炊事班半年工作總結(jié)

1、竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除炊事班半年工作總結(jié)篇一：炊事班班長年終工作總結(jié)炊事班班長年終工作總結(jié)第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每 一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上 崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進 行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人 員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、 餐具 的“一洗、二沖、三消毒工作，工做臺做到隨用隨清，每周對 廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及 時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、

2、各司其職、 服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天 我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需 與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由 于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀， 使大家身心疲憊，沒能夠及 時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn) 生了臟、舌L、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當 前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、 墻壁、灶臺、蒸箱、 地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚 房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了

3、領(lǐng)導的印象， 保持下去是關(guān) 鍵。九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、 中心來和全 職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完 成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時確保了職工 的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降 低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌 制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各 種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去

4、采購的嚴把 沒有“檢疫證、“食品衛(wèi)生許可證的食品一律不采購，存 放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生， 切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工 無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保 證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著 節(jié)約的原則做到物美價廉。由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了 505.86元，第二個月又虧損了 76.25元。這也 證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加

5、大力度 對自身的管理及素質(zhì)學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以 控制，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、 敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊， 共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。編后語：以上這份關(guān)于 炊事班班長年終工作總結(jié)”的工作總結(jié)內(nèi)容就 是這樣子，希望對您寫年終工作總結(jié)有所幫助！篇二：炊事班年終總結(jié)炊事班年終工作總結(jié)時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管炊事班班長已經(jīng) 一年了。作為炊事班自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少 的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的， 所以作為 炊事班，在部隊這

6、也是很重要的。作為班長更應多為戰(zhàn)友們的飲食著 想，為保證每位戰(zhàn)友的身心健康而考慮， 現(xiàn)我對這一年時間的炊事班 工作作以如下總結(jié)：政治方面：認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨中央保 持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。堅持從自身 做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學習和工 作的關(guān)系。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、 認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性， 理想信念得到了進一步加強。學習方面：堅持學以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年 初當班長，在管理上不是很熟悉，但我能向老班長加強學習，不斷充 實完善自己

7、，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學習，不 斷充實完善自己。自己深深感到，學習問題是一個干到老學到老的問 題，學習永無止境，只有不斷學習，適應形勢變化，勇于面對問題， 勇于探索，才能使自己適應工作需要不落伍。工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務。能夠撲下身子不恥下 問的向大家學習請教。作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品 衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位戰(zhàn)友身體健康的大事。首先，每位炊事員每 年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期 對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習, 提高炊事員在工作中的服務質(zhì)量和意識。 切實做好食品衛(wèi)生、餐具的洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次 大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。 全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分 配、隨叫隨到，保證了連隊日常工作正常開展。第二、能夠及時、徹 底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也整齊，使領(lǐng)導對食堂不會產(chǎn)生了 臟、舌L、差的印象。八月是忙碌的一個月，也是關(guān)鍵的一個月，為了 保證奧運會