這家伙你絕對沒吃過!咬起來一個(gè)字爽!_圖文_第1頁
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文檔簡介

這家伙你絕對沒吃過 ! 咬起來一個(gè)字爽 !前段時(shí)間小朋友特別喜歡喝酸奶,自己懶得經(jīng)常做,就訂了個(gè)每天早晨送的。剛 開始還堅(jiān)持天天喝,后來就隔三岔五喝,最近是一連好幾天都不喝,這東西保質(zhì)期時(shí) 間短,不喝就會(huì)壞掉,所以每當(dāng)小朋友沒及時(shí)消滅完的就歸我了。最近幾天我也不想 喝,于是就改做這款家人都愛吃的戚風(fēng)蛋糕參考份量:7寸中空模 烘烤時(shí)間:165度 35分鐘 準(zhǔn)備食材:雞蛋 4個(gè),白砂糖 75g(60g+15g、濃稠酸奶 70g 、色拉油 45g 、低筋面粉 80g 、白醋幾滴 制作方法:1、酸 奶裝碗中,加入色拉油和 15g 白砂糖,用手動(dòng)打蛋器拌均勻 2、蛋清和蛋黃分離,分次將蛋黃加入上述步驟中,用手動(dòng)打蛋器拌均勻 3、加入過篩的低筋面粉,用手動(dòng)打蛋器拌均勻 4、蛋白中加入幾滴白醋打成粗泡泡,分三次加入 60g 白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡 5、將 1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,采用切拌或者從下 往上翻拌的方法。 6、將拌好的蛋黃糊全部倒進(jìn)余下的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋 白和蛋黃糊充分混合 7、將蛋糕糊倒入中空模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動(dòng)幾下 8、烤箱165度上下火預(yù)熱，將蛋糕模具放入烤箱倒數(shù)第

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