2萬(wàn)噸╱年馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)

1、2萬(wàn)噸/年馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū)一、項(xiàng)目概論馬鈴薯俗稱土豆、洋芋，是世界上僅次于小麥、水稻和玉米的第四種主要農(nóng)作物，在我國(guó)城鄉(xiāng)人民生活中，主要作為蔬菜食用，加工的產(chǎn)品有淀粉、粉絲、酒精等品種。隨著科技的進(jìn)步，我國(guó)的科研單位已經(jīng)研究開(kāi)發(fā)出馬鈴薯淀粉和變性淀粉生產(chǎn)設(shè)備，并通過(guò)引進(jìn)外資以合資合作方式引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，大量生產(chǎn)馬鈴薯變性淀粉。目前，我國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)的變性淀粉主要有羧甲基淀粉、交聯(lián)淀粉、酸解淀粉。氧化淀粉、陽(yáng)離子淀粉、尿素淀粉、磷酸酯淀粉、醋酸酯淀粉及少量復(fù)合變性的變性淀粉，這些產(chǎn)品在紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領(lǐng)域都有應(yīng)用。我國(guó)馬鈴薯常年種植面積為467萬(wàn)公頃左右

2、，鮮薯年總產(chǎn)量6000余萬(wàn)噸，居世界第一位。馬鈴薯的市場(chǎng)價(jià)格一直維持在0.8元/公斤的水平，馬鈴薯淀粉市場(chǎng)價(jià)格為5000元/噸，馬鈴薯變性淀粉市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到7000-8500元/噸，馬鈴薯深加工前景十分廣闊。變性淀粉又稱修飾淀粉或改性淀粉，是原淀粉經(jīng)物理、化學(xué)及酶轉(zhuǎn)化等方法處理，使淀粉氧化、醚化、化、糊化，改變淀粉的抗酸性、熱穩(wěn)定性、凍融性及抗剪切等性質(zhì)后所得的產(chǎn)品。變性淀粉是具有特殊用途的淀粉。馬鈴薯淀粉顆粒大，直鏈淀粉聚合度大，具有糊化溫度較低、糊黏度高、彈性好、蛋白質(zhì)含量低，無(wú)刺激，顏色較白，不易凝膠和不易退化等特性，用途廣泛，在一些行業(yè)中具有其它淀粉不可替代的作用。馬鈴薯淀粉既可作為食品

3、加工原料或添加劑用于食品加工，也可作為工業(yè)生產(chǎn)輔料用于印染、漿紗、造紙、鑄造、醫(yī)藥、化工、輕工、皮革等多種工業(yè)領(lǐng)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以原淀粉為原料，經(jīng)物理、化學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛?、黏度、滲透性、凝膠性、吸水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。變性淀粉和淀粉衍生物的產(chǎn)品種類很多，用途更加廣泛，不但提高了淀粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且各種新產(chǎn)品的性質(zhì)更適于工業(yè)生產(chǎn)的需要。馬鈴薯淀粉主要變性淀粉有：氧化淀粉、酯類淀粉、醚類淀粉、陽(yáng)性淀粉、共聚淀粉等。馬鈴薯淀粉主要淀粉衍生物有：淀粉發(fā)酵產(chǎn)品：如醇、多元醇、酮、有機(jī)酸、氨基酸、微生物多糖、酶制劑、生物體抗菌索、維生素

4、、激素等糖品：如葡萄糖、糖漿、果葡糖漿、麥芽糊精、糊精、酒精等 。馬鈴薯變性淀粉的主要應(yīng)用領(lǐng)域有：1、食品方面的應(yīng)用。馬鈴薯變性淀粉廣泛用于肉制品、調(diào)料、冷凍食品、方便面、糖果等產(chǎn)品中，起增稠、乳化、粘合、和質(zhì)、改良等作用。肉制品的首選肉糜制品中加入淀粉后，對(duì)于改善產(chǎn)品的保水性及其組織狀態(tài)均有明顯的效果。與其他淀粉相比，馬鈴薯變性淀粉糊化溫度低，制品中蛋白質(zhì)變性和淀粉糊化兩種作用幾乎同時(shí)進(jìn)行，不會(huì)在內(nèi)部形成小“水糖”。馬鈴薯變性淀粉具有很高的膨脹度、吸水能力很強(qiáng)，在加熱過(guò)程中，肉類蛋白質(zhì)受熱變性，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，由于網(wǎng)眼中尚存一部分結(jié)合不夠緊密的水分，被淀粉顆粒吸收固定，使淀粉顆粒變得柔軟而有彈

5、性，起到黏著和保水的雙重作用。添加馬鈴薯變性淀粉的肉制品，組織均勻細(xì)膩，結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，切面光滑，鮮嫩適口，長(zhǎng)期保存和低溫冷藏時(shí)保水性極強(qiáng)。 醬料的優(yōu)良增稠劑馬鈴薯變性淀粉具有良好的抗老化、抗剪切、抗高溫和低PH值等特性，能夠效地防止醬料產(chǎn)品的沉凝和脫水現(xiàn)象，在一定程度上可增加乳化效果。在醬料產(chǎn)品中，馬鈴薯變性淀粉不僅可作為增稠劑使用，同時(shí)也提供給產(chǎn)品特定的組織結(jié)構(gòu)和口感。特殊的馬鈴薯變性淀粉還可用于改善醬油的流變性，以增強(qiáng)醬料的附著性和掛壁感。 糖果業(yè)的新寵馬鈴薯變性淀粉在糖果中主要用作填充劑以參與糖體組織結(jié)構(gòu)的形成。利用馬鈴薯變性淀粉的凝膠特性可制造淀粉軟糖。另外在焦香糖或沙質(zhì)軟糖中，

6、還可用于增加糖果的體積和產(chǎn)品的咀嚼性。在淀粉軟糖的制作上，馬鈴薯變性淀粉比其他原料的變性淀粉透明度有顯著提高，使用濃度最高可達(dá)40%?？墒巩a(chǎn)品凝膠能力強(qiáng)，彈性和致密度好，易于成型，還可有效控制糖分結(jié)晶；在明膠糖果中，馬鈴薯變性淀粉因其良好的透明度和較強(qiáng)的持水作用，在一定比例下能夠與明膠很好地配合，形成韌而不硬，滑而不黏，具有良好口感和彈性的凝膠，同時(shí)可大幅度降低成本；在奶糖的生產(chǎn)上，馬鈴薯變性淀粉可改善產(chǎn)品的口感和咀嚼性，增加彈性和細(xì)膩度，防止糖體變形和變色，有效地延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，利用馬鈴薯變性淀粉制成的奶糖產(chǎn)品色澤潔白，口感滑爽，厚而不膩，彈性足不黏牙，能更好地體現(xiàn)乳品的特有風(fēng)味。 方便面

7、油炸方便面和不干燥的方便濕面，甚至掛面都可以使用變性淀粉。在油炸方便面中，使用高粘度的淀粉醋酸酯，可以提高面條筋力強(qiáng)度，提高成品率，另外，淀粉酸酯的存在，可以降低油炸方便面油耗2-4%。方便面配方中馬鈴薯淀粉醋酸酯或木薯淀粉醋酸酯用量達(dá)10-15%。不干燥的方便濕面中合用淀粉醋酸酯，還可降低淀粉的回生和度，使放置貯藏后的濕面仍具有較柔軟的口感。2、鰻魚(yú)養(yǎng)殖。鰻魚(yú)飼料需具有不怕水、易于消化、無(wú)毒等特點(diǎn)，而馬鈴薯精淀粉的變性產(chǎn)物預(yù)糊化淀粉是鰻魚(yú)飼料的最好粘結(jié)劑，一般添量占20。3、鑄造上的應(yīng)用。預(yù)糊化淀粉在高溫狀態(tài)下失去粘性并炭化為粉末，這一特性使其在鑄造上得到廣泛應(yīng)用。用預(yù)糊化淀粉作粘結(jié)劑制作的

8、砂芯不僅清砂容易，而且具有表面光潔等特點(diǎn)。國(guó)外已廣泛采用此技術(shù)，國(guó)內(nèi)也開(kāi)始應(yīng)用。4、石油鉆井上的應(yīng)用。預(yù)糊化淀粉具有抗高溫和耐高壓的特性，國(guó)外用作石油鉆井中泥漿的降失水劑，能有效地控制泥漿水分的濾失，國(guó)內(nèi)目前鉆井用預(yù)糊化淀粉處于試用階段。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、項(xiàng)目建設(shè)是旺蒼經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的需要“十一五”期間，我縣確立了工業(yè)強(qiáng)縣的思路，初步打造了能源、建材、農(nóng)副產(chǎn)品加工、冶金和化工五大工業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。在煤、鐵礦、石灰石等不可再生資源日益枯竭的情況下，培育可再生資源，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展是十分必要的。本項(xiàng)目以非常適合旺蒼生長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品馬鈴薯為原料，開(kāi)發(fā)高附加值的變性淀粉產(chǎn)品，

9、既符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，又可實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，對(duì)推進(jìn)旺蒼產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)意義重大。2、項(xiàng)目建設(shè)是優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要旺蒼縣地處川北盆周連片貧困山區(qū)，是革命老區(qū)和國(guó)家扶貧工作重點(diǎn)縣。境內(nèi)地形主要為山地和丘陵，海拔在400m1800m，非常適合馬鈴薯生長(zhǎng)。馬鈴薯是山區(qū)農(nóng)民主要農(nóng)作物之一，但由于缺乏龍頭企業(yè)支撐，馬鈴薯除作為蔬菜食用外，大部分作為飼料，農(nóng)民種植積極性不高，該項(xiàng)目建設(shè)可大提高農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供強(qiáng)有力的支撐。3、增加農(nóng)民收入，構(gòu)建和諧社會(huì)的需要旺蒼地處川北盆周貧困山區(qū)，境內(nèi)地形主要為喀斯特山地，23以上的坡薄地分布較廣。多年來(lái)，老區(qū)

10、人民依靠種植傳統(tǒng)農(nóng)作物在貧瘠的坡地上獲得微薄收入維持生計(jì)，該項(xiàng)目建設(shè)可以充分利用當(dāng)?shù)丶爸苓叺鸟R鈴薯資源，對(duì)當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂痪哂袠O大的促進(jìn)作用。該項(xiàng)目的實(shí)施，將有效增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)共同富裕，促進(jìn)社會(huì)主義和諧社會(huì)構(gòu)建。三、建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模1、建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)食品級(jí)馬鈴薯變性淀粉2萬(wàn)噸2、建設(shè)內(nèi)容 4000標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè) 馬鈴薯原淀粉生產(chǎn)線 2萬(wàn)噸/年馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)線 配套工程建設(shè)四、建設(shè)條件旺蒼縣隸屬四川省廣元市，地處我國(guó)南北氣候分界線秦嶺南邊的米倉(cāng)山南麓，四川盆地北緣，東鄰南江，南接蒼溪，西連廣元市中區(qū)、元壩區(qū)，北界陜西省寧強(qiáng)縣、南鄭縣。幅員面積2976平方公里。介于北緯31593242，東經(jīng)1

11、055810646之間。縣域地勢(shì)北高南緩，腹部低平，農(nóng)業(yè)地貌分為平壩、階地、低丘、高丘、低山、中山、山塬七個(gè)類型；最低海拔390米，最高海拔2281米，南北高差1700米。旺蒼屬典型中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候特點(diǎn)四季分明，日照適宜，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛而集中，平均日照時(shí)數(shù)為1352.5小時(shí)，平均氣溫16.2，無(wú)霜期266天，年平均降雨量為1142mm。近年來(lái)，全縣大力實(shí)施工業(yè)強(qiáng)縣戰(zhàn)略，以工業(yè)化、城鎮(zhèn)化為重點(diǎn)，大抓項(xiàng)目、抓大項(xiàng)目，大抓整合、抓大整合，大抓環(huán)境、抓大環(huán)境，全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、協(xié)調(diào)、快速發(fā)展。工業(yè)能源、建材、冶金、化工、農(nóng)副產(chǎn)品加工五大產(chǎn)業(yè)基本形成，農(nóng)業(yè)畜牧、茶葉、林果、中藥材

12、產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。2007年，全縣GDP實(shí)現(xiàn)29.13億元，三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比達(dá)到31.89：37.21：30.90。1、項(xiàng)目選址項(xiàng)目廠址擬定于旺蒼縣農(nóng)副產(chǎn)品工業(yè)小區(qū)。該區(qū)規(guī)劃面積780畝，位于嘉川鎮(zhèn)紅旗壩，距縣城6km，緊臨廣巴高速公路，省道202線和廣樂(lè)鐵路，交通便利；距220kv輸變電站3km，供電有保障；距東河500m，被自來(lái)水管網(wǎng)覆蓋，水源充足，供水有保障；天然氣主管網(wǎng)就近通過(guò)；通訊條件好；入園政策優(yōu)惠，基礎(chǔ)設(shè)施完善。2、資源廣元市是全省馬鈴薯種植基地之一，全市馬鈴薯常年種植面積60余萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量100萬(wàn)噸。旺蒼縣有耕地80.24萬(wàn)畝，其他農(nóng)業(yè)用地37.5萬(wàn)畝，山地、坡地占60%以上，土

13、壤以黃棕、黃壤為主，獨(dú)特的自然環(huán)境非常適合馬鈴薯生長(zhǎng)。全縣馬鈴薯常年種植面積15萬(wàn)畝，馬鈴薯常年產(chǎn)量25萬(wàn)噸，馬鈴薯淀粉含量17%以上，非常適合工業(yè)開(kāi)發(fā)。同時(shí)，毗鄰的陜西寧強(qiáng)、南鄭縣也是馬鈴薯種植基地，且量大質(zhì)優(yōu)。3、交通運(yùn)輸廣元是川陜甘毗鄰地區(qū)的交通樞紐和物資集散中心，寶成鐵路、廣樂(lè)鐵路和108、212兩條國(guó)道主干線在市城區(qū)交匯。旺蒼位于廣元正東方向60公里，S202線、廣樂(lè)鐵路和建設(shè)中的廣巴高速公路平行貫穿縣境，擬選址項(xiàng)目區(qū)緊鄰省道202線，距廣巴高速公路嘉川進(jìn)出口2公里，距旺蒼火車(chē)站4公里，距嘉川火車(chē)站2公里。4、電力國(guó)網(wǎng)110kv輸電線路橫貫縣境，220kv輸變電站已建成投產(chǎn)?？h內(nèi)現(xiàn)有

14、火電裝機(jī)5.4萬(wàn)kw，水電裝機(jī)0.7萬(wàn)kw。35KV以上變電站14座，擬選址距220KV輸變電站3公里，距35KV變電站1公里。5、供水東河在縣境內(nèi)流長(zhǎng)110公里，年平均流量19.3m3/s。旺蒼縣自來(lái)水公司日供水能力5萬(wàn)噸，現(xiàn)日供水量2.5萬(wàn)噸，其取水點(diǎn)位于縣城區(qū)上游較遠(yuǎn)點(diǎn)，水源污染少，水質(zhì)好，可滿足項(xiàng)目建設(shè)用水。項(xiàng)目區(qū)緊臨嘉陵江一級(jí)支流東河，可自建取水系統(tǒng)，也可與自來(lái)水并網(wǎng)。6、投資環(huán)境旺蒼是傳統(tǒng)工業(yè)縣，交通、電力、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施完善，在川北地區(qū)具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目落地后，縣政府將成立班子實(shí)行一站式服務(wù)。項(xiàng)目主要優(yōu)惠政策有： 西部大開(kāi)發(fā)各項(xiàng)優(yōu)惠政策廣元市鼓勵(lì)投資興業(yè)的優(yōu)惠政策規(guī)定中規(guī)定

15、的用地、稅收、服務(wù)等方面的優(yōu)惠。災(zāi)后重建一系列優(yōu)惠政策。五、市場(chǎng)分析近年來(lái)，國(guó)際馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)和應(yīng)用發(fā)展較快，目前全世界變性淀粉年產(chǎn)量600余萬(wàn)噸，按人均計(jì)算，世界年人均消費(fèi)量在095公斤左右。我國(guó)變性淀粉年產(chǎn)量在60萬(wàn)噸左右，年人均消費(fèi)量只有035公斤，低于世界平均水平。由此可見(jiàn)，在我國(guó)發(fā)展變性淀粉還有很大的空間。 1、食品工業(yè)。食品加工已從傳統(tǒng)的作坊式到現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)，對(duì)輔料中的淀粉要求也越來(lái)越高。由于要求添加的淀粉具有耐熱、耐冷、耐酸堿、耐剪切力等特點(diǎn)，原淀粉無(wú)法滿足使用要求，必須使用變性淀粉。食品用變性淀粉是有較大發(fā)展前景的一類變性淀粉，特別是馬鈴薯變性淀粉廣泛用于肉制品、調(diào)料、冷

16、凍食品、方便面、糖果等產(chǎn)品中，起增稠、乳化、粘合、和質(zhì)、改良等作用。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)年產(chǎn)糖果約80萬(wàn)噸，飲料400多萬(wàn)噸，焙烤食品約60萬(wàn)噸，糕點(diǎn)100多萬(wàn)噸，熟肉制品200多萬(wàn)噸（其中火腿腸約60萬(wàn)噸），以上食品都需添加變性淀粉以改善產(chǎn)品質(zhì)量。一般肉腸添加量約215，如火腿腸一項(xiàng)，以添加量5計(jì)，則每年耗用變性淀粉量就達(dá)3萬(wàn)噸。另外方便面對(duì)變性淀粉的需求量也較大，目前國(guó)內(nèi)在方便面使用變性淀粉量年需求量約10萬(wàn)噸，而自產(chǎn)量不足5萬(wàn)噸，其余皆需進(jìn)口，預(yù)計(jì)到2010年，食品方面使用變性淀粉量達(dá)25萬(wàn)噸。2、造紙工業(yè)。變性淀粉是造紙工業(yè)最重要的化工原料之一。若以造紙?jiān)舷挠?jì)，它居纖維、填料后

17、的第三位。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道， 2010年我國(guó)紙和紙板產(chǎn)量將達(dá)到60007000萬(wàn)噸。我國(guó)目前年造紙用變性淀粉13萬(wàn)噸，占紙重量的0.45%。若按發(fā)達(dá)國(guó)家的應(yīng)用水平，我國(guó)紙用變性淀粉現(xiàn)年需用量應(yīng)在60萬(wàn)噸以上，2010年用變性淀粉量將達(dá)到100萬(wàn)噸以上，因此，市場(chǎng)需求量很大。 3、紡織工業(yè)。變性淀粉在紡織上主要用于漿紗、印染、織物后處理、非織造布及復(fù)合制品。我國(guó)是紡織大國(guó)，漿紗的漿料是紡織廠的第二大耗用原料，漿料過(guò)去主要用化學(xué)漿料即聚乙烯醇，但由于環(huán)保問(wèn)題，目前已逐漸被變性淀粉漿料及丙烯酸類漿料所取代。我國(guó)目前年漿料耗用量在25萬(wàn)噸以上，主要通過(guò)進(jìn)口，如達(dá)到美國(guó)規(guī)定的淀粉占漿料69的要求，紡織工業(yè)

18、僅漿類一項(xiàng)就需變性淀粉17萬(wàn)噸。 4、水產(chǎn)飼料。水產(chǎn)飼料用變性淀粉是預(yù)糊化淀粉，主要用于做鰻魚(yú)、水魚(yú)等飼料粘合劑，用量可達(dá)飼料的25。近幾年，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)飼料年產(chǎn)量為40萬(wàn)噸，需預(yù)糊化淀粉10萬(wàn)噸。由于原淀粉質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，國(guó)產(chǎn)預(yù)糊化淀粉還不能滿足使用要求，每年不得不花大量外匯從國(guó)外進(jìn)口。目前，我國(guó)東南沿海各省市作為鰻魚(yú)飼料粘結(jié)劑的預(yù)糊化淀粉主要從日本、泰國(guó)購(gòu)進(jìn)。因此，只要企業(yè)能提高生產(chǎn)技術(shù)水平，保證產(chǎn)品質(zhì)量，預(yù)糊化淀粉在水產(chǎn)飼料工業(yè)中的市場(chǎng)是很大的。 5、其它行業(yè)。除上述幾個(gè)工業(yè)領(lǐng)域外，變性淀粉在石油工業(yè)、建材工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和日用化工、鑄造、生物復(fù)合肥料、工業(yè)廢水處理等行業(yè)的應(yīng)用也日益增加，

19、預(yù)計(jì)到2010年，變性淀粉在石油工業(yè)、建材工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)的年使用量分別將達(dá)到5萬(wàn)、8萬(wàn)和4萬(wàn)噸，潛在市場(chǎng)很大。六、生產(chǎn)工藝與設(shè)備1、馬鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝馬鈴薯淀粉生產(chǎn)主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質(zhì)、清洗、脫水和干燥等工序組織。主要工藝流程如下: 馬鈴薯水力輸送清洗輸送二級(jí)清洗清洗去石提升粉碎、分離除砂濃縮精制真空脫水氣流干燥成品包裝 清洗工藝及設(shè)備清除物料外表皮層沾帶的泥沙,除去物料塊根的表皮。主要設(shè)備：去石上料清洗機(jī)原料粉碎及設(shè)備破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使淀粉顆粒從塊根中解體分離出來(lái)。主要設(shè)備：粉碎機(jī)篩分工藝及設(shè)備淀粉提取是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。將粉碎后

20、的物料以水為介質(zhì)，使淀粉和纖維分離。洗滌工藝及設(shè)備洗滌和濃縮由淀粉旋流器完成。采用優(yōu)質(zhì)旋流管及最優(yōu)化的排管方案，可以使淀粉乳濃度達(dá)到23Be。淀粉脫水采用真空吸濾脫水機(jī)。實(shí)現(xiàn)自動(dòng)給料、自動(dòng)脫水、自動(dòng)清洗。淀粉干燥氣流干燥機(jī)具有傳熱系數(shù)高、傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。淀粉冷卻與過(guò)篩包裝 淀粉干燥后溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩，在保證產(chǎn)品細(xì)度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入最后一道包裝工序。2、變性淀粉生產(chǎn)工藝 變性淀粉的生產(chǎn)方法有濕法、干法和蒸煮法，蒸煮法因采用的設(shè)備不同又有熱糊法、高壓法和噴射法之分。該項(xiàng)目選擇濕法工藝。 濕法工藝 濕法工藝是以淀粉與水或其

21、他液體介質(zhì)調(diào)成淀粉乳為基礎(chǔ)，在一定條 件下與化學(xué)試劑進(jìn)行改性反應(yīng)，生成變性淀粉的過(guò)程，在此過(guò)程中淀粉顆粒處于非糊化狀態(tài)。工藝流程如下： 干法工藝干法生產(chǎn)工藝中，原淀粉含水量最多保持在40以下，一般為20左右，整體反應(yīng)過(guò)程處于相對(duì)于的狀態(tài)下進(jìn)行。該法的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省了濕法必用的脫水與干燥過(guò)程，節(jié)約能源，降低生產(chǎn)成本，無(wú)污染。但也存在缺點(diǎn)，即淀粉與化學(xué)試劑混合不均勻；反應(yīng)不充分，所以只能生產(chǎn)少數(shù)幾種產(chǎn)品，如黃糊精、白糊精、酸降解淀粉和淀粉磷酸酯等。工藝流程如下： 變性淀粉干法生產(chǎn)工藝圖2、主要設(shè)備 濕法反應(yīng)器工作原理：在均勻的攪拌以及一定的工藝條件下進(jìn)行反應(yīng)，然后順利排出反應(yīng)物料。結(jié)構(gòu)：罐身、攪拌葉，

22、擋板，加熱夾層，盤(pán)式加熱管，各物料進(jìn)出管，保溫層，人孔及觀察孔。 真空耙式干燥機(jī)工作原理：用蒸汽或?qū)嵊屯ㄈ敫稍餀C(jī)的夾套中，并在內(nèi)設(shè)耙齒的不斷攪拌下（防止結(jié)塊、粘壁及有利均勻加熱）加熱反應(yīng)物料。工作方式：間歇式工作。主要結(jié)構(gòu)：機(jī)身、傳動(dòng)系統(tǒng)、加熱夾套、空心軸、耙齒以及真空或引風(fēng)系統(tǒng)。滾筒式干燥機(jī)工作原理：利用通入轉(zhuǎn)鼓中的蒸汽加熱轉(zhuǎn)鼓，然后又將流加到轉(zhuǎn)鼓表面的淀粉乳加熱、糊化和干燥，最終成薄片狀產(chǎn)出。主要結(jié)構(gòu)：機(jī)架、轉(zhuǎn)鼓、小輥筒、布料器、刮料裝置、排氣裝置。 其它設(shè)備錐式螺旋混合器：用于物料的混合。洗滌旋流器：用于變性淀粉的洗滌。板式換熱器：作反應(yīng)物料（外）加熱、保溫。氣流干燥器：與原淀粉的氣流

23、干燥器基本相同，但粒度比原淀粉小。七、節(jié)能和環(huán)境保護(hù)1、節(jié)能措施對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢物、廢水等進(jìn)行綜合利用或者循環(huán)使用。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理包裝，選擇無(wú)毒、無(wú)害、易于降解或者便于回收利用的方案。2、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)對(duì)區(qū)域生態(tài)環(huán)境帶來(lái)影響，項(xiàng)目產(chǎn)生的主要污染是廢水及人群活動(dòng)產(chǎn)生的生活水和生活垃圾，處理后達(dá)標(biāo)排放。八、投資估算1、編制范圍：土建工程、生產(chǎn)設(shè)備及安裝、其它費(fèi)用等。2、編制依據(jù)：土建工程參照四川省建筑工程預(yù)算定額，結(jié)合旺蒼價(jià)格水平調(diào)整。生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)廠家報(bào)價(jià)。設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)按3%計(jì)入設(shè)備價(jià)格。備品備件按12%計(jì)入總價(jià)。3、項(xiàng)目總投資：4890萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資3390萬(wàn)元，流動(dòng)資金1500

24、萬(wàn)元。4、投資構(gòu)成（見(jiàn)投資估算表）5、資金籌措方式：自籌3490萬(wàn)元，銀行貸款1500萬(wàn)元，具體籌措方式由投資方?jīng)Q定。九、效益分析1、生產(chǎn)成本及費(fèi)用：12032萬(wàn)元，其中固定成本836萬(wàn)元，可變成本11196萬(wàn)元。原、輔料：11090萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目消耗量單價(jià)（元/噸）金額（萬(wàn)元）備注1馬鈴薯13萬(wàn)噸85011050含運(yùn)費(fèi)2輔助材料4020元/噸3合計(jì)11090包裝材料：80萬(wàn)元（40元/噸）燃料及動(dòng)力：26萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目消耗量單價(jià)（元）金額（萬(wàn)元）備注1電36萬(wàn)kwh0.6824.518kwh/噸2水3萬(wàn)噸1.5清洗用水不計(jì)費(fèi)用3合計(jì)26工資及福利：90.8萬(wàn)元本項(xiàng)目定員80人，職工年均工資按10000元/人.a計(jì)，福利按工資總額的14%計(jì)提。銷(xiāo)售費(fèi)用：200萬(wàn)元制造費(fèi)用（不含折舊）：100萬(wàn)元，包括修理費(fèi)、易耗攤銷(xiāo)、運(yùn)輸、勞保費(fèi)用等。管理費(fèi)用：150萬(wàn)元，包括辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、人員培訓(xùn)費(fèi)、差旅費(fèi)等。財(cái)務(wù)費(fèi)用：130.2萬(wàn)元折舊費(fèi)：165萬(wàn)元。2、銷(xiāo)售收入：14500萬(wàn)元變性淀粉銷(xiāo)售收入：14000萬(wàn)元（7000元/噸）薯渣及附產(chǎn)物銷(xiāo)售收入：500萬(wàn)元3、稅金：840萬(wàn)元4、利潤(rùn)總額：1628萬(wàn)元5、投資利潤(rùn)率：33.2%6、投資利稅率：50.4%7、盈虧平衡BEPR=33.9%8、投資回收期：3.9年（含建設(shè)期1年）9、社會(huì)效益該項(xiàng)目實(shí)