3生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) A

1、第三講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) A+【考綱解讀】考點(diǎn)考綱要求考查角度蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【知識(shí)點(diǎn)梳理】一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成 1、元素組成 以 為主，有的還含有S、P等。 2、基本單位 氨基酸 （1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種，它們的區(qū)別在于 不同。（有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境直接獲取，叫做 氨基酸；另外12種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，叫做 氨基酸）。 （2）結(jié)構(gòu)通式： 特點(diǎn)：至少都含有 ，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在 上。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)（或多肽）（1）氨基酸形成多肽的方式是 ，場(chǎng)所是 ，肽鍵的結(jié)構(gòu) （2）形成

2、二肽的過(guò)程： 脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來(lái)自 ，O來(lái)自 。 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 2、 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因 直接原因是 的 、 、 、和 的 不同。 根本原因是 。三、蛋白質(zhì)的功能 1、 蛋白，如 ； 2、 蛋白，絕大多數(shù) 都是蛋白質(zhì)； 3、 蛋白，如 ，細(xì)胞膜上的 ； 4、 蛋白，起 作用，能調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)。如 ，生長(zhǎng)激素； 5、 蛋白， 都是蛋白質(zhì)。四、蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算 1、關(guān)于組成蛋白質(zhì)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對(duì)應(yīng)關(guān)系表如下：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)游離的氨基游離的羧基一條肽鏈nn1n1至少1個(gè)至少1個(gè)m條肽鏈nnmnm至少m個(gè)至少m個(gè) 2、相關(guān)計(jì)算公式（不要死記，

3、要理解） 脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù) 氨基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)肽鍵數(shù) 羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)肽鍵數(shù) 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18×脫水?dāng)?shù)，（注意環(huán)狀和 SS鍵的特殊情況）。 N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N的總數(shù) O原子數(shù)肽鍵數(shù)2×肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O的總數(shù)脫水?dāng)?shù) H原子數(shù)各氨基酸中H的總數(shù)2×脫水?dāng)?shù) 氨基酸與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系 DNA(基因)mRNA蛋白質(zhì)(性狀) 堿基數(shù)6堿基數(shù)3 氨基酸數(shù)1【課堂檢測(cè)】1關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘

4、述，錯(cuò)誤的是 ( ) A合成蛋白質(zhì)的氨基酸只有必需氨基酸 B有些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分 C食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)未發(fā)生變性 D酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變2下列物質(zhì)中不一定含有肽鍵的是 ( ) A酶B抗體 C胰島素 DNa載體 3如右上圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析不正確的是 ( ) AA中肯定含有N元素 B多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目與肽鏈數(shù)目之和 C過(guò)程都是在核糖體上完成的 D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因4某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、600個(gè)氨基酸組成，該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是 ( ) A604 B602 C601 D5985氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為1

5、20，如有一個(gè)兩條鏈的多肽，相對(duì)分子質(zhì)量是12 276，合成這個(gè)多肽的氨基酸的數(shù)目和指導(dǎo)它合成的DNA分子脫氧核苷酸數(shù)目依次是 ( ) A144，864 B144，432 C120，720 D120，3606a、b、c表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過(guò)程，如圖所示的三過(guò)程中Y代表的物質(zhì)和特性分別是( )酶 抗體 載體 選擇性 特異性 專(zhuān)一性 A； B； C； D；7神舟八號(hào)飛船搭載蛋白質(zhì)在太空結(jié)晶狀況良好，結(jié)晶體像“鉆石”，太空晶體可供研究抗癌新藥。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 ( ) A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催

6、化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì) C有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w和受 體都具有特異性 D一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有 生物活性8“三鹿奶粉事件”中，不法商人給奶粉中添加有害物質(zhì)“三聚氰胺”以提高奶粉檢測(cè)時(shí)N元素的含量，造成了部分兒童患腎結(jié)石。蛋白質(zhì)中N元素主要存在于蛋白質(zhì)的 ( ) A肽鍵 B游離的氨基 C游離的羧基 DR基9已知天冬酰胺的R基為C2H4ON，現(xiàn)有分子式為C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2個(gè)天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵 ( ) A17個(gè) B16個(gè) C15個(gè) D14個(gè)1

7、0某蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸組成，用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是( )A4、49、49 B9、42、42 C9、42、8 D9、49、49乙11下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是 ( )A以上這三種氨基酸的R基依次分別是H、CH3、CH2OHB將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種C甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸D從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸12如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵

8、“SS”是由兩個(gè)半胱氨酸的巰基(SH)縮合而成的化學(xué)鍵。下列敘述正確的是 ( )A該蛋白質(zhì)至少含有n2個(gè)氧原子B合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n2個(gè)水分子C該蛋白質(zhì)至少含有n2個(gè)羧基 D該蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物增加2n4個(gè)氫原子【解析】圖中所示的蛋白質(zhì)由三條多肽鏈組成，其中包括一條環(huán)狀肽。由結(jié)構(gòu)分析可知，該蛋白質(zhì)含有n2個(gè)肽鍵，故合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n2個(gè)水分子，B項(xiàng)正確。每條肽鏈(除環(huán)狀肽外)至少含有1個(gè)羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有2個(gè)羧基，C項(xiàng)錯(cuò)誤。每個(gè)肽鍵中含1個(gè)氧原子，每個(gè)羧基含有2個(gè)氧原子，故該蛋白質(zhì)至少含有n22×2n2(個(gè))氧原子，A項(xiàng)錯(cuò)誤。該蛋白質(zhì)水解時(shí)需加入n2分子水，破壞二硫鍵需要4個(gè)氫，

9、故該蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物增加2×(n2)42n(個(gè))氫原子，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！敬鸢浮緽13如圖表示細(xì)胞內(nèi)某些重要化合物的元素組成及相互關(guān)系。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題： (1)圖中X代表的化學(xué)元素是_，Y代表的主要化學(xué)元素是_。 (2)物質(zhì)A決定物質(zhì)B的合成是通過(guò)_和_兩個(gè)過(guò)程來(lái)實(shí)現(xiàn)的。NH2CH2CHCH3 COOH (3)現(xiàn)從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液里，再加入下列幾種有機(jī)物，模擬化合物B的合成。NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH 假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。其中實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞內(nèi)的_。上述三種化合物中能作為原料合成化合物B的是_(填序號(hào)

10、)。 (4)B物質(zhì)具有多種功能的原因是B具有多樣性。B具有多樣性的原因在于從b分析是由于_。從A角度分析是由于_。選擇題答案1-5 6-10 11-12 1. 現(xiàn)有100個(gè)氨基酸，其中氨基有102個(gè)，羧基有104個(gè)，則由這些氨基酸合成的3條肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目是 A97、3、3 B97、99、101 C99、3、3 D97、5、72. 下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是 A蛋白質(zhì)熱變性時(shí)肽鍵數(shù)不改變 B蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)區(qū)折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變 CRNA聚合酶催化的底物是RNA D癌細(xì)胞快速增殖過(guò)程中能大量合成糖蛋白3. 某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為 2318，若氨基酸的平均相對(duì)分

11、子質(zhì)量為 110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是A75 對(duì)堿基 B78 對(duì)堿基 C90 對(duì)堿基 D93 對(duì)堿基4. 生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致 A蛋白質(zhì)分解為多肽鏈 B多肽鏈分解為若干短肽 C多肽鏈分解為氨基酸 D氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物答案(1)N和PN(2)轉(zhuǎn)錄翻譯(3)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(4)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同DNA的多樣性(或不同DNA的堿基排列順序不同)【解析】酶具有專(zhuān)一性，蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成多肽，根據(jù)題干信息，可知某種肽酶使末端的肽鍵水解，這樣會(huì)得到一個(gè)氨基酸和一條肽鏈，這時(shí)多肽又出現(xiàn)新的末端肽鍵，這樣水解，直到把多肽全水解

12、為氨基酸?！敬鸢浮緾5. (2011·北京理綜)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是()A胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)D核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素6. （2010·江蘇高考）某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)下列敘述正確的是A該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少古有l(wèi)29個(gè)氨基酸和l29個(gè)羧基B該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)C利用透析法純化該蛋白酶時(shí)，應(yīng)以蒸餾水作為透析液D用含該蛋白酶的洗衣粉

13、擊除油漬，效果比其他類(lèi)型加酶洗衣粉好7. (2012·瓊海一模)美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種名為“Notch”的蛋白質(zhì)，它能快速修復(fù)受損的腦細(xì)胞。下列有關(guān)該蛋白質(zhì)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是 ()A構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)最多為20種B合成蛋白質(zhì)時(shí)脫水縮合過(guò)程是在核糖體上完成的C該蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與血紅蛋白不同的主要原因是組成兩種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類(lèi)和排列順序各不相同D控制該蛋白質(zhì)合成的mRNA上密碼子數(shù)目和蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目相同【解析】mRNA上的終止密碼子不決定氨基酸，密碼子的數(shù)目多于蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目?！敬鸢浮緿8. (2011 ·中山聯(lián)考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為 2 778，若氨

14、基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為 110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是A75 對(duì)堿基 B78 對(duì)堿基C90 對(duì)堿基 D93 對(duì)堿基【解析】據(jù)題意，若求基因的長(zhǎng)度首先應(yīng)計(jì)算出氨基酸的個(gè)數(shù)(設(shè)為n)，則有n×110(n1)×182778，推出n30，又因?yàn)轭}干中給出“考慮終止密碼子”，所以密碼子數(shù)為n131個(gè)?！敬鸢浮緿9. 神舟八號(hào)飛船搭載蛋白質(zhì)在太空結(jié)晶狀況良好，結(jié)晶體像“鉆石”，太空晶體可供研究抗癌新藥。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 ()A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可

15、以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)C有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w和受體都具有特異性D一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性【解析】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)；少數(shù)RNA也具有催化作用；剛從核糖體上合成的肽鏈無(wú)生物活性，只有通過(guò)加工形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，才具有生物活性?！敬鸢浮緾10. (2011·長(zhǎng)春模擬)美國(guó)威斯康星大學(xué)的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)：用合成的蛋白質(zhì)可以抑制艾滋病病毒的關(guān)鍵蛋白質(zhì)gp41，使其不能與宿主細(xì)胞中的蛋白質(zhì)發(fā)生交互作用，從而使病毒無(wú)法順利入侵細(xì)胞。下列敘述不正確的是()

16、A艾滋病病毒主要侵染人的免疫系統(tǒng)，人體內(nèi)所有艾滋病病毒可構(gòu)成種群B鑒定多肽和蛋白質(zhì)時(shí)都可以使用雙縮脲試劑C蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所在核糖體上D有些蛋白質(zhì)具有傳遞信息的作用，進(jìn)而調(diào)節(jié)生命活動(dòng)【解析】病毒營(yíng)寄生生活，不能構(gòu)成生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次；多肽和蛋白質(zhì)都含有肽鍵，遇雙縮脲試劑呈紫色；氨基酸在核糖體上合成多肽，多肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上加工形成蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)具有調(diào)控生命活動(dòng)的功能?！敬鸢浮緼11. (2012·福州質(zhì)檢)綠色熒光蛋白簡(jiǎn)稱(chēng)GFP，是由238個(gè)氨基酸組成的單鏈，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來(lái)的結(jié)構(gòu)蛋白，會(huì)發(fā)出綠色熒光。下列有關(guān)GFP的說(shuō)法正確的是()AGFP合成過(guò)程中形成了23

17、9個(gè)肽鍵BGFP是由核糖體合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工并由高爾基體分泌的，同時(shí)由線(xiàn)粒體提供能量C由于此種蛋白質(zhì)合成時(shí)進(jìn)行了逆轉(zhuǎn)錄的過(guò)程，故GFP會(huì)發(fā)出熒光DGFP可以整合到細(xì)胞膜表面用于標(biāo)記定位癌細(xì)胞【解析】GFP是由238個(gè)氨基酸組成的單鏈，則在合成過(guò)程中脫去了237個(gè)水分子，形成237個(gè)肽鍵。GFP為結(jié)構(gòu)蛋白，不能由高爾基體分泌到細(xì)胞外。逆轉(zhuǎn)錄是某些病毒具有的過(guò)程。GFP可以整合到細(xì)胞膜表面用于癌細(xì)胞的標(biāo)記定位?！敬鸢浮緿12. 胰島素由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是()A4、

18、49、49 B9、42、42C9、42、8 D9、49、49【解析】胰島素分子所含氨基酸的數(shù)目為51，被分解成9個(gè)片段后，氨基的數(shù)目至少是9，肽鍵的數(shù)目為42，水解時(shí)參與的水分子數(shù)目為8?！敬鸢浮緾13. (2011·南通模擬)如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“”表示不同種類(lèi)的氨基酸，圖中甲鏈由21個(gè)氨基酸，乙鏈由19個(gè)氨基酸組成，圖中“SS”是在蛋白質(zhì)加工過(guò)程中由兩個(gè)“SH”脫下2個(gè)H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是()A該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序B該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個(gè)羧基C圖中“”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的D形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)分子質(zhì)量減少了686【

19、解析】組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；圖中“”代表肽鍵，它的形成是在核糖體上通過(guò)縮合完成的，而在形成該蛋白質(zhì)分子的過(guò)程中脫去38分子的水，同時(shí)形成一個(gè)二硫鍵失去2個(gè)氫，分子質(zhì)量減少38×182686；通過(guò)分析肽鏈分子的結(jié)構(gòu)，不難發(fā)現(xiàn)每條多肽鏈至少保留一個(gè)羧基(COOH)和一個(gè)氨基(NH2)?！敬鸢浮緾14. (2011·安陽(yáng)模擬)某蛋白質(zhì)分子由M個(gè)氨基酸、4條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)分子()A共有M個(gè)肽鍵B含有20種氨基酸C水解時(shí)需要M4個(gè)水分子D至少含有4個(gè)游離的羧基【解析】肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)M4；每種蛋白質(zhì)中并不一定都含有20種氨基酸；4條肽鏈至少含有4個(gè)游離的

20、羧基和4個(gè)游離的氨基。【答案】D15. 艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，有1%2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們?cè)诟腥綡IV之前，體內(nèi)存在3種名叫“阿爾法防御素”的小分子蛋白質(zhì)。以下對(duì)“阿爾法防御素”的推測(cè)中正確的是()A高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿會(huì)使其功能喪失B控制其合成的基因可能含A、U、C、G 4種堿基C一定含有全部的20種氨基酸D可與雙縮脲試劑發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，“阿爾法防御素”是小分子蛋白質(zhì)，是由氨基酸脫水縮合形成的，但其不一定含有全部的20種氨基酸?？刂破浜铣傻幕蚩赡芎珹、T、C、G 4種堿基。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。【答案】A16. (2011·溫州

21、模擬)朊病毒蛋白(PrP)有兩種，一種是PrPc，一種是PrPsc，它們的比較如下表：朊病毒蛋白項(xiàng)目PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同因此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是()A不相同；溶解度不同B不相同；氨基酸組成的種類(lèi)不同C相同；空間結(jié)構(gòu)不同D相同；組成氨基酸的數(shù)量不同【答案】肽鏈中氨基酸的排列順序相同，基因中核苷酸的排列順序也相同，蛋白質(zhì)表現(xiàn)的性質(zhì)不同的原因是空間結(jié)構(gòu)不同?！窘馕觥緾17. 2011年11月，中國(guó)科學(xué)家從臭蛙皮膚分泌物中發(fā)現(xiàn)了71個(gè)新抗菌肽家族。右圖為溶菌酶分子結(jié)構(gòu)模式

22、圖。溶菌酶分子 ()A由核糖核酸組成B可以參與免疫反應(yīng)C由兩條多肽鏈組成D在0條件下活性喪失【解析】溶菌酶是蛋白質(zhì)，由氨基酸組成；從圖中看出溶菌酶由一條多肽鏈組成；在0條件下活性降低而不是喪失；溶菌酶可溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，參與非特異性免疫?！窘馕觥緽18. 氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為120，如有一個(gè)兩條鏈的多肽，相對(duì)分子質(zhì)量是12 276，合成這個(gè)多肽的氨基酸的數(shù)目和指導(dǎo)它合成的DNA分子脫氧核苷酸數(shù)目依次是()A144,864 B144,432C120,720 D120,360【解析】多肽的相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸的數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量(氨基酸的數(shù)目肽鏈條數(shù))×18，把相

23、應(yīng)數(shù)字代入上式可得：氨基酸的數(shù)目120，再根據(jù)基因控制蛋白質(zhì)合成過(guò)程中：DNA分子中脫氧核苷酸數(shù)相應(yīng)mRNA分子核糖核苷酸數(shù)指導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)上氨基酸數(shù)631，可知DNA分子中脫氧核苷酸數(shù)目6×120720?！敬鸢浮緾19. 一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸：據(jù)此判斷，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A1個(gè)C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸B合成1個(gè)C22H34O13N6分子同時(shí)將產(chǎn)生5個(gè)水分子C1個(gè)C22H34O13N6分子中存在1個(gè)游離的氨基和3個(gè)游離的羧基D在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA【解】選C。由

24、于題目中的氨基酸中，每個(gè)氨基酸含有一個(gè)氮原子，因此該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去5分子水形成。每一種氨基酸只能由一種特定的tRNA來(lái)轉(zhuǎn)運(yùn)，因此在細(xì)胞中合成1個(gè)C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA。20. a、b、c表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過(guò)程，如下圖所示的三過(guò)程中Y代表的物質(zhì)和特性分別是()酶抗體載體選擇性特異性專(zhuān)一性A； B；C； D；【解析】本題考查了蛋白質(zhì)的生理功能及特性，a過(guò)程中Y使X物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，則在此過(guò)程中，Y起到了載體的運(yùn)輸作用，載體具有選擇性；b過(guò)程中Y使X物質(zhì)變成其他物質(zhì)，則在此過(guò)程中，Y起到了酶的催化作用，酶具有專(zhuān)一性；c過(guò)程中，Y使K被清除，則在此過(guò)程中，Y起到了抗體的

25、免疫作用，抗體具有特異性?！窘馕觥緾21. (2012·廈門(mén)一模)某50肽中有2個(gè)丙氨酸(C3H7O2N)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如右圖)得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關(guān)該過(guò)程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A肽鍵數(shù)目減少4個(gè)B氫原子數(shù)目增加8個(gè)C氨基和羧基分別增加4個(gè)D氧原子數(shù)目增加2個(gè)【解析】1個(gè)丙氨酸左右有2個(gè)肽鍵，脫掉2個(gè)丙氨酸，肽鍵數(shù)目減少4個(gè)。該過(guò)程得到3條短肽鏈和兩個(gè)游離的丙氨酸，3條短肽鏈增加了2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，兩個(gè)游離的丙氨酸增加了2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，氨基和羧基分別增加4個(gè)。在水解此多肽去掉

26、2個(gè)丙氨酸的過(guò)程中，要斷裂4個(gè)肽鍵，需4分子水，所以氫原子數(shù)目增加8個(gè)，氧原子數(shù)目增加4個(gè)。【答案】D22. “三鹿奶粉事件”中，不法商人給奶粉中添加有害物質(zhì)“三聚氰胺”以提高奶粉檢測(cè)時(shí)N元素的含量，造成了部分兒童患腎結(jié)石，蛋白質(zhì)中N元素主要存在于蛋白質(zhì)的()A肽鍵 B游離的氨基C游離的羧基 DR基【解析】蛋白質(zhì)中的氮主要存在于肽鍵中，少數(shù)存在于游離的氨基中。【答案】A23. 如圖表示多肽X、Y的合成及構(gòu)成蛋白質(zhì)Z的過(guò)程，相關(guān)說(shuō)法正確的是()AZ表現(xiàn)的性狀受兩個(gè)基因控制BX和Y與Z一樣具有生物活性CX和Y的合成經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程DX和Y的肽鍵數(shù)一定相同【解析】多肽鏈經(jīng)過(guò)加工形成蛋白質(zhì)才具有生物

27、活性，肽鏈X和肽鏈Y的肽鍵數(shù)不一定相同?！敬鸢浮緼C24. (2011·鄭州模擬)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗稱(chēng)蛋白精，其分子式為C3N6H6，含氮量為66%左右，用凱氏定氮法測(cè)定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，根本不會(huì)區(qū)分出此為偽蛋白質(zhì)。長(zhǎng)期食用含三聚氰胺的奶粉會(huì)損害生殖泌尿系統(tǒng)，形成膀胱腎臟結(jié)石。下列相關(guān)說(shuō)法正確的是()A蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中B三聚氰胺與氨基酸組成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣質(zhì)食品通過(guò)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測(cè)C用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺，后者不會(huì)生成紫色復(fù)合物D三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基后可氧化分解最終生成C

28、O2和H2O【解析】蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于NH2中；氨基酸至少含有C、H、O、N，而三聚氰胺只有C、H、N；三聚氰胺(CN)3(NH2)3脫去氨基后，還有N，氧化分解產(chǎn)物不僅僅是CO2和H2O。【答案】C25. (2011·開(kāi)封模擬)如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()AA中肯定含有S元素B過(guò)程發(fā)生需模板和運(yùn)輸B的工具都是RNAC多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因【解析】A中可能含有S元素，也可能不含。多肽中氨基酸數(shù)不一定等于肽鍵數(shù)(在環(huán)狀多肽中氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù))。細(xì)胞多樣性的根本原因是遺傳信息的多樣性?！敬鸢?/p>

29、】B26. (2011·金華模擬)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是 ()A蛋白質(zhì)熱變性時(shí)肽鍵數(shù)不改變B蔗糖酶能使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，并產(chǎn)生ATPCRNA聚合酶催化的底物是RNAD癌細(xì)胞快速增殖過(guò)程中能大量合成糖蛋白【解析】蛋白質(zhì)熱變性是空間結(jié)構(gòu)的改變，不涉及肽鍵的變化，如需肽鍵的變化一般需相關(guān)的酶；蔗糖水解為葡萄糖和果糖時(shí)并不產(chǎn)生ATP；RNA聚合酶催化的底物是RNA的基本單位核糖核苷酸；癌細(xì)胞易轉(zhuǎn)移，因?yàn)榘┘?xì)胞細(xì)胞膜上的糖蛋白減少?！敬鸢浮緼二、非選擇題27. (2012·福州模擬)某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無(wú)色，細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析并回答問(wèn)題。(1)該化合物中含有游離的_個(gè)氨基，_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類(lèi)是依靠其結(jié)構(gòu)中的_。(3)組成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個(gè)氨基酸的R基相同，這個(gè)R基是_。(4)該化合物稱(chēng)為_(kāi)肽化合物，含有_個(gè)肽鍵。(5)填寫(xiě)虛線(xiàn)框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)：A_，B_(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度分