，不準(zhǔn)搶先； 2、節(jié)省糧食； 3、吃飯時腳不準(zhǔn)踩踏桌椅，必需放在地上，如有違反清理全部飯?zhí)米酪危?4、打飯時必需給打飯的師傅說聲“感謝”

3、； 5、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開培訓(xùn)基地，如有違反直接除名； 6、男生儀容要求：必需留寸頭，剔須，剪指甲。 女生儀容要求：發(fā)不過眉，不準(zhǔn)戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結(jié)婚戒指 八：上課要求 1、坐姿要不倚不靠，不翹腿； 2、上課時手機(jī)必需關(guān)機(jī)狀態(tài)，如有違反培訓(xùn)師沒收保管，培訓(xùn)結(jié)束后交還； 3、不準(zhǔn)打瞌睡； 4、不準(zhǔn)說話； 5、禁止抽煙。 九：宿舍要求 1、宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長，一旦認(rèn)可必需聽從； 2、進(jìn)入宿舍必需穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、床上只能放床單、枕頭、被子，床底下不準(zhǔn)放如：臉盆、鞋、襪子； 4、宿舍員工自己的襪子必需每天清洗，如有違反清理宿舍內(nèi)全部員工襪子，以免

4、影響他人健康； 5、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙； 6、早上起床必需疊好床上用品，整理潔凈，必需統(tǒng)一。 第二天： 一：海底撈考勤制度 1、薪酬制度 服務(wù)員的基本工資：1080元每月，二級員工1100元每月，一級員工1120元每月； 工齡工資：員工滿一年后加40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元； 公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三年后每月4天； 新進(jìn)員工進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn)：14號以前公休一天，14號以后的沒有公休； 如員工辭職必需提前15天，如提前離職，公司不賜予結(jié)算工資； 新進(jìn)員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金，如店方許可正常辭職，將退還保證金，否則不退。 二：遲

5、到獎罰制度 1、遲到15分鐘扣0.5元，遲到530分鐘扣10元，遲到30120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處曠工一天懲罰，而且必需照常上班； 2、一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資，月底獎金扣除； 3、因私事不請假、休息、早退視為曠工； 4、懲罰標(biāo)準(zhǔn)：平凡員工遲到半天扣20元，一天扣40元，月底只發(fā)基本工資； 5、員工無故曠工一天以上除名開除； 6、干部以上級別的員工曠工直接開除處理。 三：人事管理?xiàng)l例（以下幾點(diǎn)可直接解聘） 1、受聘者業(yè)務(wù)技術(shù)水平差，經(jīng)考核不能接受勝任本職崗位要求； 2、違反工作規(guī)章制度，批評后仍不改正； 3、受聘者長期請假； 4、曠工； 5、因員工身體狀態(tài)不適應(yīng)崗位要求

6、； 6、違反國家法律法規(guī)。 備注：員工解聘或辭退后必需辦理解聘手續(xù)，三天內(nèi)離開本店宿舍。 四：規(guī)章制度： 輕度過失的員工有以下幾點(diǎn)： 1、上班時間衣冠不整； 2、上班時不穿工服進(jìn)入店內(nèi)或者工服不齊，不佩戴員工牌號或不佩戴在指定地方； 3、工作時間用餐廳電話辦理私事； 4、工作時間吃東西談天，圍成一團(tuán)； 5、下班后不應(yīng)在店內(nèi)逗留，并且打攪其他正常上班員工； 6、在店內(nèi)高聲喧嘩，發(fā)出怪叫或吹口哨； 7、隨地吐痰，仍紙屑雜物； 8、不遵守店內(nèi)安全條例； 9、違反部門常規(guī)； 10、工作時間佩戴手機(jī)（店經(jīng)理除外）； 11、在自己的負(fù)責(zé)范圍內(nèi)儲放飲料或私人物品。 較重過失的員工有以下幾點(diǎn)： 1、工作時間睡覺； 2、擅離工作崗位，經(jīng)常遲到； 3、對客人不禮貌，與客人爭論； 4、在店內(nèi)、宿舍內(nèi)主動參與或變相賭博活動； 5、未經(jīng)許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙； 6、搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)和公司聲譽(yù)