2022年食品安全自查報(bào)告

1、高品質(zhì)文檔2022年食品安全自查報(bào)告 我局對(duì)比本部門(mén)職責(zé)與食品平安法、藥品管理法的相關(guān)要求，對(duì)我縣2021年的食品藥品平安工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下： 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu) 為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品平安保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順當(dāng)開(kāi)展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品平安工作，督促檢查食品平安工作的落實(shí)和進(jìn)展?fàn)顩r。明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治日常工作，確保食品藥品平安工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責(zé)任人。 二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出 2021年，我局連續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)峻防范含瘦肉精等藥

2、用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，嚴(yán)峻打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。 一加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精的抽驗(yàn)，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人和生豬供應(yīng)商為第一責(zé)任人。二是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。三是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬

3、定點(diǎn)屠宰廠簽訂了食品平安承諾書(shū)。 三、超前謀劃，制定方案 肉品質(zhì)量平安是關(guān)系到廣闊群眾身體健康和生命平安的大事。縣商務(wù)局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留 豬肉、病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量平安，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并明確了專(zhuān)項(xiàng)整治工作的任務(wù)和職責(zé)。 四、細(xì)心組織，落實(shí)有力 自我局成立以來(lái)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)進(jìn)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品問(wèn)題，深化開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食

4、用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品平安狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。 對(duì)重點(diǎn)對(duì)市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統(tǒng)查與每日抽查相結(jié)合的檢查方式。仔細(xì)檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測(cè)到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。 五、多舉并措，力爭(zhēng)實(shí)效 一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必需根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，仔細(xì)做

5、好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷(xiāo)售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。 二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賜予嚴(yán)厲處理。 三是建立健全豬肉食品平安報(bào)告制度。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)覺(jué)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到準(zhǔn)時(shí)報(bào)告，商務(wù)局組織有關(guān)人員準(zhǔn)時(shí)查處。對(duì)報(bào)告不準(zhǔn)時(shí)造成嚴(yán)峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。 四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對(duì)豬肉批發(fā)

6、、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪，凡發(fā)覺(jué)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。 今年以來(lái)，通過(guò)樂(lè)觀推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)峻打擊私屠濫宰、“含瘦肉精r dquo;殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%。同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠也在下一步規(guī)劃之中。 六、擴(kuò)大宣揚(yáng)，普及熟悉 為了做好肉品平安宣揚(yáng)工作，增加宣揚(yáng)效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣闊消費(fèi)者充分了解食品平安學(xué)問(wèn)，樹(shù)立自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，縣商務(wù)局以今年“食品平安年”

7、為契機(jī)，組織縣屠宰辦執(zhí)法大隊(duì)成員，在縣城內(nèi)開(kāi)展了食品平安宣揚(yáng)活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣揚(yáng)材料，設(shè)立詢問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣揚(yáng)，使肉品平安學(xué)問(wèn)得到了肯定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。 七、存在的問(wèn)題 一是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，對(duì)“瘦肉精”等一些最新檢測(cè)設(shè)備相對(duì)缺失。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)未建設(shè)屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效掌握，造成對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉品監(jiān)管的難度增大、監(jiān)測(cè)難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應(yīng)食品平安工作的需要，盼望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。 二是食品平安監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力氣缺少之間的沖突日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。 八、下一步的工作準(zhǔn)備 1、進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，樂(lè)觀探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)縣城的執(zhí)法力度。 2、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量平安專(zhuān)項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起