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文檔簡介

1、實訓指導書品類管理模塊六 品類管理實施與回顧項目二 品類管理回顧【實訓目標】 知識目標：l 熟悉品類管理回顧的概念；l 了解品類管理回顧的目的；l 了解品類管理回顧的分類。能力目標： l 能夠?qū)?zhàn)略層面的品類管理回顧提出建議；l 能夠?qū)?zhàn)術(shù)層面的品類管理回顧提出建議?！景咐龑搿緼超市位于高校區(qū)附近，開業(yè)一年來，經(jīng)營業(yè)績不佳。其5到10公里內(nèi)的潛在商圈客層構(gòu)成如下：居民占70%，高校學生占30%。然而根據(jù)顧客調(diào)查和店長現(xiàn)場觀察，在該賣場消費購物的顧客中學生占60%以上，居民不足40%。這些數(shù)據(jù)表明什么？其實目前該店遇到了一個典型的定位問題：商品結(jié)構(gòu)到底應(yīng)如何傾斜？應(yīng)該選擇哪類客層為主流目標顧客

2、？如果還是選擇居民作為主流目標客層，則其在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，必須對商品構(gòu)成重新進行檢討，為什么居民不喜歡該店的商品？如果該店發(fā)現(xiàn)既然在爭取居民顧客方面爭不過競爭對手店，還不如做好自己既有客層高校學生，可采取的思路有二：第一一是重新評估賣場經(jīng)營面積，考量占商圈潛在客層30%的高校學生是否能夠支撐不了這么一個大店？如果答案是肯定的，那么重新定位商品構(gòu)成，全部商品構(gòu)成以學生為核心，縮小以家庭主婦為對象的商品構(gòu)成，擴大學生消費品，實施商品采購時傾向于學校相關(guān)部門所需的禮品、辦公用品、基建零配件等，在陳列、定價、促銷等方面也向?qū)W生傾斜?！揪C合實訓】l 實訓目標：對本學期所學品類管理知識進行回顧。l 實訓資料：將本學期前面所學習的十三個項目的任務(wù)及綜合實訓進行重新回顧梳理。l 實訓環(huán)境：學校實訓教室。l 實訓步驟：第一步，指導老師見本書總體框架進行匯總性分析，并對品類管理的步驟進行梳理；第二步，學生一個人為單位將原來已經(jīng)訓練過的任務(wù)重新思考，重新梳理，并進一步優(yōu)化原有方案；第三步，學生以個人為單位進行匯報展示；第四步，指導教師進行點評，指出不足，提出下一步有關(guān)品類管理學習的注意事項。l 實訓要

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