奶茶店市場營銷策劃方案

1、奶茶店市場營銷策劃方案 奶茶一般在吃各種干食時當水飲用，有時單獨飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。下面是我為大家?guī)淼哪滩璧晔袌鰻I銷策劃方案，希望大家能夠喜歡! 奶茶店市場營銷策劃方案1 一、報刊夾帶 運用報紙夾帶宣傳單的廣告方式有別于報紙及電視廣告，其廣告商多半是零售業(yè)者，并且可將對象范圍集中于店中的商業(yè)圈內(nèi)。 二、消息稿 消息稿有別于其他廣告的是免交廣告費。所謂“原則上”是因為有些周刊，雜志采取收費或搭配收費進行廣告刊登，因此，不一定全部消息稿都是免費的。 三、POP廣告 自行制作POP廣告(店面廣告)。POP廣告包括：市招(店面招牌)，樣品櫥窗等戶外POP，及放在桌上，貼在墻

2、上的菜單等戶內(nèi)POP。戶外POP較無法自己制作，而戶內(nèi)的POP卻可以發(fā)揮創(chuàng)意，自行制作。 四、員工工服 奶茶店鋪可以定做統(tǒng)一的服裝，在上面印奶茶店鋪的名稱，當員工上下班，搜狗外賣的時候，可以達到免費廣告的效果。 五、外賣促銷 所有奶茶店鋪的老板都知道做外賣促銷的，外賣在國內(nèi)主要就是麥當勞，肯德基和必勝客國際快餐巨頭，真功夫等中式快餐品牌 ，海底撈等傳統(tǒng)中餐，甚至還出現(xiàn)了一批將傳統(tǒng)奶茶行業(yè)與新時期電子商務相結合的專業(yè)性外賣網(wǎng)站。 不論是堂食還是外賣，顧客的奶茶消費訴求都不會脫離“衛(wèi)生可口，快捷便利，營業(yè)配餐”三條主線。只是外賣業(yè)務由于在店堂物理空間氛圍餐品快遞速度和人員服務時間等方面具有其特殊的

3、要求而對奶茶店提出更高的要求。 六、團購促銷 近年來，團購奶茶以其華麗的菜譜，超低的折扣，便捷的購買方式，在都市白領中迅速躥紅。繼商品打規(guī)模網(wǎng)購之后，地域性很強的奶茶服務借團購網(wǎng)搭上了網(wǎng)絡快車。常見的團購網(wǎng)站有拉手網(wǎng)，糯米網(wǎng)等。在團購網(wǎng)站進行促銷，一般采用的都是優(yōu)惠折扣卷，顧客可以通過購買優(yōu)惠劵到店消費。 在團購網(wǎng)中，可以將奶茶店鋪的主要情況進行介紹，如具體為止，怎樣到達，附上奶茶店鋪的簡介，招牌單品的介紹，優(yōu)惠劵使用期限等等。 奶茶店市場營銷策劃方案2 一、市場概況 近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年內(nèi)便以一種銳不可當?shù)臍鈩蒿L靡中國。其市場發(fā)展?jié)摿薮螅麧櫩臻g巨大。 據(jù)國際權

4、威調(diào)研機構AC-尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費者對奶茶產(chǎn)品的認可度非常高，從臺灣流傳到大陸已有10年之久，消費群體已非常成熟。目前，現(xiàn)調(diào)奶茶鋪的數(shù)量仍然直線攀升并規(guī)模連鎖化。 小飲品、大市場，投資小、門檻低、見效快，奶茶行業(yè)以其旺盛的生命力20多年來長期占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。時至商機無限的20_年，珍珠奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快消行業(yè)的腳步、引領飲料行業(yè)消費的主流。 就當今奶茶市場現(xiàn)狀而言，珍珠奶茶行業(yè)接近飽和，市場上有各種各樣的品牌，其中以地下鐵，港飲之都最受消費者歡迎。而西苑諸多奶茶店主要是低端消費為主，顧客主要為在校學生。相對于地下鐵、港飲之都，銷售量明顯低于

5、前者，口碑沒有前者的好。 二、經(jīng)營策略 1、原料 原材料嚴格把好質量關，選取原汁原味的天然資源，保證了口味的正宗與地道;把握恰當?shù)哪獭⒉?、水的比例，正是解決了選材與配比比例的問題. 2、商品種類 覆蓋范圍廣：珍珠奶茶口味多樣，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青蘋果奶茶、烏龍奶茶、抹茶奶茶、鴛鴦奶茶、檸檬奶茶等等眾多系列，迎合每個人的口味，廣受歡迎。此外，除奶茶外，還兼有果汁銷售. 3、市場定位 物美價廉、即買即走的奶茶飲品。 4、價格 在價格策略上，產(chǎn)品的價格低于或等于同行的價格，處于被 動狀態(tài)，定價緊跟同行業(yè)。 5、渠道 多采用加盟店的渠道方式。而且奶茶店加盟一直是以連鎖經(jīng)營的方式出現(xiàn)。主要

6、的渠道模式是：總公司加盟店消費者。 6、消費者 緊貼目標消費群體。由于西苑奶茶店的目標消費者多數(shù)是高校學生，所以其門店多分布在各大高校附近，利用各高校間的緊密聯(lián)系，口耳相傳而不斷贏得更多的知名度。 三、促銷策略 提高促銷力度，加強目標顧客與企業(yè)的聯(lián)系。奶茶店應該抓住奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是： 1、盡最大努力提高服務質量，改善服務態(tài)度。 2、不斷加強對學生的宣傳力度，增強學生對奶茶店的顧客忠誠度。 3、不斷創(chuàng)新，完善和增加奶茶品種，適應廣大學生需求. 4、海納百川，在店內(nèi)增設意見

7、簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。 5、適時推出促銷策略. (1)促銷資訊公開化，網(wǎng)絡化。高校學生是奶茶店的目標顧客，針對年輕人經(jīng)常上網(wǎng)的習慣，利用信息網(wǎng)絡技術，建立針對各高校的信息溝通平臺，在此平臺上提供論壇區(qū)域讓學生針對企業(yè)的產(chǎn)品和服務提出意見和建議、及時在網(wǎng)絡 平臺發(fā)放最新促銷資訊。 (2)人員促銷。必要時，可以到各高校附近派發(fā)促銷傳單，這是最直接的宣傳手段. (3)提高重點消費者的忠誠度與重點培養(yǎng)消費者的滿意度.建立加盟店，實行積分促銷。積分促銷一般設置價值一般的獎品，消費者通過多次購買或多次參加某項活動來增加積分以獲得獎品或累積到一定分數(shù)可以得到一杯奶茶; (4)提供商業(yè)贊助。多

8、參與學校的大型活動的贊助，以開發(fā)飲料市場的主要目標市場，提高在目標市場的知名度。比如贊助學校運動會、贊助一次公關演講比賽等; (5)折扣。定期給顧客一些優(yōu)惠，這樣消費者的購買欲望才能得到最大的激發(fā)。如：五一、十一黃金周的時候給一些價格的折扣; (6)廣告促銷 A.報紙、校園雜志。在各學校的周報和各學校雜志上投放廣告。優(yōu)點信息量大、便于攜帶、保存、閱讀率較高，它介紹的注重“大眾化”使得讀者看了也學到了東西。 B.宣傳單。在各學校、路邊印發(fā)宣傳單，提高品牌知名度. C.提供商業(yè)贊助時，在橫幅上注明店名. D.店面上增設宣小杯免費品嘗奶茶，既可讓同學方便飲嘗，了解口味，又可讓學生留下良好印象，從而于

9、人流中起宣傳作用，扮演間接促銷的角色，可謂一石二鳥。 奶茶店市場營銷策劃方案3 一、使命陳述 本奶茶店取名為“_x”，與“_x”諧音，旨在吸引學生前來購買，且給學生留下深刻的印象。本店銷售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點。以占領校內(nèi)奶茶市場的50%的份額為目標，日均飲品銷售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤率控制在800%左右，總利潤率控制在700%左右。 二、市場分析 (一)本店優(yōu)勢(strengths)： 1、飲品種類齊全; 2、飲品更具個性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費者結合自身情況選擇; 3、本店會定期推出新品(結合季節(jié)變化與熱點潮流

10、); 4、消費者可以看到飲品的制作過程，對飲品更加放心; 5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進店的消費者心情舒暢; 6、本店使用多鐘促銷手段，如會員儲值卡、儲值滿額贈送、會員積分兌換制度等等。 7、本店產(chǎn)品較低，利潤率較高; 8、學生群體具有很好的口頭傳播效應; 9、提供微信、支付寶訂購、外賣服務。 (二)本店劣勢(weaknesses)： 1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費者; 2、本店的產(chǎn)品、促銷手段門檻低，易被模仿; 3、房租成本高。 (三)機會(opportunities)： 1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個性化、促銷手段多樣化的奶茶店; 2、本店位于連接東區(qū)與本部的

11、主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學生宿舍與公共浴室之間，人流量大; 3、大一新生即將入學，本店對其吸引力更大; 4、當下的大學生是奶茶等飲品的主要消費群體。 (四)威脅(threats)： 1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長的開店歷史，一直獨霸東校區(qū)奶茶市場，在學生中的影響力較大; 2、越來越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標，對奶茶等飲品的銷售產(chǎn)生不利影響。 三、顧客心理分析及讓顧客滿意和忠誠的措施 (一)心理分析 新開的奶茶店，對奶茶本來就有興趣的學生，有較大可能會來嘗鮮，如果對產(chǎn)品和服務感到滿意，他們會再來光顧，成為“回頭客”;而對奶茶興趣有限的學生，如果沒有一定的銷售熱點、優(yōu)惠措施

12、，他們來消費的可能性相對較小。 (二)相關措施 1、提供個性化服務，給消費者更多的選擇權; 2、開業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學生(尤其是新生)前來消費，例如全場 5.8折、買一贈一，同時保證產(chǎn)品的口味、質量與工作人員的服務質量，提高顧客的滿意度與忠誠度，吸引他們再次消費，提高本店在學生(尤其是新生)中的影響力; 3、為顧客免費辦理會員卡，會員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費可享受九折優(yōu)惠; 4、實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用; 5、周期性推出新品與會員半價商品。 四、市場細分、目標市場 (一)市場細分 校內(nèi)的市場主要是以學生需求為主，學生需求又分為生

13、理需求與心理需求。生理需求包括： 1、口渴時對飲品的需求，例如從澡堂出來的學生、上過體育課的學生; 2、天氣寒冷時對熱飲的需求，天氣炎熱時對冷飲的需求。 心理需求包括： 1、新品與優(yōu)惠活動的吸引; 2、交際的需要。 (二)目標市場 因為不同需求對本店的產(chǎn)品銷售的影響較小，因此不進行特定目標市場的劃分，但需結合季節(jié)等客觀因素，如夏季將銷售重心放于冷飲，冬季將銷售重心放于熱飲。 五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略 在校大學生數(shù)量眾多，其對奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個性化，消費者可以完全根據(jù)其個人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個人選擇，訂制個人專屬飲品。 六

14、、產(chǎn)品策略 產(chǎn)品質量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質量保證體系; 產(chǎn)品外觀：在保證產(chǎn)品質量的前提下，美化產(chǎn)品外觀; 產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門店裝修、傳單等處進行宣傳; 產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位; 產(chǎn)品開發(fā)：結合季節(jié)、潮流熱點等因素，定期推出新品。 七、價格策略 因為東校區(qū)內(nèi)只有一家競爭對手，所以采取以競爭為導向的定價策略。 本店飲品的價格與另一家奶茶店的同類飲品的價格保持一致，但是推行會員卡制度，為在本店任意消費的顧客免費辦理會員卡，會員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本

15、店消費可享受九折優(yōu)惠;同時實行會員積分制，一員積一分，積滿500分可抵5元現(xiàn)金使用;憑會員卡購買新品可享受八五折優(yōu)惠;定期推出憑會員卡享受五折的飲品。 八、分銷策略 消費者不僅可以到店購買消費，還可以通過支付寶與微信訂購外賣。不足3杯的外賣，每一杯收取1元配送費;購滿3杯的外賣，免費配送。 九、營銷計劃的實施 1、聘請愿意兼職的同學，在開張的前三天，在奶茶店門口進行宣傳。屆時，我們將準備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來往的人群免費品嘗; 2、在食堂門口、教超門口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費可享受兩元優(yōu)惠; 3、在開張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎上，買三送一。附： 銷售量：每天至

16、少30杯，每月至少1000杯。 利潤：單件產(chǎn)品成本(食材、包裝)控制在1.5元以內(nèi)，價格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤控制在8元以上。 市場占有率：50%以上。 競爭狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競爭。 奶茶店市場營銷策劃方案4 一、計劃摘要 近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。 1、具體說明 對于還是在校學生的我們，資金是

17、有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。 2、計劃的基本框架 目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務。當經(jīng)營達到一定的市場占有率時，考慮同時進行網(wǎng)上銷售。 復合式休閑美食

18、文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的同時，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區(qū)的學生，因此，本店的外送服務不受數(shù)量的限制，有求必應。 二、市場分析 1、市場情況介紹 本地區(qū)周邊地區(qū)共有x所學校，同時，經(jīng)過我們的調(diào)查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的x%，而不喜歡的只有總數(shù)的x%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。 2、目標市場分析 復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出

19、遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。 作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應的方法刺激消費。 3、顧客需求分析 經(jīng)調(diào)查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品;二是服務。 對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不

20、管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。 三、競爭分析 1、競爭對手 目前，已有的奶茶店有_等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如_等。 2、SWOT分析 (一)優(yōu)勢分析 現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象; 奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新; 廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少; 店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費

21、者。 (二)劣勢分析 奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限; 新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額; 產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受; 奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。 (三)機會分析 市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限; 良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑; 雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優(yōu)勢; 產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

22、 (四)威脅分析 競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施; 隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。 奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條為美尤指女生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說No。 四、產(chǎn)品服務 1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃 本店產(chǎn)品品質有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)

23、更多的市場份額。 2、研究與開發(fā) 本店采用傻瓜調(diào)配法，避免奶茶調(diào)配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。 產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎上，新增養(yǎng)生奶茶。結合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。 當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。 不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。 奶茶店市場營銷策劃方案5 一、基本情景 1、企業(yè)名：_奶茶店。 2、行業(yè)類型：零售。 3、組織形式：個體工商戶。 4、主要經(jīng)營范圍：_學院的商業(yè)街，那里是人流的中心集合處。 5、經(jīng)營地點：