茶藝師崗位職責(zé)

1、崗位職責(zé)：1、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行吧臺(tái)服務(wù)人員專(zhuān)業(yè)服務(wù)規(guī)范；2、熟悉各類(lèi)茶品典故，價(jià)位及操作規(guī)范，掌握各種商品的推銷(xiāo)技巧；3、為所有來(lái)賓提供茶水、咖啡等飲品服務(wù)；確保所有出品飲料的質(zhì)量和速度；4、每日檢查所用茶具，搞好茶藝衛(wèi)生，負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生；5、熱情待客，負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客消費(fèi)；6、接受顧客的投訴并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；7、熟悉各種茶點(diǎn)的口味、產(chǎn)地、推銷(xiāo)方法；8、及時(shí)補(bǔ)充各區(qū)域茶具及其它客用品；9、確保良好禮儀及服務(wù)規(guī)范，配合銷(xiāo)售人員為顧客提供最佳服務(wù)；10、嚴(yán)格控制成本，避免浪費(fèi)； 任職要求：1、高中以上學(xué)歷；2、具有茶藝實(shí)操能力，掌握各類(lèi)茶品知識(shí)；3、具有二年以上茶藝工作經(jīng)

2、驗(yàn)；4、形象氣質(zhì)佳；5、溝通能力強(qiáng)，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，責(zé)任心強(qiáng)。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下：1、鑒別茶葉品質(zhì)。2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。3、選配茶點(diǎn)。4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)

3、境。6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。二、茶藝師工作要求如下：茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求如下：初級(jí)禮儀1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方。2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)、語(yǔ)言應(yīng)用基本常識(shí)）初級(jí)接待1、能夠做好營(yíng)業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。2、能夠做好營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備。3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識(shí)、營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識(shí)）準(zhǔn)備與演示1、茶藝準(zhǔn)備能夠識(shí)別主要茶葉品類(lèi)并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備。能夠完成泡茶用水的準(zhǔn)備。能夠完成沖泡

4、用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。2、茶藝演示能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。能夠正確解說(shuō)茶藝的每一步驟。服務(wù)與銷(xiāo)售1、茶事服務(wù)能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。2、銷(xiāo)售能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具。能夠正確使用茶單。能夠熟練完成茶葉茶具的包裝。能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作。能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管。能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。中級(jí)接待1、 能保持良好的儀容儀表。2、能有效地與顧客溝通。 準(zhǔn)備與演示1、茶藝準(zhǔn)備能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)。能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量。能夠正確配

5、置茶藝茶具和布置表演臺(tái)。2、茶藝演示能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂(lè)、服飾、插花、薰香、茶掛。能夠擔(dān)任三種以上茶藝表演的主泡。服務(wù)與銷(xiāo)售1、茶事服務(wù)能夠介紹清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。能夠向顧客介紹中國(guó)各地名茶、名泉。能夠解答顧客有關(guān)茶藝的問(wèn)題。2、銷(xiāo)售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷(xiāo)售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)。高級(jí)接待1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀。人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則。外賓接待注意事項(xiàng)。茶藝專(zhuān)用外語(yǔ)基本知識(shí)。2、接待能夠用外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱(chēng)，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問(wèn)候。準(zhǔn)備與演示1、茶藝準(zhǔn)備能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。能夠介紹主

6、要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色。能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。2、茶藝演示能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。服務(wù)與銷(xiāo)售1、茶事服務(wù)能夠掌握茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營(yíng)造和諧的經(jīng)營(yíng)氣氛。能夠掌握茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。能夠介紹茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)。茶文化旅游基本知識(shí)。2、銷(xiāo)售能夠根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃。能夠按照茶藝館要求，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷(xiāo)活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)。技師茶藝館布局設(shè)計(jì)1、提

7、出茶藝館設(shè)計(jì)要求。能夠提出茶藝館選址的基本要求。能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議。能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。2、茶藝館布置。能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品嘗。茶藝表演與茶會(huì)組織1、茶藝表演能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡。能掌握一種外國(guó)茶藝的表演。能夠熟練運(yùn)用一門(mén)外語(yǔ)介紹茶藝。能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)。2、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類(lèi)中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)。管理與培訓(xùn)1、服務(wù)管理能夠編制茶藝服務(wù)程序。能夠制定茶藝服務(wù)項(xiàng)目。能夠組織實(shí)施茶藝服務(wù)。能夠?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。能夠正確處理顧客投訴。2、茶藝培訓(xùn)能夠

8、制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法。高級(jí)技師茶藝服務(wù)1、茶飲服務(wù)能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲。能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)。2、茶葉保健服務(wù)能夠掌握茶葉保健的主要技法。能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)。茶藝創(chuàng)新1、茶藝編創(chuàng)能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)。根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)。2、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)。管理與培訓(xùn)1、技術(shù)管理能夠制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃。能夠制訂茶

9、藝館營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃并組織實(shí)施。能夠進(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)。2、人員培訓(xùn)能夠獨(dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫(xiě)培訓(xùn)講義。能夠?qū)Τ?、中、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。能夠?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。保安員崗位職責(zé)(酒店)1.酒店保安員應(yīng)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公辦事，大膽工作,不徇私情，保持高度的警覺(jué)性，敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法亂紀(jì)行為。2.具有為酒店全心全意服務(wù)的意識(shí)，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格。3.努力鉆研保安服務(wù)知識(shí)，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當(dāng)值時(shí)要保持旺盛的精力。4.服從上司的指令和工作安排，熟悉本部

10、崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒店安全。5.處理在酒店內(nèi)發(fā)生的非常事故，并協(xié)助酒店各部門(mén)處理賓客或雇員的安全問(wèn)題，要熟悉崗位的分布,愛(ài)護(hù)通信器材和崗位上的各種設(shè)施。6.在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查監(jiān)控。7.協(xié)助有關(guān)部門(mén)保衛(wèi)重要賓客進(jìn)出酒店的安全，做好大型會(huì)議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點(diǎn),制止賭博、打斗及偷竊客人財(cái)物等情況的發(fā)生。8.對(duì)重要部位和儲(chǔ)存大量錢(qián)物的場(chǎng)所要經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出，護(hù)衛(wèi)財(cái)務(wù)部收銀員將現(xiàn)金存入或提出。9.定期檢查報(bào)警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴(yán)密控制建筑物周?chē)T(mén)戶(hù)、服務(wù)區(qū)、工程交貨區(qū)。

11、10.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時(shí)不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。保安員崗位職責(zé) 1、 管理層級(jí)關(guān)系 （1）、直接上級(jí)：部門(mén)經(jīng)理，主管，領(lǐng)班  2、 基本職責(zé)        保障住客及員工人身，財(cái)產(chǎn)安全，保障酒店財(cái)產(chǎn)安全，處理客人或員工意外事件，做好車(chē)輛停放保管工作  3、 工作內(nèi)容 （1）、準(zhǔn)確安排停車(chē)場(chǎng)，車(chē)輛停放，并做好車(chē)輛進(jìn)出登記工作 （2）、定時(shí)對(duì)客房區(qū)域與樓道區(qū)域進(jìn)行巡檢 （3

12、）、協(xié)助前臺(tái)做好賓客迎送工作 （4）、定期對(duì)防盜設(shè)施，做出檢查，并做好詳細(xì)記錄工作   4、 溝通流線 （1）、與值班經(jīng)理建立每班匯報(bào)反饋機(jī)制，接受工作指令，反饋工作建議，反應(yīng)異常情況，協(xié)助值班主管處理各項(xiàng)當(dāng)班事務(wù) （2）、與前臺(tái)接待員、客房服務(wù)員協(xié)同作好安全防范工作，杜絕事故發(fā)生；配合他們做好對(duì)客服務(wù)工作   5、崗位工作制度 （1）、上崗前不得飲酒，制服著裝整齊，不能留長(zhǎng)胡子、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)指甲，違者警告并限期改證 （2）、上崗時(shí)注意力集中，舉止端莊，迎賓有禮；處理問(wèn)題時(shí)要妥善分析情節(jié)輕重，果斷公平 （3）、不能擅離崗位，遇到報(bào)警時(shí)應(yīng)沉著冷靜，準(zhǔn)確地向上司報(bào)告 （4）、上崗時(shí)不得會(huì)客，不得私自帶陌生人隨意進(jìn)出酒店 （5）、上崗時(shí)需堅(jiān)守崗位，不得到總臺(tái)閑坐，大廳區(qū)域注意坐姿，不得影響酒店形象，妨礙他人工作。 （6）、不得窺視客人行為，不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵甚至打斗 （7）、上班時(shí)不得做私事，吃東西，抽煙看雜志，睡覺(jué) （8）、保障消防通道暢通和停車(chē)場(chǎng)秩序良好，如因亂停放造成損壞追究當(dāng)班人責(zé)任 （9）、經(jīng)常巡邏檢查，經(jīng)常巡查重