學(xué)院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

1、執(zhí)行方案示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-889編號：_學(xué)院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案審核：_時間：_單位：_學(xué)院食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案用戶指南：該執(zhí)行方案資料適用于為特定問題制定周密、詳細(xì)、精確的安排的策劃文件，內(nèi)容包括任務(wù)目的，任務(wù)事項(xiàng)與任務(wù)過程，配套緊密的銜接與執(zhí)行，是順利和成功完成的關(guān)鍵保證和基礎(chǔ)。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。學(xué)院(校)食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校和秩序，依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例和食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關(guān)文件的要

2、求，特制定本預(yù)案。本預(yù)案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。一、組織管理(一)組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由院長負(fù)總責(zé)，按照各處室、班具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。每學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人?！笆程猛话l(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下：組長：z副組長：z組員：各處室負(fù)責(zé)人、行政值班人員、飲服中心主任、食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人、各班班主任(二)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

3、1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測方案。2、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報告制度等各項(xiàng)管理制度。3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識和自我保護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對師生員工的健康日常管理。4、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。5、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運(yùn)動，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。7、會

4、同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報告(一)維護(hù)良好的就餐秩序。1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭執(zhí)時，值日教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場予以勸阻，對當(dāng)事人進(jìn)行說服教育，及時進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴(kuò)大。2、若矛盾激化時，應(yīng)及時上報值日領(lǐng)導(dǎo)(白天：81050000，晚上：81050014)、學(xué)生處(81050010)或后勤處(81050088、81050090)，并提供當(dāng)時的情況，交由相關(guān)部門處理。(二)保證合理的飯菜價格。1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生對飯菜價格和質(zhì)量有疑義時，食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取學(xué)生的意見，詳細(xì)詢問情況，并做好記錄。2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)助伙管會作認(rèn)

5、真調(diào)查，對隨意調(diào)價或變相漲價，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實(shí)，均予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。3、由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價款，并給學(xué)生滿意的答復(fù)。(三)采取有效的安全措施。1、若學(xué)校后勤處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂各服務(wù)點(diǎn);2、若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，食堂管理人員應(yīng)立即向?qū)W校后勤處(81050090)、高配值班室(81050110)打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚;并協(xié)同后勤處物管部門盡快解決。同時通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時間，保證學(xué)生用餐。3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值日人員要依靠應(yīng)急燈，做好學(xué)生的疏散工作。后勤處及時安排人員發(fā)電，以維護(hù)學(xué)

6、校正常秩序。(四)食物中毒事件的處理1、監(jiān)測。嚴(yán)格按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例和食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂管理?xiàng)l例的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期和不定期檢查各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報告情況，同時，實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。2、報告。學(xué)校教職工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時間向院領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)務(wù)室報告，由學(xué)校辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報告;任何部門和個人都不得瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報。3、應(yīng)急處理要求。(1

7、)學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應(yīng)立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動。(2)及時聯(lián)絡(luò)學(xué)院辦公室(81050000)、后勤處(81050088、81050090)、醫(yī)務(wù)室(81050083)及附近的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。(3)“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作;(4)后勤處和保安處應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒的食物留樣或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品。(5)立即上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負(fù)責(zé)在2小時內(nèi)上報上級教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。(6)對