化學(xué)高二選修5四單元檢測試卷15

1、絕密啟用前選修5四單元檢測試卷15*測試試卷考試范圍：xxx；考試時間：100分鐘；命題人：xxx題號一二三四五總分得分注意事項：1答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2請將答案正確填寫在答題卡上第I卷（選擇題）請修改第I卷的文字說明評卷人得分一、單項選擇1. 下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是（）NaHCO3(NH4)2SAl(OH)3NH4Cl H2NCH2COOHCH3COOHA B C D2. 下列說法正確或符合科學(xué)事實的是（）A等質(zhì)量的CO與C2H4體積一定相等B甲烷、乙醇、乙酸均能發(fā)生加成反應(yīng)C油脂、淀粉、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)D苯分子是一個由6個

2、碳原子以單雙鍵交替結(jié)合而成的六元環(huán)3. 據(jù)法國科學(xué)與未來雜志報道，美國科學(xué)家最近在實驗室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子。一些專家認(rèn)為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱FNA，是DNA和RNA的“近親”。FNA中含有蘇糖的結(jié)構(gòu)單元。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為：CH2OHCHOHCHOHCHO，以下有關(guān)蘇糖的說法中不正確的是（）A蘇糖能與新制Cu(OH)2反應(yīng)B蘇糖與甲酸甲酯具有相同的最簡式C蘇糖在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)D蘇糖與果糖屬于同系物4. 下列有關(guān)油脂的敘述不正確的是（）A油脂沒有固定的熔點和沸點，所以是混合物B油脂是高級脂肪酸和甘油所生成的酯

3、C油脂是酯的一種D油脂都不能使溴水褪色5. 為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意（）A使用沸水先沖泡洗衣粉B用含氯較高的自來水作水源C和其他洗滌劑混合使用D室溫時用軟水先溶解再洗衣服6. 下列有關(guān)有機(jī)化合物的說法正確的是（）A聚乙烯可以使溴水褪色B乙烷與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)，產(chǎn)物共有7種C煤中含有苯、甲苯和二甲苯D乙酸和油脂都能與NaOH溶液反應(yīng)7. 下列各種說法中正確的是（）常用金屬鈉檢驗酒精中是否含有水乙烯和甲苯都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色在氧氣中燃燒時只生成二氧化碳和水的有機(jī)物一定是烴在酯化反應(yīng)中，羧酸脫去羧基中的氫原子，醇脫去羥基生成水和酯蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，

4、也不溶解用分餾法分離石油中各種不同沸點范圍的成分A B C D8. 下列選項中的各組物質(zhì)既不是同系物又不是同分異構(gòu)體的是（）A果糖和蔗糖 B甲酸甲酯和乙酸 C對甲基苯酚和苯甲醇 D乙二醇和丙二醇9. 核糖體被譽為生命化學(xué)工廠中的工程師，2009年10月，兩位美國科學(xué)家和一位以色列科學(xué)家因“對核糖體的結(jié)構(gòu)和功能的研究”而榮獲諾貝爾化學(xué)獎；核糖是一種五碳還原性單糖(結(jié)構(gòu)簡式為CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO)，下列有關(guān)說法中正確的是（）A核糖體屬于糖類物質(zhì)B凡含有CONH的化合物均為蛋白質(zhì)C核糖有甜味且能水解D1 mol核糖與足量新制Cu(OH)2反應(yīng)可得到1 mol Cu2O10. 人類

5、肝臟蛋白質(zhì)兩譜三圖三庫將于2010年全面破譯完成，它將為肝臟疾病的預(yù)警、預(yù)防、診斷和治療提供科學(xué)依據(jù)。下列關(guān)于乙肝病毒的主要成分的說法不正確的是（）A屬于高分子化合物B水解的最終產(chǎn)物能與酸或堿反應(yīng)C遇濃硝酸會變性D水解時碳氧鍵斷裂11. 下列說法正確的是（）A花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱B不含雜質(zhì)的油脂是純凈物C動物脂肪和礦物油都屬于油脂D同種簡單甘油酯可組成純凈物，同種混合甘油酯也可組成純凈物12. 天然皮革的主要成分是（）A脂肪類物質(zhì) B變性的蛋白質(zhì) C纖維素制品 D塑料制品13. 下列說法不正確的是（ ）A油脂屬于酯類 B油脂有固定的熔點C油脂屬于混合物 D油脂的氫化也叫油脂的硬

6、化14. 既能發(fā)生水解反應(yīng)又能發(fā)生氫化反應(yīng)的是( )A.油酸甘油酯 B.軟酯酸甘油酯 C.油酸 D.乙酸乙酯15. 近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是 ( ) A.木糖醇屬于多羥基醛，是一種單糖 B.木糖醇可發(fā)生氧化反應(yīng)C.木糖醇是一種五元醇 D.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑16. 下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識正確的是（）A天然油脂是高分子化合物，同時也是

7、混合物B淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體C氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性D糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解17. 下列說法正確的是A乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉和纖維素都可以作為工業(yè)上生產(chǎn)葡萄糖的原料C油脂的水解反應(yīng)，都是皂化反應(yīng)D蔗糖是高分子化合物，其水解產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)18. 誤食重金屬鹽會使人中毒，可以解毒的急救措施是（）A.服大量食鹽水 B.服用葡萄糖 C.服用適量的瀉藥 D.服用雞蛋清 19. 植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列實驗方案設(shè)計合理的是A將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾B先將大豆壓成顆

8、粒狀，再用無毒的有機(jī)溶劑浸泡，然后對浸出液進(jìn)行蒸餾分離C將大豆堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來，然后再蒸發(fā)出來D將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發(fā)出來20. 誤食重金屬鹽會使人中毒，可以解毒的急救措施是（）A服用雞蛋清或牛奶B服用葡萄糖C服用適量的瀉藥 D服用大量食鹽水21. 蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是( ) A豆腐 B饅頭 C西紅柿 D豆油22. 下列各組二糖中，互為同分異構(gòu)體且水解產(chǎn)物相同的是（）A蔗糖和麥芽糖 B蔗糖和乳糖 C麥芽糖和纖維二糖 D乳糖和纖維二糖23. 下列各組有機(jī)物只用一種試劑無法鑒別的是（）A乙醇、乙酸、乙酸乙酯 B苯酚、

9、己烯、四氯化碳C對二甲苯、苯、環(huán)己烷 D乙醛、乙酸、葡萄糖24. 組成生物體蛋白質(zhì)的12種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，一條含有100個肽鍵的多肽鏈的相對分子質(zhì)量為（）A12 928 B11 128 C12 800 D11 00025. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營養(yǎng)物質(zhì)， （1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于 。（2）淀粉和纖維素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它們 （選“是”或“不是”）同分異構(gòu)體，因為 。淀粉水解的最終產(chǎn)物是 。26. 貝諾酯是由阿司匹林、撲熱息痛經(jīng)化學(xué)法拼合制備的解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥，

10、其合成反應(yīng)式(反應(yīng)條件略去)如下：下列敘述錯誤的是（）AFeCl3溶液可區(qū)別阿司匹林和撲熱息痛B1 mol阿司匹林最多可消耗2 mol NaOHC常溫下貝諾酯在水中的溶解度小于撲熱息痛DC6H7NO是撲熱息痛發(fā)生類似酯水解反應(yīng)的產(chǎn)物27. 下表所列事實與結(jié)論中，完全正確的一組是（）選項事實結(jié)論A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳雙鍵B乙酸分子中含有羧基可與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2C纖維素和淀粉的通式均為(C6H10O5)n它們屬于同分異構(gòu)體D乙酸乙酯和乙烯在一定條件下都能與水反應(yīng)二者屬于同一反應(yīng)類型28. 下列物質(zhì)屬于純凈物的是( )。A.油脂 D.福爾馬林 C.肥皂

11、D.冰醋酸29. 下面是兩分子氨基酸失去水形成的分子的結(jié)構(gòu)簡式，新生成的鍵是（ ）30. 某淀粉的相對分子質(zhì)量是16 200，由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子個數(shù)為（ ）A.45 B.50 C.90 D.100第II卷（非選擇題）請修改第II卷的文字說明評卷人得分二、實驗題31. 將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中在第一個試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是_；在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加熱后的現(xiàn)象是_，加入足量NaOH溶液的作用是_上述

12、實驗中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_評卷人得分三、計算題32. 某單甘油脂17.68g完全催化氫化，需要標(biāo)準(zhǔn)狀況下氫氣1.344L，氫化后再發(fā)生皂化反應(yīng)，消耗NaOH 2.4g。（1）計算該甘油脂的相對分子質(zhì)量。（2）寫出該甘油酯的結(jié)構(gòu)簡式。33. 某直鏈氨基酸的1個分子只有1個氮原子，此酸0.159克溶于水后用0.107mol/LKOH的溶液滴定，用去20.25mL才完全中和，若取2.94g此氨基酸用酸處理，然后將其與堿共熱使其中全部的氮轉(zhuǎn)化為NH3（設(shè)其體積為標(biāo)況下）448mL。（1）求該氨基酸的相對分子質(zhì)量；（2）推斷化學(xué)式；（3）寫出其結(jié)構(gòu)簡式。評卷人得分四、推斷題34. 營養(yǎng)品和藥品都是保

13、證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酷氨酸是一種生命活動不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡式如右圖： (1)酷氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有_。A取代反應(yīng) B氧化反應(yīng)C酯化反應(yīng) D中和反應(yīng)(2)在酷氨酸的同分異構(gòu)體中，同時滿足如下三個條件的，除酷氨酸外還有_種。屬于氨基酸且“碳骨架”與酷氨酸相同；與氯化鐵溶液能發(fā)生顯色反應(yīng)；氨基(NH2)不與苯環(huán)直接相連。(3)已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫出酷氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式_。評卷人得分五、填空題35. 下列物質(zhì)中，K2SO4福爾馬林MgSO4Hg(NO3)2NH4ClKOH波爾多液酒精能使蛋白質(zhì)變性的是A B C D3

14、6. 做實驗時，有時手上皮膚出現(xiàn)黃色斑痕，可能接觸到的藥品 。37. 鑒別蛋白質(zhì)溶液和食鹽溶液的試劑是 ；分離提純蛋白質(zhì)的方法是 。38. 有機(jī)物A僅含有C、H、N三種元素，其相對分子質(zhì)量不超過200，其中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1085。(1)有機(jī)物A的相對分子質(zhì)量為 (取整數(shù)值)。(2)寫出A的所有可能的分子式 。(3)關(guān)于A的說法正確的是A可能是芳香烴 B可能是芳香族化合物C晶體的熔點可能很高 D分子結(jié)構(gòu)中可能只含有單鍵39. 參考下列項內(nèi)容，回答問題：皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亞麻仁

15、油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)甘油酯(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量為884)形成的油。用KOH皂化時，其皂化值為 ，反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。(2)填空回答：亞麻仁油比花生油所含的 ；黃油比牛油 ；硬化大豆油的碘值小的原因是 。(3)為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升? (4)用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應(yīng)方程式。CnH2n+1COOC2H5+KOH 40. 有機(jī)物A(C6H8O4)為食品包裝紙的常用防腐劑。A可以使溴水褪色。A難溶于

16、水，但在酸性條件下可發(fā)生水解反應(yīng)，得到B(C4H4O4)和甲醇。通常狀況下B為無色晶體，能與氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)。(1)A可以發(fā)生的反應(yīng)有_(選填序號)。加成反應(yīng)酯化反應(yīng)加聚反應(yīng)氧化反應(yīng)(2)B分子所含官能團(tuán)的名稱是_、_。(3)B分子中沒有支鏈，其結(jié)構(gòu)簡式是_，B的具有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式是_。(4)由B制取A的化學(xué)方程式是_。(5)天門冬氨酸(C4H7NO4)是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸之一，可由B通過以下反應(yīng)制?。禾扉T冬氨酸的結(jié)構(gòu)簡式是_。41. 某高級脂肪酸(飽和)25.6g，恰好與50mL2molL的NaOH溶液完全中和，這種脂肪酸的相對分子質(zhì)量是_，分子式為_。它跟甘油充分

17、反應(yīng)后，生成物的結(jié)構(gòu)簡式為_。42. 纈氨酸是一種中性的a-氨基酸，相對分子質(zhì)量是117，經(jīng)分析測得含氧為27.35%，每個纈氨酸分子中，碳原子數(shù)是氧原子數(shù)的2倍多1，氫原子數(shù)是碳原子數(shù)的2倍再多1，則纈氨酸的分子式為_，若纈氨酸分子中非碳原子上連有一個支鏈，則它的結(jié)構(gòu)簡式為_，用系統(tǒng)命名法加以命名為_。43. 有機(jī)物A的分子式為C3H7O2N，有機(jī)物B的分子式為C3H9O2N，這兩種有機(jī)物分子中都有一個與碳原子連接的甲基，它們都能與NaOH溶液反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)。(1)有機(jī)物A、B的結(jié)構(gòu)式為：A_，B_。(2)A、B分別與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為：_，_。44. 某有機(jī)物分子式為C3H7

18、O2N，它能和酸或堿反應(yīng)生成鹽。已知它的分子中有一個和碳原子直接相連的甲基。試寫出它的結(jié)構(gòu)簡式和名稱。 45. 葡萄糖是人類的營養(yǎng)素，在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧條件下則生成一種有機(jī)酸A。已知：將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C是同系物，C是甲酸?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D屬于_(填序號，下同)。同系物同分異構(gòu)體同類物質(zhì)同素異形體(2)D和E分別屬于哪一類化合物：D_，E_。多元醇醛不飽和羧酸多元羧酸酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡式：A_，F(xiàn)_，H_。(4)寫出反應(yīng)類型：()_，()_。(5)寫出AE的化學(xué)方程式：_。46. 下面有6種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)

19、象的序號填在各個橫線上. (1)_；(2)_；(3)_；(4)_；(5)_；(6)_47. (1)鑒別下列各組物質(zhì)的水溶液，在下表中填寫鑒別時所用的試劑和現(xiàn)象。物質(zhì)試劑現(xiàn)象A淀粉和葡萄糖B雞蛋白和肥皂C麥芽糖和蔗糖D苯酚和溴苯(2)除去下列物質(zhì)中的少量雜質(zhì)(括號內(nèi)為雜質(zhì))，填寫下表。物質(zhì)加入試劑除雜提純方法苯(苯酚)蛋白質(zhì)(NaCl)乙烯(SO2)肥皂(甘油)48. 某天然油脂的化學(xué)式為C57H106O6。1 mol該油脂完全水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為CHO9161。(1)寫出B的分子式：_；(2

20、)寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：_；(3)寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：_。49. A、B兩種有機(jī)化合物的分子式相同,都可用CaHbOcNd表示,且acb,acd.已知：化合物A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物,B是一種含有一個醛基的硝酸酯(含ONO2).試回答：(1)有機(jī)化合物的分子式是_;(2)光譜測定顯示,A的分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基,則A的結(jié)構(gòu)簡式是_.(3)光譜測定顯示,B的烴基中沒有支鏈,則B的結(jié)構(gòu)簡式為_.參考答案一、單項選擇1.【答案】D【解析】既能與鹽酸反應(yīng)又能與NaOH溶液反應(yīng)的物質(zhì)有：多元弱酸酸式鹽(如NaHCO3)、弱酸弱堿鹽如(NH4)2S、兩性化合物(如Al(OH)

21、3、氨基酸、Al2O3等)。2.【答案】C【解析】在比較氣體的體積時應(yīng)指明所處的狀態(tài)，因氣體的體積受溫度和壓強(qiáng)的影響較大，否則無意義，A項錯誤；B項中甲烷、乙醇中價鍵均已飽和，不能發(fā)生加成反應(yīng)，乙酸一般也難以發(fā)生加成反應(yīng)；D項苯分子中的六個碳碳鍵完全相同，是一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵，不存在單雙鍵交替出現(xiàn)的現(xiàn)象。3.【答案】D【解析】由蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式知，它含有醛基，故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和加成反應(yīng)。蘇糖與甲酸甲酯的最簡式相同。蘇糖(C4H8O4)與果糖的結(jié)構(gòu)不相似，故它們不是同系物，D項錯誤。4.【答案】D【解析】A.純凈物有固定的熔、沸點，油脂沒有固定的熔、沸點，是混合物。B觀察比較油脂的結(jié)

22、構(gòu)，正確。C油脂是羧酸與醇作用的產(chǎn)物，有COO官能團(tuán)。D油脂的結(jié)構(gòu)中的烴基有些是不飽和的，具有雙鍵，可以使溴水褪色。5.【答案】D【解析】酶是具有催化活性的蛋白質(zhì)，使用時要防止蛋白質(zhì)變性而失去催化活性。因此選項D答案是符合題意的。6.【答案】D【解析】聚乙烯中碳碳之間以單鍵結(jié)合，不能使溴水褪色，A錯誤；乙烷與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)，生成的產(chǎn)物有一氯乙烷(CH3CH2Cl)，二氯乙烷(CH3CHCl2、CH2ClCH2Cl)，三氯乙烷(CH3CCl3、CH2ClCHCl2)，四氯乙烷(CHCl2CHCl2、CH2ClCCl3)、五氯乙烷(CHCl2CCl3)，六氯乙烷(CCl3CCl3)，HCl，總共

23、有10種產(chǎn)物，B錯誤；煤通過干餾所得的煤焦油中含有苯、甲苯和二甲苯，但煤中不含苯、甲苯和二甲苯，C錯誤。7.【答案】D【解析】乙醇和水都能與金屬鈉反應(yīng)，錯誤；乙烯和甲苯都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，正確；烴的含氧衍生物(如乙醇、乙酸等)完全燃燒也只生成二氧化碳和水，錯誤；在酯化反應(yīng)中，羧酸脫羥基，醇脫氫原子，錯誤；蛋白質(zhì)溶液遇輕金屬鹽或銨鹽發(fā)生鹽析，鹽析可逆，加水后蛋白質(zhì)又能溶解，錯誤。8.【答案】A【解析】A項，果糖C6H12O6與蔗糖C12H22O11既不是同系物又不是同分異構(gòu)體；B項中兩物質(zhì)互為同分異構(gòu)體；C項中兩物質(zhì)互為同分異構(gòu)體；D項，乙二醇C2H6O2與丙二醇C3H8O2是同系物。9

24、.【答案】D【解析】核糖體是由核糖核酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成的，不屬于糖類物質(zhì)，A錯；含有CONH的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)，如二肽、三肽等均含有CONH，B錯；核糖是單糖，不能水解，C錯；核糖分子中含有一個CHO，故D對。10.【答案】D【解析】關(guān)于乙肝病毒的主要成分的說法，水解時碳氧鍵斷裂說法是不正確的。因此選項D答案是符合題意的。11.【答案】D【解析】花生油是由多種高級脂肪酸跟甘油形成的酯是混合物；不含雜質(zhì)的油脂也可能是多種高級脂肪酸甘油酯的混合物；礦物油是烴類物質(zhì)，不屬于油脂；同一種簡單甘油酯和同一種混合甘油酯可分別組成純凈物。12.【答案】B【解析】動物的皮經(jīng)過加工可制成柔軟堅韌的皮革，天然皮革是

25、變性的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)變性后，就不再腐爛。13.【答案】B【解析】14.【答案】A【解析】氫化反應(yīng)即與氫氣的加成反應(yīng)，軟酯酸甘油酯、乙酸乙酯無不飽和鍵，不能發(fā)生氫化反應(yīng)，而油酸不是酯，不能水解。15.【答案】A【解析】由結(jié)構(gòu)簡式可知，木糖醇無醛基或酮羰基，故木糖醇不屬于糖，是一種無糖型植物甜味劑；因含羥基可發(fā)生氧化反應(yīng)。16.【答案】C【解析】本題考查基本營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。油脂不屬于高分子化合物，A項錯誤；淀粉、纖維素分子的聚合度不同，且二者均為混合物，B項錯誤；氨基酸或蛋白質(zhì)中氨基為堿性基，而羧基為酸性基，C項正確；糖類中的單糖，如葡萄糖不能水解，D項錯誤。17.【答案】B【解析】聚乙烯不

26、能是使溴的四氯化碳溶液褪色，故選項A錯誤；淀粉在淀粉酶的作用下，先轉(zhuǎn)化為麥芽糖，再轉(zhuǎn)化為葡萄糖，用富含纖維素的物質(zhì)在酸或酶的作用下水解即可，但比淀粉困難，故選項B正確；油脂在有堿存在的條件下，生成高級脂肪酸鹽和甘油的水解反應(yīng)，叫做造化反應(yīng)，故選項C錯誤；蔗糖是二糖，水解產(chǎn)物是葡萄糖、果糖，果糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故選項D錯誤。18.【答案】【解析】19.【答案】B【解析】油脂難溶于水，故A項錯誤；大豆在堿液處理下，油脂發(fā)生水解生成甘油和高級脂肪酸鈉，C項錯誤；D項在工業(yè)生產(chǎn)中也難以實現(xiàn)；可用B項提取大豆油。20.【答案】A【解析】雞蛋清或牛奶中含有大量蛋白質(zhì)，能代替人體中的蛋白質(zhì)與重金屬鹽作用而

27、解毒21.【答案】A22.【答案】C【解析】蔗糖、麥芽糖、乳糖、纖維二糖的分子式都是C12H22O11，所以任意兩者之間均滿足同分異構(gòu)體的要求，但是只有麥芽糖和纖維二糖水解產(chǎn)物完全相同，都是葡萄糖。23.【答案】C【解析】24.【答案】B【解析】根據(jù)縮合的概念可知，該多肽鏈共有100個肽鍵，且是一條，故應(yīng)由101個氨基酸分子縮合而成，同時脫去100分子水，因此多肽鏈的相對分子質(zhì)量101×128100×1811 128，故選B。25.【答案】（1）C6H12O6，不能再水解；C12H22O12，二糖。（2）不是，聚合度（n值）不同， 葡萄糖26.【答案】B【解析】A選項中，撲

28、熱息痛中含有酚羥基，阿司匹林中不含，故可用FeCl3溶液區(qū)別；1 mol阿司匹林最多消耗3 mol NaOH，故B項錯誤；C項中的貝諾酯比撲熱息痛分子大，而且沒有親水基團(tuán)，溶解度要?。籇選項中，撲熱息痛中存在，可發(fā)生類似酯水解的反應(yīng)生成C6H7NO。27.【答案】B【解析】乙烯使溴水褪色是乙烯與溴發(fā)生了加成反應(yīng)，但苯使溴水褪色是由于苯從溴水中萃取出了溴，A錯誤。淀粉和纖維素的通式相同，但n值不同，不互為同分異構(gòu)體，C錯誤。乙酸乙酯與水的反應(yīng)是水解反應(yīng)，但乙烯與水的反應(yīng)是加成反應(yīng)，D錯誤。28.【答案】D29.【答案】C30.【答案】D二、實驗題31.【答案】水解液中含有H2SO4，破壞Cu(O

29、H)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應(yīng)生成紅色沉淀中和硫酸C12H22O11（蔗糖）H2OC6H12O6（葡萄糖）C6H12O6（果糖），H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O【解析】蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗醛基的存在時，要用NaOH溶液中和H2SO4.三、計算題32.【答案】（1）884 （2）【解析】33.【答案】（1）147(2)C5H9NO4(3) 或四、推斷題34.【答案】(1)ABCD(2)5（3）【解析】COOH能發(fā)生酯化反應(yīng)、中和反應(yīng)，酚

30、羥基易被氧化可發(fā)生氧化反應(yīng)，可與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)。符合條件的同分異構(gòu)體包括：五、填空題35.【答案】A36.【答案】濃硝酸37.【答案】濃HNO3 鹽析38.【答案】（1）129 （2）C9NH19 （3）BD39.【答案】190， (C17H33COO)3C3H5+3KOH3 C17H33COOK+ C3H5(OH)3不飽和脂肪酸（酸根）多；低級脂肪酸（酸根）多；不飽和鍵少n=4，C4H9COOC2H5+KOHC4H9COOK+C2H5OH40.【答案】(1)(2)碳碳雙鍵羧基【解析】(1)本題考查了官能團(tuán)的性質(zhì)、同分異構(gòu)體的書寫、有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的推斷等內(nèi)容。由于A能使溴水褪色，說明分子中含碳碳雙鍵，故能發(fā)生加成、加聚及氧化反應(yīng)。(2)A在酸性條件下水解得B和醇，說明A含酯基，故B中應(yīng)含羧基、碳碳雙鍵。(3)由A、B的分子組成知B中應(yīng)該含4個碳原子兩個羧基，且B分子中沒有支鏈，故推出B的結(jié)構(gòu)。(5)由B到C應(yīng)是加成，C中應(yīng)含氯原子，由C到天門冬氨酸必然是NH