杏鮑菇做法大全-

1、杏鮑菇做法大全杏鮑菇具有提高免疫功能,抗癌,降血脂,降低膽固醇,防治心血管疾病,促進(jìn)胃腸消化,美容養(yǎng)顏的功效,喜歡杏鮑菇的筒子們,趕緊把這份菜譜收藏起來!一、鮮辣杏鮑菇炒肉片材料:杏鮑菇4個左右,紅椒尖,青尖椒各3根(細(xì)的那種,豬肉適量,蔥姜,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,老抽少許提色,鹽少許,雞精1茶匙,糖1/2茶匙做法:1、豬肉切成片備用;2、青紅尖椒斜刀切段;3、杏鮑菇斜刀切成片;4、鍋中放適量油燒熱,先將杏鮑菇下油鍋煎炸至變色至軟;5、另起鍋,放入蔥姜爆香后下入肉片炒至變色;6、將煎過的杏鮑菇倒入翻炒,加入蠔油,生抽,老抽,鹽,雞精,糖繼續(xù)炒均勻;7、出鍋前將切好的青紅尖椒倒入翻炒幾下即可出

2、鍋;二、三杯杏鮑菇材料:杏鮑菇2個(約250克,青椒1個,洋蔥半個,糖、酒、醬油各1杯(約25克/杯,油適量做法:1、杏鮑菇清洗干凈,滾刀切塊,洋蔥和青椒分別切塊;2、熱油鍋,放進(jìn)杏鮑菇煎炒至表面微黃;3、加入酒;4、加入醬油;5、加入糖;6、翻炒均勻,蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮6分鐘左右;7、加入洋蔥和青椒塊;8、翻炒均勻,并轉(zhuǎn)大火收汁至醬汁濃稠即可,不要把醬汁收干;有點(diǎn)醬汁蘸著一起吃更美味哦!三、彩椒杏鮑菇炒雞丁材料:雞腿,彩椒,杏鮑菇做法:1、雞腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜腌制1小時左右;2、彩椒和杏鮑菇切成大小均勻的片;3、杏鮑菇入開水鍋焯一下,再用冷水

3、沖洗瀝干備用。(凡是菇類都焯過水再燒煮,口感會更好;4、腌好的雞腿用廚房紙吸干多余的水份。(水份一定要吸干,這樣入鍋煎的時候,就不會油花四濺了。且煎好的雞腿會帶有燒烤味;5、平底鍋入油燒熱轉(zhuǎn)中小火,入雞腿煎至一面定型再翻面;6、雞腿煎至兩面定型,且表面有微焦的感覺即可出鍋;7、雞腿切成小塊;8、另起油鍋,入彩椒翻炒片刻;9、再入杏鮑菇翻炒片刻后,加鹽和糖調(diào)味;10、最后倒入雞腿肉翻炒均勻即可。(煎過的雞腿特別嫩,而且有好聞的燒烤味。也可換成雞脯做,但口感不如雞腿鮮嫩;四、杏鮑菇炒木耳材料:臘肉半條,杏鮑菇1個、木耳1小把、胡蘿卜1根、青蒜3棵、生抽、雞粉、蠔油半湯匙做法:1、木耳洗凈浸泡3小時

4、;2、臘肉切片蒸熟;3、杏鮑菇、胡蘿卜切片,青蒜切段;4、熱油鍋,下臘肉略炒,放入杏鮑菇、木耳翻炒,然后再下胡蘿卜翻炒至熟,最后放入青蒜;5、蠔油、生抽調(diào)味,即可出鍋;五、清炒胡蘿卜杏鮑菇材料;杏鮑菇,胡蘿卜,青椒,姜,蔥,鹽,生抽。做法:1、杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊,青椒切塊,姜切片,蔥切蔥花;2、鍋里倒油,燒熱倒入蔥花和姜片爆香,再倒入杏鮑菇胡蘿卜,煸炒到杏鮑菇發(fā)軟;3、倒入生抽,調(diào)入鹽翻炒均勻;4、大火把鍋里炒出的水收一下;5、放入青椒炒斷生即可;六、蠔油杏鮑菇材料:杏鮑菇,紅椒,姜蔥,蠔油,醬油,鹽,香油做法:1、杏鮑菇和紅椒洗凈切絲,姜切末,蔥切蔥花;2、炒鍋中放油,油熱后放入姜蔥爆香;

5、3、加入杏鮑菇翻炒,等杏鮑菇炒至軟時,加入醬油和蠔油;4、加和紅椒絲炒至斷生,再加鹽調(diào)味,最后淋幾滴香油即可;七、干煸杏鮑菇材料:杏鮑菇、洋蔥、生抽、鹽、胡椒粉、橄欖油做法:1 、杏鮑菇洗凈切片;2、洋蔥洗凈切絲;3 、不粘炒鍋里加入一勺橄欖油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;4、將洋蔥倒入不粘鍋內(nèi),編出香味;5、倒入杏鮑菇片一起煸炒;6、加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,炒勻即可;八、杏鮑菇炒荷蘭豆材料:荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、雞精、鹽、白糖少許、生抽、姜末、蔥末做法:1、荷蘭豆摘洗干凈,焯一下水,馬上放涼水中備用;2、杏鮑菇切片,紅椒切塊;3、鍋中放少量油,油熱后放姜末和蔥末,再放入杏鮑菇,用小

6、火慢慢煎至軟身;4、放入焯過水的荷蘭豆和紅椒塊,快速翻炒,加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻,最后加雞精即可;九、醬燒杏鮑菇材料:杏鮑菇、青紅椒大蔥蛋清淀粉玖順生姜汁、大蒜汁、食鹽、大醬、十三香、味極鮮醬油、白糖、雞精、食用油做法:1、杏鮑菇一根備用;2、準(zhǔn)備青紅椒和大蔥備用;3、生姜汁、大蒜汁和大醬備用;4、青紅椒切大片,蔥切斜段備用;5、將杏鮑菇斜切大片備用;6、將切好的杏鮑菇片放入調(diào)料盆中,加入食鹽、十三香、蛋清和淀粉,雙手端起條理盆簸動,使杏鮑菇片均勻粘上調(diào)料和淀粉;7、油炸鍋加入適量油,油8成熱時,下入杏鮑菇片油炸;8、杏鮑菇片微呈黃色的時候,瀝油撈出備用;9、炒鍋放油,下入蔥段爆香;10、

7、將切好的青紅椒片放入鍋中,加入玖順大蒜汁、生姜汁、食鹽、十三香、大醬、味極鮮醬油、白糖調(diào)味;11、放入炸好的杏鮑菇片;12、翻炒均勻入味后,加入少許雞精,出鍋即可食用;十、肉末豆米杏鮑菇丁材料:肉末、毛豆米、杏鮑菇、紅辣椒、生抽、蠔油、生粉、料酒蔥姜末胡椒粉油鹽做法:1、準(zhǔn)備好原材料;2、燒熱鍋,放入適量的油,下入姜蔥末爆香;3、爆香后加入肉末翻炒;4、翻炒肉末微微變色后加入適量的生抽,料酒和蠔油將肉末燒煮一下;5、煮開后加入毛豆米和杏鮑菇丁翻炒;6、翻炒幾下后加入鹽和胡椒粉調(diào)料;7、最后加入紅椒丁,再加入適量的水淀粉勾薄芡;8、煮開后翻炒均勻即可;9、出鍋裝盤。十一、醬燜杏鮑菇材料:杏鮑菇兩根、油40克、甜面醬10克、清水30克、鹽1/4小勺、雞精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小蔥適量做法:1、杏鮑菇兩根洗凈;2、切成0.6CM厚的圓片;3、煎鍋倒少量油,