生物化學54683

1、 生物化學復習講義 制藥與環(huán)境工程系.生化制藥 2012.01.04一 .生物化學考試復習大綱1.ATP生成方式2.呼吸鏈的成分3.蛋白質的一.二級結構4.蛋白質親水膠體穩(wěn)定的因數(shù)5.RNA的二級結構（轉錄RAN為例）6.三羧酸循環(huán)7.DAN半保留復制8.人體中8中必須氨基酸9.酶蛋白質和輔助因子10. Km值11.磷氧比值（p/0）12.a螺旋13.酶的可逆抑制14.影響酶促反應的因數(shù)15.必須脂肪酸16.酶的專一性17.脂肪酸的氧化18.糖酵解19.遺傳密碼的特點20.酶與無機催化劑的區(qū)別與共性21.DAN的二級結構22.DNA的復制特點23.三種RNA在蛋白質合成中的作用二 .生物化學重

2、要名詞解釋1.中心法則 2.翻譯、轉錄 3.不對稱轉錄 4.DAN的半保留復制 5.酶的活性中心 6.比活力 7.酶原激活 8.別構效應 9.蛋白質的變性 10.等電點 11.糖苷、糖苷鍵 12.呼吸鏈 13.氧化磷酸化 14.底物水平磷酸化 生物化學知識點簡述一 .生物化學重要名詞解釋1. 等電點 氨基酸溶液在一定的PH值時使氨基酸分子上所帶正負電荷相等，在電場中既不向陽極也不向陰極移動，則此時溶液的PH稱為氨基酸的等電點2. 蛋白質的變性 天然蛋白質的嚴密結構在物理或化學因數(shù)作用下，其特定的空間結構遭到破壞從而導致理化變性和生物學活性喪失，則成為蛋白質的變性3. 酶的活性中心 酶分子中由必

3、需基團相互靠近形成的直接和底物結合并和酶的催化作用直接相關的部位(酶分子中直接與底物結合，并和酶催化作用直接有關的區(qū)域叫酶的活性中心)4. 底物水平磷酸化 這種直接利用代謝中間物氧化釋放的能量產生ATP的磷酸化類型稱為底物磷酸化。5. 氧化磷酸化在呼吸鏈電子傳遞過程中偶聯(lián)ADP磷酸化，生成ATP，因此又稱為偶聯(lián)磷酸化。6. 呼吸鏈整個氫的傳遞和電子的傳遞過程以及參與這一系列催化反應的酶與輔酶及其他中 間遞體一個接一個，組成鏈狀反應體系，這種形式的反應7. 比活力1g酶制劑或1ml酶制劑中所含有多少個活力單位（u/g u/ml）8. 糖苷單糖半縮醛羥基與另一分子的羥基、胺基或疏基縮合形成的糖的衍

4、生物9. 糖苷鍵一個糖半縮醛羥基與另一分子的羥基、胺基或疏基之間縮合形成的縮醛或縮酮鍵，常見的糖苷鍵有O糖苷鍵N糖苷鍵10. DAN的半保留復制 在每個親代DAN分子雙鏈中，有一條鏈來自親代DAN而另一條鏈是新合成的，這種子代DAN分子中總是保留一條來自親代DNA鏈的復制方式成為DAN的半保留復制11. 轉錄 以DAN分子鏈為模板在RNA聚合酶的催化作用下，按堿基配對的規(guī)律合成一條與DAN鏈互補的RAN鏈的過程12. 翻譯 在轉錄后獲得DNA遺傳信息的mRNA作模板按照其核苷酸的排列順序指導蛋白質合成的過程13. 不對稱轉錄 DNA為雙股鏈分子，在某一具體基因轉錄進行時，DNA雙鏈中只有一股鏈

5、起模板作用，指導RNA合成的一股DNA鏈稱為模板鏈，與之相對的另一股鏈為編碼鏈。新合成的RNA鏈與編碼鏈都能與模板鏈互補，兩者都對應該基因表達的蛋白質中氨基酸序列編碼，其區(qū)別僅在于RNA鏈上的堿基為U代替了T14. 別構效應 有些酶分子表面除了具有活性中心外，還存在被稱為調節(jié)位點（或變構位點）的調 節(jié)物特異結合位點，調節(jié)物結合到調節(jié)位點上引起酶的構象發(fā)生變化，導致酶的活 性提高或下降，這種現(xiàn)象稱為別構效應15. 中心法則 遺傳信息的表達最終是合成出具有特定氨基酸順序的蛋白質，這種以mRNA上所 攜帶的遺傳信息,到多肽鏈上所攜帶的遺傳信息的傳遞，就好象以一種語言翻譯成另一種語言時的情形相似，所以

6、稱以mRNA為模板的蛋白質合成過程為翻譯一 .生物化學考試復習大綱1. ATP生成方式 a.由葡萄糖徹底氧化為CO2 和水，從中釋放出大量的自由能形成大量的ATP b.在沒有氧分子參加的條件，即無氧條件下由葡萄糖降解為丙酮酸，并在此過程中產生2分子ATP2. 呼吸鏈的成分 輔酶和輔酶 黃素酶 鐵硫蛋白3. 蛋白質的一.二級結構 蛋白質的一級結構：蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序蛋白質的二級結構：在蛋白質分子中的局部區(qū)域內氨基酸殘基的有規(guī)則的排列，常見的二級結構有a螺旋和螺旋(二級結構是通過骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的)4. 蛋白質親水膠體穩(wěn)定的因數(shù) 蛋白質分子表面水化膜和帶相同的電

7、荷是維持蛋白質穩(wěn)定的兩個因數(shù)5. RNA的二級結構（轉錄RAN為例）單鏈 三葉草葉形 四臂三環(huán)6. 三羧酸循環(huán)概念：在有氧的情況下，葡萄糖酵解產生的丙酮酸氧化脫羧形成乙酰CoA。乙酰 CoA經(jīng)一系列氧化、脫羧，最終生成C2O和H2O并產生能量的過程.C6H12O6 + 6O2 6 CO2 + 6 H2O + 36/38 ATP糖的有氧氧化代謝途徑可分為：葡萄糖酵解、丙酮酸氧化脫羧和三羧酸循環(huán)三個階段三羧酸循環(huán)的過程 第一階段：丙酮酸的生成（胞漿）第二階段：丙酮酸氧化脫羧生成乙酰CoA（線粒體）第三階段：乙酰CoA進入三羧酸循環(huán)徹底氧化（線粒體）三羧酸循環(huán)特點 循環(huán)反應在線粒體(mitochon

8、drion)中進行，為不可逆反應。 三羧酸循環(huán)的關鍵酶是檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶和a-酮戊二酸脫氫酶系。 循環(huán)的中間產物既不能通過此循環(huán)反應生成，也不被此循環(huán)反應所消耗。 三羧酸循環(huán)中有兩次脫羧反應，生成兩分子CO2。 循環(huán)中有四次脫氫反應，生成三分子NADH和一分子FADH2。 循環(huán)中有一次底物水平磷酸化，生成一分子GTP。 每完成一次循環(huán)，氧化分解掉一分子乙酰基，可生成12分子ATP。7. DAN半保留復制1. 半保留復制的概念 DNA生物合成時，母鏈DNA解開為兩股單鏈，各自作為模 板(template)按堿基配對規(guī)律，合成與模板互補的子鏈。子代細胞的DNA，一股單 鏈從親代完整地接受

9、過來，另一股單鏈則完全從新合成。兩個子細胞的DNA都和 親代DNA堿基序列一致。這種復制方式稱為半保留復制 2.半保留復制的意義 按半保留復制方式，子代DNA與親代DNA的堿基序列一致，即子代保留了親代的 全部 遺傳信息，體現(xiàn)了遺傳的保守性。（遺傳的保守性，是物種穩(wěn)定性的分子基礎，但 不是 絕對的。）8. 人體中8中必須氨基酸 賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸9. 酶蛋白質和輔助因子10. Km值 a. 當酶的反應速率達到最大反應速率的一半時底物濃度（mol/L) b.只與酶的性質有關而跟酶的濃度無關，不同的酶Km值不同，并且還受 溫度及PH的影響 c.是酶在

10、一定條件下的特征物理常數(shù)，通過測定Km的數(shù)值，可鑒別酶11. 磷氧比值（p/0） P/O值是指物質氧化時,每消耗1mol氧原子所消耗的無機磷的量，即生成ATP的 mol數(shù) P/O值 =消耗Pmol數(shù)/消耗Omo l數(shù)=消耗ADPmol數(shù)/消耗Omol數(shù)=生成ATPmol 數(shù)/消耗Omol數(shù) 實質：每消耗1mol氧原子所產生的ATP的mol數(shù)12. a螺旋是蛋白質當中最為常見的二級結構它的每個螺旋周期有3.6個氨基酸殘基，其殘基側鏈伸向外側，同一肽鏈上的每個殘基的酰胺氫原子和位于它后面的第4個殘基上的羰基氧原子之間形成氫鍵，并且與螺旋軸保持大致上的平行肽鍵上的酰胺氫和羰基氧既能形成內部氫鍵，也能

11、與水分子形成外部氫鍵。-螺旋的 穩(wěn)定性很好，除甘氨酸及脯氨酸外的其他各種氨基酸通過肽鍵構成主鏈時都有形成-螺旋的傾向13. 酶的可逆抑制 這類抑制劑與酶蛋白的結合是可逆的，可用透析法除去抑制劑恢復酶的活性 可逆抑制劑中最重要和最常見是競爭性抑制劑14. 影響酶促反應的因數(shù) 酶濃度 底物濃度 pH 溫度 激活劑 抑制劑15. 必需脂肪酸 是指機體需要，但自身不能合成，必須由食物（飼料）提供的一些多烯脂肪酸。特點是含有兩個雙鍵以上的脂肪酸。主要有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等。哺乳動物中的亞油酸和亞麻酸是從植物中獲得的哺乳動物中的花生四烯酸是由亞油酸從植物中獲得的?；ㄉ南┧嵩谥参镏胁⒉淮嬖凇?6.

12、 酶的專一性 1 結構專一性 酶對所催化的分子（底物，Substrate）化學結構的特殊要求和選擇類別：絕對專一性和相對專一性 2 立體異構專一性 酶除了對底物分子的化學結構有要求外，對其立體異構也有一定的要求旋光異構專一性和幾何異構專一性17. 糖酵解 1 . 糖酵解的概念糖酵解作用：在無氧條件下，葡萄糖進行分解形成2分子的丙酮酸并提供能量。這 一過程稱為糖酵解作用。是一切有機體中普遍存在的葡萄糖降解途徑，也是葡萄糖 分解代謝所經(jīng)歷的共同途徑。也稱為EMP途徑。糖酵解是在細胞質中進行。不論 有氧還是無氧條件均能發(fā)生。 2.糖酵解過程 第一階段： 磷酸已糖的生成(活化) 第二階段： 磷酸丙糖的

13、生成(裂 解) 第三階段： 3-磷酸甘油醛轉變?yōu)?-磷酸苷油酸 第四階段： 由2-磷酸甘 油酸生成丙酮酸 3. 糖酵解意義 1、主要在于它可在無氧條件下迅速提供少量的能量以應急.如:肌肉收縮、人到 高原。 2、是某些細胞在不缺氧條件下的能量來源。 3、是糖的有氧氧化的前過程，亦是糖異生作用大部分逆過程.非糖物質可以逆著 糖酵解的途徑異生成糖,但必需繞過不可逆反應。 4、糖酵解也是糖、脂肪和氨基酸代謝相聯(lián)系的途徑.其中間產物是許多重要物質 合成的原料。 5、若糖酵解過度，可因乳酸生成過多而導致乳酸中毒。18. 脂肪酸的氧化 P167部 位 組 織：肝、肌肉最活躍腦組織除外。亞細胞：胞液、線粒體過

14、 程：脂酸的活化 脂酰CoA的生成脂酰CoA進入線粒體脂酰CoA的-氧化 19. 遺傳密碼的特點 方向性 簡并性 連續(xù)性 起始密碼子和終止密碼子 通用性20. DAN的二級結構 a.兩條反向平行的多聚核苷酸鏈沿一個假設的中心軸右旋相互盤繞而形成。b.磷酸和脫氧核糖單位作為不變的骨架組成位于外側，作為可變成分的堿基位于內 側，鏈間堿基按AT，GC配對（堿基配對原則，Chargaff定律）C.螺旋直徑2nm，相鄰堿基平面垂直距離0.34nm,螺旋結構每隔10個堿基對（base pair, bp）重復一次，間隔為3.4nmd. 該模型揭示了DNA作為遺傳物質的穩(wěn)定性特征，最有價值的是確認了堿基配對原

15、則，這是是DNA復制、轉錄和反轉錄的分子基礎，亦是遺傳信息傳遞和表達的分子基礎22. DNA的復制特點 半保留復制 高保真性 雙向復制 半不連續(xù)復制23. 三種RNA在蛋白質合成中的作用 t RNA 準確無誤地將所需氨基酸運送到核糖體上提供運送載體。 rRNA為蛋白質合成提供產所 mRNA作為遺傳信息的模板21. 酶與無機催化劑的區(qū)別與共性 酶和一般的催化劑都有一個共同的特點，在反應前后酶和無機催化劑本身在數(shù)量和 性質上沒有改變，有的學生就問：那是不是酶一旦合成之后，就終生受益，一勞永 逸 呢？其實不是這樣，酶作為一種生物催化劑和無機催化劑還是有區(qū)別的。 酶和一般催化劑的共性： 1、酶在催化反應加快進行時，在反應前后酶本身在數(shù)量和性質上沒有改變； 2、酶只能催化熱力學灑好難過允許進行的反應，而不能使