日本守護(hù)大地協(xié)會(huì)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

1、日本守護(hù)大地協(xié)會(huì)35年發(fā)展經(jīng)驗(yàn)分享一根蘿卜的革命導(dǎo)言農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與農(nóng)民生計(jì)、食品安全、環(huán)境及生物多樣性的保護(hù)息息相關(guān)，要實(shí)現(xiàn)讓農(nóng)民安心、消費(fèi)者安心及環(huán)境安心的三大目標(biāo)，有賴(lài)于農(nóng)民、消費(fèi)者、企業(yè)、NGO與政府之間的通力合作。上個(gè)世紀(jì) 70 年代，日本社會(huì)為回應(yīng)環(huán)境公害、食品安全等問(wèn)題，促成了有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的成立?；趯?duì)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)和環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注，他們將“有機(jī)”的概念從“不用農(nóng)藥和化肥”擴(kuò)展為“生產(chǎn)過(guò)程透明化，建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者的信任關(guān)系”，并致力于推動(dòng)消費(fèi)者與生產(chǎn)者建立共同購(gòu)買(mǎi)系統(tǒng)，增進(jìn)彼此的相互信任和支持。如今這一模式不僅在日本蓬勃發(fā)展，擴(kuò)大了有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，涌現(xiàn)出一批像大地協(xié)會(huì)這樣的社

2、會(huì)企業(yè)，也在美國(guó)、歐洲等其他國(guó)家和地區(qū)得到廣泛推廣。近年來(lái)，中國(guó)食品安全事件的頻發(fā)引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。日本的經(jīng)驗(yàn)提醒我們，解決問(wèn)題的關(guān)鍵不僅僅是技術(shù)的采用，而更在于社會(huì)層面的創(chuàng)新，有賴(lài)更多的社會(huì)企業(yè)家將成功的商業(yè)模式與社會(huì)責(zé)任、可持續(xù)發(fā)展理念融為一體，重建社會(huì)的信任與合作機(jī)制。一、藤田和芳簡(jiǎn)介守護(hù)大地協(xié)會(huì)創(chuàng)始人，出身于巖手縣農(nóng)村，上世紀(jì)60 年代中期考入東京上智大學(xué)，曾是左派學(xué)運(yùn)領(lǐng)袖，參與過(guò)以防止農(nóng)藥污染和核電站污染為主題的市民運(yùn)動(dòng)，畢業(yè)后在一家小型出版社做編輯。二、時(shí)代背景1、1945年：戰(zhàn)敗后日本的重建。2、1955年1973年：高度經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)時(shí)期，城市與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平的差距增大。3、19

3、61年：農(nóng)業(yè)基本法誕生，旨在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和增加農(nóng)民的收入；大量噴灑農(nóng)藥的“效率革命”在全國(guó)農(nóng)村展開(kāi)。4、近代農(nóng)業(yè)耕種方法的普及和弊端：農(nóng)業(yè)基本法的導(dǎo)入，一方面成功地提高了生產(chǎn)效率，縮小了農(nóng)工之間的收入差距；但另一方面，化學(xué)肥料和農(nóng)藥的大量使用導(dǎo)致環(huán)境惡化，給農(nóng)民的健康也帶來(lái)了不良的影響。5、19741975年：有吉佐和子在朝日新聞上連載復(fù)合污染，引起極大社會(huì)反響。她不僅用大量事實(shí)證明了農(nóng)藥、食品添加劑對(duì)人體的危害，更進(jìn)一步指出了長(zhǎng)期使用農(nóng)藥對(duì)土壤造成永久性污染的嚴(yán)重后果。6、農(nóng)村人口與城里人之間的距離日益擴(kuò)大，雙方缺乏了解，導(dǎo)致在城市和農(nóng)村之間流通的蔬菜和加工品存在安全問(wèn)題。三、守護(hù)大地協(xié)會(huì)

4、的發(fā)展歷程【一】萌芽“安全蔬菜”的周末實(shí)驗(yàn)正是在這一社會(huì)背景下，1974 年春，騰田到水戶(hù)郊區(qū)采訪(fǎng)農(nóng)民，了解到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民因?yàn)橐庾R(shí)到農(nóng)藥對(duì)身體的危害 ，而發(fā)明了礦物質(zhì)農(nóng)耕法，種出的蔬菜味道雖好，但時(shí)而會(huì)有蟲(chóng)蛀，不為城里人所喜愛(ài)，因此他們的產(chǎn)品拿到農(nóng)協(xié)后賣(mài)不出價(jià)錢(qián)。熱心的藤田想幫助他們打開(kāi)銷(xiāo)路，便帶著幾個(gè)農(nóng)民找到東京執(zhí)掌農(nóng)產(chǎn)品流通大權(quán)的生活消費(fèi)者協(xié)會(huì)。其負(fù)責(zé)人一看有蟲(chóng)咬痕跡的卷心菜就大皺眉頭，再聽(tīng)到由于不使用除草劑而全靠人工，所以?xún)r(jià)格要比市場(chǎng)上的貴，覺(jué)得簡(jiǎn)直就是天方夜譚。幾個(gè)月后，藤田對(duì)生協(xié)徹底失望，決定自己上街賣(mài)菜。1975 年的一個(gè)星期日，藤田開(kāi)著一輛小貨車(chē)來(lái)到東京東部的一個(gè)住宅小區(qū)（江都小區(qū)）

5、。出乎意料，很多主婦被“不灑農(nóng)藥的安全蔬菜”的宣傳所吸引，一車(chē)菜很快銷(xiāo)售一空。一傳十，十傳百，“安全蔬菜”的消息傳到了附近小區(qū)，住戶(hù)希望藤田也能前去賣(mài)菜。周末銷(xiāo)售的領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大，水戶(hù)地區(qū)以外的農(nóng)民也紛紛尋求藤田的幫助。大地協(xié)會(huì)由此誕生?！径侩r形成立“NGO守護(hù)大地協(xié)會(huì)”（1975 年）1975年8月，近300 名農(nóng)民和消費(fèi)者參加了以“消除農(nóng)藥公害、穩(wěn)定提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”為目標(biāo)而成立“NGO守護(hù)大地協(xié)會(huì)”的成立大會(huì)。藤田和3位朋友擔(dān)任進(jìn)貨、送貨和財(cái)務(wù)管理工作。成立伊始，為了重新構(gòu)筑農(nóng)民和消費(fèi)者之間看得見(jiàn)的關(guān)系以及互相支撐的新流通方式，并制造社會(huì)影響力，以讓社會(huì)上的人普遍知道有“大地協(xié)會(huì)”這樣一個(gè)

6、團(tuán)體，守護(hù)大地協(xié)會(huì)開(kāi)展了各種活動(dòng)。其中最具標(biāo)志意義的一次活動(dòng)是在百貨商店開(kāi)設(shè)有機(jī)專(zhuān)柜，他們邀請(qǐng)媒體、召集社會(huì)名人如歌手、作家等參與柜臺(tái)宣傳活動(dòng)，整整搞了一個(gè)星期。本次活動(dòng)影響很大，電話(huà)不斷，協(xié)會(huì)根據(jù)電話(huà)派員工挨家做工作，讓要訂菜的市民主動(dòng)去找到1020個(gè)伙伴成立“供應(yīng)站”，然后再與大地協(xié)會(huì)他們聯(lián)系。真心實(shí)意想購(gòu)買(mǎi)我們產(chǎn)品的市民達(dá)600人。半年之后，我們有了2000 會(huì)員。這樣就把組織當(dāng)初的根基建立起來(lái)了。藤田從學(xué)運(yùn)生涯中深深體會(huì)到，光靠叫嚷口號(hào)反對(duì)使用農(nóng)藥是無(wú)濟(jì)于事的（而且觀念性的活動(dòng)如反對(duì)農(nóng)藥化肥是不能做的）。要倡導(dǎo)和普及一種新的價(jià)值觀，只有從小事做起：要讓一根沒(méi)有施過(guò)農(nóng)藥的蘿卜能到達(dá)消費(fèi)者

7、手中（他為此堅(jiān)持做這一件小事達(dá)3年之久?。?。就此，藤田認(rèn)為，要達(dá)到上述目標(biāo)，必須要做三件事情：1、改變生產(chǎn)環(huán)節(jié)：主張有機(jī)農(nóng)業(yè)不是復(fù)古，而是需要未來(lái)型的新技術(shù)。2、改變流通系統(tǒng)：即思考由誰(shuí)把有機(jī)的食品運(yùn)到城里去賣(mài)；要找一種合適的機(jī)制和途徑自己賣(mài)東西，靠超市是不行的。3、改變消費(fèi)者的意識(shí)，例如黃瓜彎點(diǎn)或有蟲(chóng)眼沒(méi)關(guān)系；同時(shí)進(jìn)行改變消費(fèi)者的文化性的運(yùn)動(dòng)。以上三者是不可或缺的?！救?發(fā)展成立“守護(hù)大地協(xié)會(huì)股份有限公司”（ “產(chǎn)消提攜”的有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合體，1977年）1976年1月，藤田和他的朋友辭掉工作，成為協(xié)會(huì)的專(zhuān)職人員。創(chuàng)業(yè)初始，由于發(fā)不出工資，藤田靠失業(yè)保險(xiǎn)和妻子的工資來(lái)維持家計(jì)。一開(kāi)始完全沒(méi)有物

8、流經(jīng)驗(yàn)，失敗的經(jīng)歷也不勝枚舉。只講理想抱負(fù)、沒(méi)有持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)支撐的組織是沒(méi)有出路的。特別是員工因要成家立業(yè)導(dǎo)致人員流失嚴(yán)重也對(duì)藤田觸動(dòng)很大。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，藤田在1977年成立了大地股份有限公司（現(xiàn)更名為“守護(hù)大地協(xié)會(huì)股份有限公司”），作為與“NGO守護(hù)大地協(xié)會(huì)”并列的獨(dú)立的農(nóng)產(chǎn)品流通部門(mén)，在繼續(xù)開(kāi)展NGO活動(dòng)的同時(shí)，開(kāi)始了秉承其哲學(xué)的股份有限公司的運(yùn)營(yíng)。協(xié)會(huì)的農(nóng)戶(hù)、消費(fèi)者會(huì)員以及大地的員工成了第一批股東，集資近1700萬(wàn)日元?！爱?dāng)時(shí)還沒(méi)有NPO或者社會(huì)企業(yè)這樣的概念，所以唯一的選擇是股份有限公司。但我不認(rèn)為股份有限公司就是一味賺錢(qián)的工具。如果生產(chǎn)者和消費(fèi)者都能成為大地股東的話(huà)，不是能更好地維

9、護(hù)他們的利益嗎？”藤田說(shuō)。大地公司在成立宣言書(shū)中明確提出3大理念：、以生產(chǎn)、流通和消費(fèi)有營(yíng)養(yǎng)的、安全的食品為己任；、以保護(hù)生命和健康為經(jīng)營(yíng)指針；、摒棄官僚主義和投機(jī)主義，創(chuàng)立開(kāi)放式的經(jīng)營(yíng)模式。 之后30余年的經(jīng)營(yíng)中，大地公司始終圍繞其原初設(shè)定的目標(biāo)，并結(jié)合會(huì)員的需求不斷創(chuàng)新，發(fā)展出一系列新業(yè)務(wù)。大地的基本模式可以概括為“產(chǎn)消提攜”。在這個(gè)過(guò)程中，大地重視的不僅是消費(fèi)者的利益和意志，更重要的是保護(hù)農(nóng)民的利益，真正使土地?fù)碛虚L(zhǎng)久的生命力。今天，社區(qū)支援型農(nóng)業(yè)(Community Supported Agriculture)這一模式在日本和北美都逐漸普及：消費(fèi)者為尋找安全的食物，與農(nóng)民共同承擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)

10、險(xiǎn)、分享收益；農(nóng)民則采用有機(jī)種植法提供新鮮和高質(zhì)素的食物。在傳統(tǒng)市場(chǎng)運(yùn)作中被分割的生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的紐帶被重新建立起來(lái)。、守護(hù)大地協(xié)會(huì)藤田常常把守護(hù)大地協(xié)會(huì)比作一輛自行車(chē)，它有兩個(gè)輪子，一個(gè)車(chē)輪是公司（大地株式會(huì)社），作為協(xié)會(huì)的商業(yè)運(yùn)作部門(mén)；另一個(gè)輪子是，作為協(xié)會(huì)的公共關(guān)系部，開(kāi)展社會(huì)運(yùn)動(dòng)。即商業(yè)與公益齊頭并進(jìn)。守護(hù)大地協(xié)會(huì)的社會(huì)企業(yè)的色彩很濃，年的股東大會(huì)改寫(xiě)了章程，明確了這個(gè)組織是一個(gè)社會(huì)企業(yè)。其使命是：、保護(hù)日本的第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)；、促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。守護(hù)大地協(xié)會(huì)建立之初就明確要盡量保持財(cái)政的獨(dú)立，藤田認(rèn)為，一旦你從政府那里得到補(bǔ)貼或從銀行貸款，他們?cè)谀憬?jīng)營(yíng)不善時(shí)就會(huì)給你施壓直至破產(chǎn)。因

11、此，到目前為 止，沒(méi)有任何財(cái)團(tuán)和基金會(huì)給守護(hù)大地協(xié)會(huì)以資金上的支持，協(xié)會(huì)也沒(méi)有任何貸款、欠款。、守護(hù)大地協(xié)會(huì)股份有限公司目前，守護(hù)大地協(xié)會(huì)股份有限公司下設(shè)個(gè)分公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括有機(jī)蔬菜宅配、有機(jī)餐廳和綠色住宅的建造與維修。年收入達(dá)億日元。公司目前有正式員工人，兼職員工人。生產(chǎn)者、消費(fèi)者和員工都是公司股東（公司股東沒(méi)有大的財(cái)團(tuán)），但不參與年終分紅，目前共有個(gè)股東。每年月開(kāi)股東大會(huì)，審議年度工作報(bào)告和財(cái)務(wù)報(bào)告。、守護(hù)大地協(xié)會(huì)作為開(kāi)展社會(huì)運(yùn)動(dòng)（環(huán)境運(yùn)動(dòng)）的，到目前為止，共有生產(chǎn)者會(huì)員約人，消費(fèi)者會(huì)員約人。通過(guò)的運(yùn)作，可以讓公司所有的利益相關(guān)者的溝通更順暢。在人員與財(cái)務(wù)方面，與公司是兩個(gè)殼子一套人馬，

12、即同一個(gè)人做兩件事情，公司所有的員工都是的義工，其工資從公司領(lǐng)取。公司每年利潤(rùn)多少用于沒(méi)有硬性規(guī)定，因?yàn)楣緜€(gè)員工日常性地參是不拿工資的，所以的運(yùn)作成本很低，加之采用會(huì)員制（消費(fèi)者每年交會(huì)費(fèi)日元），基本上通過(guò)使用會(huì)費(fèi)即可維持的日常運(yùn)作。的主要任務(wù)是擴(kuò)大公司的會(huì)員和對(duì)會(huì)員的服務(wù)，的主要工作包括：、保護(hù)日本的第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)；、反對(duì)核發(fā)電的運(yùn)動(dòng)；、改善學(xué)校配餐的運(yùn)動(dòng)；、反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品；、防止地球溫室效應(yīng)的運(yùn)動(dòng)。4、總結(jié) 這些經(jīng)驗(yàn)做法都是從零開(kāi)始的，不是從大學(xué)能學(xué)到的，是一點(diǎn)一滴積累的。最重要的是找到一個(gè)平衡點(diǎn)，讓市民、農(nóng)民和職員三贏?！疚濉客卣?、業(yè)務(wù)拓展概況除宅配外，大地也在大超市設(shè)立專(zhuān)柜，建立直營(yíng)

13、店、蛋糕廠，并涉足有機(jī)餐廳、有機(jī)咖啡館的業(yè)務(wù)。隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，大地公司逐漸成長(zhǎng)為集有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及物流配送的專(zhuān)業(yè)公司。大地有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)部門(mén)，技術(shù)人員定期到簽約農(nóng)家進(jìn)行檢測(cè)，并為農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)指導(dǎo)。研究部門(mén)需關(guān)注會(huì)員的新需求，并尋找制造商合作開(kāi)發(fā)新的有機(jī)產(chǎn)品。營(yíng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)市場(chǎng)開(kāi)拓。物流配送中心有專(zhuān)門(mén)的大地宅配車(chē)隊(duì)，并租賃一處全自動(dòng)化的大型倉(cāng)儲(chǔ)中心，大地在東京和千葉縣、神奈川縣等地逐步建立了5處發(fā)貨中心。專(zhuān)業(yè)的服務(wù)能力使得大地得以實(shí)現(xiàn)“將一根沒(méi)有施過(guò)農(nóng)藥的蘿卜運(yùn)送到消費(fèi)者手中”的承諾。此外，各地的消費(fèi)者會(huì)員自發(fā)組建聯(lián)絡(luò)會(huì)，定期組織研討和農(nóng)耕體驗(yàn)活動(dòng)；遍布全國(guó)的生產(chǎn)者會(huì)員也組建了6個(gè)支部，和總會(huì)一起探

14、討新的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)。1999 年，大地發(fā)展成為一個(gè) 包括種植、物流和餐飲在內(nèi)的企業(yè)聯(lián)合體。從年開(kāi)始，大地開(kāi)始網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售。2、專(zhuān)題介紹山藤有機(jī)餐廳經(jīng)營(yíng)有機(jī)餐廳也是守護(hù)大地協(xié)會(huì)的重要業(yè)務(wù)之一。他們的餐廳很受年輕女子的歡迎，永遠(yuǎn)都是滿(mǎn)滿(mǎn)的，常常需要預(yù)約。除日本料理外，他們還在東京開(kāi)了一個(gè)中國(guó)菜的餐廳，主要是做云南菜（中國(guó)云南料理）。與一般餐廳不同，建造餐廳的所有建筑材料都是綠色環(huán)保的，從前期設(shè)計(jì)、建材生產(chǎn)采購(gòu)加工，到現(xiàn)場(chǎng)施工、經(jīng)營(yíng)，都是守護(hù)大地協(xié)會(huì)內(nèi)部系統(tǒng)完成。此外，建餐廳時(shí)提供食材的農(nóng)民也都出了錢(qián)，他們都是餐廳的股東，即生產(chǎn)者也是經(jīng)營(yíng)餐廳的一分子。墻上的裝飾圖都是生產(chǎn)者的照片，為此他們都很驕傲自豪。

15、3、放眼全球建立新農(nóng)業(yè)消費(fèi)文化本地生產(chǎn)、本地消費(fèi)會(huì)不會(huì)對(duì)依賴(lài)農(nóng)產(chǎn)品出口的發(fā)展中國(guó)家?guī)?lái)沖擊？藤田認(rèn)為，進(jìn)口灑過(guò)農(nóng)藥的蔬菜并不是對(duì)這些國(guó)家做貢獻(xiàn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，需要做的是一起分享有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，謀求共同發(fā)展，建立起新農(nóng)業(yè)消費(fèi)文化。1990 年，大地成立國(guó)際部，嘗試與韓國(guó)、泰國(guó)和臺(tái)灣地區(qū)的農(nóng)民開(kāi)展交流活動(dòng)。1991年，大地又成立了亞洲農(nóng)民大學(xué)，利用農(nóng)舍作校舍，邀請(qǐng)生產(chǎn)者、消費(fèi)者會(huì)員以及日本知名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)生、農(nóng)林學(xué)博士做講師，學(xué)生既有來(lái)自各行各業(yè)的本地人，也有來(lái)自東南亞各國(guó)的農(nóng)民。四、守護(hù)大地協(xié)會(huì)的支持系統(tǒng)【一】有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)的最大障礙是價(jià)格。如今，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”在中國(guó)遇到的

16、問(wèn)題是：推廣無(wú)污染的農(nóng)業(yè)消費(fèi)會(huì)不會(huì)使消費(fèi)者局限在一小部分富?；蚴苓^(guò)高等教育的精英階層？大地在發(fā)展初期也遇到了同樣的困擾：高成本造成價(jià)格偏高，使一部分家庭望而卻步；而消費(fèi)得起的階層每天忙忙碌碌，根本無(wú)暇考慮“環(huán)保”，只圖方便快捷。藤田認(rèn)為解決這個(gè)矛盾的關(guān)鍵在于不知疲倦地宣傳和引導(dǎo)消費(fèi)者。消費(fèi)者增加了，價(jià)格也可以控制在一個(gè)更合理的水平（藤田認(rèn)為小毛驢市民農(nóng)園的蔬菜價(jià)格還是中等的）。一定要抓住幾歲的、快要生孩子的年輕女子這批消費(fèi)群，擴(kuò)大會(huì)員規(guī)模。目前，只有的日本人在消費(fèi)大地協(xié)會(huì)的食物，營(yíng)造一種消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品的社會(huì)氛圍與潮流及對(duì)環(huán)境、健康關(guān)愛(ài)的價(jià)值觀是很重要的，希望競(jìng)爭(zhēng)可以更激烈起來(lái)?！径繋椭r(nóng)戶(hù)建立

17、有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制體系1、簽約農(nóng)戶(hù)概況到年月，大地協(xié)會(huì)共有約生產(chǎn)者會(huì)員（簽約農(nóng)戶(hù)）。簽約農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)規(guī)模一般為畝，年收入與一般市民相當(dāng)。農(nóng)戶(hù)地里所有產(chǎn)出都由大地協(xié)會(huì)購(gòu)買(mǎi)。若因自身技術(shù)問(wèn)題或天災(zāi) 造成減產(chǎn)，則由農(nóng)戶(hù)自行承擔(dān)，但天災(zāi)時(shí)大地協(xié)會(huì)會(huì)發(fā)動(dòng)消費(fèi)者對(duì)其捐助。大地每半年與簽約農(nóng)戶(hù)開(kāi)一次交流會(huì)，一般是每年月份和簽約農(nóng)戶(hù)商討確定明年月份的生產(chǎn)內(nèi)容，包括農(nóng)戶(hù)想種什么，大地希望農(nóng)戶(hù)種什么，確定農(nóng)戶(hù)是不是真的能做到不用農(nóng)藥化肥？然后商量?jī)r(jià)格，直到雙方滿(mǎn)意為止。然后簽合同。月簽下合同后，農(nóng)戶(hù)開(kāi)始準(zhǔn)備生產(chǎn)工作。菜款一般半年一結(jié)還是提前預(yù)付.2、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和許多發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，有機(jī)食品在日本已成為一種潮流

18、。幾乎所有超市都設(shè)立有機(jī)食品專(zhuān)柜；從高級(jí)飯店到快餐店都會(huì)把有機(jī)食品的產(chǎn)地、農(nóng)場(chǎng)甚至農(nóng)民的名字標(biāo)在顯眼位置。藤田意識(shí)到有機(jī)食品開(kāi)始成為一種標(biāo)簽，為了維護(hù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的純凈度，大地一方面與農(nóng)林水產(chǎn)部合作促成出臺(tái)新的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，又在2000 年1 月向社會(huì)公開(kāi)了大地經(jīng)銷(xiāo)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工細(xì)則。守護(hù)大地協(xié)會(huì)制定的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)力求充分利用日本的氣候和環(huán)境特點(diǎn)，激發(fā)生產(chǎn)者從事農(nóng)業(yè)耕種的主導(dǎo)性和熱情。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)致力于改進(jìn)生產(chǎn)者的栽培技術(shù)，普及有機(jī)農(nóng)業(yè)的同時(shí)，用消費(fèi)者易于理解的方式向他們傳達(dá)守護(hù)大地協(xié)會(huì)的農(nóng)產(chǎn)品的特征和栽培狀況等，從而進(jìn)一步提高消費(fèi)者對(duì)大地產(chǎn)品品質(zhì)的信賴(lài)。此外，隨著栽培技術(shù)的改進(jìn)，該標(biāo)準(zhǔn)每年也

19、要更新。3、技術(shù)培訓(xùn)與交流大地協(xié)會(huì)會(huì)定期請(qǐng)專(zhuān)家職員針對(duì)合作農(nóng)戶(hù)組織各種各樣的培訓(xùn)和研修會(huì)，提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，包括了解認(rèn)識(shí)各種蟲(chóng)子、學(xué)習(xí)土壤培育的基礎(chǔ)知識(shí)、調(diào)查田里的生物（天敵）、如何除草、不用農(nóng)藥等，合作農(nóng)戶(hù)之間也有很多交流，如互相交流有機(jī)栽培方法等。4、認(rèn)證第三方現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)第三方認(rèn)證不是大地協(xié)會(huì)的人，而是政府承認(rèn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家，現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)后第三方會(huì)給大地協(xié)會(huì)一個(gè)詳細(xì)的報(bào)告書(shū)。費(fèi)用則從合作農(nóng)戶(hù)產(chǎn)品交易額的作為手續(xù)費(fèi)中支付。 大地協(xié)會(huì)也有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)部門(mén)，技術(shù)人員會(huì)定期到簽約農(nóng)家進(jìn)行檢測(cè)。費(fèi)用則由大地協(xié)議自擔(dān)?！救拷⒏咝У挠袡C(jī)產(chǎn)品流通體系1、在日本首創(chuàng)提供有機(jī)產(chǎn)品配送服務(wù)（宅配事業(yè)）隨著會(huì)員越來(lái)

20、越多，產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，也為了應(yīng)對(duì)多樣化的生活方式，1985年，守護(hù)大地協(xié)會(huì)取消了之前采用“共同購(gòu)買(mǎi)”的送貨方式，在原有供應(yīng)站基礎(chǔ)上，首次在日本推行了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的上門(mén)配送服務(wù)（一星期送一次，每次一箱，貨款每月一結(jié)），逐步建立起可覆蓋整個(gè)東京都市圈的宅配服務(wù)系統(tǒng)。在東京的住宅小區(qū)里，經(jīng)?？煽吹健按蟮卣洹钡木G色小貨車(chē)和裝滿(mǎn)蔬果的紙箱。東京之外的用戶(hù)，則利用宅急送服務(wù)，最遠(yuǎn)的北海道，第二天亦可到達(dá)。以 國(guó)產(chǎn)品為主，每周將人們可以安心享用、新鮮美味的季節(jié)性食品、加工品、雜貨等送到消費(fèi)者的家里。與商品一起送到消費(fèi)者手里的商品目錄中，刊登有生產(chǎn)者和產(chǎn)地等的詳細(xì)信息。目錄中還會(huì)介紹生產(chǎn)者的心聲，一起寄送到消費(fèi)

21、者手里，由此加深了生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的紐帶。這是守護(hù)大地協(xié)會(huì)上門(mén)配送業(yè)務(wù)的主要特征。大地還設(shè)立了一個(gè)由熱愛(ài)美食的女職員組成的“餐桌設(shè)計(jì)”部門(mén)，在送貨上門(mén)的同時(shí)附上根據(jù)訂貨內(nèi)容選定的烹飪菜譜，貨品內(nèi)容也從生鮮蔬菜發(fā)展到提供半成品、乳制品、果汁、酒類(lèi)等等?，F(xiàn)在所有大地的產(chǎn)品都可以通過(guò)電話(huà)、傳真或在線(xiàn)訂購(gòu)，并根據(jù)單身族和不同家庭的需要提供不同數(shù)量、規(guī)格的搭配。、產(chǎn)品來(lái)源與“THATS 國(guó)產(chǎn)”運(yùn)動(dòng)日本在經(jīng)濟(jì)高度增長(zhǎng)的同時(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量卻逐漸減少，日本國(guó)內(nèi)的糧食自給率低于。針對(duì)糧食自給率下降的問(wèn)題，守護(hù)大地協(xié)會(huì)提倡“本地生產(chǎn)、本地消費(fèi)”的基本理念，倡導(dǎo)“THATS 國(guó)產(chǎn)”運(yùn)動(dòng)，以提高糧食自給率。因此，大地

22、協(xié)會(huì)送到消費(fèi)者手中的產(chǎn)品都是國(guó)產(chǎn)，只有是在日本國(guó)內(nèi)不能生產(chǎn)的食品，例如香蕉、咖啡、調(diào)料等，則通過(guò)公平貿(mào)易的方式進(jìn)口。此外，除了食物以外，牛、豬等的飼料也盡可能使用國(guó)產(chǎn)。到目前為止，大地一直都是100%用國(guó)產(chǎn)的谷物飼料養(yǎng)牛、豬和蛋日本90以上的飼料需要依賴(lài)進(jìn)口?！癟HATS 國(guó)產(chǎn)”運(yùn)動(dòng)不僅提倡要食用美味、安全的食品，還致力于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期努力才構(gòu)建成的農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)等日本文化的保護(hù)。為促進(jìn)本地生產(chǎn)本地消費(fèi)，減少因食物長(zhǎng)途運(yùn)輸消耗能源而產(chǎn)生的二氧化碳排放，大地協(xié)會(huì)發(fā)起“食物里程”（何謂食物里程？食物從剛采摘下來(lái)到可以食用的過(guò)程中的運(yùn)送距離。食物里程越長(zhǎng)，船、飛機(jī)等的搬運(yùn)會(huì)產(chǎn)生大量的，加上保鮮劑等化學(xué)物質(zhì)的使用，增加了環(huán)境的負(fù)擔(dān)。）累積活動(dòng)，在每月的菜單中告訴用戶(hù)減少了多少CO2，鼓勵(lì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)本地食物?！舅摹拷⑾M(fèi)者與生產(chǎn)者之間的信任關(guān)系1、城市與產(chǎn)地之間的交流從年起，大地協(xié)會(huì)就一直持續(xù)組織市民到農(nóng)村去，進(jìn)行城鄉(xiāng)交流、產(chǎn)地直銷(xiāo)等活動(dòng)，不知疲倦地宣傳和引導(dǎo)消費(fèi)者。通過(guò)這種活動(dòng)，市民和農(nóng)民建立起深厚的朋友關(guān)系，形成市民到農(nóng)村去就住農(nóng)戶(hù)家、農(nóng)民到城里（東京）辦