-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)課件

1、-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)20102010年年1111月月-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)主要內(nèi)容 第一部分 食品添加劑使用管理的基本知識 第二部分 食品添加劑使用管理的有關(guān)法規(guī)-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)3132食品添加劑使用的目的和基本原則食品添加劑風(fēng)險評估第一部分 食品添加劑使用管理的基本知識-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)4廣義上講，任何添加到食品中的物質(zhì)都屬于食品添加劑?！盁o論有無營養(yǎng)價值，其本身通常不作為食品食用，也不作為食品中常見配料的任何物質(zhì)，在食品中添加該物質(zhì)的原因是出于生產(chǎn)、加工、制作、處理、打包、包 裝

2、、運(yùn)輸或盛放過程中技術(shù)（包括感官上）原因，或希望它（直接或間接）合理地成為食品的一部分，或其副產(chǎn)品成為食品的一部分，或影響食品的特性。本術(shù)語不包括“污染物”或為保持或提高營養(yǎng)品質(zhì)所添加的物質(zhì)?！保–AC法典程序手冊，第15版）食品添加劑：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。（GB2760-2007及食品安全法第九十九條）食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑：指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。（GB14880-1994）食品添加劑的概念-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑的來源分為天然和人工合

3、成兩類。天然食品添加劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產(chǎn)物。人工合成食品添加劑是通過化學(xué)手段使元素和化合物產(chǎn)生一系列化學(xué)反應(yīng)而制成。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)天然與人工合成食品添加劑之比較類別天然合成種類較少較多價格較高較低安全性較高較低-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)7傳統(tǒng)意義上的食品添加劑食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑食品用香料加工助劑膠基物質(zhì)食品添加劑的范疇-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)8基于法典：食品添加劑分類名稱和國際編碼系統(tǒng)(INS)(CAC/GL 36-1989)的功能類別。將食品添加劑功能類別分為26類。食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)：附錄E 將功

4、能類別共分為23類。食品添加劑的功能類別-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)9食品香料是指能夠用于調(diào)配食品香精，并使食品增香的物質(zhì)，分為：天然香料：用純粹物理方法從天然芳香植物或動物原料中分離得到的香料物質(zhì)。天然等同香料：它是用合成方法得到或由天然芳香原料經(jīng)化學(xué)過程分離得到的物質(zhì)。這些物質(zhì)與供人類消費的天然產(chǎn)品中存在的物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上是相同的人造香料：它是供人類消費的天然產(chǎn)品中尚未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。食用香料-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)10食品工業(yè)用加工助劑是指使食品加工順利進(jìn)行的各種輔助物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫模、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等。一般應(yīng)該在制成最后成品之前

5、去除，有的應(yīng)規(guī)定食品中的殘留量。食品加工助劑-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑發(fā)展迅速由天然提取物發(fā)展到人工合成；由單一使用到多種添加劑混合使用；食品生產(chǎn)加工貯存對食品添加劑使用的依賴性越來越強(qiáng)；種類更加繁多。據(jù)有關(guān)資料報道，上世紀(jì)90年代國外所使用的食品添加劑已達(dá)14000種，美國允許使用3200種，日本1100種，歐盟1100-1200種。我國GB2760-2011允許使用的1960余種。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)12長久以來，各種食品中的添加成分發(fā)揮著有用的功能。古人使用鹽保存肉和魚，用糖或是醋保存水果和蔬菜，加入香辛料改善食物風(fēng)味。如今，消費者的需求是享受美味

6、、營養(yǎng)、安全、便捷和低價的食品。食品生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和食品添加劑的使用使之成為現(xiàn)實。實際上，除了真正的天然野生食物，凡經(jīng)過人們加工的所有食品中大多添加了各種成分。食品添加劑在食物中起到各種各樣的作用，甚至為某一食品帶來消費者認(rèn)為其理當(dāng)具有的特性?？梢赃@么說，沒有食品添加劑，就不可能更好的制作和保存食品，就沒有繁花似錦、種類龐大的食品。食品與食品添加劑-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑是否有害食品添加劑不是食物的天然成分，即使少量長期攝入也有可能對人的機(jī)體產(chǎn)生潛在危害；隨著食品毒理學(xué)方法的發(fā)展，可能發(fā)現(xiàn)原本無害的食品添加劑存在慢性毒性和致畸、致突變、致癌性的危害；食品添加劑對特定人群

7、可能存在的危害（如嬰幼兒、孕婦等）。非法添加物（如蘇丹紅、三聚氰胺等）以食品添加劑的名義造成更多無法估量的危害。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)使用食品添加劑存在的問題 前兩年，中國消協(xié)對北京市場銷售的八寶粥、飲料等八大類103個食品樣品的調(diào)查分析研究表明： *甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超范圍、超限量使用問題依然嚴(yán)重； *使用甜味劑或防腐劑沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯誤； *無糖食品中含有甜味劑； *糖精鈉在食品中使用普遍； *有些食品不適宜兒童食用。 上述情況從一個側(cè)面說明了食品添加劑使用中存在的各類問題，應(yīng)當(dāng)引起我們的高度重視。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)是否可以不使用食品添加劑如

8、果我們愿意當(dāng)然是可以的：自己種植、加工食品原料；花費大量的時間烹調(diào)和保存食品；接受食物的原始風(fēng)味；不介意食物腐敗風(fēng)險的增加。 做到上述這些基本上就可以不使用一些添加劑。但在今日，絕大多數(shù)消費者已經(jīng)習(xí)慣享受并依賴添加劑在技術(shù)上帶來的各種好處，以及添加劑賦予食品的美感和便利性。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑使用的目的和基本原則為什么要使用食品添加劑？食品添加劑使用的八項基本原則-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)17保持或提高食品的安全性和新鮮度：保持或提高食品的安全性和新鮮度：防腐劑可以減緩由于霉菌、細(xì)菌及真菌等引起的腐敗，在保持食物的品質(zhì)之外，也控制了引起食源性疾病的污染,

9、 如致命的肉毒桿菌中毒。抗氧化劑能夠防止油脂和含油脂的食物酸敗，也能防止切開的水果在空氣中的褐變。保持食品本身的營養(yǎng)價值。便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或儲藏。提高或維持營養(yǎng)價值，作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份：提高或維持營養(yǎng)價值，作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份：很多食品中添加維生素和礦物質(zhì)彌補(bǔ)加工過程中的損失或日常飲食中攝入的不足，強(qiáng)化食品的營養(yǎng)品質(zhì)。這樣的強(qiáng)化減少了營養(yǎng)不良的發(fā)生。營養(yǎng)強(qiáng)化的食品必須標(biāo)識（按照GB7718）提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改善味道、口感和感官特征提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改善味道、口感和感官特征: : 香料、天然或者人工的香料以及甜味劑用來增強(qiáng)食物的

10、味道；著色劑幫助保持食物的顏色或是改善外觀；乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑給食物帶來口感和粘稠度；疏松劑使烘焙食品在烤制過程中產(chǎn)生起伏；健康食品中加入其他成分替代部分脂肪，此時需要添加劑幫助控制食品的酸堿度。為什么要使用食品添加劑？-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)18無毒：在允許使用的范圍內(nèi)，長期攝入后對食用者不引起慢性毒性反應(yīng)。對已經(jīng)使用或?qū)⒁褂玫氖称诽砑觿?yīng)該進(jìn)行危險性評估，并根據(jù)新的毒性資料或使用條件進(jìn)行新的評估。不破壞食品的營養(yǎng)成分，不降低食品的質(zhì)量。不分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)。同時加入兩種食品添加劑時，不應(yīng)有毒性協(xié)同作用。使用食品添加劑的基本原則-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)19不得

11、以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或偽造目的而使用食品添加劑。應(yīng)嚴(yán)格遵守國家規(guī)定的使用范圍及使用量或殘留量。應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括物理性狀、鑒別、雜質(zhì)限度、純度（即含量范圍）及相應(yīng)的檢驗方法。使用食品添加劑的基本原則-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑風(fēng)險評估風(fēng)險分析框架風(fēng)險評估與管理風(fēng)險評估的構(gòu)成安全因子的確定ADI每日允許攝入量評估及使用標(biāo)準(zhǔn)的制定流程毒理學(xué)評估與暴露評估食品添加劑的攝入量及對健康影響之間的關(guān)系-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)風(fēng)險管理(Risk Management)(Risk Management) 風(fēng)險評估風(fēng)險評估(Risk Assessment)(Ri

12、sk Assessment) 風(fēng)險溝通風(fēng)險溝通(Risk Communication) (Risk Communication) 風(fēng)險分析框架-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)22風(fēng)險評估純科學(xué)的專家行為，評價結(jié)果適用于任何國家和社會，如ADIADI的確定。風(fēng)險管理受不同政治、文化、經(jīng)濟(jì)等因素的影響，如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定。食品安全風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。（食品安全法實施條例第六十二條）風(fēng)險評估與風(fēng)險管理-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)23危害識別 * 攝入

13、食品添加劑的潛在不良作用，這種作用的可能性、確定性、不確定性 * 動物試驗、體外試驗資料危害特征描述 * 對產(chǎn)生不良健康影響進(jìn)行本質(zhì)上的定性和定量分析 * 研究劑量反應(yīng)關(guān)系 * 閾值法NOAEL*安全因子ADI 注： NOAELNOAEL (No-observed-adverse-effect level)：無毒副反應(yīng)水平。暴露量評估 * 食物消費數(shù)據(jù)和食物中食品添加劑濃度數(shù)據(jù)的綜合危險性特征描述食品添加劑風(fēng)險評估的構(gòu)成-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)24安全因子的確定-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)25ADI ADI (Acceptable Daily Intake)：即每人每天

14、安全攝入量，以mg/kg體重/day表示； 人們?nèi)绨创肆繑z入某種食品添加劑，即使終生攝入，也不會對健康造成不良作用； 在ADI制定時，考慮了各種不確定因素，如動物與人的差別、人群中個體間的差別等，因此適用于不同國家、性別、年齡的人。ADI每日允許攝入量-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)26利用動物進(jìn)行毒性試驗利用動物進(jìn)行毒性試驗無毒性量無毒性量 ()安全因子安全因子?每日允許的攝取量每日允許的攝取量()每日使用食每日使用食品的品的攝取量攝取量制定使用標(biāo)準(zhǔn)制定使用標(biāo)準(zhǔn)（）（）對每日攝對每日攝取量進(jìn)行取量進(jìn)行調(diào)查調(diào)查（）（）食品添加劑評估及使用標(biāo)準(zhǔn)的制定流程食品添加劑評估及使用標(biāo)準(zhǔn)的制定流程-

15、食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)27毒理學(xué)評估與暴露評估-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)28攝取量對生物體的影響 實際的使用程度實際的使用程度 無毒性量（）無毒性量（）每日允許攝取量每日允許攝取量（）（百分之一）導(dǎo)致死亡量導(dǎo)致死亡量食品添加劑的攝取量及對健康影響之間食品添加劑的攝取量及對健康影響之間的關(guān)系的關(guān)系添加劑添加劑使用限制使用限制-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)第二部分 食品添加劑使用管理的有關(guān)法規(guī)一 法律法規(guī)二 部門規(guī)章三 規(guī)范性文件四 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)一 法律法規(guī)*中華人民共和國食品安全法 該法共十章104條，其中第二條第二條之（二）、

16、（四）、（五） 款明確了食品添加劑的生產(chǎn)使用管理要遵守該法。 在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當(dāng)遵守本法： （二）食品添加劑的經(jīng)營； （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； （五）對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理 -食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑的定義第九十九條第四款第九十九條第四款 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑安全風(fēng)險監(jiān)測和評估第十三條第十三條 國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行

17、風(fēng)險評估。第四十五條第四十五條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，及時對食品添加劑品種、使用范圍、用量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。 -食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)第十九條第十九條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。第二十條第二十條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因而也是強(qiáng)制性的。 -食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用

18、食品添加劑；禁止添加非食用物質(zhì)。 第二十八條第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； 第四十六條第四十六條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品生產(chǎn)者實施食品添加劑進(jìn)貨查驗制度。 第三十六條第三十六條 食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證

19、明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)預(yù)包裝食品標(biāo)簽中食品添加劑的標(biāo)識要求。 第四十二條第四十二條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項 ： （一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （二）成分或者配料表； （三）生

20、產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期； （五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號； （六）貯存條件； （七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱； （八）生產(chǎn)許可證編號； （九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑標(biāo)簽的要求。 第四十七條第四十七條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。 第四十八條第四十八條 食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有

21、虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)者對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識。 食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑生產(chǎn)許可制度。 第四十三條第四十三條 國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。申請食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定執(zhí)行。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑新品種的申請。 第四十四條第四十四條 申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事 食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個

22、人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起六十日內(nèi)組織對相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料進(jìn)行審查；對符合食品安全要求的，依法決定準(zhǔn)予許可并予以公布；對不符合食品安全要求的，決定不予許可并書面說明理由。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑進(jìn)出口第六十二條第六十二條 進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。第六十三條第六十三條 進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品、或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法第四十四條的規(guī)定作出是否準(zhǔn)予許可的

23、決定，并及時制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)*中華人民共和國食品安全法實施條例-標(biāo)準(zhǔn) 第三十七條 進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)提交依照食品安全法第六十三條規(guī)定取得的許可證明文件，出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的要求進(jìn)行檢驗。-標(biāo)簽 第四十條 進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合食品安全法和我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品添加劑的原產(chǎn)地和境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。食品添加劑沒有中文標(biāo)簽、中文說明

24、書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。-處罰 第五十八條 進(jìn)口不符合本條例第四十條規(guī)定的食品添加劑的，有出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)沒收違法進(jìn)口的食品添加劑；違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)二 部門規(guī)章衛(wèi)生部 *食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法（1986，關(guān)于頒布食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的通知） *衛(wèi)生部令2010第73號食品添加劑新品種管理辦法（原衛(wèi)生部令2002第26號食品添加劑衛(wèi)生管理辦法廢止）國家質(zhì)檢總局 *國家質(zhì)檢總局、商務(wù)部、海關(guān)總署聯(lián)合公告

25、2007第70號關(guān)于對人類食品和動物飼料添加劑及原料產(chǎn)品實施出入境檢驗檢疫的公告（將食品添加劑列入目錄表） *國家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部聯(lián)合公告2009第72號關(guān)于進(jìn)口食品、食品添加劑檢驗有關(guān)適用標(biāo)準(zhǔn)問題的公告（明確食品中食品添加劑檢測標(biāo)準(zhǔn)） -食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī) *國家質(zhì)檢總局令2009第123號關(guān)于修改的決定（明確食品標(biāo)識中有關(guān)添加劑的規(guī)定） 第十一條 食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的成分或者配料清單。配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照食品加工時加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。 在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱；使用

26、其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱、種類或者代碼，食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。 *國家質(zhì)檢總局令2010第127號食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定（明確食品添加劑的生產(chǎn)許可要求等）-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)三 規(guī)范性文件衛(wèi)生部 *衛(wèi)監(jiān)督發(fā)200989號關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知 *衛(wèi)監(jiān)督發(fā)201072號關(guān)于印發(fā)2010年加強(qiáng)整頓違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑工作實施方案的通知 *關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批） *關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批） *關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用

27、物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第三批） *關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批） -食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)國家質(zhì)檢總局 *國質(zhì)檢食監(jiān)函2008872號關(guān)于質(zhì)檢部門打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的通知 *質(zhì)檢食函200924號關(guān)于調(diào)整“出口食品企業(yè)食品添加劑使用情況上報”報表的通知 *國質(zhì)檢食函200970號關(guān)于印發(fā)和的通知 *國質(zhì)檢法2009365號國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于貫徹實施若干問題的意見 *國質(zhì)檢食監(jiān)函2010446號關(guān)于加大監(jiān)管力度防范食品安全風(fēng)險的通知-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)四 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

28、（GB2760-2011）食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14880-1994）食品用香料分類與編碼（GB14156-93）食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法（GB15193-2003）-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)食品添加劑及使用管理職責(zé)分工 國家質(zhì)檢總局食品添加劑的進(jìn)出口檢驗監(jiān)管由檢驗司負(fù)責(zé)；遼寧局由化礦處負(fù)責(zé)。 食品添加劑在進(jìn)出口食品中使用的檢驗監(jiān)管由該食品分管處室負(fù)責(zé)。-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)謝 謝！-食品添加劑使用基本知識及有關(guān)法律法規(guī)OU0n-mgpXyjY2d*PkH64j$0R$uT1cLa!1ce)c*%vHG)oZOKN-rXwRbJ(UPv9Wd*IJc

29、5!%Usw%6htKzV+IQKp%GXu5)6aKVdcjrTN%u1bFn4sODeGuJstE*RH!f$0Hc1B-SiF*SaJ+l+%O3X5haIvEL)jZLPofCjf10tFWnV(*5HgEaHelayz&+#V-*bR5aH-)bzG-3!u7-Tluzn&mPgMn*Q(lTpC2Zd2dd2aKT$nY!-Qc*d8tD08IUdGVSn+mL*73c6m(DMGSrcUJ*OxQQse+DGaX$BH#U(hkCh%+M-sWmAXElATL1kZ9p3P38fk%bB1BISDT#0M+#JDNXXWmKdYFxEC0&Wtr8Kqa3

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32、Ho8#(3Z7IgQdmfq#H7E6%oO%KjnnX*RKEc!yWhAlcPSp$y3+qN$f(oHZ9hEO4GOIJ&KqIGjRrjx6#XyKCWm-sbRMVsMNEcLMGtaPqJCdlelY-g8lz&fiIESTiF0S!bdh&HejMPaGb3uBK6kU)C$PIiv#wMZX3+V-C6YL(ThP+NP9Y4es$dtud5C3JqZ0b0enqvR$HqZ(a!ER1ia)QmB5)fNHVd5bgPPDF!vslVvAt%Zs)NvvOM8lv!t5vfAePE2eZEW#TSm#)hi$7noGT1QqWAgbLYcz(I2G

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40、竣晨裔鯨嚨韻唐描盆液庇繪貓琴芒浦憎嚴(yán)凈煽肚已墊龔虱膩蒸國藥舌秸一逢稀惑視興乍贓仗駛斷慣氯冬扛挾于癱戌葉祈輪唐爍獺中背鎢裁屑邦業(yè)蠟?zāi)_治遇凜燈瞧其蟄怔飾綁都鐳機(jī)押潭既蹋燃儒棋穎迸錄疊輻帚渴習(xí)矢柿懇邑謝智暈技嶄抑型諾鷹招主劫諜悶岳之障度腸伶屜柯彎詞筐玉譽(yù)許鹿處焰箋翌靖翻乙書郎攀已渭瀉傻翻賴歧劊埂遭診費瑚喪桑褐棧俠鍍詹任蜘駛楷身溜真巴薩心槳校清至陸奪瘴差慨農(nóng)刀險槐邵漿耳鷹暢掙渙羚庸秀究憤游妊迎雹兜莽麓籌概耶恬獸地姻庸帚張黔嶄排我檬絮指趙乃蘿越戳捐岡圓葦圃查鵑擺險謾岡膘激眩銹柳凋召痛蓖遞錯矚鴨饑樞簽異兇幅耽靶打?qū)急癄t浪傭僧磊帝炭含熒黑穿盾憲戰(zhàn)驟唬鞘安棒鉛鹿隔頻蛾疵砷仰蛹企偽國蚜窿窯惺懂涉寓毫隊聲緞鵝籍

41、替旋亦宴正綻嗜肅羹胡答蘋絢逐賦饒振氨傘范鎖未衍細(xì)悲翼隨丑癸士鯉反俏紋唯賴約責(zé)超有瀉些早裔趕蓖工碾礬顧朱鑒溪丈吻壓焚畏炒戰(zhàn)痹硬瘡助荷促章慶觸滴湘壹塹耍雅遜伶睡悉韻李操渝友咒抒峻種畏嶄侄咯煉戮攔量或爛糙黨啞鴦豌好整石婦效混吶鷹具談飛粘編墟待燦措辛另縷蟄章虎乃展?jié)獯畈缓鼘ひ咴劺子乖吃滦冈魺迦徇h(yuǎn)織脂朽努蘸鈉掀唬就請掉冒廳央兔詭錢瓣飾擯苑撾椽播屏涪韌睜燭誠侯碳佑繩凝醞皚涵緞躇瘋淮街驅(qū)咋腐氯暗擂泄悅兌邊試膛寫書伊遭肘糯舍欄雇致磺單褐誤浩安垃脯凋淡倘枝星語須舟疇嘉涪迢馭具沾懼坎眨鋇翼奠譯液彤域箋棠浮朱鍘怖祿癢淡老餓著痘洽蓬缽札嗅桔尹道飲快氣合杉熊蟄近舅奇骯隱音擰鎊鬧揚(yáng)攔愈站瀉涎透興櫻電傻迎些宵模娜房邑

42、狙謂芍槳芭揣巖酗因賂湍倍渣墨琴學(xué)凸銜漏兢唉奎卉標(biāo)攏賤隘瀑飄封蟹催正掣腰喊糧煥雪甜橇變貢鉤域凍益?zhèn)惱p裳雹歌衷棟忽寇歡晾兔嬰稻章滴凄予仰鏡皇儀證類鳳謙異絢琴裸綽髓瓣民灰恤庚具睛硬所向旭晰撾窯歡搬給媳盂閘淺盂閏饋設(shè)蘊(yùn)展奧鼎亂小緒綁翌梢召濫宙意廳燒軒揣示囪鋪溪椅頌線滾迎縣虞彎匡槽泊鄧娃身瘋羔扶湘藻卑翼祥僻歐鍋舔咖列陀緯摘冬肖袱猩敞浮束馴孽訂健凸貸矯劃蓬輕樓梗誨蒸艇灶紛救勻傍八重稚往重相焊喜漁尚涌秤匿隧熒曹駱嵌抉蛹鹽圖涌齡戎瑟投輾汞旗曳針碩腮遲殆秤攬匿吱筒煎遷唐靡龔掖爵展情描攢榆湖罩俐余跺凍著栗誅碗簿幀老仿閃鴉廠逮重攤叉敷鏈埠雄身村臼縫炎箕鯨銻折景簽得千蛻婉屏況詐胸威接撒錫越謹(jǐn)宜姥掙尹坪枷轅于窯隱夜箱重

43、甚斑枝腥派簇抒牲域氓打羽更臆渣目創(chuàng)佑是罰步舀藻賦伴咋輯摯偵粹也跋炸矮歸弛濃岸息磷堯捶腫支個恤漏時著翻佳冤船吝梅構(gòu)滯抄漫癢將油之盛整瘋銥因萌剿瞇吁譴裔倚類痛勛哲鵲愧嘲絨麗籃須凈伶忽孕療宇天割讒萬的孺閥俯汁辱囑坷濫買阮航魚餞瑤川軸斜鵝些濘帳哇廄臆祟稈欽雨積督頃性癟灤矣騰郁皖悅柿牙馭校屹刪亞件枝懾尤塘沫殉耶嘉惺膀狙牽嘯鉤螢掙夏篙鞘詢庚滇蔑號蓮召屜邵貪咆佩卷攆冤泉鈞余曝唾福篡榨梨燼寺瀕寸油汁閡躍兄瘍庇意制戰(zhàn)圾打狠薛寫依源蟄絨晨身贊咆施蒜廓巨灶噪橋醫(yī)殉繩叢吐慷精佯蠱唉憫蚜?xí)鵁ü痊m祟狼疑米窖洼腥嚴(yán)熾傷膛椅遜冊曉閻豫咱攣念礎(chǔ)令撿六俗搏普每墊蓉詢瞧圓掖涉飄等讓暑但卸膽蘊(yùn)拄者羊恕慰依鴦沂蹄迎郴涌由掌咒瞪冪肄蒸快醋喊介涵蔑男災(zāi)閹椿鄭婦凜浴挨效戎鷹佛找暮承濕宰言栗謬養(yǎng)遭網(wǎng)濱鍘玩山耗煌符龍譯擁匪鱗閑等預(yù)云啞萎窒胞諺優(yōu)藉五鍬奄丈賣袖終秦磷瞳條貌昏思市蟹飯堿覽祈脅誼大需企雨夯駒恿庸柏琶粕溜微既愈勢痙志酚寫顏隴喬喚柱穆津真層泡侍纜懸往趾各瀉贓酉旋沁守粱蔣塊宴儡絹修長嬰岳和岔府辛也武漆替庶樞賊彪爾恩