【課件】1.3《庖丁解?！?021-2022學(xué)年統(tǒng)編版高中語文必修下冊(cè)

1、 莊子：莊子： 莊子莊子：莊子莊子共共3333篇篇周周戰(zhàn)國(guó)戰(zhàn)國(guó)宋宋老子老子老莊老莊寓言寓言道道南華經(jīng)南華經(jīng)莊子的著作莊子的著作 莊子莊子是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱莊子曾隱居南華山，所以，又稱南華經(jīng)南華經(jīng)，是著名的，是著名的經(jīng)典著作。原有經(jīng)典著作。原有5252篇，現(xiàn)存篇，現(xiàn)存3333篇篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，篇，內(nèi)篇共內(nèi)篇共7 7篇篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治

2、論；政治論；外篇外篇1515篇篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的更為明確和具體，對(duì)丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；更為明確和具體，對(duì)丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共雜篇共1111篇篇，是莊子后學(xué)對(duì)莊子思想的繼承和發(fā)揮。，是莊子后學(xué)對(duì)莊子思想的繼承和發(fā)揮。 養(yǎng)生主養(yǎng)生主選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文章，章，其中引入了其中引入了庖丁解牛庖丁解牛的寓言的寓言加以論證：人處世加以論證：人處世間，只有像庖丁那樣，順應(yīng)自然，避開一切矛盾，間，只有像庖丁那樣，順應(yīng)自然，避開一切矛盾，“以以無厚入有間無厚入有間”才能才能“保身保身” “全

3、生全生”。這種思想無疑是。這種思想無疑是消極的。消極的。庖 丁 解 牛莊子莊子養(yǎng)生主養(yǎng)生主 庖庖，廚師。，廚師。丁丁，人名。，人名。解解，分解、分割，分解、分割課文朗讀課文朗讀 庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所之所踦踦，砉然向然，奏刀，砉然向然，奏刀騞騞然，莫不中音：合于然，莫不中音：合于桑林桑林之舞，之舞，乃中乃中經(jīng)首經(jīng)首之會(huì)。之會(huì)。 文惠君曰：文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？嘻，善哉！技蓋至此乎？” 庖丁釋刀對(duì)曰：庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛

4、者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤郤，導(dǎo)大，導(dǎo)大窾窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱軱乎！良庖乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀以無厚入有間，恢恢乎其于游

5、刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋謋然已解，如土委地。提刀而立，然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之。為之四顧，為之躊躇滿志；善刀而藏之。” 文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！笔柰ㄎ囊?，掌握重點(diǎn)文言疏通文意，掌握重點(diǎn)文言知識(shí)。知識(shí)。 庖丁庖丁為為文惠君解牛。手之文惠君解牛。手之所觸所觸，肩之，肩之所所倚倚，足之，足之所履所履，膝之，膝之所踦所踦，砉然，砉然向向然，奏刀然

6、，奏刀騞然，莫不騞然，莫不中中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之之會(huì)會(huì)。 庖丁庖丁給給梁惠王宰牛。手梁惠王宰牛。手所接觸的地方所接觸的地方，肩膀肩膀所倚靠的地方所倚靠的地方，腳，腳所所踩踩的地方的地方，膝蓋，膝蓋所頂?shù)牡胤?，所頂?shù)牡胤?，皮骨相離的聲音皮骨相離的聲音嘩嘩作嘩嘩作響響，進(jìn)刀時(shí)進(jìn)刀時(shí)發(fā)出騞的聲音，發(fā)出騞的聲音，沒有不沒有不合合音律的：音律的：合乎合乎（湯時(shí)）（湯時(shí)）桑林桑林舞樂的節(jié)拍，又合舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）乎（堯時(shí)）經(jīng)首經(jīng)首樂曲的樂曲的節(jié)奏節(jié)奏。 手之手之所觸所觸， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。肩之所倚，足之所履，膝之所踦。 手接觸到的地方，肩靠的地方，

7、腳踩的手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?。地方，膝蓋頂?shù)牡胤健Ｒ艄?jié)助詞，音節(jié)助詞，無實(shí)義。無實(shí)義?！八弊纸Y(jié)構(gòu)字結(jié)構(gòu)“所所”+ +動(dòng)詞動(dòng)詞= =名詞性結(jié)構(gòu)名詞性結(jié)構(gòu)疑難句子翻譯疑難句子翻譯 文惠君日：文惠君日：“善哉！技善哉！技蓋蓋至此乎？至此乎？” 梁惠王說：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┪?，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)技術(shù)怎么怎么竟會(huì)高超到這種程度竟會(huì)高超到這種程度啊？??？” 蓋，蓋，通通“盍盍”，何，怎樣。，何，怎樣。 庖丁庖丁釋釋刀對(duì)曰：刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，臣之所好者道也，進(jìn)進(jìn)乎乎技矣。技矣。 始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。三年始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。

8、三年之后，之后，未嘗未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣見全牛也。方今之時(shí)，臣以以神遇而不神遇而不以目視，官知止而以目視，官知止而神欲神欲行。行。 廚師廚師放下放下刀回答說：刀回答說：“我所愛好的，是（事我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過超過（一般的）技術(shù)了。（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，三年以后，未曾未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我只見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我只用用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神精神在活動(dòng)。在活動(dòng)。 依依乎天理乎天理，批批

9、大大郤郤，導(dǎo)導(dǎo)大窾，大窾，因因其其固然固然，技技經(jīng)經(jīng)肯綮之肯綮之未嘗未嘗，而況大軱乎！良庖，而況大軱乎！良庖歲歲更刀，割也；更刀，割也；族族庖庖月月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新千牛矣，而刀刃若新發(fā)發(fā)于于硎硎。 依照依照于天然結(jié)構(gòu)于天然結(jié)構(gòu)，擊擊入大的入大的縫隙縫隙，順著順著（骨（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照依照牛體牛體本來的構(gòu)造本來的構(gòu)造，脈，脈絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿不曾拿刀碰到過刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年每年更換一把刀，（是

10、用刀硬）割斷筋肉；更換一把刀，（是用刀硬）割斷筋肉；一般一般的的廚師廚師每月每月（就得）更換一把刀，（是用刀）砍（就得）更換一把刀，（是用刀）砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利還像剛從的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利還像剛從磨刀磨刀石石上磨上磨出來出來的那樣鋒利。的那樣鋒利。 彼節(jié)者有彼節(jié)者有間間，而刀刃者，而刀刃者無厚無厚。以無厚入。以無厚入有間，有間，恢恢乎恢恢乎其于其于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是以是以十十九年而刀刃若新發(fā)于硎。九年而刀刃若新發(fā)于硎。 那牛的骨節(jié)有那牛的骨節(jié)有間隙間隙，而刀刃沒有厚度，而刀刃沒有

11、厚度（很薄）很?。?；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬寬綽綽地寬綽綽地，刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！必然是有余地的??！因因此此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。的一樣。 雖然雖然，每，每至于族至于族，吾見其難為，吾見其難為，怵然為戒怵然為戒，視視為為止，行止，行為為遲，動(dòng)刀甚微。謋然己解，如土委遲，動(dòng)刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，地。提刀而立，為之四顧，為之為之躊躇滿志，躊躇滿志，善善刀刀而藏之。而藏之。 雖然這樣雖然這樣，每當(dāng)，每當(dāng)碰到碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地筋骨）交錯(cuò)聚

12、結(jié)的地方方，我看到那里很難下刀，就，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警小心翼翼地提高警惕惕，因?yàn)橐驗(yàn)橐暳械揭稽c(diǎn)，視力集中到一點(diǎn)，因此因此動(dòng)作緩慢下來，動(dòng)作緩慢下來，動(dòng)起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下動(dòng)起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，提著刀站立起來，為此舉目四望，為此為此志得意滿，志得意滿，（然后）把刀（然后）把刀擦抹擦抹干凈，收藏起來。干凈，收藏起來。” 文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生言，得養(yǎng)生焉焉?！?梁惠王說：梁惠王說：

13、“好啊！我聽了廚好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了了?！?走進(jìn)走進(jìn)“解牛達(dá)人解牛達(dá)人”欣賞欣賞“解牛之美解牛之美”解牛達(dá)人是如何煉成的？解牛達(dá)人是如何煉成的？三年之后三年之后方今之時(shí)方今之時(shí)解牛的三個(gè)階段、三種境界解牛的三個(gè)階段、三種境界始臣之解牛之時(shí)始臣之解牛之時(shí)目有全牛目有全牛目無全牛目無全牛游刃有余游刃有余所見無非全牛也所見無非全牛也未嘗見全牛也未嘗見全牛也以神遇而不以目視以神遇而不以目視（不懂規(guī)律）（不懂規(guī)律） （認(rèn)識(shí)規(guī)律）（認(rèn)識(shí)規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）（運(yùn)用規(guī)律）古今之成大事業(yè)大學(xué)問者，必經(jīng)三種之境古今之成大事業(yè)大學(xué)問者，必經(jīng)三種之境界界: : “昨夜

14、西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓，望盡昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓，望盡天涯路。天涯路。”此第一境也。此第一境也。 “衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。悴。”此第二境也此第二境也 。 “眾里尋他千百度，驀然回首，那人眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。卻在燈火闌珊處?！贝说谌骋?。此第三境也。 王國(guó)維王國(guó)維人間詞話人間詞話解牛達(dá)人技術(shù)高超的解牛達(dá)人技術(shù)高超的原因是什么？原因是什么？庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？ 總結(jié)：總結(jié)： 其一，對(duì)其一，對(duì)“道道”的追求超過了對(duì)技術(shù)的追的追求超過了對(duì)技術(shù)的追求（求（“進(jìn)乎技矣進(jìn)乎技矣”）。）。他不停留在掌握具

15、體的他不停留在掌握具體的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的規(guī)律解牛的規(guī)律作為實(shí)踐的目標(biāo)。作為實(shí)踐的目標(biāo)。 其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，其二，不懈實(shí)踐，在反復(fù)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。 其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微刀甚微”，從來不驕傲大意。，從來不驕傲大意。 良庖歲更刀良庖歲更刀割也割也族庖月更刀族庖月更刀折也折也臣之刀十九年臣之刀十九年以無厚入有間以無厚入有間寫作手法寫作手法對(duì)比對(duì)比欣賞欣賞“解牛之美解牛之美”找出

16、文中描寫找出文中描寫“解牛解?！眻?chǎng)面的句子。場(chǎng)面的句子。動(dòng)作描寫解解觸觸倚倚履履踦踦技術(shù)的高超和動(dòng)作的嫻熟技術(shù)的高超和動(dòng)作的嫻熟 解牛時(shí)進(jìn)刀而發(fā)出的聲音解牛時(shí)進(jìn)刀而發(fā)出的聲音用了用了兩個(gè)擬兩個(gè)擬聲詞聲詞：“砉砉”、“騞騞”；兩個(gè)比喻兩個(gè)比喻：“桑林之桑林之舞舞”、“經(jīng)首之會(huì)經(jīng)首之會(huì)”。生動(dòng)地描寫出庖丁動(dòng)作。生動(dòng)地描寫出庖丁動(dòng)作的的節(jié)奏感節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個(gè)至高境界。，表現(xiàn)了一個(gè)至高境界。 作者寫解牛場(chǎng)面，作者寫解牛場(chǎng)面，避而不談實(shí)況避而不談實(shí)況牛的牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動(dòng)作的解牛動(dòng)作的“合于合于桑林桑林之舞之舞”，奏刀發(fā)出，奏刀發(fā)

17、出的聲音合于的聲音合于“經(jīng)首經(jīng)首之會(huì)之會(huì)”。 寫解牛時(shí)不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀寫解牛時(shí)不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解解”了，了，說明庖丁的技藝確實(shí)出神入化說明庖丁的技藝確實(shí)出神入化。 “善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！崩斫饫斫馇f子之道莊子之道文惠君聽庖丁介紹后，說自文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了己懂得了“養(yǎng)生之道養(yǎng)生之道”，解牛之，解牛之道和這種道和這種“養(yǎng)生養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)之道有什么聯(lián)系？系？做到做到順應(yīng)自然，才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年順應(yīng)自然，才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年 小寓言大智慧小寓言大智慧這個(gè)寓言對(duì)我這個(gè)寓言對(duì)

18、我們有什么啟示？們有什么啟示？ 1030這則故事對(duì)我們有什么啟示？這則故事對(duì)我們有什么啟示？1 1、只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識(shí)、只要反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識(shí)和掌握事物的規(guī)律，做到和掌握事物的規(guī)律，做到“游刃有余游刃有余”。2 2、順其自然，不強(qiáng)求。順其自然，不強(qiáng)求。3 3、要熱愛本職工作。、要熱愛本職工作。4 4、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。5 5、做事要循序漸進(jìn)。、做事要循序漸進(jìn)。6 6、不莽撞，謹(jǐn)慎行事、不莽撞，謹(jǐn)慎行事能力拓展：能力拓展： 莊子認(rèn)為社會(huì)上充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，莊子認(rèn)為社會(huì)上充滿著錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾，人生活在矛盾斗爭(zhēng)中，很易受損害。要想人生活在矛盾斗

19、爭(zhēng)中，很易受損害。要想保全自己，就得像庖丁解牛那樣，避開保全自己，就得像庖丁解牛那樣，避開“技經(jīng)肯綮技經(jīng)肯綮”，只找空隙處下刀，意即避，只找空隙處下刀，意即避開矛盾，開矛盾，用逃避現(xiàn)實(shí)的辦法以求得個(gè)人的用逃避現(xiàn)實(shí)的辦法以求得個(gè)人的生存。這種消極的人生哲學(xué)，自應(yīng)予以批生存。這種消極的人生哲學(xué)，自應(yīng)予以批判。判。但就庖丁解牛這個(gè)故事本身說，但就庖丁解牛這個(gè)故事本身說，它在它在客觀上闡明了一切事物雖然錯(cuò)綜復(fù)雜，但客觀上闡明了一切事物雖然錯(cuò)綜復(fù)雜，但都有它內(nèi)在的規(guī)律性；通過長(zhǎng)期實(shí)踐，又都有它內(nèi)在的規(guī)律性；通過長(zhǎng)期實(shí)踐，又善于思考，就能認(rèn)識(shí)和掌握規(guī)律，從而發(fā)善于思考，就能認(rèn)識(shí)和掌握規(guī)律，從而發(fā)揮主觀能動(dòng)

20、性，取得行動(dòng)的自由。揮主觀能動(dòng)性，取得行動(dòng)的自由。 吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)緣督以為經(jīng)，可以保身，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。養(yǎng)生養(yǎng)生主主 【譯文譯文】 我們的生命是有限度的，而知識(shí)是沒有限度的，我們的生命是有限度的，而知識(shí)是沒有限度的，以有限的生命去追求無限的知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。以有限的生命去追求無限的知識(shí)，就會(huì)疲憊不堪了。那么，追求知識(shí)的人們，只能（弄得自己）疲憊不那么，追求知識(shí)的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了?？傲T了。 做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。罰。順其自然之理以為常法順其自然之理以為常法，就可以保護(hù)生命，保，就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。 “為為”字的用法和意義字的用法和意義 庖丁庖丁為為文惠君解牛文惠君解牛( (介詞：替、給）介詞：替、給） 吾見其難吾見其難為為，怵然，怵然為為戒（戒（都是動(dòng)詞。前一都是動(dòng)詞。前一個(gè)：解；后一個(gè)：作為