電磁爐調(diào)研報(bào)告

1、家用電磁爐家用電磁爐工業(yè)設(shè)計(jì)工業(yè)設(shè)計(jì)07-2劉大成劉大成目目 錄錄電磁爐的歷史電磁爐的歷史1電磁爐的原理電磁爐的原理2電磁爐的分類電磁爐的分類3電磁爐的現(xiàn)狀電磁爐的現(xiàn)狀4消費(fèi)者的調(diào)查研究消費(fèi)者的調(diào)查研究5電磁爐的發(fā)展趨勢電磁爐的發(fā)展趨勢6一、電磁爐的歷史一、電磁爐的歷史 電磁爐又被稱為電磁灶，第一臺家用電磁爐1957年誕生于德國。 1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。 到九十年代初，電磁爐才開始導(dǎo)入我國市場，在1999年之后才得到大發(fā)展。二、電磁爐的原理二、電磁爐的原理1.1.工作原理工作原理 電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流加電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理

2、，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，熱原理，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿的底部當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿的底部時(shí)即會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使器皿本身自時(shí)即會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于器皿內(nèi)的食行高速發(fā)熱，然后再加熱于器皿內(nèi)的食物。其神奇之處就在于爐面的陶瓷表面物。其神奇之處就在于爐面的陶瓷表面不會發(fā)熱，而鍋具自行發(fā)熱，并煮熟鍋不會發(fā)熱，而鍋具自行發(fā)熱，并煮熟鍋內(nèi)食物。其最高溫度可高達(dá)內(nèi)食物。其最高溫度可高達(dá)240240度。電度。電磁爐的熱效率極高，煮食時(shí)安全、潔凈、磁爐的熱效率極高，煮食時(shí)安全、潔凈、無火、無煙、無廢氣、不怕風(fēng)吹、不會無火、無煙、無廢氣、

3、不怕風(fēng)吹、不會爆炸或?qū)е職怏w中毒。當(dāng)磁場內(nèi)的磁力爆炸或?qū)е職怏w中毒。當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過非金屬物休，不會產(chǎn)生渦流，因線通過非金屬物休，不會產(chǎn)生渦流，因此不會產(chǎn)生熱力。爐面和人都是非金屬此不會產(chǎn)生熱力。爐面和人都是非金屬物體，本身不會發(fā)熱，因此沒有被電磁物體，本身不會發(fā)熱，因此沒有被電磁爐燒傷的危險(xiǎn)，安全可靠。爐燒傷的危險(xiǎn)，安全可靠。二、電磁爐的原理二、電磁爐的原理2.電路圖電路圖 三、電磁爐的分類三、電磁爐的分類一平一凹平灶凹灶一一平平一一凹凹 1.1.按灶頭分類按灶頭分類平爐凹爐1+1注：平灶、凹灶1+1設(shè)計(jì)是指既可各自獨(dú)立亦可組合安置，平灶進(jìn)行煎、烤、蒸、燉、煮等各項(xiàng)烹調(diào)，凹灶更適合中國式

4、圓底炒鍋炒菜習(xí)慣，僅尚朋堂電磁爐有這種設(shè)計(jì)。平灶平灶凹灶凹灶雙頭灶雙頭灶三、電磁爐的分類三、電磁爐的分類臺式臺式嵌入式嵌入式 3.3.按組合按組合方式分類方式分類微晶微晶玻璃玻璃陶瓷陶瓷 2.2.按頂板按頂板材料分類材料分類四、電磁爐的現(xiàn)狀四、電磁爐的現(xiàn)狀1.1.品牌占有率品牌占有率四、電磁爐的現(xiàn)狀四、電磁爐的現(xiàn)狀各品牌平均價(jià)格對比各品牌平均價(jià)格對比0100200300400500600正夫人尚朋堂蘇泊爾艾美特美的九陽愛德愛庭德昕富士寶容聲平均價(jià)格平均價(jià)格323元元四、電磁爐的現(xiàn)狀四、電磁爐的現(xiàn)狀部件材部件材料性能料性能主流產(chǎn)品主流產(chǎn)品頂板頂板中殼中殼線圈盤線圈盤溫度傳感器溫度傳感器高壓電容高

5、壓電容芯片（芯片（CPU）微晶玻璃：耐高溫、耐冷熱溫差大、抗沖擊性強(qiáng)、熱傳導(dǎo)效果好、磁力線穿透強(qiáng)正常用PP料，也有用ABS料采用耐低溫銅線。固定收架采用PBT塑料，耐高溫可達(dá)180，不導(dǎo)熱，不塌陷。固定線圈的環(huán)氧脂膠水耐低溫達(dá)300，線圈不穿盤,中頻電爐 固定收架采取酚醛塑料。熱敏電阻 高精度（B值1%）。采納入口導(dǎo)寒硅脂傳遞鍋底的熱質(zhì)（否則定溫精度不準(zhǔn)）耐高壓、高頻、高精度、矮損耗高快（每秒800萬次），抗磁力線濕擾強(qiáng)。解決問題速度鈍四、電磁爐的現(xiàn)狀四、電磁爐的現(xiàn)狀2.2.品牌主推機(jī)型研究品牌主推機(jī)型研究功率 2000W 電源性能 105V 280V 面板材質(zhì) 微晶面板 外形設(shè)計(jì) 黑色機(jī)身，

6、紅色印花 其它性能 4位數(shù)碼顯示，特設(shè)24小時(shí)預(yù)約，3小時(shí)定時(shí)功能特設(shè)“猛火”功能，瞬時(shí)功率增加200W，為您速遞 “火爆”的美味 其它特點(diǎn) 參數(shù)糾錯采用純平控制面板設(shè)計(jì)文火加熱，細(xì)蒸慢煮，營養(yǎng)不流失聚能大線圈設(shè)計(jì)采用進(jìn)口IGBT105V280V超寬電壓設(shè)計(jì)優(yōu)化散熱風(fēng)道設(shè)計(jì)創(chuàng)新感溫支架設(shè)計(jì)即時(shí)電量、電壓查詢顯示 功率 2100W 時(shí)間設(shè)定 24小時(shí)預(yù)約 機(jī)身尺寸 375*353*412mm 產(chǎn)品重量 7KG 電源性能 AC220/50Hz 面板材質(zhì) 微晶面板 其它性能 美的獨(dú)有文武火；定時(shí)定溫功能4D防水防堵風(fēng)機(jī)電壓電量查詢功能：文火細(xì)化、煲湯、蒸煮、煮粥、燒水、武火細(xì)化、煎炸、炒菜、火鍋，預(yù)

7、約、電量、電壓、定溫、定時(shí) 其它特點(diǎn) 參數(shù)糾錯鏡面銀印刷技術(shù)，防刮耐磨純銅線圈 美的SK2112TCL TCH2091 四、電磁爐的現(xiàn)狀四、電磁爐的現(xiàn)狀功率 1900W 功率調(diào)節(jié) 120-2100W 溫度性能 60-270 其它性能 參數(shù)糾錯手動：炒菜、火鍋、煎炸智能：煲湯、熬粥、蒸煮、熱奶 其它特點(diǎn) JYC-19BE5，擁有九檔溫度火力顯示，防蟑螂線路板，雙重防水保護(hù)。采用8u節(jié)能線盤，健康加防輻射隔離城，聚磁節(jié)能更健康，是備受歡迎的一款物美價(jià)廉機(jī)型功率 2000W 控制方式 電腦式 時(shí)間設(shè)定 12小時(shí)預(yù)約/3小時(shí)定時(shí) 產(chǎn)品重量 2.45KG 電源性能 220V/50Hz 面板材質(zhì) 參數(shù)糾錯

8、陶瓷面板 其它性能 FDA食品安全認(rèn)證, 耐磨永不脫色六大智能菜單, 火鍋/炒菜/燒水/蒸煮/煲湯/保溫六檔火力調(diào)節(jié), 高效節(jié)能, 利用電磁感應(yīng)原理, 透過鍋底鐵質(zhì)分子配合合磁力線振動生熱, 快速省時(shí), 高效節(jié)能安全環(huán), 帶微電腦控制, 更容易清潔九陽JYC-19BE5 格蘭仕CH2122K 四、電磁爐的現(xiàn)狀四、電磁爐的現(xiàn)狀功率 2100W 電源性能 220V/50Hz 面板材質(zhì) “LORING”幽晶面板 其它性能 4位LED數(shù)碼顯示 其它特點(diǎn) 參數(shù)糾錯整體黑色設(shè)計(jì)，時(shí)尚穩(wěn)重、高貴樸素；*“LORING”幽晶面板，耐磨、抗沖擊、不變色；2100W猛火爆炒，專家級自動火力控制；德國西門子IGBT

9、，韓國現(xiàn)代芯片，品質(zhì)出眾、性能穩(wěn)定蘇泊爾SDHS14-210 功率 1930W 時(shí)間設(shè)定 參數(shù)糾錯99分鐘定時(shí) 溫度性能 80-280 電源性能 220V/50Hz 面板材質(zhì) 意大利技術(shù)FUTE晶透面板 創(chuàng)新應(yīng)用PIDT技術(shù) 開創(chuàng)防磁墻技術(shù) 晶彩磨砂按鍵特設(shè)左右貫通拱形通風(fēng)系統(tǒng) 90-260V超寬工作電壓 5-90分鐘五大個性化定時(shí)檔位 1930W超強(qiáng)火力, 五檔火力調(diào)節(jié), 80-280精準(zhǔn)定溫控制 爆炒、火鍋、煮粥、煲湯等5大烹飪功能 12重安全保護(hù), 盡享美味又安心 富士寶IH-S195A 五、消費(fèi)者的調(diào)查研究五、消費(fèi)者的調(diào)查研究選擇產(chǎn)品選擇產(chǎn)品家庭收入家庭收入月收入月收入學(xué)歷學(xué)歷性別性別

10、1.1.影響消費(fèi)者選擇的因素影響消費(fèi)者選擇的因素五、消費(fèi)者的調(diào)查研究五、消費(fèi)者的調(diào)查研究質(zhì)量質(zhì)量 質(zhì)量是否可靠，返修率高不高？性價(jià)比怎么樣？外形外形外形美觀的電磁爐，體積小巧玲瓏，體表色彩艷麗，可以美化廚房表面不易殘留食物殘?jiān)?、污漬，即使有了污跡清洗起來也十分方便省電省電功率為多少，能量功率為多少，能量轉(zhuǎn)換效率怎么樣？轉(zhuǎn)換效率怎么樣？是否節(jié)能？是否節(jié)能？2.2.消費(fèi)者所關(guān)心問題消費(fèi)者所關(guān)心問題五、消費(fèi)者的調(diào)查研究五、消費(fèi)者的調(diào)查研究輻射輻射 有沒有輻射，輻射嚴(yán)重嗎？ 孕婦可以使用嗎？售后售后書面的售后承諾在當(dāng)?shù)貞?yīng)設(shè)立獨(dú)立的客戶服務(wù)中心2.2.消費(fèi)者所關(guān)心問題消費(fèi)者所關(guān)心問題五、消費(fèi)者的調(diào)查研究

11、五、消費(fèi)者的調(diào)查研究 家庭擁有的主要電磁爐類型是單爐，平灶設(shè)計(jì) 使用頻率集中在“經(jīng)常使用”和“不常使用”，可見電磁爐在 在相當(dāng)多的擁有電磁爐的家庭中作用不容置疑消費(fèi)者的使用頻率消費(fèi)者的使用頻率偶爾使用19.05%經(jīng)常使用33.33%不常使用31.75%幾乎很少使用15.87%注意：“經(jīng)常使用”是指每天使用，“不常使用”是指三四天一次，“偶爾使用”是幾周一次，“幾乎很少使用”是幾個月一次家庭擁有電磁爐類型分析家庭擁有電磁爐類型分析83.61%4.92%4.92%4.92%1.64%0%20%40%60%80%100%單爐雙爐凹灶平灶一平一凹3.3.消費(fèi)行為偏好分析消費(fèi)行為偏好分析六、六、電磁爐的

12、發(fā)展趨勢電磁爐的發(fā)展趨勢 人們再也不用發(fā)愁自己的廚房太小了不夠用。德國設(shè)計(jì)師的Matthias Pinkert專為這個而設(shè)計(jì)了一款電磁爐，當(dāng)不用的時(shí)候可以被豎著放著，這樣就能節(jié)省出很多地方，為現(xiàn)在的人們提供更多的工作空間。其另外一個特點(diǎn)是它內(nèi)含一個掃描儀，能夠讀取一些食品包裝上的RFID芯片，以便為人們提供一些有關(guān)烹調(diào)的時(shí)間和溫度等。當(dāng)然啦，一些食譜等，它也能顯示。1.1.為小廚房而設(shè)計(jì)為小廚房而設(shè)計(jì)六、六、電磁爐的發(fā)展趨勢電磁爐的發(fā)展趨勢 電磁爐的能量效率是大家公電磁爐的能量效率是大家公認(rèn)的，節(jié)能且環(huán)保，應(yīng)該多提倡。認(rèn)的，節(jié)能且環(huán)保，應(yīng)該多提倡。但也因?yàn)榧矣秒姶艩t的火力不夠但也因?yàn)榧矣秒姶艩t

13、的火力不夠的問題，并沒有讓它直接代替煤的問題，并沒有讓它直接代替煤氣灶。品牌設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)的這款氣灶。品牌設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)的這款球面電磁爐就一改以往電磁爐只球面電磁爐就一改以往電磁爐只能加熱鍋底的做法，而將整個電能加熱鍋底的做法，而將整個電磁爐的感應(yīng)面設(shè)計(jì)成了緊貼鍋外磁爐的感應(yīng)面設(shè)計(jì)成了緊貼鍋外壁的。這樣，它的能效更高，火壁的。這樣，它的能效更高，火氣自然也更強(qiáng)勁。當(dāng)然，這需要?dú)庾匀灰哺鼜?qiáng)勁。當(dāng)然，這需要配合著配套的鍋來使用。為了使配合著配套的鍋來使用。為了使能源不會過渡浪費(fèi)，品牌設(shè)計(jì)公能源不會過渡浪費(fèi)，品牌設(shè)計(jì)公司還設(shè)計(jì)了司還設(shè)計(jì)了“火力調(diào)節(jié)火力調(diào)節(jié)”，可以，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)電磁感應(yīng)區(qū)域的高根據(jù)需要調(diào)節(jié)電磁感應(yīng)區(qū)域的高低，在提高能源效率的同時(shí)也不低，在提高能源效率的同時(shí)也不浪費(fèi)。浪費(fèi)。2.2.加熱方式的改變加熱方式的改變六、六、電磁爐的發(fā)展趨勢電磁爐的發(fā)展趨勢3.3.造型及功能的變化造型及功能的變化曲線造型，更簡潔美觀曲線造型，更簡潔美觀部件