食品平安訓(xùn)練教案（精選6篇）

1、食品平安訓(xùn)練教案（精選6篇）食品平安訓(xùn)練教案1 一、教學(xué)目的： 1、指導(dǎo)同學(xué)了解食品平安等學(xué)問(wèn)，加強(qiáng)自身的素養(yǎng)培育，使同學(xué)平安、健康地成長(zhǎng)。 2、讓同學(xué)熟悉食物中毒特征，提高自我搶救意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 二、教學(xué)重點(diǎn)： 同學(xué)了解食品平安等學(xué)問(wèn)，讓同學(xué)熟悉食物中毒特征，提高自我搶救意識(shí)，預(yù)防食物中毒的發(fā)生。 三、教學(xué)過(guò)程： （一）導(dǎo)入：陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的同學(xué)食物中毒現(xiàn)象，激發(fā)同學(xué)愛(ài)好。 20xx年11月30日，上海閔行區(qū)一家名為“亨特制造”的工廠發(fā)生群體性食物中毒大事，共有xx0名左右的工人在午餐時(shí)出現(xiàn)腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據(jù)參加治療的醫(yī)生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新奇

2、的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現(xiàn)為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。 20xx年04月23日，200名同學(xué)食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽(yáng)、勉縣部分同學(xué)食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。 20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時(shí)發(fā)覺(jué)xx9名腹瀉、發(fā)燒幼兒，發(fā)病兒童皆因食物中毒引起。 老師、同學(xué)依據(jù)以上案例總結(jié)食品衛(wèi)生平安的重要性。 （二）讓同學(xué)說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒（要求同學(xué)提前查找資料，做好預(yù)備）。 明確：不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)

3、記（QS） （三）探究：怎樣預(yù)防食物中毒？ 1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病。 2、食物中毒的類(lèi)型：細(xì)菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動(dòng)物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。 3、怎樣預(yù)防食物中毒搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類(lèi)。冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。烹調(diào)時(shí)要生熟分開(kāi)，避開(kāi)交叉污染。腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸xx分鐘。 （四）同學(xué)爭(zhēng)論溝通：怎樣留意食品平安？ 老師明確并強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后.做，最好用

4、除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。 2、路邊飲食、零食拒入口。 3、購(gòu)買(mǎi)包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期標(biāo)示清晰和保質(zhì)期未超過(guò)的產(chǎn)品。 4、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。 5、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。 7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。 8、不要任憑吃野果，吃水果后不要

5、急于喝飲料，猛烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品、喝水 （五）萬(wàn)一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、馬上停止食用可疑食品。 2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。 3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往醫(yī)院救治。 （六）小結(jié)： 喜愛(ài)零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃平安放心的食品。 食品平安訓(xùn)練教案2 活動(dòng)目標(biāo) 1、通過(guò)真實(shí)的案例及生活場(chǎng)景讓幼兒懂得任憑亂吃東西的危害性。 2、提高自我愛(ài)護(hù)的意識(shí)及應(yīng)

6、對(duì)平安大事的力量。 3、引導(dǎo)幼兒樂(lè)于探究、溝通與共享，激發(fā)幼兒的想象力。 4、訓(xùn)練幼兒養(yǎng)成做事仔細(xì)，不馬虎的好習(xí)慣。 5、培育幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。 活動(dòng)預(yù)備 1、真實(shí)案例卡在喉嚨里的五角星；課件進(jìn)餐時(shí)、肚子為什么疼；情景表演好吃的魚(yú) 2、圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。過(guò)期的食物。腐爛變質(zhì)的食物。假冒、劣質(zhì)的食物。沒(méi)洗潔凈的食物） 3、每組一小筐（內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時(shí)在說(shuō)笑；吃大量的雪糕；把鉛筆放入口中等） 4、一個(gè)鐵制五角星、120急救錄音、一段輕音樂(lè)。 活動(dòng)過(guò)程 一、激發(fā)愛(ài)好 1、播放120急救錄音，老師緊急提問(wèn)：發(fā)生什么事啦？（幼兒相互猜想） 2、老師出示一個(gè)小

7、小的鐵制五角星，故作神奇：“要想知道發(fā)生什么事？還要從這個(gè)小小的鐵制五角星說(shuō)起。” 二、真實(shí)案例卡在氣管里的五角星進(jìn)入 老師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，喘不氣來(lái)，躺不下，又坐不下，可難過(guò)了。爸爸媽媽擔(dān)憂死了。焦急的父母叫來(lái)醫(yī)院的急救車(chē)，最終經(jīng)過(guò)一位有閱歷的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個(gè)大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說(shuō)這個(gè)五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)覺(jué)，幸虧爸爸媽媽準(zhǔn)時(shí)來(lái)到了這里，要不會(huì)有生命危急的。經(jīng)過(guò)醫(yī)生的細(xì)心治療，龍龍的病最終好了。醫(yī)生告知龍龍說(shuō)：“以后，肯定不能把一些危急的東西放入口中?！?講解并描述完后提問(wèn)： 1、龍龍的身體好受嗎？ 2、龍龍

8、的爸爸、媽媽心里怎樣？ 3、醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會(huì)這樣？ 4、醫(yī)生對(duì)龍龍說(shuō)了什么？ 5、你還知道哪些東西特殊危急，不能放入口中？ 老師感慨：當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣焦急，龍龍?jiān)趺茨馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥?，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。盼望全部的小伴侶肯定要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬(wàn)不能任憑往嘴里亂放東西。 三、觀看課件、情景表演深化 1、課件進(jìn)餐時(shí) 內(nèi)容：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說(shuō)笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢?，跑鬧。 老師和幼兒一邊觀看一邊爭(zhēng)論：小伴侶這樣做，對(duì)嗎？為什么？ 老師參加發(fā)言：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過(guò)氣管，再到胃，假如吃飯時(shí)說(shuō)

9、話，瘋鬧，飯寶寶就會(huì)走錯(cuò)路，也就簡(jiǎn)單嗆傷，嚴(yán)峻者飯卡在氣管里，會(huì)由于喘不上氣來(lái)而死亡。所以小伴侶吃飯喝水時(shí)，肯定要寧?kù)o，不能說(shuō)笑，打鬧。 2、課件肚子為什么疼 內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買(mǎi)烤腸吃，媽媽只好給冬冬買(mǎi)了兩根。冬冬立刻吃了。冬冬回到家，觀察籃子里盛著很多草莓，抓起來(lái)就吃，媽媽說(shuō)：“冬冬，等洗潔凈了再吃?！薄拔也慌屡K”冬冬吃了許多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。 觀看后爭(zhēng)論： 小伴侶，冬冬的肚子為什么會(huì)疼？說(shuō)一說(shuō)，你是怎樣做的？ 觀看圖片： （1）老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。 （2）過(guò)期的食物。 （3）腐爛變質(zhì)的食物。 （4）假冒、劣質(zhì)的食物。 （5）沒(méi)洗潔凈

10、的食物。 分析比較：這些東西你吃過(guò)嗎？說(shuō)一說(shuō)，這些東西為什么不能吃？ 小結(jié)：大街上的燒烤的東西特殊不衛(wèi)生，而且吃了簡(jiǎn)單致癌。吃水果之前肯定要洗潔凈。買(mǎi)食物肯定要有質(zhì)量平安標(biāo)記，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃，否則會(huì)食物中毒的。 3、老師與幼兒協(xié)作情景表演好吃的魚(yú) 內(nèi)容：今日是星期天，明明的媽媽買(mǎi)來(lái)了一條大鯉魚(yú)。做了一道好吃的蔥油鯉魚(yú)。明明聞著香香的味道忙地吃了起來(lái)，媽媽說(shuō)：明明，別焦急，把魚(yú)刺弄潔凈了在吃，但明明可焦急了，突然，喉嚨里卡住了魚(yú)刺，明明難過(guò)得哭起來(lái)了。媽媽一邊勸慰明明，一邊帶他到醫(yī)院后，醫(yī)生阿姨幫他把魚(yú)刺取出來(lái)了。 提問(wèn)： （1）明明應(yīng)怎樣

11、吃魚(yú)？ （2）魚(yú)刺卡在喉嚨里該怎么辦？ 孩子共同總結(jié)：小伴侶吃魚(yú)時(shí)，肯定要認(rèn)真把魚(yú)刺弄潔凈再吃，一旦魚(yú)刺卡住了，小伴侶也不要哭，由于越哭，魚(yú)刺就陷得越深，應(yīng)趕快告知媽媽或老師，帶你到醫(yī)院去治療。 四、嬉戲“推斷對(duì)錯(cuò)”漸入 分組進(jìn)行嬉戲： 1、上幼兒園時(shí)，沒(méi)有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。 （用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專(zhuān)家提示：）不生病時(shí)，不能任憑吃藥，否則也會(huì)對(duì)身體造成損害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果特別嚴(yán)峻。 2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。 （用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專(zhuān)家提示：）小伴侶聽(tīng)過(guò)有許多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來(lái)而死亡的事情嗎？果凍我們小伴侶盡

12、量不吃，即使要吃時(shí)，肯定要用小勺弄碎了再吃。特殊是小的孩子肯定不要吃小的果凍。 3、夏天來(lái)了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。 （用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專(zhuān)家提示：）夏每天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，由于雪糕太涼簡(jiǎn)單讓胃寶寶難過(guò)的。 4、小伴侶拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。 （用課件顯示動(dòng)畫(huà)的兒童專(zhuān)家提示：）玻璃球是危急物品，千萬(wàn)不要放在嘴里玩，簡(jiǎn)單出危急。 五、操作活動(dòng)鞏固 1、請(qǐng)幼兒把小筐里認(rèn)為做得不正確的圖片挑出來(lái)，并說(shuō)一說(shuō)為什么。 例如：小伴侶一邊走一喝水，簡(jiǎn)單嗆到。 2、師巡回觀看幼兒引導(dǎo)幼兒相互爭(zhēng)論，主動(dòng)操作。 六、師幼共同布置“不亂吃東西”主題墻 1、老師快速在主題墻畫(huà)出笑臉和哭臉，幼

13、兒把活動(dòng)后的不正確的圖片張貼在主題墻的哭臉中，正確的圖片張貼在主題墻的笑臉中。（配上輕音樂(lè)） 2、老師在一旁鼓舞幼兒，把其他不能吃的東西添畫(huà)在主題墻上。 3、老師鼓舞幼兒連續(xù)發(fā)揮想象和創(chuàng)意，設(shè)計(jì)“不亂吃東西”的家園互動(dòng)小標(biāo)語(yǔ)。 4、老師整理幼兒語(yǔ)言，一邊讀一邊書(shū)寫(xiě)到主題墻上。 如：請(qǐng)家長(zhǎng)、小伴侶協(xié)作老師晨間一摸、二看、三查、四問(wèn)。 請(qǐng)家長(zhǎng)和老師共同關(guān)注小伴侶的平安。 小伴侶不帶危急東西入園。 午睡前，兜里無(wú)異物。 小伴侶少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。 食品平安訓(xùn)練教案3 活動(dòng)目標(biāo)： 1、熟悉食品包裝上的生產(chǎn)日期以及平安標(biāo)記。 2、能認(rèn)真觀看、分析哪些食品時(shí)平安的，哪些食品存在平安隱患。 3

14、、在生活中增加食品平安意識(shí)，克制自己，少吃零食。 4、訓(xùn)練幼兒養(yǎng)成做事仔細(xì)，不馬虎的好習(xí)慣。 5、愿意大膽地把自己的想法告知大家。 活動(dòng)預(yù)備： 1、各種食品包裝袋及瓶、罐。 2、霉變及變質(zhì)的食品若干。 3、教學(xué)掛圖。 活動(dòng)過(guò)程： 1、活動(dòng)導(dǎo)入，談話活動(dòng)。 老師：小伴侶們，你們有沒(méi)有留意過(guò)食品包裝上的平安信息呢？在正規(guī)超市買(mǎi)的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和平安標(biāo)記，你們知道嗎？ 2、活動(dòng)綻開(kāi)：觀看教學(xué)掛圖。 （1）觀看教學(xué)掛圖，熟悉生產(chǎn)日期和平安標(biāo)記。 老師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及平安標(biāo)記的圖片，請(qǐng)幼兒觀看并分辨。 老師提問(wèn)：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？ 老師給出正確答案

15、：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及平安標(biāo)記。它們可以告知我們所購(gòu)買(mǎi)的食品是不是平安的，可不行以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)平安的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。有平安標(biāo)記的食品是平安的，沒(méi)有平安標(biāo)記的食品最好不要購(gòu)買(mǎi)。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，可以提示他們留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、平安標(biāo)記。假如你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。 （2）觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)辨別變質(zhì)食品的正確方法。 老師出示掛圖上其他三幅圖片。 老師提問(wèn)：面包上面有什么，還能吃嗎？開(kāi)封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒(méi)有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？ 請(qǐng)幼兒回答，大家評(píng)論。 老師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食

16、物是不是平安的，可以先用眼睛認(rèn)真地觀看一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有驚奇的'味道，比如酸味或者臭味。假如顏色和味道轉(zhuǎn)變，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新奇牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。 3、活動(dòng)綻開(kāi)：實(shí)地觀看辨別哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隱患。 （1）師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請(qǐng)小伴侶來(lái)當(dāng)食品檢驗(yàn)員，檢查一下哪些食品是平安的，哪些食品擔(dān)心全。 （2）每次請(qǐng)35名幼兒，并集體檢查爭(zhēng)論。 （3）爭(zhēng)論零食中的平安隱患，克制自己，少吃或不吃零食。 4、活動(dòng)總結(jié)：在生活中，小伴侶們要少吃或不吃不健康的零食，發(fā)霉有毒的食物不能吃，也不能由于食物好吃就暴

17、飲暴食。 反思： 通過(guò)本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參加查找，體現(xiàn)幼兒自主性。 食品平安訓(xùn)練教案4 教學(xué)目的： 指導(dǎo)同學(xué)學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品平安等學(xué)問(wèn)，使同學(xué)懂得平安的重要，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立平安意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離平安隱患，加強(qiáng)自身的素養(yǎng)培育，使同學(xué)平安、健康地成長(zhǎng)。 教學(xué)過(guò)程： 一、觀看日記引入：每天放學(xué)都會(huì)有一種驚奇的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是挺直走向?qū)W校的商店、校外小攤買(mǎi)了一些顏色艷麗、包裝簡(jiǎn)易的小食品。同學(xué)們只是覺(jué)得味道好，可大家知不知道你們的身體正被損害著。 二、案例介紹 案例一、雙匯瘦肉精大

18、事 20xx年315特殊行動(dòng)中，央視曝完了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期用法有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。 “瘦肉精”學(xué)名又稱(chēng)鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過(guò)程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要頒布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低許多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬用法瘦肉精后皮毛完亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉特殊鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉特殊薄。 危

19、害： “瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較特殊，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有大問(wèn)題，但是對(duì)心率失常、高血壓、青完眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。 識(shí)別方法 (1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。 (2)喂過(guò)“瘦肉精”的瘦肉外觀特殊鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特殊薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒(méi)有任何液體流出。 (3)購(gòu)買(mǎi)時(shí)肯定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。 案例二 上海染色饅

20、頭大事 20xx年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷(xiāo)售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是通過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜美素和色素檸檬黃。據(jù)我國(guó)食品添加劑用法衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，可以用法的添加劑中沒(méi)有山梨酸鉀，允許添加甜美素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。 危害： 假如長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特殊是對(duì)代謝排毒力量較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，由于甜美素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。 食用檸檬黃會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，甚至使智商降5分。由檸檬黃導(dǎo)致的過(guò)敏和其他反應(yīng)通常包括：焦慮、偏頭痛、愁?lèi)灠Y、

21、視覺(jué)模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無(wú)力等 案例三、浙江地溝油大事 通俗地講，地溝油可分為以下幾類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂移物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱(chēng)泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)潔加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油用法次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)用法或往其中添加一些新油后重新用法的油。 危害: 垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)峻超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體養(yǎng)分化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。 “過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)用法，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化

22、、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值上升，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。 三、十大“垃圾”食品及其危害 (一)油炸類(lèi)食品，主要危害是 1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病 2.含致癌物質(zhì); 3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。 (二)腌制類(lèi)食品，主要危害是： 1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌; 2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害); 3.易得潰瘍和發(fā)炎。 (三)加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是： 1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用); 2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)

23、。 (四)餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是： 1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān); 2.嚴(yán)峻破壞維生素; 3.熱量過(guò)多、養(yǎng)分成分低。 (五)汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是： 1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣; 2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。 (六)便利類(lèi)食品(主要指便利面和膨化食品)，主要危害是： 1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝; 2.只有熱量，沒(méi)有養(yǎng)分。 (七)罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，主要危害是： 1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性; 2.熱量過(guò)多，養(yǎng)分成分低。 (八)話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)，主要危害是： 1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽; 2.鹽分

24、過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。 (九)冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是： 1.含奶油極易引起肥胖; 2.含糖量過(guò)高影響正餐。 (十)燒烤類(lèi)食品，主要危害是：含大量致癌物質(zhì)。 四、中同學(xué)食品平安應(yīng)留意的問(wèn)題 1.很多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中學(xué)校生常常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開(kāi)水; 2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如常常剪指甲、飯前便后準(zhǔn)時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播; 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避開(kāi)農(nóng)藥中毒; 4.選擇包裝食品時(shí)，認(rèn)真查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期

25、、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品; 5.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。假如吃剩飯、剩菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒; 食品平安訓(xùn)練教案5 活動(dòng)目標(biāo) 1.使幼兒建立食品平安意識(shí)。 2.知道吃綠色食品對(duì)身體好。 3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 活動(dòng)預(yù)備 1.兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。 2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、便利面等)若干 活動(dòng)過(guò)程 1.故事導(dǎo)入，引起幼兒的愛(ài)好。 (播放兔子寶寶住院圖片)老師熟悉一位叫兔子寶寶的小伴侶，瞧，今日它也來(lái)到了我們班。但是兔子寶寶似乎住院了，你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺(jué)得

26、兔子寶寶怎么了?(幼兒自由發(fā)言和爭(zhēng)論，表達(dá)自己的看法。) 哦，原來(lái)是這樣啊。原來(lái)昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺(jué)得肚子疼了起來(lái)。 (連續(xù)播放零食等垃圾食品圖片)看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小伴侶們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應(yīng)當(dāng)多吃什么東西?應(yīng)當(dāng)少吃什么東西呢?(幼兒思索舉手表達(dá)觀點(diǎn)。準(zhǔn)時(shí)鼓舞和表?yè)P(yáng)幼兒。) 2.區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品 小伴侶們想一想，每天我們應(yīng)當(dāng)多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質(zhì)的過(guò)期的食物。) 播放圖片，請(qǐng)幼兒熟悉養(yǎng)分豐富

27、而且健康的糧食、蔬菜等。 引導(dǎo)幼兒熟悉生活中常見(jiàn)的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對(duì)我們身體的危害 3.強(qiáng)化飲食平安中需要留意的其他方面 小伴侶們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要留意個(gè)人衛(wèi)生，吃飯或吃別的東西前肯定記得要洗手，生吃蔬菜水果時(shí)肯定洗潔凈了再吃。 另外，家里的剩飯菜肯定要加熱了以后再吃，變質(zhì)食物和過(guò)期食物不能吃。 4.總結(jié)：每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工產(chǎn)品。不吃變質(zhì)食物和過(guò)期食物。 要養(yǎng)成勤洗手等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 活動(dòng)連續(xù)： 1.引導(dǎo)幼兒觀看加工食物的保質(zhì)日期。 2.跟媽媽逛超市時(shí)提示媽媽看好食物的保質(zhì)日期。 食品平安訓(xùn)練教案6 教學(xué)目的： 1、使同學(xué)了解食品污染的學(xué)問(wèn)，使同學(xué)了解食品中毒的學(xué)問(wèn)。 2、同學(xué)在食品平安工作中的留意事項(xiàng)及預(yù)防措施。 教學(xué)重點(diǎn)： 對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 教學(xué)內(nèi)容： 一、食品污染 食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售直到食用前的每個(gè)