食用菌制種間、實(shí)驗(yàn)室管理?xiàng)l例

1、食用菌制種間實(shí)驗(yàn)室管理?xiàng)l例1、 制種間組長和實(shí)驗(yàn)室組長須按照公司要求，將當(dāng)天本組生產(chǎn)情況短信通知技術(shù)經(jīng)理，每少報(bào)一個(gè)數(shù)據(jù)扣罰20 元； （制種間組長報(bào)送發(fā)酵罐制種量和搖瓶菌種量；實(shí)驗(yàn)室組長報(bào)送固體專用種量；當(dāng)天未制作的須報(bào) 0，未報(bào)0 的按未報(bào)處理）2、 每月 2 日，制種間組長和實(shí)驗(yàn)室組長須上報(bào)上月工作書面總結(jié)，未及時(shí)上報(bào)的扣罰20 元 /次；（制種方面須寫明總計(jì)生產(chǎn)罐數(shù)污染罐數(shù)生長遲滯罐數(shù)及接袋污染數(shù)量；實(shí)驗(yàn)室方面須寫明當(dāng)月實(shí)驗(yàn)明細(xì)，并連同實(shí)驗(yàn)報(bào)告書 一同上交）3、 制種間實(shí)驗(yàn)室由班組長分配衛(wèi)生值日任務(wù)，每天早上上班首先打掃工作區(qū)衛(wèi)生，凡檢查不合格的，扣罰20 元 /人次；組長安排不到的，

2、扣罰組長20 元 /人次；4、 當(dāng)天工作中產(chǎn)生的垃圾，由當(dāng)天工作人員帶到垃圾場，未帶走的，扣罰 50 元 /次；5、 空壓機(jī)房制種間實(shí)驗(yàn)室無菌室超凈工作臺(tái)衛(wèi)生被檢查出不合格者，扣罰當(dāng)事人20 元 / 人次；6、 實(shí)驗(yàn)室基本任務(wù)：一般不超過15d 制作一次固體專用種，每月固體專用種總量不低于200 瓶；每少一瓶，扣罰班組長20 元；7、 制種間基本任務(wù)：每月制種不影響生產(chǎn)；若因制種不合格導(dǎo)致菌棒生產(chǎn)減產(chǎn)或成批菌棒污染的，需要追求班組長和當(dāng)事人責(zé)任；8、 堆料區(qū)物料要按品種擺放和取用，凡取用后不將物料復(fù)歸原處并掃干凈地面者，扣罰20 元 /次；9、 滅菌時(shí)，膠墊不銹鋼平面鍋蓋未使用干凈的抹布擦干凈

3、并檢查者，導(dǎo)致滅菌進(jìn)程受影響的，扣罰50 元 /次；各個(gè)管卡未夾緊導(dǎo)致人員燙傷或滅菌問題的，扣罰50元 /次；10、 小罐培養(yǎng)第三天，未及時(shí)增加通氣量的，扣罰當(dāng)事人20 元 /次；11、 每天液體菌種接種前，必須由 2 人鏡檢 確認(rèn)并在制種記錄表上記錄鏡檢信息和各自簽字后才能接種入袋；表上缺失一次鏡檢記錄，扣罰20 元 / 人次；12、 加料入罐或接種入罐后，不及時(shí)擦凈罐體者，扣罰50 元 / 人次；13、 接種入罐后，未及時(shí)插電源，扣罰20 元 / 次；導(dǎo)致低溫培養(yǎng)的，扣罰 50 元 / 次；14、 發(fā)酵罐培養(yǎng)過程中，出現(xiàn)培養(yǎng)料噴濺或排料導(dǎo)致溢漏的，需立刻將周圍清理干凈，未及時(shí)清理的或未清理

4、干凈者，扣罰50 元 / 次；15、 鏡檢玻片、試管留樣每周清洗處理一次，由當(dāng)周白班人員負(fù)責(zé)在轉(zhuǎn)班之前完成，未及時(shí)完成的，扣罰50 元 /次；液體菌種留樣，不超過 3 天需清洗處理一次，超過的，扣罰10 元 / 瓶；16、 不用的硅膠軟管需捋順后整齊搭放在管架上，未按要求操作的，扣罰 20 元 / 次；17、 私自撬鎖、故意損壞物品的，須按原價(jià)賠償、另扣罰50 元 /次；18、 未按照 2 次 /班記錄液體菌種培養(yǎng)信息的，扣罰 20 元 / 人 / 條記錄；每次記錄必須有溫度、氣味、壓力、菌液顏色、菌球密度和單個(gè)菌球成熟度，每少一點(diǎn)扣5 元； （溫度，須登記電子溫度計(jì)測(cè)定和校準(zhǔn)后的實(shí)際溫度值）19、 當(dāng)班使用的工具、器具未能及時(shí)刷洗干凈者，扣罰20 元 / 人次；20、 當(dāng)值夜班工作人員未按照要求完成實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)物料準(zhǔn)備工作，響次日工作的，視情節(jié)扣罰20-100 元 / 次；21、 空壓機(jī)的排水閥需要每天手動(dòng)放水，發(fā)現(xiàn)當(dāng)班人員未及時(shí)排水的，扣罰20 元 / 次；22、 人為原因造成發(fā)酵罐菌種不合格或污染的，小罐扣罰責(zé)任人200元 /罐，大罐扣罰責(zé)任人400 元 /罐； （如接種溫度低，接種溫度高，通氣閥門）23、 凡人為