康師傅公司戰(zhàn)略分析與管理

1、目 錄一、公司介紹3二、飲料行業(yè)一般環(huán)境分析4（一）政治環(huán)境41、政權(quán)的性質(zhì)和穩(wěn)定程度42、立法體系與產(chǎn)業(yè)政策5（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境51、GDP和可支配入52、利率、匯率、投資率6（三）技術(shù)環(huán)境61、技術(shù)發(fā)展62、技術(shù)的產(chǎn)業(yè)影響6（四）社會(huì)文化環(huán)境61、生活方式62、價(jià)值觀的改變6三、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析6（一）現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析71、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析72、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手7（二）新進(jìn)入企業(yè)的潛在進(jìn)入威脅分析8（三）供應(yīng)商分析8（四）買(mǎi)方分析8（五）替代產(chǎn)品分析9四、價(jià)值鏈分析分析9（一）基本活動(dòng)91、生產(chǎn)前準(zhǔn)備活動(dòng)92、生產(chǎn)活動(dòng)103、生產(chǎn)后準(zhǔn)備活動(dòng)104、營(yíng)銷和促銷活動(dòng)10（二）支持活動(dòng)101、采購(gòu)

2、活動(dòng)102、技術(shù)管理活動(dòng)103、人力資源活動(dòng)114、企業(yè)行政管理活動(dòng)11五、康師傅外部環(huán)境分析11（一）康師傅與其他飲料企業(yè)的EFE比較11（二）康師傅EFE表格分析12六、康師傅內(nèi)部能力分析12（一）康師傅IFE評(píng)價(jià)表12（二）康師傅IFE表格分析13七、業(yè)務(wù)組合分析13（一）康師傅主營(yíng)業(yè)務(wù)13（二）市場(chǎng)發(fā)展-份額矩陣14（三）分析14八、SWOT分析15九、公司戰(zhàn)略16十、展望未來(lái)17參考文獻(xiàn)17一、公司介紹康師傅品牌可謂深入人心，但是康師傅并不是一個(gè)公司的名字，康師傅是臺(tái)灣頂新集團(tuán)底下的一個(gè)品牌。1958年，康師傅的創(chuàng)始人四兄弟魏應(yīng)州、魏應(yīng)交、魏應(yīng)充和魏應(yīng)行的父親魏德和在臺(tái)灣彰化鄉(xiāng)村辦起

3、了一個(gè)小油坊，起名“鼎新”。之后發(fā)展為頂新集團(tuán)。1988年，中國(guó)大陸實(shí)施改革開(kāi)放政策，魏氏兄弟看到大陸前景廣闊的市場(chǎng)，于是決定到大陸考察投資。集團(tuán)創(chuàng)業(yè)初期，先后推出了“頂好清香油”、“康萊蛋酥卷”等知名產(chǎn)品。但由于當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)整體消費(fèi)水平偏低，這些產(chǎn)品“叫好不叫座”，一度使公司在大陸的經(jīng)營(yíng)投資陷入困境。到1991年，就在他準(zhǔn)備打道回府時(shí)，方便面讓集團(tuán)嗅到了新的商機(jī)。1992年7月18日，天津頂益國(guó)際食品有限公司正式投入運(yùn)營(yíng)。1992年8月21日，第一包“康師傅紅燒牛肉面”隆重上市，從此康師傅方便面伴隨著“香噴噴，好吃看得見(jiàn)”的承諾飛進(jìn)了千家萬(wàn)戶，一時(shí)間康師傅成為消費(fèi)者心目中方便美食的代名詞?？祹煾?/p>

4、在中國(guó)方便面行業(yè)的霸主地位，在高檔價(jià)位方便面的市場(chǎng)份額中最高時(shí)占到98%。如此康師傅在大陸扎根了。Tingyi (Cayman Islands)Holding Corp.康師傅控股有限公司Instant NoodleBusiness方便食品事業(yè)群BeverageBusiness飲品事業(yè)群Bakery&ConfectionaryBusiness糕餅事業(yè)群SupportingBusiness配套事業(yè)群康師傅控股有限公司，總部設(shè)于天津，公司于一九九六年二月在香港聯(lián)合交易所有限公司上巿。截止2007年底，康師傅擁有535個(gè)營(yíng)業(yè)所,82個(gè)倉(cāng)庫(kù),5,999個(gè)經(jīng)銷商, 68,717個(gè)直營(yíng)零售商及超過(guò)

5、10,000名銷售人員，生產(chǎn)基地51個(gè)，生產(chǎn)線364條, 員工人數(shù)達(dá)45,990人。圖1-1 康師傅控股事業(yè)群分布圖康師傅控股有限公司由四大事業(yè)群組成，分別為：方便面事業(yè)群、飲品事業(yè)群、糕餅事業(yè)群以及配套事業(yè)群。方便面、飲料、餅干三大主要業(yè)務(wù)，超過(guò)四百多個(gè)品種，2007年?duì)I業(yè)額達(dá)32億美元，于中國(guó)方便面與即飲茶的市場(chǎng)占有率分別為47.0%及51.9%，排名第一，包裝水以15.4%的市占率，躍居全國(guó)第一品牌。鮮每日C與康師傅的雙品牌策略，以16.5%的市場(chǎng)占有率，居稀釋果汁市場(chǎng)前三地位。作為中國(guó)食品行業(yè)翹楚，康師傅秉持“回饋社會(huì)、永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的精神，熱心社會(huì)公益事業(yè)；康師傅秉持誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的經(jīng)

6、營(yíng)理念，努力創(chuàng)造一流產(chǎn)品，培育一流人才；展望未來(lái)，康師傅致力于將健康、美味和安全的產(chǎn)品帶給每一位消費(fèi)者。康師傅在方便面市場(chǎng)上的龍頭老大地位不容置疑，然而在飲料方面競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，因此， 本文將運(yùn)用企業(yè)戰(zhàn)略管理的相關(guān)原理對(duì)康師傅飲料事業(yè)群進(jìn)行主要分析。二、飲料行業(yè)一般環(huán)境分析立法政權(quán)穩(wěn)定性技術(shù)的產(chǎn)業(yè)影響社會(huì)文化生活方式價(jià)值觀的改變GDP可支配收入利率技術(shù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)技術(shù)自然政治圖2-1 飲料行業(yè)一般環(huán)境分析圖一般環(huán)境是指對(duì)處于同一區(qū)域的所有企業(yè)都會(huì)發(fā)生影響的環(huán)境因素，可以分為政治、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、社會(huì)文化、自然五類。（一）政治環(huán)境1、政權(quán)的性質(zhì)和穩(wěn)定程度隨著兩岸的共同努力，大陸和臺(tái)灣的局勢(shì)日漸穩(wěn)定。直航、

7、直郵等政策推動(dòng)了兩岸的關(guān)系與發(fā)展，兩岸交流日趨頻繁。臺(tái)灣“行政院會(huì)”還討論通過(guò)“大陸投資金額上限松綁及審查便捷化方案”，非中小企業(yè)赴大陸投資一律放寬為凈值或合并凈值的60為上限，個(gè)人赴大陸投資上限從現(xiàn)行新臺(tái)幣8000萬(wàn)元放寬為每年500萬(wàn)美元等松綁方案，此外，各項(xiàng)松綁政策正在醞釀之中。長(zhǎng)期以來(lái)，臺(tái)灣當(dāng)局奉行的兩岸經(jīng)貿(mào)政策限制了臺(tái)灣企業(yè)對(duì)大陸市場(chǎng)的拓展，這一政策為臺(tái)灣企業(yè)在大陸投資提供了穩(wěn)定、良好的投資大環(huán)境。2、立法體系與產(chǎn)業(yè)政策2006年10月份，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、科技部和中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合發(fā)布了食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要。發(fā)展綱要確定了“十一五”食品工業(yè)發(fā)展的8大重點(diǎn)行業(yè)，飲料行業(yè)為其

8、中之一。發(fā)展剛要針對(duì)飲料制造業(yè)提出了發(fā)展方向和目標(biāo)，即“十一五”期末，建立一個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更趨合理、產(chǎn)業(yè)集中度更高的現(xiàn)代飲料加工體系。到2010年，全國(guó)軟飲料總產(chǎn)量達(dá)到5700萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率約11%。其中，果蔬汁飲料產(chǎn)量達(dá)到1140萬(wàn)噸，瓶（罐）裝飲用水產(chǎn)量達(dá)到2250萬(wàn)噸，碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1140萬(wàn)噸，茶飲料、功能性飲料和蛋白飲料等其它飲料產(chǎn)量達(dá)到1170萬(wàn)噸左右。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來(lái)幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)飲料發(fā)展的必然方向。另外，隨著“三聚氰胺”事件的影響，質(zhì)監(jiān)局進(jìn)一步加大對(duì)食品安全的

9、監(jiān)管，全國(guó)人大常委會(huì)對(duì)正在進(jìn)行三審的食品安全法草案增加規(guī)定，防止濫用食品添加劑、對(duì)食品“免檢制度”說(shuō)“不”、強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估。因此企業(yè)將面臨更全面的監(jiān)管體系。（二）經(jīng)濟(jì)環(huán)境1、GDP和可支配入圖2-2 2000-2007中國(guó)GDP變化趨勢(shì)圖由上圖可見(jiàn)，中國(guó)的GDP呈現(xiàn)穩(wěn)定高速的增長(zhǎng)。隨著GDP和人均可支配收入的增長(zhǎng)，人民生活水平提高，消費(fèi)水平也有相應(yīng)的提高。然而，隨著金融危機(jī)對(duì)全球?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的巨大沖擊，2008年世界經(jīng)濟(jì)已明顯放緩，預(yù)測(cè)2009年全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率為2.2%。因此未來(lái)的發(fā)展局勢(shì)不容樂(lè)觀。2、利率、匯率、投資率上半年，隨著國(guó)內(nèi)石油價(jià)格的攀升，與石油有關(guān)的化工品價(jià)格也一路上

10、漲。在一片“漲”聲中,在飲料業(yè)成本中占重要比率的瓶蓋、瓶子、易拉罐的價(jià)格也水漲船高。另外，隨著匯率的調(diào)整、出口退稅的變化、交通成本的上漲，一些飲料企業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)利潤(rùn)下降，這是對(duì)于飲料市場(chǎng)不利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。然而下半年來(lái)，隨著金融危機(jī)對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的影響，社會(huì)總體的購(gòu)買(mǎi)力受到影響，飲料企業(yè)的潛在獲利能力進(jìn)一步降低。（三）技術(shù)環(huán)境1、技術(shù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)整體的技術(shù)水平不斷增強(qiáng)，各種高科技術(shù)用于各種產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)中，這對(duì)企業(yè)也提出了較高的技術(shù)發(fā)展要求。2、技術(shù)的產(chǎn)業(yè)影響飲料包裝機(jī)械技術(shù)的發(fā)展，例如PET無(wú)菌冷罐裝包裝、HDPE（中間有組隔層）奶類包裝，以及無(wú)菌紙盒包裝等，將推動(dòng)產(chǎn)品的多樣化發(fā)展。（四）社會(huì)文化環(huán)境1

11、、生活方式進(jìn)入21世紀(jì),隨著國(guó)內(nèi)居民生活水平的提高，人們已經(jīng)不再僅僅滿足于產(chǎn)品的基本功能，而是強(qiáng)調(diào)其創(chuàng)新性，對(duì)各類產(chǎn)品在品質(zhì)和外觀上提出了更高的要求。這給企業(yè)提供了新的商機(jī)，同時(shí)也是對(duì)企業(yè)最大的挑戰(zhàn)。2、價(jià)值觀的改變隨著消費(fèi)者文化層次,收入水平的提高,消費(fèi)觀念不斷提升,在重視品牌的同時(shí)更加注重產(chǎn)品本身的文化內(nèi)涵。這無(wú)疑對(duì)企業(yè)提出了更高的要求。三、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析法由邁克爾 波特提出，他將構(gòu)成產(chǎn)業(yè)環(huán)境的主要因素劃分為五類：由產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)形成的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度、有可能進(jìn)入產(chǎn)業(yè)的潛在進(jìn)入者、產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)方、產(chǎn)業(yè)的買(mǎi)方、以及在功能上與產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品具有某中替代性的替代品。產(chǎn)業(yè)的基本活動(dòng)方式

12、、企業(yè)間的關(guān)系、產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度等內(nèi)容都會(huì)受到這些因素的影響。替代品威脅潛在進(jìn)入者產(chǎn)業(yè)內(nèi)對(duì)手產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度買(mǎi)方供應(yīng)方替代品進(jìn)入威脅供應(yīng)方威脅買(mǎi)方威脅圖3-1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析模型（一）現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析1、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析在中國(guó)，飲料行業(yè)得到了不斷地發(fā)展和成熟，生產(chǎn)總值自1980年的不到30萬(wàn)到現(xiàn)在，增幅近100倍。同時(shí)消費(fèi)者的需求不斷發(fā)生變化，產(chǎn)品種類越來(lái)越多樣化，從碳酸飲料到功能飲料到茶飲料到果汁，另外還有日趨成熟的純奶飲料市場(chǎng)。行業(yè)之間激烈的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越表現(xiàn)為品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，碳酸飲料市場(chǎng)上的可口可樂(lè)、百事可樂(lè)，茶飲料和果汁市場(chǎng)的統(tǒng)一、康師傅，還有瓶裝水市場(chǎng)的娃哈哈與農(nóng)夫山泉等。曾經(jīng)紅極一時(shí)

13、的國(guó)內(nèi)品牌健力寶、旭日升、樂(lè)百氏漸漸退出了市場(chǎng)。同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)與健康飲食理念的影響下，以果蔬汁、茶飲料為代表的非碳酸飲料需求強(qiáng)勁。因此各大飲料巨頭紛紛出招，推出新產(chǎn)品。據(jù)Euro monitor預(yù)計(jì)，中國(guó)果蔬汁飲料市場(chǎng)將以年均14.5%的年復(fù)合增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)至2012年的191億公升。無(wú)疑康師傅和統(tǒng)一無(wú)疑有著強(qiáng)勁的勢(shì)頭，而可口可樂(lè)收購(gòu)匯源，也可謂蓄勢(shì)待發(fā)。2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手同樣來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的統(tǒng)一集團(tuán)，是康師傅的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 在方便面上賺得的第一桶金, 使康師傅在中國(guó)站穩(wěn)了腳跟。在中國(guó)的茶飲料市場(chǎng)康師傅與統(tǒng)一也分庭抗禮，但最終通路方面比不過(guò)精心布局的康師傅，又以第二次之，康師傅的市場(chǎng)份額為46

14、.9%，統(tǒng)一占37.4%，兩大品牌的市場(chǎng)份額達(dá)84.3%。對(duì)于康師傅，統(tǒng)一的感受一直難以言表，暗地里設(shè)法趕超，當(dāng)康師傅在茶飲料方面發(fā)力時(shí)，統(tǒng)一悄悄地改變了原來(lái)的投資計(jì)劃，加重了在果汁上的投資比例。2003年開(kāi)始果汁飲料的走紅使統(tǒng)一終于盼來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。統(tǒng)一的鮮橙多搶占先機(jī)，在同類飲料中市場(chǎng)份額占據(jù)第一的位置。統(tǒng)一在華南果汁市場(chǎng)占據(jù)了35%的份額。而康師傅不甘落后，為了對(duì)付統(tǒng)一在華南市場(chǎng)的領(lǐng)地，梁詠琪被康師傅請(qǐng)來(lái)?yè)?dān)任“ 鮮的每日C”的形象代言人，很快康師傅的果汁飲料馬上就占到了20%的份額。（二）新進(jìn)入企業(yè)的潛在進(jìn)入威脅分析飲料行業(yè)是一個(gè)產(chǎn)品差異化程度不高的產(chǎn)業(yè)，但是市場(chǎng)集中度卻非常的高，其中

15、以碳酸飲料市場(chǎng)最高，兩樂(lè)占據(jù)75%以上的份額，市場(chǎng)趨于寡頭壟斷。娃哈哈占據(jù)瓶裝飲用水的41%，含乳飲料70%以上的市場(chǎng)份額，而茶飲料方面，統(tǒng)一、康師傅有著高達(dá)80%以上的市場(chǎng)份額。因此飲料市場(chǎng)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但日趨合理，雖然國(guó)內(nèi)的果汁行業(yè)相對(duì)比較初級(jí)，同時(shí)基于人們對(duì)現(xiàn)有品牌的忠誠(chéng)度，想要打開(kāi)市場(chǎng)，分得一杯羹，對(duì)于必要資本量的需求是極其高的。此外，對(duì)于一個(gè)新競(jìng)爭(zhēng)者而言，進(jìn)入一個(gè)已經(jīng)具有一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)業(yè)，想要一開(kāi)始能夠獲得的市場(chǎng)份額原本有限，現(xiàn)存企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性在成本方面有著巨大的優(yōu)勢(shì)，而且在多家巨頭不斷博弈的過(guò)程中，飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻不斷提高，更加注重資源條件、研發(fā)能力、制造能力、市場(chǎng)營(yíng)銷水平，因此

16、，新進(jìn)入者想在飲料市場(chǎng)占據(jù)一席之地，是極具挑戰(zhàn)性的。毫無(wú)疑問(wèn)，康師傅的品牌地位難以撼動(dòng)，然而有著更加老道，經(jīng)驗(yàn)更加豐富的兩樂(lè)，無(wú)疑是未來(lái)果汁飲料方面最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（三）供應(yīng)商分析由于國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變動(dòng)，飲料行業(yè)的成本提高，然而康師傅根據(jù)精心制的質(zhì)量和交貨標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有規(guī)律的科學(xué)評(píng)價(jià)?？祹煾祻膬r(jià)格、品質(zhì)、交貨、協(xié)調(diào)等方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定性與定量的考核評(píng)估，并依據(jù)供應(yīng)商供貨的水平對(duì)供應(yīng)商劃分等級(jí)，由此確定下一輪的供應(yīng)配額。在整個(gè)供貨過(guò)程中，康師傅對(duì)供應(yīng)商淘汰的頻率比較低，這樣降低了雙方的交易成本。（四）買(mǎi)方分析2006年，我國(guó)每年人均飲料消費(fèi)量?jī)H八千克，為世界平均水平的五分之一，是西歐發(fā)

17、達(dá)國(guó)家的二十四分之一。果汁及果汁飲料人均每年消費(fèi)量?jī)H一千克，是西歐的四十分之一。同時(shí)隨著人們生活水平的提高，以及對(duì)健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們?cè)絹?lái)越傾向喝富含營(yíng)養(yǎng)又能保健的果汁等根據(jù)飲料市場(chǎng)消費(fèi)者的特征分析，女性化和年輕化是茶飲料和果汁飲料市場(chǎng)的兩大特征，特別的，在口味偏好上，隨著人們對(duì)果汁飲料越來(lái)越重視，對(duì)果汁的口味越來(lái)越挑剔。除了傳統(tǒng)果汁飲料外，消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)一些兼有水果與蔬菜雙重特性的天然綠色果汁飲料產(chǎn)生青睞。美味、營(yíng)養(yǎng)、天然、健康，成為消費(fèi)者對(duì)果汁飲料的新要求。（五）替代產(chǎn)品分析中國(guó)飲料行業(yè)是高成長(zhǎng)性的，尤其是果汁和其他新興飲品增長(zhǎng)很快，成熟飲品增長(zhǎng)穩(wěn)定。而關(guān)聯(lián)行業(yè)的替代性較低，包括酒類。四

18、、價(jià)值鏈分析分析盡管在2007年底第二次上調(diào)了方便面價(jià)格，康師傅控股有限公司仍然和其他食品飲料企業(yè)一樣，在2008年繼續(xù)面臨農(nóng)產(chǎn)品原料漲價(jià)的沖擊。然而砂糖漲價(jià)、棕櫚油漲價(jià)、包裝原料漲價(jià)等等都未能擊退康師傅的上升趨勢(shì)，這驕人的市場(chǎng)表現(xiàn)原因何在？康師傅董事長(zhǎng)魏應(yīng)州說(shuō)，“現(xiàn)階段，我們要賺的是管理財(cái)?！眻D4-1 價(jià)值鏈分析圖行政管理活動(dòng)人力資源管理活動(dòng)技術(shù)管理活動(dòng)采購(gòu)活動(dòng)生產(chǎn)前準(zhǔn)備活動(dòng)生產(chǎn)活動(dòng)生產(chǎn)后準(zhǔn)備活動(dòng)營(yíng)銷和促銷活動(dòng)服務(wù)活動(dòng)利利潤(rùn)潤(rùn)圖4-1 價(jià)值鏈分析圖下面的價(jià)值鏈分析，滲透著康師傅嚴(yán)格的成本控制和內(nèi)部管理。（一）基本活動(dòng)1、生產(chǎn)前準(zhǔn)備活動(dòng)康師傅的ERP應(yīng)用系統(tǒng)，滲透到每個(gè)管理末梢的IT系統(tǒng)，當(dāng)康

19、師傅的銷售部制定出銷售計(jì)劃后，各生產(chǎn)廠會(huì)在系統(tǒng)里接到訂單，進(jìn)行排產(chǎn)?？祹煾祵?duì)原料價(jià)格、品質(zhì)、交貨、協(xié)調(diào)等方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定性與定量的考核評(píng)估，并依據(jù)供應(yīng)商供貨的水平對(duì)供應(yīng)商劃分等級(jí)，由此確定下一輪的供應(yīng)配額，這樣大大提高的產(chǎn)前的效率。同時(shí)康師傅的生產(chǎn)廠和配套廠的協(xié)作中，采用了“1+3”的滾動(dòng)模式，即銷售部門(mén)和生產(chǎn)部門(mén)每周進(jìn)行下一周的產(chǎn)銷協(xié)調(diào)，并且預(yù)測(cè)后3周的生產(chǎn)規(guī)模。2、生產(chǎn)活動(dòng)康師傅的組織架構(gòu)是按照產(chǎn)品線劃分的，主要有方便食品事業(yè)部、飲品事業(yè)部、糕餅事業(yè)部，還有冷藏業(yè)務(wù)事業(yè)部以及為所有食品生產(chǎn)包裝輔料等配套設(shè)備的部門(mén)?？祹煾祻墓?yīng)鏈最上游的原材料統(tǒng)購(gòu)，到下游的運(yùn)費(fèi)節(jié)省，都是通過(guò)IT進(jìn)行了嚴(yán)密

20、控制，且通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程提升效率，與成本上漲博弈。并且康師傅的配套事業(yè)部對(duì)康師傅產(chǎn)品的生產(chǎn)有著明顯的貢獻(xiàn)。3、生產(chǎn)后準(zhǔn)備活動(dòng)對(duì)經(jīng)銷商的應(yīng)收賬款，康師傅通過(guò)ERP系統(tǒng)進(jìn)行嚴(yán)格管理?？祹煾档腅RP系統(tǒng)卻設(shè)定了應(yīng)收賬款的上限額度，超過(guò)限額就不能出貨。同時(shí)ERP系統(tǒng)為一些特殊情況設(shè)置了處理流程，當(dāng)經(jīng)銷商超過(guò)自動(dòng)出貨的應(yīng)收賬款額度時(shí)，若還需要出貨，則需要通過(guò)一些不同權(quán)限的主管進(jìn)行審批，這些流程同樣是在系統(tǒng)里實(shí)現(xiàn)的。4、營(yíng)銷和促銷活動(dòng)渠道精耕是康師傅營(yíng)銷的亮點(diǎn)，在茶飲料的推廣上，統(tǒng)一就因?yàn)榍婪矫姹炔贿^(guò)康師傅而位居第二。2005年，康師傅茉莉清茶上市之初，其廣告已率先在中央及全國(guó)各個(gè)省市的50多家電視臺(tái)與

21、觀眾見(jiàn)面，清新、優(yōu)雅的產(chǎn)品形象和產(chǎn)品訴求一夜之間為廣大消費(fèi)者所熟知。隨后，康師傅利用龐大的專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)迅速鋪市，配合路演、書(shū)城以及情境式的賣(mài)場(chǎng)促銷活動(dòng)，讓康師傅茉莉清茶所倡導(dǎo)的優(yōu)雅生活情趣深入人心。同時(shí)，邀請(qǐng)明星代言，使康師傅在進(jìn)一步提高品牌效應(yīng)。另外，康師傅的銷售系統(tǒng)根據(jù)每個(gè)經(jīng)銷商的區(qū)域，都設(shè)立了專門(mén)的賬戶，因此各經(jīng)銷商的促銷權(quán)限也是相對(duì)固定的，這避免了不同區(qū)域的經(jīng)銷商互相串貨。每個(gè)經(jīng)銷商在系統(tǒng)里如同有一個(gè)存折，系統(tǒng)會(huì)管理好不同渠道政策和價(jià)格區(qū)間。系統(tǒng)的輔助，使康師傅在引發(fā)促銷風(fēng)暴時(shí)，能夠更好的控制成本。（二）支持活動(dòng)1、采購(gòu)活動(dòng)康師傅開(kāi)始時(shí)使用的是垂直一體化的戰(zhàn)略，但隨著市場(chǎng)的成熟，康師傅

22、開(kāi)始選擇外部供應(yīng)商，但是涉及到康師傅核心配方的則自己生產(chǎn)。2、技術(shù)管理活動(dòng)康師傅的ERP應(yīng)用系統(tǒng)，滲透到每個(gè)管理末梢的IT系統(tǒng)，這種技術(shù)的應(yīng)用，一定程度上加快了管理速度和費(fèi)用。3、人力資源活動(dòng)康師傅用人用盡，兩三年長(zhǎng)處用盡，就得走人，因此頂新?lián)Q人換得很快。不過(guò)這不是頂新用人現(xiàn)實(shí)，而是每個(gè)人進(jìn)一個(gè)公司，能不能適應(yīng)一個(gè)公司，兩三年就可以看出來(lái)。在康師傅工作的第一、二年，絕對(duì)要為這個(gè)企業(yè)打拼。工作五年后，在職務(wù)上的發(fā)揮就有綜合的指數(shù)可以評(píng)估，這也是一個(gè)升遷的關(guān)卡，如果升得上去，你可以留下來(lái)。到了第八年可能又會(huì)遇到瓶頸，這時(shí)你就準(zhǔn)備好接受考驗(yàn)。4、企業(yè)行政管理活動(dòng)集團(tuán)董事長(zhǎng)魏應(yīng)州先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“康師傅

23、的用人原則很簡(jiǎn)單，就是勤、廉、能'這三個(gè)字”。 康師傅是一個(gè)學(xué)習(xí)成長(zhǎng)型的企業(yè)，在這里每名員工都能找到發(fā)揮自己專長(zhǎng)的崗位，同樣公司也通過(guò)完備的教育訓(xùn)練體系來(lái)不斷地提升員工全方位的能力。五、康師傅外部環(huán)境分析（一）康師傅與其他飲料企業(yè)的EFE比較關(guān)鍵外部要素權(quán)重娃哈哈農(nóng)夫山泉康師傅統(tǒng)一雀巢等級(jí)加權(quán)分?jǐn)?shù)等級(jí)加權(quán)分?jǐn)?shù)等級(jí)加權(quán)分?jǐn)?shù)等級(jí)加權(quán)分?jǐn)?shù)等級(jí)加權(quán)分?jǐn)?shù)品牌效應(yīng)0.220.43.50.31530.273.50.31520.18政策保護(hù)0.240.64.50.8120.3620.3620.45競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度0.12.50.2520.143.50.2453.50.243.50.245消費(fèi)者可支配收入0.1

24、40.240.6440.6430.4840.64消費(fèi)者價(jià)值觀0.13.50.3530.422.50.3520.2820.28中小城市及農(nóng)村市場(chǎng)覆蓋度0.140.23.50.45530.3930.3920.26包裝技術(shù)0.230.4530.333.50.3853.50.38520.22市場(chǎng)需求0.230.4530.093.50.1053.50.10530.09進(jìn)入壁壘0.12.50.0753.50.1052.50.07530.0940.12總和12.9753.13.5153.032.8852.695（二）康師傅EFE表格分析關(guān)鍵外部因素權(quán)重評(píng)分加權(quán)分?jǐn)?shù) 機(jī)會(huì)1 消費(fèi)者可支配收入0.0540.22

25、 消費(fèi)者價(jià)值觀0.12.50.253 包裝技術(shù)0.153.50.5254 市場(chǎng)需求0.153.50.5255 政策保護(hù)0.1540.66 中小市場(chǎng)及農(nóng)村市場(chǎng)覆蓋度0.0520.1 小計(jì)0.652.2 威脅1 進(jìn)入壁壘0.0530.152 品牌效應(yīng)0.230.63 競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度0.12.50.25 小計(jì)0.351 總計(jì)13.2六、康師傅內(nèi)部能力分析（一）康師傅IFE評(píng)價(jià)表關(guān)鍵內(nèi)部因素權(quán)重康師傅評(píng)分理由等加權(quán)級(jí)分?jǐn)?shù)銷售網(wǎng)絡(luò)0.140.4康師傅深化市場(chǎng)，深度營(yíng)銷，滲透小賣(mài)場(chǎng)和零星店面。廣告投放度0.054.50.225康師傅的廣告投放度極其高，特別是茉莉清茶的上市，廣告覆蓋率極其廣。經(jīng)營(yíng)成本0.240.

26、8康師傅在成本上有著絕對(duì)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，EPR系統(tǒng)深入價(jià)值鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，伴隨著原材料成本的上漲，康師傅仍舊保持著驕人的業(yè)績(jī)。品牌親和度0.0530.15方便面的領(lǐng)先地位使康師傅具有高度的品牌忠誠(chéng)度，但飲料方面有欠缺。市場(chǎng)滲透率0.1540.6優(yōu)秀的營(yíng)銷通路，使得康師傅深入市場(chǎng)。企業(yè)及品牌文化0.0540.2康師傅方便面深入人心。資金實(shí)力0.130.3頂新集團(tuán)的強(qiáng)力支持，資金實(shí)力不錯(cuò)。管理機(jī)制0.1530.45康師傅的管理機(jī)制相對(duì)薄弱。人才優(yōu)勢(shì)0.152.50.375康師傅換人較快，人才上不具有優(yōu)勢(shì)?？偤?（二）康師傅IFE表格分析關(guān)鍵內(nèi)部因素權(quán)重評(píng)分加權(quán)分?jǐn)?shù) 優(yōu)勢(shì)1 銷售網(wǎng)絡(luò)0.140.42 廣告

27、投放度0.054.50.2253 經(jīng)營(yíng)成本0.240.84 市場(chǎng)滲透率0.1540.65 企業(yè)及品牌文化0.0540.2 小計(jì)0.552.225 劣勢(shì)1 品牌親和度0.0530.152 資金實(shí)力0.130.33 管理機(jī)制0.1530.454 人才優(yōu)勢(shì)0.152.50.375 小計(jì)0.451.275 總計(jì)13.5七、業(yè)務(wù)組合分析（一）康師傅主營(yíng)業(yè)務(wù)方便食品：康事業(yè)部：紅燒牛肉、香辣牛肉、辣旋風(fēng)、海陸鮮匯、干拌面、面霸、好滋味等 福事業(yè)部：金牌福滿多、超級(jí)福滿多、福香脆、福滿多、一碗香飲 品：冰紅茶、勁涼冰紅茶、綠茶、鮮每日C、礦物質(zhì)水甜蜜一族康 果汁、酸梅湯、實(shí)粒派、茉莉清茶、大麥香茶糕 餅：妙

28、芙蛋糕、3+2夾心餅干、咸酥夾心、甜酥夾心、美味酥、蛋黃 也酥酥、蛋酥卷、彩笛卷、樂(lè)芙球、珍寶珠、橋芙派、米餅、五 谷珍寶冷藏食品：健百分、貝思緹、味全每日C、味全優(yōu)酪乳發(fā)展率高低高低相對(duì)市場(chǎng)份額？X$方便面茶飲料果汁純水糕餅（二）市場(chǎng)發(fā)展-份額矩陣圖7-1 康師傅市場(chǎng)-份額矩陣（三）分析方便面 康師傅品牌的四大主力產(chǎn)品滿足基本美味的需求，同時(shí)持續(xù)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展各種口味以滿足不同地域、不同飲食文化的需求。而福滿多品牌經(jīng)營(yíng)良好，有效帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)平價(jià)面市場(chǎng)的成長(zhǎng)，市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提升。根據(jù)最近數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司方便面在中國(guó)整個(gè)方便面的銷售額市場(chǎng)占有率為49.9%，持續(xù)穩(wěn)居市場(chǎng)第一位，在高價(jià)面市場(chǎng)占有率高達(dá)6

29、9.5%。茶飲料 公司看好茶飲料市場(chǎng)前景，并加大對(duì)該市場(chǎng)的投入，競(jìng)爭(zhēng)日益尖銳。公司通過(guò)對(duì)茶飲料產(chǎn)品的細(xì)分化，不斷豐富產(chǎn)品品質(zhì)，并以各種活動(dòng)形式持續(xù)與消費(fèi)者溝通，增強(qiáng)品牌拉力，來(lái)捍衛(wèi)在茶飲料市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位。純 水 目前居中國(guó)市場(chǎng)第一位，在世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，成熟而且先進(jìn)的科學(xué)管理和技術(shù)下，保證生產(chǎn)平穩(wěn)進(jìn)行，生產(chǎn)出搞品質(zhì)，讓消費(fèi)者安心引用的產(chǎn)品。果 汁 通過(guò)代言人活動(dòng)，充分展現(xiàn)康師傅鮮每日C是一個(gè)不斷精選多種口味，給你無(wú)限歡樂(lè)和活力的果汁品牌，目前居市場(chǎng)第三位。糕 餅 2008年第三季度，糕餅業(yè)務(wù)獲利能力明顯改善，核心產(chǎn)品3+2夾心餅干的銷售大幅增長(zhǎng)，帶動(dòng)整體毛利增長(zhǎng)，生產(chǎn)效率及品質(zhì)提升令整體經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)卓越。八、SWOT分析012121212STOW2.22.27511.275圖8-1 SWOT綜合分析 機(jī)會(huì)O1 消費(fèi)者可支配收入O2 消費(fèi)者價(jià)值觀O3 包裝技術(shù)O4 市場(chǎng)需求O5 政策保護(hù)O6 中小市場(chǎng)及農(nóng)村市場(chǎng)覆蓋度 威脅T1 進(jìn)入壁壘T2 品牌效應(yīng)T3 競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度 優(yōu)勢(shì)S1 銷售網(wǎng)絡(luò)S2 廣告投放度S3 經(jīng)營(yíng)成本S4 市場(chǎng)滲透率S5 企業(yè)及品牌文化O1-S1、S2、S4、S5 消費(fèi)者可支配收