2022有關(guān)于牛奶的調(diào)查報(bào)告

1、高品質(zhì)文檔2022有關(guān)于牛奶的調(diào)查報(bào)告 【篇一】 一、問(wèn)題的提出 最近我家定了牛奶，每天都能喝道新奇的牛奶，日子久了，媽媽產(chǎn)生了懷疑，牛奶喝多了會(huì)不會(huì)對(duì)生體有危害呢? 二、上網(wǎng)查資料，閱讀報(bào)刊，收看新聞 調(diào)查家人的飲食習(xí)慣 三、雖說(shuō)牛奶好處許多，但從上世紀(jì)80年月開(kāi)頭，關(guān)于牛奶“危害”的討論不斷消失。去年，諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)單位瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院發(fā)表討論稱(chēng)，大量飲用牛奶會(huì)增加卵巢癌發(fā)病率。去年9月，日本山梨醫(yī)科高校名譽(yù)教授佐藤章夫在產(chǎn)業(yè)醫(yī)學(xué)雜志上撰文指出：芬蘭人和瑞典人雖然比日本人多喝了4.5倍的牛奶，但卻更易骨折;過(guò)量飲用牛奶或吃乳制品可能引發(fā)心肌梗死和腦梗塞。他還懷疑前列腺癌、乳腺

2、癌等都與牛奶中的激素有關(guān)。總的來(lái)說(shuō)，這些“危害論”包括4個(gè)方面：1.導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，損害健康;2.牛奶呈酸性，會(huì)溶解鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松;3.導(dǎo)致患糖尿病、皮膚過(guò)敏的幾率上升;4.導(dǎo)致患乳腺癌等癌癥的幾率上升。 【篇二】 【調(diào)查背景】 牛奶是人類(lèi)生活中必不行少的一種飲品，隨著人們對(duì)健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的養(yǎng)分含量也成為 了人們購(gòu)買(mǎi)時(shí)所考慮上的最重要的因素。于是中國(guó)這個(gè)人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，牛奶市場(chǎng)無(wú)疑也是一塊兵家必爭(zhēng)之地。 近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善。據(jù)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)52%的人認(rèn)為一日三餐中早餐必需選擇牛奶來(lái)攝取養(yǎng)分

3、物質(zhì)。對(duì)牛奶的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。于是牛奶的生產(chǎn)和銷(xiāo)售也取得了較好的業(yè)績(jī)，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長(zhǎng)，整個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。依據(jù)XX-XX年中國(guó)乳制品市場(chǎng)調(diào)查與投資詢(xún)問(wèn)討論報(bào)告顯示，將來(lái)的5-XX年內(nèi)行業(yè)收入將保持20%以上的增長(zhǎng)速度,但區(qū)域性品牌面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力將增大。中國(guó)食物與養(yǎng)分進(jìn)展綱要明確指出，到XX年，城市居民人均奶類(lèi)消費(fèi)32千克，農(nóng)村居民人均7千克。假如實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，XX年之后奶類(lèi)還有一倍的增長(zhǎng)空間。因此中國(guó)乳品德業(yè)在今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將處于不斷增長(zhǎng)階段。近幾年，內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌快速擠占了市場(chǎng)，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽(yù)成為消費(fèi)者的首選。 【關(guān)鍵詞】 消費(fèi)者

4、牛奶 商品質(zhì)量 品牌形象 三聚氰胺 健康 蒙牛 【調(diào)查目的及意義】 在現(xiàn)今的市場(chǎng)上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿(mǎn)目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當(dāng)中，比較受消費(fèi)者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調(diào)查的目的在于找出消費(fèi)者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的緣由是什么，他們會(huì)不會(huì)常常更換飲用牛奶的品牌，那些銷(xiāo)量并不盡如人意的品牌的廠(chǎng)家應(yīng)當(dāng)實(shí)施什么樣的策略來(lái)提高本品牌的知名度和銷(xiāo)售量。 【調(diào)查過(guò)程】 針對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上牛奶品牌品種繁多，消費(fèi)者比較偏愛(ài)市場(chǎng)上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛(ài)這些品牌的緣由是什么，他們會(huì)不會(huì)常常更換飲用牛奶的品牌這些問(wèn)題，我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一系列

5、的投票，經(jīng)過(guò)大約一個(gè)月的投票時(shí)間，有895人參加了我發(fā)起的投票，通過(guò)對(duì)這些投票中的數(shù)據(jù)的收集、整理以及分析，我找到了以上問(wèn)題的答案，并總結(jié)出了調(diào)查結(jié)論。 【調(diào)查狀況及分析】 1.調(diào)查樣本分析 (1)調(diào)查樣本年齡結(jié)構(gòu)分析 分析：由于此次調(diào)查是以網(wǎng)絡(luò)投票的形式進(jìn)行的，具有肯定的局限性，調(diào)查對(duì)象中大多數(shù)消費(fèi)者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個(gè)年齡段是對(duì)牛奶需求最旺的消費(fèi)群體，這個(gè)群體一般都處在成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，注意養(yǎng)分，對(duì)牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費(fèi)的主要群體。 (2)調(diào)查樣本的文化程度分析 分析：調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查樣本的文化程度以高校本科和大專(zhuān)為主，共占84%;其次為高中，占

6、10%;再次是中專(zhuān)，占6%。 2.投票調(diào)查狀況分析 (1)對(duì)牛奶的品牌指標(biāo)詳細(xì)分析 品牌滿(mǎn)足度分析 分析：在本次投票調(diào)查中，我選擇了27個(gè)國(guó)內(nèi)知名牛奶品牌作為候選項(xiàng)。其中蒙牛牛奶排在第一位，調(diào)查對(duì)象中有39%的對(duì)伊利品牌感到滿(mǎn)足;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認(rèn)知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的 2%。在被調(diào)查的消費(fèi)者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達(dá)山等等，但他們都是地方品牌，銷(xiāo)售區(qū)域也局限本地域，所以調(diào)查樣本較少，滿(mǎn)足度投票率也較低。 品牌忠誠(chéng)度分析 分析：通過(guò)重復(fù)購(gòu)買(mǎi)量分析

7、、品牌推舉率兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行品牌忠誠(chéng)度分析，消費(fèi)者對(duì)蒙牛牛奶的品牌忠誠(chéng)度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實(shí)上，這是與品牌美譽(yù)度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場(chǎng)比較高的占有率讓蒙牛成為消費(fèi)者的首選品牌，大大加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)蒙牛的品牌忠誠(chéng)度。 消費(fèi)者對(duì)牛奶口味的偏好分析 分析：近幾年，各種口味且添加了各類(lèi)養(yǎng)分成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費(fèi)者擁有很大的選擇空間。但從今次調(diào)查結(jié)果來(lái)看，純牛奶仍是消費(fèi)者的首選，比例高達(dá)72%。其主要緣由是純牛奶其新奇的風(fēng)味和豐富的養(yǎng)分全面保留的特點(diǎn)，博得廣闊消費(fèi)者的偏愛(ài);其次是酸奶， 占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但

8、能關(guān)心人體腸胃更充分地汲取養(yǎng)分物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤(rùn)，成為大多數(shù)年輕人的最?lèi)?ài);另有7%的消費(fèi)者選擇了高鈣奶，這說(shuō)明在越來(lái)越多人注意養(yǎng)分美食的今日，高鈣奶滿(mǎn)意了人們補(bǔ)鈣的需求。由此可見(jiàn)純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場(chǎng)消費(fèi)者選擇的主流口味。 【調(diào)查結(jié)論】 1.本地品牌與外地品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，全國(guó)性品牌占上風(fēng) 通過(guò)本次調(diào)查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場(chǎng)的肯定領(lǐng)導(dǎo)者。蒙牛作為實(shí)力型的老品牌，在消費(fèi)指標(biāo)方面的表現(xiàn)比較精彩。伊利作為最早開(kāi)頭進(jìn)行全國(guó)性戰(zhàn)略擴(kuò)張的品牌，不過(guò)，其領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特殊是在廣告指標(biāo)表現(xiàn)上，蒙牛 以強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)者的姿勢(shì)打破了伊利的領(lǐng)先

9、封鎖，領(lǐng)導(dǎo)者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣揚(yáng)上的激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)由此可見(jiàn)一斑。其他品牌如三元、完達(dá)山、達(dá)能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強(qiáng)勢(shì)地方、地域品牌。這些品牌的指標(biāo)表現(xiàn)與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備肯定實(shí)力。 2.牛奶品牌對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響 調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)牛奶品牌的認(rèn)知度特別高，認(rèn)知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認(rèn)知度、知名度、美譽(yù)度、滿(mǎn)足度、忠誠(chéng)度五個(gè)指標(biāo)綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣闊的消費(fèi)者已從單純的牛奶購(gòu)買(mǎi)變?yōu)閷?duì)一些有文化特征的牛奶感愛(ài)好，牛奶品牌消費(fèi)漸漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過(guò)塑造與眾不同的文化內(nèi)涵來(lái)獲得消費(fèi)者青睞，在

10、這一過(guò)程中提高品牌價(jià)值。如伊利、蒙牛都定位于來(lái)自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費(fèi)者追求牛奶的綠色無(wú)污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應(yīng)當(dāng)努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標(biāo)消費(fèi)者的心理需求相全都，才能得到消費(fèi)者認(rèn)可，從而獵取更大的目標(biāo)市場(chǎng)。 3.牛奶產(chǎn)品屬性對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的影響 調(diào)查結(jié)果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費(fèi)者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是平安衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對(duì)前兩者來(lái)說(shuō)要小。由此可以看出，在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)牛奶時(shí)，最重要的就是口味和平安衛(wèi)生是最重要的。 【評(píng)價(jià)、建議與對(duì)策】 從以上的調(diào)查結(jié)論，我們對(duì)牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以

11、下建議與對(duì)策： 1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌勝利的關(guān)鍵 高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒(méi)有牢靠的產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣揚(yáng)和包裝做出來(lái)的品牌是無(wú)法長(zhǎng)期的，充其量是建立在沙灘上的亭臺(tái)樓閣，雖然好看一時(shí)，但終究會(huì)轟然倒塌。 牛奶企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格根據(jù)iso9002國(guó)際質(zhì)量體系要求運(yùn)作，建立了一整套完善的質(zhì)量掌握體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量平安。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進(jìn)世界一流水平的檢驗(yàn)設(shè)備，從原奶、原輔料的進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收，到每一個(gè)工序的掌握都需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，從程序上有效地掌握了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控水平。 企業(yè)也要加強(qiáng)售后質(zhì)量跟蹤，建立了對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商和分

12、銷(xiāo)商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及對(duì)其運(yùn)行定期進(jìn)行檢查和評(píng)估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)覺(jué)任何質(zhì)量問(wèn)題都能準(zhǔn)時(shí)有效的得到消費(fèi)者的意見(jiàn)回饋。 2.與高等院校、科研機(jī)構(gòu)合作，提高研發(fā)力量，提升牛奶品牌形象 我國(guó)牛奶企業(yè)可派專(zhuān)人訪(fǎng)問(wèn)國(guó)內(nèi)外高等院校和聞名乳品討論單位，考察學(xué)習(xí)世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備和高素養(yǎng)的科研隊(duì)伍結(jié)合才會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。研發(fā)上應(yīng)當(dāng)力求以中國(guó)人的養(yǎng)分需求為動(dòng)身點(diǎn)，為中國(guó)消費(fèi)者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當(dāng)研發(fā)上已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力后，企業(yè)應(yīng)將進(jìn)攻方向直接對(duì)準(zhǔn)以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進(jìn)入高端乳品市場(chǎng)應(yīng)快速獲得消費(fèi)者認(rèn)同，轉(zhuǎn)變消費(fèi)者過(guò)去將國(guó)產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號(hào)的觀(guān)念

13、，從而大大提升了國(guó)內(nèi)乳制品的品牌形象。 3.加強(qiáng)品牌建設(shè)與管理，使企業(yè)可持續(xù)進(jìn)展 目前，還有些牛奶企業(yè)沒(méi)有重視長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌管理和品牌建設(shè)。許多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對(duì)品牌建設(shè)和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強(qiáng)廣告投入，增加營(yíng)銷(xiāo)力度。依據(jù)調(diào)查不難看出，廣告投入及市場(chǎng)宣揚(yáng)的大小，與牛奶品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度和購(gòu)買(mǎi)狀況有著肯定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場(chǎng)上的廣告宣揚(yáng)的投入相對(duì)較大，其所占據(jù)的市場(chǎng)份額也與之成正比。而一些原本不被消費(fèi)者所了解的外地品 牌，由于其在進(jìn)入市場(chǎng)后注意在廣告宣揚(yáng)上本地化的投入，使其廣告認(rèn)知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動(dòng)下被消費(fèi)者所認(rèn)知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶(hù)曉，但是忽視品牌

14、管理直至品牌建設(shè)，這些風(fēng)光一時(shí)的企業(yè)終究會(huì)悄然而逝。 在品牌消費(fèi)時(shí)代，品牌能給予消費(fèi)者某些心理示意。但是各企業(yè)肯定不能拘泥于俗套，必需推出有針對(duì)性的各自獨(dú)特的宣揚(yáng)方法;針對(duì)各自的目標(biāo)市場(chǎng)加強(qiáng)廣告投入，制訂策略性的營(yíng)銷(xiāo)手段和營(yíng)銷(xiāo)方案，才能在品牌營(yíng)銷(xiāo)上占據(jù)上風(fēng) 。一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得它什么都是好的，只有品牌變得更強(qiáng)大、更有親和力，消費(fèi)者使用起來(lái)才會(huì)更放心。另一方面，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)候，品牌勝利與否往往可以打算一個(gè)企業(yè)的成敗。因此，只有一個(gè)擅長(zhǎng)品牌建設(shè)和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其全部的優(yōu)勢(shì)，并將之運(yùn)用到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，才能獵取長(zhǎng)足的進(jìn)展。 4.對(duì)牛奶品牌進(jìn)行精確的市場(chǎng)定位，才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中

15、獲勝 要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共有的品牌特征，要查找基于客戶(hù)某種利益的切實(shí)可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來(lái)的產(chǎn)品擴(kuò)張過(guò)程中，形成了如下品牌結(jié)構(gòu)：品牌dna、品牌主見(jiàn)、品牌共性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點(diǎn)。企業(yè)對(duì)牛奶品牌進(jìn)行定位后，還必需有一個(gè)清楚、豐富的品牌識(shí)別，制造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會(huì)想到可愛(ài)的小牛也愛(ài)喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會(huì)想到大草原。 5.提高品牌價(jià)值創(chuàng)新力，塑造強(qiáng)勢(shì)品牌 品牌價(jià)值的創(chuàng)新是指在肯定的成本范圍內(nèi)，在不斷改進(jìn)產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)之上，給予品牌全新的價(jià)值屬性(比如對(duì)現(xiàn)有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開(kāi)發(fā)延長(zhǎng)，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿(mǎn)意顧客對(duì)原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價(jià)值目標(biāo)的追求。 (1)對(duì)品牌歷史及當(dāng)前真相的端詳 牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特殊是新進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)，在一切以消費(fèi)者為中心的市場(chǎng)中，必需端詳自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費(fèi)者的需求，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標(biāo)新立異，在銷(xiāo)售渠道上突破重重障礙，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的牛奶市場(chǎng)上打開(kāi)一片天地，制造自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。 (2)要把握品牌進(jìn)展的機(jī)會(huì) 分析出將來(lái)品牌進(jìn)展的行業(yè)趨勢(shì)，在用戶(hù)表面描述與心理描述方面，在通路方