立秋應(yīng)該吃啥

1、立秋之后，你該吃點(diǎn)啥 (2011-08-09 15:36:06)轉(zhuǎn)載標(biāo)簽： 立秋 養(yǎng)生 食療 健康分類： 【生活與養(yǎng)生】秋天是收獲也是為冬天“藏”做準(zhǔn)備的季節(jié),因此秋季養(yǎng)生應(yīng)在“收”的原則下進(jìn)行。立秋后大家應(yīng)該要慢慢收斂情緒，凡事不躁進(jìn)、亢奮,早睡早起，使正氣內(nèi)存，傍晚外出活動(dòng)也不要太晚以防“秋邪”。飲食上可以吃一些以潤(rùn)去燥的食物預(yù)防“秋燥”。下面介紹幾種宜于秋季養(yǎng)生的食品。梨 生津潤(rùn)燥，清熱化痰 用于熱病傷津，肺熱燥咳，腸燥便秘梨性寒，味甘、微酸，無(wú)毒。入肺經(jīng)、胃經(jīng)。本草綱目中說(shuō)：潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。梨花全白色，果實(shí)成于秋天，功專入肺與胃，有潤(rùn)肺消痰、降火止咳、養(yǎng)陰清熱等功效。

2、適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、咽干喉痛、痰咳便秘，以及內(nèi)熱所致的煩渴、痰黃等。急性傷風(fēng)失音，則可用生梨搗成汁頻服，胸中痞塞熱結(jié)的人，適宜多吃梨。注意：身體虛弱，脾虛便溏、寒咳者忌吃梨。梨多食令人寒中，金瘡患者和乳婦尤其不能吃。此外，在梨、蘋(píng)果、杏、櫻桃、桃、梅子等水果的種子及果核中，含有生氰葡萄糖苷等有毒物質(zhì)，食用時(shí)應(yīng)除去果核。 甘蔗 清熱生津，滋陰潤(rùn)燥 用于熱病傷津，心煩口渴，虛熱咳嗽甘蔗味甘、澀，性平。下氣和中，助脾氣，利大腸。利大小腸，消痰止渴，除心胸?zé)帷８收嶙鳛榍锛镜臅r(shí)令果蔬，具有和胃止嘔、清熱解毒之功。對(duì)于津液不足所致的口干、便秘、咳嗽痰少，胃津不足導(dǎo)致的反胃、干嘔，熱傷津液所致

3、的口渴心煩等均有效用，為秋令適宜的果品。注意：甘蔗性澀，脾胃虛寒，痰濕咳嗽者不宜食用。霉變的甘蔗產(chǎn)生神經(jīng)毒素，會(huì)損傷大腦、肝、腎等臟器,嚴(yán)重影響健康，切忌食用。 黃豆 健脾寬中，潤(rùn)燥消水 用于疳積瀉痢，妊娠中毒，瘡癰腫毒黃豆味甘，性平，入脾、大腸經(jīng)。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為豆中之王，在質(zhì)量上可與動(dòng)物蛋白相比，而且對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和老年人的骨質(zhì)疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經(jīng)常食用黃豆可以降低人體膽固醇?；加袆?dòng)脈硬化的人，多吃豆類食品，并減少肉類和動(dòng)物內(nèi)臟的攝入，能使血液中的膽固醇降低，減輕和延緩動(dòng)脈硬化。豆?jié){煮粥，可以潤(rùn)肺、助消化，下大腸濁氣，利小便。注意：黃

4、豆中含有蛋白酶抑制劑，生食容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。這種蛋白酶抑制劑會(huì)被高溫破壞，所以食用豆制品時(shí)應(yīng)高溫煮熟。（煮豆?jié){時(shí)要注意沒(méi)有浮沫時(shí)才算熟透了） 藕 除煩開(kāi)胃 益脾補(bǔ)心 用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振藕味甘，性平，無(wú)毒，入心經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。本草綱目上說(shuō)：（藕適用于）熱渴，散留血，生肌。久服令人心歡。藕能入心經(jīng)、脾經(jīng)，消淤清熱，使血?dú)庳炌?。藕生吃性寒，有清熱涼血的作用，藕汁?duì)口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止瀉、開(kāi)胃健中的功效，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含微量元素，有補(bǔ)益氣血、提高免疫力的作用。將藕切片煮粥，甘甜清香，年老體弱者常吃，可治熱渴，止泄，開(kāi)胃消食

5、。 芝麻 補(bǔ)腎益腦，養(yǎng)陰潤(rùn)燥用于體虛頭暈，耳鳴耳聾，腸燥便秘芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)。本草綱目中記載：（芝麻有益于）傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填髓腦，久服，輕身不老。芝麻歷來(lái)被視為長(zhǎng)壽食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。芝麻中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，對(duì)于老年人的養(yǎng)生保健有重要意義。常用于老年人陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥，以及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發(fā)早白、腰膝酸軟等癥。 銀耳 益氣和血，滋陰潤(rùn)燥用于肺燥咳嗽，胃腸有熱，陰虛津虧銀耳又稱白木耳，味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養(yǎng)陰生津的作用比黑木耳強(qiáng)。關(guān)于銀耳，在本草綱目中記載：（木耳）益氣不饑，輕身強(qiáng)志。銀耳是一種有補(bǔ)益作用的名貴補(bǔ)品，對(duì)肺胃陰虛導(dǎo)致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月經(jīng)不調(diào)等，均有一定的療效?，F(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作為治療老年人身體虛弱、消瘦、食欲不振的保健食品。注意：銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食；變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。銀耳中含有較多的硝酸鹽，煮熟后易產(chǎn)生亞硝酸鹽，應(yīng)盡快食用。 秋季環(huán)境干燥，肺氣旺盛，體內(nèi)的水分會(huì)隨著呼吸產(chǎn)生大量損耗，使人體水分相對(duì)減少。所