高三生物一輪總復(fù)習(xí)單元滾動(dòng)檢測(cè)生物技術(shù)實(shí)踐含模擬題含答案解析

1、單元滾動(dòng)檢測(cè)(十)生物技術(shù)實(shí)踐(時(shí)間:60分鐘分值:100分)測(cè)控導(dǎo)航表知識(shí)點(diǎn)題號(hào)及難易度1.果酒和果醋的制作1,2(中),3(中),212.微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)4,5(中),6,223.土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)7,8(中),9,23(中)4.菊花的組織培養(yǎng)10,11,12(中)5.果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用13,14,15,24(中)6.血紅蛋白的提取和分離16(中),17,187.胡蘿卜素的提取19,20一、選擇題:本題共20小題,每小題3分,共60分。1.(2013成都高新區(qū)檢測(cè))對(duì)制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中,下列敘述錯(cuò)誤的是(B)A.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有1/3的空間B.

2、用清水沖洗葡萄除去污物,應(yīng)反復(fù)多次沖洗C.制葡萄酒的過程中,除在適宜的條件下,時(shí)間應(yīng)控制在1012 d左右D.制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些,但時(shí)間一般控制在78 d左右解析:酵母菌進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生酒精時(shí)會(huì)釋放CO2,因此發(fā)酵瓶要留有1/3的空間;釀制葡萄酒的酵母菌菌種來(lái)源于葡萄皮上的酵母菌,因而不能反復(fù)沖洗葡萄;制葡萄酒的時(shí)間一般為1012 d左右,制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些,但時(shí)間一般控制在78 d左右。2.(2013南充檢測(cè)) 在“果醋制作過程”中,獲得較多的醋酸菌菌種的最簡(jiǎn)便方法是(A)A.從變酸的葡萄酒表面獲得菌膜,再培養(yǎng)、分離B.不必人為加入菌種,在葡萄等水果表面本身就

3、存在大量醋酸菌C.從泡菜壇蓋邊沿的水槽中的表面獲得菌膜,再培養(yǎng)、分離D.從土壤中分離提取解析:變酸的葡萄酒表面菌膜中含大量醋酸菌,通過培養(yǎng)、分離可以較易獲得較多的醋酸菌菌種。3.用葡萄制作果酒和果醋是一個(gè)連續(xù)的過程,下列有關(guān)敘述中,錯(cuò)誤的是(A)A.制作果酒和果醋的連續(xù)過程中要保持溫度恒定B.制作葡萄酒的過程中,要定時(shí)擰松瓶蓋放出CO2C.葡萄酒的自然發(fā)酵中,起主要作用的是野生型酵母菌D.變酸的酒表面常有一層由醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜解析:果酒制作時(shí),酒精發(fā)酵一般將溫度控制在1825 ,在無(wú)氧條件下;而果醋制作將溫度控制在3035 條件下,適時(shí)充氣。4.(2014樂山檢測(cè))下列有關(guān)微生物的培

4、養(yǎng)或純化的敘述,錯(cuò)誤的是(C)A.微生物在培養(yǎng)前要先對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理再接種B.培養(yǎng)液中溶氧量的變化會(huì)影響酵母菌的繁殖和代謝途徑C.分離自養(yǎng)型微生物的方法是用以纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基D.分離純化微生物的常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法解析:微生物在培養(yǎng)前要先對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理再接種,以免造成雜菌污染;酵母菌是兼性厭氧菌,因此培養(yǎng)液中溶氧量的變化會(huì)影響酵母菌的繁殖和代謝途徑;分離纖維素分解菌的方法是用以纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基;分離純化微生物的常用方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。5.分離純化大腸桿菌最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。下列有關(guān)這兩種方法的敘述錯(cuò)誤的是(B)A

5、.均將大腸桿菌接種在固體培養(yǎng)基的表面B.獲得的每個(gè)菌落均是由一個(gè)細(xì)菌繁殖而來(lái)的子細(xì)胞群C.都應(yīng)在火焰附近進(jìn)行操作,以防止雜菌污染D.稀釋分散菌種的原理不同,均能達(dá)到分離純化大腸桿菌的目的解析:本題考查平板劃線法和稀釋涂布平板法。用稀釋涂布平板法時(shí),如果稀釋得當(dāng),在平板表面(或瓊脂培養(yǎng)基上)就可出現(xiàn)分散的單個(gè)菌落,這個(gè)菌落可能是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞繁殖形成的。6.為了保持菌種的純凈,需要進(jìn)行菌種的保藏,下列有關(guān)敘述不正確的是(D)A.對(duì)于頻繁使用的菌種,可以采用臨時(shí)保藏的方法B.臨時(shí)保藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上C.臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異D.對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種,可以采用低

6、溫-4 保藏的方法解析:對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種,可采用甘油管藏法,即在3 mL甘油瓶中加入1 mL甘油后滅菌,將1 mL菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中,與甘油充分混勻后,放在-20 的冷凍箱中保存。7.(2014廣東深圳調(diào)研)某學(xué)者欲研究被石油污染過的土壤中細(xì)菌數(shù)量,并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌。下列操作錯(cuò)誤的是(A)A.利用平板劃線法對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)B.用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基篩選C.采用稀釋涂布平板法分離菌種D.稱取和稀釋土壤樣品時(shí)應(yīng)在火焰旁解析:分離細(xì)菌常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法,但平板劃線法不能對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù);篩選能分解石油的細(xì)菌,要以石油作為培養(yǎng)基中唯一的碳源;篩選細(xì)菌的整個(gè)操作過程

7、都需要在無(wú)菌條件下進(jìn)行,所以應(yīng)在火焰旁進(jìn)行。8.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(C)A.因?yàn)橥寥乐懈黝愇⑸锏臄?shù)量不同,所以為獲得不同類型的微生物,要按不同的稀釋倍數(shù)進(jìn)行分離B.測(cè)定土壤中細(xì)菌的總量和測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量,選用的稀釋范圍不同C.只有得到了3個(gè)或3個(gè)以上菌落數(shù)目在30300的平板,才說(shuō)明稀釋操作比較成功,并能夠進(jìn)行菌落的計(jì)數(shù)D.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)明顯大于選擇培養(yǎng)基的菌落數(shù)目,說(shuō)明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些菌落解析:樣品的稀釋度直接影響平板上生長(zhǎng)的菌落數(shù)目,土壤中各類微生物數(shù)量不同,含量最多的是細(xì)菌,其次是放線菌,最少的是真菌,所以為獲得不同類型的微生物,要按不同稀釋倍數(shù)進(jìn)行分離

8、;在同一稀釋度下只要得到兩個(gè)或兩個(gè)以上的菌落數(shù)目在30300的平板,就說(shuō)明稀釋操作比較成功,并能夠進(jìn)行菌落的計(jì)數(shù);驗(yàn)證選擇培養(yǎng)基是否具有選擇作用,需設(shè)立牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對(duì)照,若后者上的菌落數(shù)明顯大于前者,說(shuō)明前者具有篩選作用。9.(2014樂山質(zhì)檢)可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是(A)A.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入剛果紅試劑D.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑解析:尿素在尿素分解菌的作用下分解產(chǎn)生氨,氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng),pH升高,酚紅指示劑變紅。10.在菊花的組織培養(yǎng)操作完成34天后

9、,觀察同一溫室中的外植體,發(fā)現(xiàn)有的瓶?jī)?nèi)外植體正常生長(zhǎng),有的瓶?jī)?nèi)外植體死亡,你認(rèn)為外植體死亡的原因不可能是(A)A.培養(yǎng)條件,比如光照、溫度等不適宜B.接種時(shí)外植體未消毒C.接種工具灼燒后未待冷卻就接種外植體D.將外植體倒插入培養(yǎng)基中解析:同一溫室的培養(yǎng)條件都是一樣的。11.(2014資陽(yáng)質(zhì)檢)植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理、培養(yǎng)過程的順序及誘導(dǎo)的植物激素分別是(B)細(xì)胞的全能性離體植物器官、組織或細(xì)胞根、芽生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素生長(zhǎng)素和乙烯愈傷組織再分化脫分化植物體A.、B.、C.、D.、解析:植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理為植物細(xì)胞的全能性;培養(yǎng)過程的順序是離體植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織,再分化形成

10、根、芽等進(jìn)而形成新的植物體,誘導(dǎo)的植物激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素。12.分別將未分化細(xì)胞群培養(yǎng)在植物激素X和植物激素Y 濃度比不同的培養(yǎng)基中,未分化細(xì)胞群的變化情況如圖所示。據(jù)圖分析下列敘述正確的是(D)A.植物激素X是生長(zhǎng)素B.植物激素Y可誘導(dǎo)芽的生成C.實(shí)驗(yàn)用的材料未分化細(xì)胞群可來(lái)自不同種植物D.激素X和Y濃度比為1時(shí)細(xì)胞不能分化解析:據(jù)圖可知,當(dāng)激素X和Y 濃度比為1時(shí),未分化細(xì)胞群形成愈傷組織,不能分化,D正確;當(dāng)激素X 和Y 濃度比大于1時(shí),細(xì)胞群分化出芽,故激素X 是細(xì)胞分裂素,A 錯(cuò)誤;當(dāng)激素X和Y 濃度比小于1時(shí),細(xì)胞群分化出根,即激素Y誘導(dǎo)根的形成,B錯(cuò)誤。為保證單一變量,實(shí)驗(yàn)

11、材料應(yīng)來(lái)自同種植物,C錯(cuò)誤。13.(2013綿陽(yáng)質(zhì)檢)下列說(shuō)法不正確的是(B)A.酸堿度和溫度是通過影響酶的活性來(lái)影響果汁產(chǎn)量的B.酶的數(shù)量越多,果汁產(chǎn)量越多C.酶的活性能夠影響果汁的產(chǎn)量D.蘋果泥的數(shù)量也能夠影響果汁的產(chǎn)量解析:酸堿度和溫度可以影響酶的活性,酶的活性能夠影響果汁產(chǎn)量,在一定程度下,酶的數(shù)量和果汁產(chǎn)量是正相關(guān),但酶量達(dá)到一定量后酶的數(shù)量增多,果汁的產(chǎn)量不一定增多。一般酶的催化反應(yīng)時(shí)間越長(zhǎng)、蘋果泥的數(shù)量越多,得到的果汁越多。14.某同學(xué)為探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響,在不同溫度下,將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中,在反應(yīng)同樣時(shí)間后,再將反應(yīng)液過濾同樣時(shí)間,用量筒測(cè)定濾出蘋果汁的體

12、積。下列曲線圖能正確反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果的是(B)解析:果膠酶在0 時(shí)活性較低,但也能催化蘋果泥形成果汁,果汁量不為0。隨著溫度升高果膠酶的活性升高,果汁量增加。當(dāng)超過最適溫度時(shí),果膠酶活性降低,形成果汁量減少,正確的曲線應(yīng)是B。15.(2013瀘州質(zhì)檢)下列關(guān)于果膠酶作用的敘述,錯(cuò)誤的是(C)A.分解水果細(xì)胞壁中的果膠,從而瓦解細(xì)胞壁B.可將果膠分解成半乳糖醛酸,使果汁變清C.分解水果細(xì)胞壁中的纖維素和果膠D.可使果汁榨取變得容易,提高出汁率解析:果膠酶可將果膠分解為半乳糖醛酸,從而使果汁榨取的時(shí)候比較容易,并使果汁變清。要分解纖維素,需要纖維素酶。16.(2014達(dá)州質(zhì)檢)生物產(chǎn)品的分離、純化是現(xiàn)

13、代生物技術(shù)中一種常見的技術(shù)。下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中,不正確的是(B)A.采用凝膠色譜法分離果膠酶的原理是蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量不同,在色譜柱中的移動(dòng)速度不同B.使用透析法可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)C.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同,產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離D.離心法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是不同大小的分子離心時(shí)沉降速度不同解析:本題考查有關(guān)物質(zhì)提取、純化的原理。透析法的原理是小分子能夠通過半透膜,利用透析法可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)。17.紅細(xì)胞中含有大量血紅蛋白,我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動(dòng)物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來(lái)提

14、取和分離血紅蛋白。下列對(duì)血紅蛋白提取和分離的敘述,錯(cuò)誤的是(B)A.血紅蛋白提取和分離一般按照樣品處理粗分離純化純度鑒定的順序進(jìn)行B.純化過程中要用生理鹽水充分溶脹凝膠來(lái)配制凝膠懸浮液C.粗分離時(shí)透析的目的是去除相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)D.可用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定解析:蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步:樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。提取和分離血紅蛋白時(shí),首先通過洗滌紅細(xì)胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液,即樣品處理;再通過透析法除去相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì),即樣品的粗分離;然后通過凝膠色譜法將相對(duì)分子質(zhì)量較大的雜蛋白除去,即樣品純化,純化過程中凝膠應(yīng)用蒸餾水充分溶脹

15、后,配制成凝膠懸浮液,而不是用生理鹽水;最后用SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定。18.將經(jīng)處理破裂后的紅細(xì)胞混合液以2 000 r/min 的速度離心10 min后,離心管中的溶液分為四層,從上到下的順序依次是(D)A.血紅蛋白、甲苯層、脂溶性物質(zhì)層、沉淀層B.甲苯層、沉淀層、血紅蛋白、脂溶性物質(zhì)層C.脂溶性物質(zhì)層、血紅蛋白、甲苯層、沉淀層D.甲苯層、脂溶性物質(zhì)層、血紅蛋白、沉淀層解析:混合液經(jīng)離心后,按密度大小排列,在離心管中從上到下的順序依次是:第1層為無(wú)色透明的甲苯層;第2層為白色薄層固體,是脂溶性物質(zhì)的沉淀層;第3層為紅色透明液體,這是血紅蛋白的水溶液;第4層為暗紅色沉淀物,主要是

16、紅細(xì)胞破碎物沉淀。19.(2013吉林長(zhǎng)春二調(diào))下列對(duì)胡蘿卜素提取過程的分析正確的是(B)A.在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí),溫度越高、干燥時(shí)間越長(zhǎng),烘干效果越好B.在萃取過程中,在瓶中安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)C.在濃縮干燥前,沒有必要進(jìn)行過濾D.將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾,要收集蒸發(fā)出去的液體,蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素,留下的是有機(jī)溶液解析:在烘干胡蘿卜顆粒時(shí)要控制好溫度和時(shí)間,溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;在濃縮干燥前,要將萃取液進(jìn)行過濾,除去不溶物;將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾,蒸發(fā)掉有機(jī)溶劑,留下濃縮的胡蘿卜素液;在萃取過程中,在瓶中安裝冷凝

17、回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。20.下列有關(guān)胡蘿卜素的敘述,錯(cuò)誤的是(A)A.胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,溶于水,不溶于乙醇B.胡蘿卜是提取天然胡蘿卜素的原料C.微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取胡蘿卜素的方法之一D.提取后,干燥過程中,時(shí)間不能太長(zhǎng),溫度不能太高解析:胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶粉末,不溶于水,微溶于乙醇。胡蘿卜素在弱堿條件下比較穩(wěn)定,在酸中不穩(wěn)定,在光照和含氧條件下也不穩(wěn)定。二、非選擇題:本大題 共4小題,共40分。21.(2014開封檢測(cè))(10分)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生果酒、果醋,請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答以下問題:(1)如下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化,過程需要等適宜條件。 

18、(2)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中,在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵,如下圖所示。發(fā)酵過程中,每隔一段時(shí)間均需排氣一次。據(jù)圖分析,操作錯(cuò)誤的是,發(fā)酵結(jié)束后,檢驗(yàn)乙發(fā)酵過程中產(chǎn)物的方法是  。(3)如下圖是采用純化酵母菌培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖。判斷圖A所用接種方法的依據(jù)是,圖B的接種方法是。 (4)自己在家中制作的果醋很容易腐敗,而市售的果醋瓶上寫著“105 高溫瞬時(shí)、不含任何防腐劑,最長(zhǎng)保質(zhì)期為一年”,其中的奧秘是。 (5)在下圖中用曲線表示正常果酒發(fā)酵階段酵母菌種群個(gè)體數(shù)量的變化情況。解析:(1)過程為制作果醋階段,醋酸菌為好氧性細(xì)菌,生長(zhǎng)的最

19、適溫度為3035 。(2)酵母菌無(wú)氧呼吸過程中會(huì)產(chǎn)生酒精和CO2,因此排氣管不能插到液面下;在酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色,用于檢驗(yàn)酒精。(3)根據(jù)菌落的分布情況可以判斷圖A為稀釋涂布平板法,圖B為平板劃線法。(4)105 的瞬時(shí)高溫可殺死果醋中的微生物,從而避免果醋腐敗變質(zhì)。(5)在有氧環(huán)境中酵母菌可以快速增殖,在無(wú)氧環(huán)境中幾乎不增殖。答案:(1)氧氣、3035 (2)甲、丙在酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色(3)稀釋涂布平板法形成的菌落分布較均勻平板劃線法(4)高溫殺死微生物(5)(如圖,若密封培養(yǎng)后期曲線有下降趨勢(shì)也可)22.(2013·新課標(biāo)全國(guó)理綜)(1

20、0分)臨床使用抗生素前,有時(shí)需要做細(xì)菌耐藥實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)時(shí),首先要從病人身上獲取少量樣本,然后按照一定的實(shí)驗(yàn)步驟操作,以確定某致病菌對(duì)不同抗生素的敏感性?；卮鹣铝袉栴}:(1)為了從樣本中獲取致病菌單菌落,可用法或法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面,經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。 (2)取該單菌落適當(dāng)稀釋,用法接種于固體培養(yǎng)基表面,在37 培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h,使其均勻生長(zhǎng),布滿平板。 (3)為了檢測(cè)該致病菌對(duì)于抗生素的敏感性,將分別含有A、B、C、D四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置,培養(yǎng)一段時(shí)間后,含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈,說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素A;含B的濾紙片周圍沒有出

21、現(xiàn)透明圈,說(shuō)明該致病菌對(duì)抗生素B;含C的濾紙片周圍的透明圈比含A的小,說(shuō)明;含D的濾紙片周圍的透明圈也比含A的小,且透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落,在排除雜菌污染的情況下,此菌落很可能是抗生素D的。 (4)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果,為達(dá)到抗菌目的,最好應(yīng)選用抗生素。 解析:(1)分離菌落常用稀釋涂布平板法或劃線法。(2)取該單菌落適當(dāng)稀釋,用涂布法接種于固體培養(yǎng)基表面,適宜溫度培養(yǎng)。(3)含抗生素的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈,說(shuō)明對(duì)該致病菌對(duì)該抗生素有敏感性,周圍沒有透明圈的說(shuō)明對(duì)該抗生素不具有敏感性。透明圈越大的敏感性越強(qiáng)。(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果抗生素A對(duì)該致病菌的作用最好。答案:(1)劃線 稀釋涂布

22、(或涂布) (2)涂布 (3)敏感不敏感該致病菌對(duì)C的敏感性比對(duì)A弱 耐藥菌 (4)A23.(2013·四川理綜)(10分)普通酵母菌利用淀粉的能力很弱,有人將地衣芽孢桿菌的淀粉酶基因轉(zhuǎn)入酵母菌中,經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種(過程如圖甲所示)。(1)圖甲中,過程需要的酶有。為達(dá)到篩選目的,平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以作為唯一碳源。、過程需重復(fù)幾次,目的是 。 (2)某同學(xué)嘗試過程的操作,其中一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖乙所示。該同學(xué)的接種方法是;推測(cè)該同學(xué)接種時(shí)可能的操作失誤是 。 (3)以淀粉為原料,用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵,接種菌的發(fā)酵罐需要

23、先排氣,其原因是 。 (4)用凝膠色譜法分離淀粉酶時(shí),在色譜柱中移動(dòng)速度較慢的蛋白質(zhì),相對(duì)分子質(zhì)量較。 解析:本題考查選修中相關(guān)知識(shí),包括基因工程、微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵、蛋白質(zhì)的提取和分離等。(1)步驟為將目的基因與運(yùn)載體連接,需要先用同一種限制性核酸內(nèi)切酶分別切割質(zhì)粒和目的基因,露出相同的黏性末端,然后再用DNA連接酶連接為重組質(zhì)粒;而在以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基中,其他微生物難以利用淀粉而被抑制,從而篩選高效利用淀粉的工程酵母菌;重復(fù)篩選多次可以提高目的菌的純度。(2)圖中平板培養(yǎng)后的結(jié)果,形成了多個(gè)菌落,因此為稀釋涂布平板法,但是菌落分布不均勻,集中分布在一定區(qū)域,說(shuō)明涂

24、布不均勻。(3)由于工程酵母菌能夠更高效的利用淀粉,因此在以淀粉為原料的培養(yǎng)條件下,可以更快地進(jìn)行增殖和發(fā)酵,酒精發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳較多,所以需要先排氣。(4)凝膠色譜法分離的原理是相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)分子不能進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)部,只能分布在顆粒之間,通過的路程較短,移動(dòng)速度較快;相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)分子比較容易進(jìn)入凝膠內(nèi)的通道,通過的路程較長(zhǎng),移動(dòng)速度較慢。因此,移動(dòng)速度較慢的蛋白質(zhì),相對(duì)分子質(zhì)量較小。答案:(1)限制性核酸內(nèi)切酶、DNA連接酶淀粉進(jìn)一步篩選純化獲得分解淀粉能力強(qiáng)的酵母菌(2)稀釋涂布平板法涂布不均勻 (3)工程酵母工程酵母菌分解淀粉產(chǎn)生葡萄糖的能力強(qiáng),導(dǎo)致酒精發(fā)酵產(chǎn)生CO2的速率更快(4)小24.(2013四川成都二診)(10分)果膠酶主要用于果膠的分解,在果汁的生產(chǎn)等方面被廣泛應(yīng)用。(1)霉菌發(fā)酵生產(chǎn)的果膠酶是食品加工業(yè)中使用量最大的酶制劑。某科研小組為了篩選出果膠酶的高產(chǎn)菌株,進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。第一步:取樣。如果你是該小組的成員,你最好從果園中的中去取樣分離產(chǎn)果膠酶的菌株。