小學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育

1、食品衛(wèi)生安全教育食品衛(wèi)生安全教育 每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門(mén)口的小賣(mài)部、向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門(mén)口的小賣(mài)部、小攤買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。小攤買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。 有一次，我親眼看見(jiàn)老板用臟兮兮的手去拿香腸，有一次，我親眼看見(jiàn)老板用臟兮兮的手去拿香腸，想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學(xué)們只是覺(jué)得味想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學(xué)們只是覺(jué)得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。 這些東西大多數(shù)是三無(wú)食品，安全沒(méi)保證如果長(zhǎng)

2、這些東西大多數(shù)是三無(wú)食品，安全沒(méi)保證如果長(zhǎng)時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會(huì)造時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅(jiān)決不要吃成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅(jiān)決不要吃那些小攤小店里的三無(wú)食品，油炸食品。那些小攤小店里的三無(wú)食品，油炸食品。 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成雞翅制成危害度：公眾喜歡度：危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 鋁超標(biāo)鋁超標(biāo) 敵敵畏敵敵畏 地溝油地溝油罪狀揭露：罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)油條

3、八成鋁超標(biāo)過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明礬明礬 垃圾堆垃圾堆罪狀揭露：罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學(xué)毒劑化學(xué)毒劑“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明礬制作臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 豬肉瘤豬肉瘤 血脖肉血脖肉 死死 豬豬罪狀揭露罪狀揭露：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量人過(guò)量食用中毒可致死食用中毒可致死咸菜包子

4、里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包子子 瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭食品安食品安全問(wèn)題接連被媒體曝光，老百姓越來(lái)越?jīng)]有全問(wèn)題接連被媒體曝光，老百姓越來(lái)越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對(duì)老百姓而言是天大的事，也是最基本的全對(duì)老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對(duì)此高度重視。需求，政府對(duì)此高度重視。 十大垃圾食品十大垃圾食品 第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類(lèi)食品第二：腌制類(lèi)食品

5、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類(lèi)肉食品第三：加工類(lèi)肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類(lèi)食品第四：餅干類(lèi)食品 食用香精和色素過(guò)多食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 第六：方便類(lèi)食品第六：方便類(lèi)食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類(lèi)食品第七：罐頭類(lèi)食品 破壞維

6、生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類(lèi)食品第八：話梅蜜餞類(lèi)食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類(lèi)食品第九：冷凍甜品類(lèi)食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 第十：燒烤類(lèi)食品第十：燒烤類(lèi)食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 一、學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題一、學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾

7、的“三無(wú)三無(wú)”食品。食品。2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表, 凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi) 標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4、食品是否適合自己食用。、食品是否適合自己食用。5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。 二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生

8、習(xí)慣？二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？1、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，、白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；熱，防止細(xì)菌性食物中毒；5、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；、

9、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；7、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 二、使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有哪些二、使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有哪些1、多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉、多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦3、每天吃富含維生素、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋(píng)果的水果如橘子、蘋(píng)果4、每天吃豆類(lèi)或豆制品、每天吃豆類(lèi)或豆制品5、每周吃蘑菇、每周吃蘑菇12次次6、多

10、吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、多喝牛奶、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、多喝牛奶 三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒？1、飯前便后要洗手；2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70以上再食用；3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；4、不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品；5、不購(gòu)食無(wú)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒(méi)有密封包裝的食品）；6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品?！皻⒕笔卟讼募臼羌膊∮绕涫悄c道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類(lèi)蔬菜包括大蒜、

11、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。 十大安全食品十大安全食品 豆類(lèi)食品豆類(lèi)食品 十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素多的維生素C C、胡蘿卜素。此、胡蘿卜素。此外，十字花科蔬菜還含有豐富外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物。它們所等），屬于堿性食物。它們所含的膳食纖維也很多，有助于含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類(lèi)蔬防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類(lèi)蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位肝、小腸

12、、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。癌癥發(fā)生的作用。 牛奶牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來(lái)源，且有較的最好來(lái)源，且有較高的消化吸收率。酸高的消化吸收率。酸奶營(yíng)養(yǎng)成分與鮮奶相奶營(yíng)養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿性，抑制腸道大腸桿菌生長(zhǎng)，促進(jìn)消化。菌生長(zhǎng)，促進(jìn)消化。 飲用牛奶應(yīng)注意哪些？飲用牛奶應(yīng)注意哪些？1、不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時(shí)間過(guò)短，過(guò)快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)，從而影響營(yíng)養(yǎng)成分的全面吸收

13、。飲牛奶時(shí)要吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包。餅干之類(lèi)，以利延長(zhǎng)其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時(shí)間。2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對(duì)腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其實(shí)這樣不好。因?yàn)橹笈Ｄ桃话阋虐滋?，煮時(shí)過(guò)長(zhǎng)，奶的賴(lài)氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴(lài)氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。 海魚(yú)海魚(yú)菌菇類(lèi)菌菇類(lèi)番茄番茄胡蘿卜胡蘿卜綠茶綠茶蕎麥?zhǔn)w麥禽蛋禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營(yíng)養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當(dāng)，而且賴(lài)氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因?yàn)榈包S中有較多維生素A、B、D，

14、適量吃無(wú)妨。 1 1、煎炸食物時(shí)油溫不宜過(guò)高的原因是、煎炸食物時(shí)油溫不宜過(guò)高的原因是 A A、油溫過(guò)高容易使油產(chǎn)生、油溫過(guò)高容易使油產(chǎn)生“哈喇味哈喇味” ” B B、油溫過(guò)高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)、油溫過(guò)高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)C C、容易使被煎炸食物的口感不好、容易使被煎炸食物的口感不好 D D、以上說(shuō)法均正確、以上說(shuō)法均正確正確答案：（正確答案：（B B）2 2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A A、易感染上旋毛蟲(chóng)病、易感染上旋毛蟲(chóng)病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒C C、不易被人體消化、不易被人體消化 D D、以上說(shuō)法都正確、以上說(shuō)法都正確正確答案：（正確答案：（B B）3 3、下列哪種食物含鈣最豐富、下列哪種食物含鈣最豐富 A.A.米飯米飯 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶正確答案：（正確答案：（D D）4 4、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。污染的主要問(wèn)題。 A A、食品防腐劑、食品防腐劑 B B、食品添加劑、食品添加劑 C C、