飲食防癌吃出健康

1、飲食防癌 吃出健康 內(nèi)二區(qū) 陳銀崧良好的飲食習(xí)慣1、 飲食要定時(shí)定量，選擇易消化食物，少食多餐 。2、 常吃新鮮蔬菜、水果、多喝牛奶、豆?jié){加雞蛋 。3 、不吃鹽腌和煙熏（特別是烤糊燒焦）食物。 4 、堅(jiān)持低脂肪飲食，常吃瘦肉、雞肉、蛋類、乳類（鮮牛奶、酸乳奶等）。5、 要戒煙、酒。6、 要多禽富含纖維素的食品，保持大便通暢。 7、 提倡粗糧、全麥片、雜糧、玉米面、豆類等搭配飲食。 8、 飲食宜清淡，不宜過(guò)咸，飲食時(shí)細(xì)嚼慢咽，注意飲食配合等。 9、 多吃富含維生素A（或胡蘿卜素）的飲食，這同預(yù)防肺癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌等多種癌有幫助防癌健康食品:干鮮蔬菜類：香菇、猴頭菇、平菇、紫菜、竹筍、萵

2、筍、菠菜、芥菜、生菜、韭菜、芹菜、卷心菜、黃豆芽、綠豆芽、洋蔥、蔥、大蒜、苦瓜、絲瓜、金針菜、四季豆、茄子、番茄、土豆、玉米、白蘿卜、紅蘿卜、馬蹄、南瓜、魔芋 、紅薯、黑木耳、銀耳、海藻、海帶等干鮮果品類 ：蘋(píng)果、無(wú)花果、獼猴桃、香蕉、葡萄、西瓜、楊桃、芒果、菠蘿、菱角、草莓、檸檬、柚子、烏梅、核桃仁、雪梨、龍眼、木瓜、羅漢果、蓮子、橄欖等。水產(chǎn)類 ：海帶、海參、帶魚(yú)、甲魚(yú)、飽魚(yú)、泥鰍、章魚(yú)、蛇、墨魚(yú)、鯊魚(yú)翅、蚌等肉 類：瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝鴿肉，牛肝、豬血、豬肝、豬蹄、干貝、蛋類、生蠔等其 他： 牛奶、玉米粉、魚(yú)肝油、果仁、黑芝麻、杏仁、蜂蜜、茶葉等中藥類：冬蟲(chóng)草、蓮子、大棗、苡米

3、、百合、枸杞、茯苓、靈芝、烏梅、山楂、淮山、沙棘、圓肉、肉桂、魚(yú)腥草、車(chē)前草、人參、當(dāng)歸、靈芝草、刺五加、黃芪、蘆薈、黨參、半枝蓮、龍葵、白花蛇舌草、蒲公英、杜仲、蜈蚣、川貝、紫河車(chē)等 宜遠(yuǎn)離的食品:香腸、咸魚(yú)、咸蛋、魚(yú)露、蝦醬、燒烤食品、熏制食品、燒焦食品、干魚(yú)片、油渣、油炸食品、腌肉、霉變食物、長(zhǎng)芽花生、隔夜熟白菜、腌菜、酸菜、爛姜、檳榔、多味瓜子、反復(fù)燒開(kāi)的水、煙、酒、黑色鍋垢等致癌食品列出黑名單咸魚(yú)：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等

4、，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。反復(fù)燒開(kāi)的水：反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。 油炸食品：煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜?huì)增加20倍。油煎餅、 臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素黃曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。  常見(jiàn)家庭菜譜粉葛鯪魚(yú)湯材料：鯪魚(yú)500克、粉葛500克

5、、豬骨250克、蜜棗3粒、生姜3片、陳皮1小片、赤小豆100克做法：鯪魚(yú)去鱗除內(nèi)臟洗凈抹干水下少許油煎至金黃以去腥味，豬骨放入滾水中飛水：粉葛去皮洗凈切厚塊陳皮浸軟去瓤：加適量水，放入用料慢火燉4小時(shí)下鹽調(diào)味。功效：解肌退熱，柔筋止痛錢(qián)貫草煲豬小肚材料：錢(qián)貫草l0O克、豬小肚5個(gè)、豬骨200克、蜜棗3粒、生姜3片。做法：(1)將豬小肚反轉(zhuǎn)用鹽、生粉搽,然后與豬骨一起飛水備用;(2)錢(qián)貫草用清水洗凈，同放入豬小 肚、豬骨同煲23小時(shí)至豬小肚穩(wěn)熟為止，調(diào)少許鹽。 功效：清熱解毒，祛濕止帶野葛菜煲生魚(yú)湯材料：生魚(yú)1條(約600克)、紅棗4粒、生姜3片、野葛菜400克、豬骨300克做法：（1）將生魚(yú)剖

6、凈去掉魚(yú)鱗、腸臟抹干魚(yú)身后，用油鍋煎至微黃，野葛菜洗凈，然后飛水備用 （2）將全部材料齊放入煲中，煲2小時(shí)左右，凋味即成。功效：清熱潤(rùn)燥，祛暑下火木棉花煲水蛇湯材料：草龜1只、水蛇400克、豬骨200克、木棉花25克、燈芯草25克做法：（1）將草龜削凈斬件，水蛇開(kāi)肚去皮斬碌，然后與豬骨飛水；（2）木棉花、燈心草、扁豆、薏米用清水洗凈加入草龜水蛇豬骨同煲3小時(shí)，調(diào)味食用。功效：清熱化濕，健脾和中天麻燉豬腦湯材料：豬腦3副、天麻20克 杞子、圓肉各5克、生姜3片瘦肉l50克 、紅棗3粒 做法：(1)豬腦浸在清水內(nèi)去紅筋與瘦肉同飛水，瀝干水分備用(2)天麻、杞子、圓肉、洗凈加入肉碼隔水燉3小時(shí)后加入

7、鹽調(diào)味即成。功效：養(yǎng)心補(bǔ)腦、鎮(zhèn)靜安神肉蓯蓉?zé)鹾Ｈ笢牧希喝馍惾?克、菟絲子3克、海雀2只、瘦肉20克、去核紅棗1粒、生姜1片。做法：（1）肉蓯蓉浸淡、切片，菟絲子、海雀洗凈瘦肉切粒飛水；(2)把全部用料放人燉盅內(nèi)，燉2小時(shí)調(diào)味備用。功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，延年益壽。靈芝燉乳鴿湯材料：靈芝20克、圓肉5克、紅棗3粒、生姜3片、瘦肉150克、乳鴿2只。做法：(1)先將乳鴿削凈，與瘦肉齊放人沸水中煮5分鐘，濾干水分備用(2)將靈芝圓肉浸水洗凈(3)加入所有用料到燉盅內(nèi)隔水燉3小時(shí)加少許鹽食用。功效：補(bǔ)脾健胃，益氣養(yǎng)陰海馬燉海蛇湯材料：海馬8只、海蛇l條(約500克左右)、瘦肉150克 鳳爪4只、黨參、北芪各

8、10克、圓肉、杞子各5克、紅棗4粒做法：(1)將海蛇削凈與瘦肉加適量蔥姜，海馬用熱水浸泡洗凈：(2)將用料加入燉盅內(nèi)，隔水燉3小時(shí)功效：溫腎壯陽(yáng)，散結(jié)消腫，益氣補(bǔ)血，祛風(fēng)除濕，通絡(luò)舒筋。主治：腎陽(yáng)不足、氣血虛弱之陽(yáng)痿、遺尿、氣喘、瘡瘍腫塊或氣血虛弱、風(fēng)濕阻絡(luò)之關(guān)節(jié)疼痛、手足麻木、腰膝酸痛。湯中海馬味甘性溫可溫腎壯陽(yáng)、散結(jié)消腫。海蛇祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：配伍瘦肉、黨參、北苠、圓肉、杞子、紅棗意在益氣補(bǔ)血正勝而邪自除腫瘤病人的家庭護(hù)理惡性腫瘤是一種嚴(yán)重的慢性消耗性疾病、護(hù)理工作更顯重要。護(hù)理得當(dāng)，不僅可以減輕病人的痛苦，而且能增強(qiáng)病人本身的抗癌能力，減少并發(fā)癥的發(fā)生，延長(zhǎng)生存時(shí)間甚至痊愈。

9、 癌癥的一般護(hù)理包括提供良好的休養(yǎng)環(huán)境，幫助病人搞好清潔衛(wèi)生，照顧患者正確服藥，陪伴進(jìn)行適當(dāng)活動(dòng)，注意預(yù)防并發(fā)癥等幾個(gè)方面。 心理支持（心理護(hù)理） 家屬對(duì)癌癥病人的關(guān)心、護(hù)理十分重要,這給病人精神上帶來(lái)很大鼓舞和安慰。要禁止任何不良刺激性的語(yǔ)言和行為對(duì)病人產(chǎn)生干擾。要主動(dòng)幫助病人料理生活,督促按時(shí)服藥。晚期病人出現(xiàn)疼痛時(shí),家屬要以同情心和親切的態(tài)度對(duì)待,可用分散注意力的方法如進(jìn)行有興趣的交談,選擇病人喜歡聽(tīng)的音樂(lè)來(lái)分散病人的注意力。對(duì)疼痛明顯者,應(yīng)適當(dāng)給止痛劑解除病人的痛苦。要讓癌癥病人生活在充滿愛(ài)和關(guān)懷的家庭氣氛中,以便幫助病人增強(qiáng)抗癌的信心。日常生活與腫瘤預(yù)防佛山市中醫(yī)院腫瘤科陳學(xué)彰 癌癥

10、的誘因中醫(yī)院 陳佛山中醫(yī)佛山煙草：煙草是至今發(fā)現(xiàn)的最肯定的致癌因素。 實(shí)際上在發(fā)達(dá)國(guó)家，每年與煙草有關(guān)的癌癥死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的三分之一。 而煙草致癌其實(shí)是最容易預(yù)防的。 肺癌死亡與吸煙有關(guān)?；挤伟┑娘L(fēng)險(xiǎn)與抽煙的數(shù)量、香煙類型和抽煙時(shí)間相關(guān)。被動(dòng)吸煙者（吸二手煙）比不抽煙的人肺癌的發(fā)生率升高。抽煙人的配偶風(fēng)險(xiǎn)性增加30%以上。 美國(guó)每年大約有3,000人死于被動(dòng)吸煙引起的肺癌。 飲食習(xí)慣：高脂肪飲食與某些癌癥之間有明顯的聯(lián)系。過(guò)度肥胖者的前列腺、胰腺、乳腺、結(jié)腸等癌癥發(fā)生率會(huì)增加。酒精：大量飲酒會(huì)增加口腔、食管、咽喉出現(xiàn)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。酒精會(huì)損害肝臟，增加肝癌的風(fēng)險(xiǎn)，一些研究表明酒精會(huì)增加乳腺癌

11、的風(fēng)險(xiǎn)。陽(yáng)光：從太陽(yáng)或其他地方來(lái)的紫外線會(huì)損害皮膚，長(zhǎng)期紫外線照射會(huì)導(dǎo)致皮膚癌。放射線：醫(yī)用的放射線用于診斷，輻射量很少，好處多于風(fēng)險(xiǎn)。但過(guò)量的放射線會(huì)產(chǎn)生害處的。化學(xué)藥品及工作中接觸的物品：工作中長(zhǎng)期接觸金屬、化學(xué)制品、粉塵等會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。激素替代療法：許多婦女利用雌激素來(lái)控制更年期的潮熱、陰道干燥、骨質(zhì)疏松等癥，但會(huì)增加子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。直系親屬癌癥病史：某些癌癥（如結(jié)腸、乳腺、卵巢等）會(huì)傾向于同一個(gè)家族中出現(xiàn)。癌癥的信號(hào)1、身體任何部位，出現(xiàn)可接觸且逐漸增大的腫塊。如乳腺、頸部、腹部和皮膚等。2、持續(xù)性消化不良。3、吞咽食物時(shí)更咽、灼痛感，食管內(nèi)異物感，或胸骨后悶脹不適。4、身體部位

12、如舌頭、頰粘膜、皮膚等處沒(méi)有外傷而出現(xiàn)潰瘍經(jīng)久不愈者。5、婦女月經(jīng)期間、期外或絕經(jīng)期后出現(xiàn)不規(guī)則出血，接觸性出血。6、原因不明的血尿或大便帶血，腹瀉、便秘交替。7、經(jīng)常出現(xiàn)鼻塞、鼻涕帶血、鼻出血、單側(cè)頭痛與復(fù)視。8、持續(xù)性的聲音嘶啞，久治不愈的干咳或痰中帶血。9、疣和黑痣快速增長(zhǎng)、顏色變深或有瘙癢、破漬、出血，原有汗毛脫落。10、食欲減退、消瘦且體重減清較快，又原因未明者。另外，人們要特別重視癌變率極高的“癌前病變”，主要有乳腺的囊性增生，慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍，家族性多發(fā)性大腸息肉，口腔白斑，慢性遷延性肝炎，子宮頸糜爛和色素性干皮病、日光性角化病等。腫瘤專家提醒廣大市民：有上述癌癥早期癥狀和

13、癌前病變者應(yīng)盡早到?？漆t(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查。 腫瘤的預(yù)防一、運(yùn)動(dòng)是預(yù)防腫瘤的最好方法。運(yùn)動(dòng)能使人吸收比平常多幾倍至幾十倍的氧。美國(guó)的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體吸氧量增多，呼吸頻率加快，通過(guò)體力氣體交換，可將一些致癌物質(zhì)排出體外，降低癌癥的發(fā)病率，即使得了癌癥，身體康復(fù)較快，也能延長(zhǎng)。二、科學(xué)合理攝取食品。要正確攝取預(yù)防癌癥的日常食品，主要在“三性、四類、三控制”上注意。 三性：有效性、平衡性、控制性。即有效的攝取紅、黃、綠色蔬菜。如番茄、胡蘿卜、菠菜、小白菜等。平衡性主要指各類食物的合理搭配。食品控制主要指食鹽和脂類。 四類；為了保持健康，遠(yuǎn)離癌癥，應(yīng)從以下四類食品中攝取營(yíng)養(yǎng)素。 第一類牛奶、乳制品、蛋。

14、這類食品是含平衡性良好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，牛奶中鈣質(zhì)易被人體吸收，一般人每天攝取牛奶250毫升。第二類魚(yú)、蝦、肉類、豆制品類。這類食品作為體內(nèi)利用率高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)源的食品，魚(yú)蝦類和豆制品每天50克，肉類100克。 第三類蔬菜、水果、薯類和真菌類。這類食品富含維生素、礦物質(zhì)、微量元素及豐富食物纖維素，起著調(diào)節(jié)體內(nèi)生理活動(dòng)作用。第四類谷物類、白糖、油脂。這一類食品主要是提供人體的熱量，稍有疏忽攝取過(guò)量招致肥胖。 三控制：控制把握飲食的攝取量和范圍，做到既要控制總熱量值，還要注意攝取胡蘿卜素、維生素C和食物纖維素，更要注意飲食要清淡，營(yíng)養(yǎng)素要平衡良好。 三、飲食防癌九多一少。 (1)少吃含脂肪過(guò)多的食

15、物?？梢苑腊?。 (2)多吃含纖維素高的食物。能通便。 (3)多吃魚(yú)類。調(diào)查證實(shí)，魚(yú)類中的營(yíng)養(yǎng)成分不但可預(yù)防心臟病，還可防癌。 (4)多吃海藻類食物。 (5)多吃包心菜。 (6)多吃含鈣多的食物。(7)多吃豆類食物。豆類含有一種酶，具有較強(qiáng)的抗腸癌、乳腺癌作用。 (8)多吃大蒜。大蒜有天然抗生素之美稱。生吃大蒜可預(yù)防各類疾病與癌癥。 (9)多吃深色蔬菜。蔬菜的顏色愈深，愈能增加人體的免疫功能。 (10)多吃發(fā)酵乳類食品。酸乳可增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，有助于防癌。防癌建議1、合理安排飲食。膳食中應(yīng)有充分的營(yíng)養(yǎng)，并且食物要多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占據(jù)每頓飯的23以上。植物性食物中應(yīng)有較多的各種各樣的蔬

16、菜、水果、豆類和粗加工的谷類等。2、控制體重。避免體重過(guò)輕或過(guò)重，在成年后要限制體重增幅不超過(guò)5千克。因?yàn)槌鼗蜻^(guò)度肥胖?；甲訉m內(nèi)膜癌、乳腺癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性很高。3、堅(jiān)持體育鍛煉。如果工作時(shí)活動(dòng)少或僅有輕微活動(dòng)，每天應(yīng)進(jìn)行約1小時(shí)的快走或類似的運(yùn)動(dòng)量。每星期至少還要進(jìn)行1小時(shí)出外的劇烈運(yùn)動(dòng)。4、多吃蔬菜、水果。堅(jiān)持每天吃400800克的各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性降低20，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)腸癌和直腸癌等等。每天要吃五種或五種以上蔬菜、水果。5、多吃淀粉類食品。每天吃600800克的各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少的食物越好。要限制精制糖的攝人量，食物

17、中淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，而高纖維的飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和胰腺癌的發(fā)生。6、飲酒。建議不飲酒。即使要飲酒，要限制男性一天不超過(guò)兩杯，女性不超過(guò)一杯（一杯酒相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒）。經(jīng)常飲酒會(huì)增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌、原發(fā)性肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌的危險(xiǎn)。7、肉類食品。如果喜歡吃肉，紅肉攝人量每天應(yīng)少于90克，最好用魚(yú)和家禽或野味替代紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性。8、脂肪。限制高脂食物，特別是動(dòng)物性脂肪的攝人。選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。9、少吃鹽。限制腌制食物的攝人并控制烹調(diào)鹽和調(diào)料鹽的使用。

18、高鹽飲食會(huì)增加患胃癌的危險(xiǎn)，世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽攝入量應(yīng)在6克以下。10、食物貯藏。不要食用在常溫下存在時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、可能受真茵毒素污染的食物。11、易腐爛食物的保藏。用冷藏或其它適宜的乃方法保存。12、食品添加劑及殘留物。食物中的添加劑、污染物和真它殘留物有嚴(yán)格的法規(guī)管理，它們的存在無(wú)害，但亂用或使用不當(dāng)會(huì)影響健康。13、烹調(diào)方法。不吃燒焦的食物，烤魚(yú)、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚(yú)、肉及熏肉只能偶而食用。最好煮、蒸、炒食物。14、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。對(duì)于遵循本建議的人來(lái)說(shuō)，一般不必食用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。如何預(yù)防肝癌佛山市中醫(yī)院腫瘤科 梁貴文問(wèn)題1：肝在人的身體什么部位？問(wèn)題2：肝有什么重要

19、功能？問(wèn)題3：怎樣診斷肝癌？問(wèn)題4：肝炎和肝癌有什么關(guān)系？肝臟的主要生理功能 1、分泌膽汁：每日分泌膽汁600-1000ml。參與脂肪及一些維生素的消化和吸收。 2、代謝功能：包括糖元的合成和分解，多種蛋白質(zhì)、磷脂及膽固醇的合成，尿素 的合成；轉(zhuǎn)化食物中的糖和脂肪，以便身體吸收，獲得所需能量。 3、造血功能：肝內(nèi)含有一些造血物質(zhì)，間接參與造血。 4、解毒功能：把有毒物質(zhì)變?yōu)闊o(wú)毒物質(zhì)。 5、吞噬及免疫功能：能吞噬細(xì)菌、色素及碎屑物質(zhì)。簡(jiǎn)介 據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，每年共有43萬(wàn)新發(fā)肝癌病例，其中34的病例發(fā)生于東南亞地區(qū)（包括中國(guó)、朝鮮和日本）。乙肝和丙肝病毒感染是引發(fā)肝癌的最主要原因。丙肝和乙肝患

20、者患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出200倍。 我國(guó)是肝病大國(guó)，乙肝病毒攜帶者約占人口的10，其中有三分之一發(fā)展成慢性肝病，8發(fā)展成肝癌。肝癌已上升為我國(guó)腫瘤死亡率的第二殺手。 當(dāng)感染了乙肝或丙肝以后，患者的免疫系統(tǒng)力圖全殲入侵的病毒。然而，大約510的急性乙肝病毒感染者和80的丙肝病毒感染者無(wú)法徹底清除體內(nèi)的病毒，從而導(dǎo)致慢性肝炎。經(jīng)過(guò)大約20年的病毒感染，其中大約1020的慢性乙肝和丙肝病人會(huì)發(fā)生肝硬化。肝硬化本身往往就能致人于死地。另外，有一部分肝硬化患者會(huì)進(jìn)一步發(fā)展成肝癌。 乙肝和丙肝都是隱匿型殺手，在長(zhǎng)達(dá)二三十年的病毒感染過(guò)程中，乙肝和丙肝患者或許只有輕微的癥狀，但到疾病晚期，都可能發(fā)展為肝癌

21、。早期肝癌很難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)病人看上去很健康，甚至沒(méi)有任何癥狀。直到腫瘤已經(jīng)長(zhǎng)得很大了，才會(huì)引發(fā)肝區(qū)疼痛等癥狀。有些大的腫塊甚至直到癌癥晚期也根本不痛。因此對(duì)付肝癌的最好方法是預(yù)防。 應(yīng)該通過(guò)綜合的措施預(yù)防肝炎慢性化，防止癌變的發(fā)生。 原發(fā)性肝癌的病因：除了病毒的原因之外，食物中的黃曲霉素，飲水中的亞硝胺含量過(guò)多，密切接觸某些金屬如鋁、銅、鋅等，都與肝癌的發(fā)生有關(guān)系。 另外，肝癌的發(fā)生亦與機(jī)體的免疫有關(guān)。正常情況下人體內(nèi)的細(xì)胞經(jīng)常發(fā)生突變，可能形成癌細(xì)胞，但人體的免疫系統(tǒng)有清除這些細(xì)胞的能力，人體不發(fā)生癌癥。當(dāng)人體免疫力減弱時(shí)，就容易發(fā)生癌變。故增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力，也是防止肝癌發(fā)生的重要

22、方面。肝癌診斷標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)其他肝癌證據(jù)，但AFP對(duì)流法陽(yáng)性或放射免疫法400ug/L，持續(xù)4周以上，并能排除妊娠、活動(dòng)性肝病、生殖腺胚胎源性腫瘤及轉(zhuǎn)移性肝癌者。影像學(xué)檢查有明顯肝實(shí)質(zhì)占位性病變，可排除肝血管瘤和轉(zhuǎn)移性肝癌，并具下列條件之一者：AFP200ug/L。典型的肝癌影像學(xué)表現(xiàn)。無(wú)黃疸而ALP或GGT明顯增高。遠(yuǎn)處有明確的轉(zhuǎn)移性病灶或有血性腹水，或在腹水中找到癌細(xì)胞。肝硬化且伴有明確的乙型肝炎標(biāo)志陽(yáng)性。肝癌的分期診斷不能依靠癥狀和體征，而需借助于一些輔助的檢查手段，可分為實(shí)驗(yàn)室檢查和影像學(xué)檢查。肝癌能早期發(fā)現(xiàn)嗎？ 甲胎蛋白（AFP）檢測(cè)的應(yīng)用和B超等定位檢查方法的進(jìn)步，使肝癌的早期診斷成為可

23、能。有肝病背景的人，要定期進(jìn)行AFP和B超檢查，這樣多能獲得早期診斷。只有早期診斷才能早期治療，才有可能獲得長(zhǎng)期生存的機(jī)會(huì)。據(jù)資料報(bào)道，我國(guó)肝癌療效最好的是直徑不大于5cm的肝癌，手術(shù)切除后5年生存率可達(dá)6575，直徑不大于3cm的肝癌切除后5年生存率可達(dá)80以上。因此，肝癌的早期診斷至關(guān)重要。乙型肝炎的自然病程乙型肝炎潛伏期平均為70日（30-180日）急性乙型肝炎起病較慢，常無(wú)發(fā)熱，會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、厭油、惡心、嘔吐、肝區(qū)痛、腹瀉等癥狀，并會(huì)出現(xiàn)黃疸，可持續(xù)2-6周。急性乙型肝炎起病較慢，常無(wú)發(fā)熱，會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、厭油、惡心、嘔吐、肝區(qū)痛、腹瀉等癥狀，并會(huì)出現(xiàn)黃疸，可持續(xù)

24、2-6周。1、慢性遷延性肝炎 急性肝炎遷延半年以上，反復(fù)出現(xiàn)疲乏、頭暈、消化道癥狀、肝區(qū)不適、肝腫大、壓通，也可有輕度脾腫大。少數(shù)患者可有低熱。肝功能顯示血清轉(zhuǎn)氨酶反復(fù)或持續(xù)升高。病程遷延可達(dá)數(shù)年。病情雖有波動(dòng)，但總的趨勢(shì)是逐漸好轉(zhuǎn)以至痊愈。只有少數(shù)轉(zhuǎn)為慢性活動(dòng)性肝炎。2、慢性活動(dòng)性肝炎 病程超過(guò)半年，各項(xiàng)癥狀（消化道癥狀如厭食、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等；神經(jīng)癥狀如乏力、萎靡、頭暈、失眠及肝區(qū)痛等）明顯，肝腫大，可伴有蜘蛛痣、肝掌、毛細(xì)血管擴(kuò)張或肝病面容，進(jìn)行性脾腫大，肝功能持續(xù)異常，尤其是血漿蛋白改變，或伴有肝外器官損害，自身抗體持續(xù)升高特征。治療不當(dāng)會(huì)發(fā)展成為重癥肝炎，本型約占全部病例的0

25、.2%-0.5%，但病死率甚高。急性重型肝炎亦稱暴發(fā)型肝炎，發(fā)病多有誘因，如起病后未適當(dāng)休息，營(yíng)養(yǎng)不良、嗜酒或服用損害肝藥物、妊娠或合并感染等。起病10日以內(nèi)出現(xiàn)：黃疸迅速加深，肝迅速縮小，有出血傾向，中毒性鼓腸，腹水迅速增多，有肝臭、急性腎功能不全（肝腎綜合征）和不同程度的肝性腦病。肝性腦病早期表現(xiàn)為嗜睡、性格改變、煩躁和譫妄，后期表現(xiàn)為不同程度的昏迷、抽搐、錐體束損害體征、腦水腫和腦疝等。病程不超過(guò)3周。肝癌的治療手段：手術(shù)治療放射介入治療放射粒子植入局部治療（微波聚能、無(wú)水酒精注射等）免疫治療基因治療、生物治療中醫(yī)中藥肝移植微波聚能固化治療技術(shù)微波固化治療腫瘤是通過(guò)穿刺技術(shù)，插入微波聚能

26、刀頭至腫瘤的中心，通過(guò)刀頭產(chǎn)生高能聚集熱量，使腫瘤中心的溫度上升至100，邊沿部位也可以達(dá)到4555，從而使腫瘤組織凝固、壞死。作用原理： 依據(jù)腫瘤細(xì)胞對(duì)熱的耐受能力比正常組織細(xì)胞差，42以上的溫度可殺死癌細(xì)胞或引起細(xì)胞DNA損害機(jī)理，集束電極射頻治療技術(shù)是通過(guò)特制帶鞘針，在B超引導(dǎo)下經(jīng)皮肝穿插入肝癌瘤體內(nèi)，集束電極針尖發(fā)了中、高頻率的射頻波（460兆赫）能激發(fā)組織細(xì)胞進(jìn)行等離子震蕩，離子相互撞擊，產(chǎn)生熱量達(dá)到80 100，可有效、迅速地殺死癌細(xì)胞，同時(shí)使腫瘤周?chē)芙M織凝固，形成一個(gè)反應(yīng)帶，使之不能供給腫瘤血流，有利防止腫瘤轉(zhuǎn)移。整個(gè)治療過(guò)程是由電腦自動(dòng)控制，并在電視屏幕監(jiān)視下進(jìn)行，集束電極發(fā)出的射頻波，一次可使組織凝固性壞死范圍（滅活腫瘤）達(dá)5×5、6×6公分，是當(dāng)前世界上最先進(jìn)的殺傷 腫瘤細(xì)胞較徹底、損害機(jī)體較輕、并發(fā)癥極少“導(dǎo)向治療方法”。本療法的特點(diǎn) 1、微創(chuàng)、微痛（麻醉后無(wú)痛），不需開(kāi)刀，療時(shí)短，對(duì)原發(fā)肝癌直徑小于5分米以內(nèi)者，只需15分鐘 治療均可獲滿意療效，對(duì)于腫瘤直徑大于5 分米或兩個(gè)病灶以上者，可以多