小學食堂工作自查報告完整版

1、集團標準化辦公室：VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN小學食堂工作自查報告長期以來，我校食堂工作乘承“公益性”“服務性” “安全性”原則，抓平時、重細節(jié)， 為“辦人民滿意的學校”發(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管 理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳關于加強義務教育中小學食堂 財務管理的意見（浙教計XX42號）、xx市教育局關于加強學校食堂財務管理的意見（試行）（瑞教計XX257號）等文件精神及食品衛(wèi)生法學校衛(wèi)生工作條例等 法規(guī)條例，現(xiàn)結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將 自檢自查情況報告如下：一、領導重視周

2、密布署每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學 校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的 全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加 工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上 級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題， 及時給予指導，立即進行改進。二、設施到位操作規(guī)程各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插 座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。三、確保

3、衛(wèi)生有效監(jiān)督食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取 了以下措施：1 .食堂都能嚴格執(zhí)行國家的食品衛(wèi)生法，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢 查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生 措施和規(guī)定能落實到位。2 .采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我 們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi) 生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝 雙同志負責。3 .每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。

4、4 .建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市 場原料價格和進行單菜核算。5 .建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校工會干部、家長 代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利 潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。四、保證伙食以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求， 進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。1 .認真.按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。2 .按照學校要求，

5、后勤處起草并下發(fā)了xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法，由后 勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、 質量、數(shù)量作為重點。3 .由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食 質量。4 .保證飯菜的數(shù)量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成 長的需要。5 .就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4$以內。五、師生共建文明食堂1 .充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進°2 .

6、為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。3 .學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選 “用餐文明班級”。4 .食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做 到服務程序化、操作規(guī)范化。平時枳極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。5 .建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。六、規(guī)范支出完善機制我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結 轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐 人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生 和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)：學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次 數(shù)的差額為依據(jù)，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。 在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。規(guī)范使用食堂的結余