綠博園農家樂項目策劃書

1、專業(yè)好文檔為您整理謝謝使用請雙擊清除頁眉頁腳更多精彩內容請關注本站 “綠博園”農家樂日期：2010年12月25日編號：2010年【0001】目錄一、農家樂簡介- 1 -二、農家樂市場分析- 1 -2.1市場狀況- 1 -2.2產品狀況- 2 -三、競爭分析- 2 -3.1農家樂基本競爭情況- 2 -3.2 SWOT分析- 3 -四、“綠博園”農家樂項目方案- 4 -4.1項目簡介- 4 -4.2項目發(fā)起原因- 4 -4.3營銷戰(zhàn)略- 5 -4.3.1市場定位- 5 -4.3.2市場細分- 5 -4.3.3目標市場- 6 -4.3.4莊園活動項目- 6 -五、風險分析以及對策- 7 -5.1市場

2、風險- 7 -5.2競爭風險- 8 -5.3經營風險- 8 -5.4市場淘汰風險- 8 -六、財務分析- 8 -6.1營業(yè)成本- 8 -6.2營業(yè)收入- 9 -6.3營業(yè)利潤- 9 -七、結論- 9 -專業(yè)好文檔為您整理謝謝使用請雙擊清除頁眉頁腳專業(yè)好文檔為您整理謝謝使用請雙擊清除頁眉頁腳更多精彩內容請關注本站一、 農家樂簡介農家樂，是農民依托當?shù)鬲毦咛厣穆糜物L景資源，利用村寨院舍開發(fā)農事風情和本土文化資源，因地制宜地經營的一種特色旅游服務。這也逐步成為人民勤勞致富的有效途徑。他們可以把自有的一般生活資料、生產資料轉化為經營性資產，無論是從事農家樂的農民還是從事農業(yè)生產和加工的農民，都可以從

3、中增加收入?！稗r家樂”旅游服務模式也就應運而生?，F(xiàn)今農家樂旅游作為一種新興的特色項目，農家樂旅游從一開始就受到游客普遍歡迎和市場廣泛認同，有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。隨著人們物質生活水平的不斷提高，現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，近幾年以“吃農家飯，品農家菜，住農家屋，干農家活，享農家樂，購農家物”為主要內容的“農家樂”旅游方式，引起社會各界的極大重視和關注。在人們對精神文化生活的需求日趨豐富并呈多樣性發(fā)展的今天，農家樂特色旅游活動在全國悄然興起并已成為旅游業(yè)中的一大亮點。隨著產業(yè)鏈、服務鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務、商貿流通、客運交通等相關的第三產業(yè)發(fā)展，而且促進了農產品生產和銷售、特色旅游產

4、品加工和制作等農村第一、二產業(yè)新的發(fā)展，促進了農業(yè)和農村由單純提供農產品向提供生態(tài)產品、文化旅游產品的轉化升級，為農村產業(yè)結構調整和主導產業(yè)培育注入了新的動力。農家樂旅游的蓬勃興起，讓農民充分看到了環(huán)境資源的價值，積極主動地保護和建設良好的自然生態(tài)環(huán)境，以農家樂旅游提供強有力的支撐和保障。城市游客的到來，送來了城市的信息、技術和管理，帶動了農家樂旅游業(yè)質量和水平的提高，推動了農村社會的城市化進程。因此，農家樂旅游是城鄉(xiāng)互動中的橋梁和紐帶。二、農家樂市場分析2.1市場狀況“農家樂”的出現(xiàn)，使中國農村面對現(xiàn)代化文明進程，面對城市，確立起自身得天獨厚的優(yōu)勢，在以“農”字為中心的經營中，越是鄉(xiāng)野味十足

5、、越有農家氣息的“農家樂”越是自然的環(huán)境與越有特色的經營，其所受歡迎程度越高，這些，都促使中國鄉(xiāng)村與農民，潛意識中面對從前他們羨慕的城市文明找到了農村文明自身的地位感與自信感，全國各地農民對“農家樂”的擁護與大規(guī)模參與熱情，正是此意識的集中體現(xiàn)。近年來,農家樂旅游作為一種新興的旅游形式，得到了人們越來越多的關注，逐漸成為旅游市場的一個重要組成部分。因此，農家樂又被稱為“綠色度假”。2.2產品狀況農家樂市場需求非常巨大，它把生態(tài)農業(yè)和休閑旅游結合在一起，實現(xiàn)了一產和三產的交叉融合，農家樂旅游的創(chuàng)辦使農戶之間形成新型的產業(yè)分工，一部分農戶興辦經營農家樂旅游，一部分農戶則發(fā)展加工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，

6、為農家樂旅游提供優(yōu)質的農產品，促進了相互發(fā)展。農家樂旅游推動了城鄉(xiāng)間的交流互動，提高了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，加快了農村的城市化建設的速度，縮小了城鄉(xiāng)社會差別。三、競爭分析3.1農家樂基本競爭情況目前,鄭州的旅游業(yè)的競爭還是處于價格競爭階段,而在非價格層面上的競爭,還沒有為廣大的經營者所重視。現(xiàn)階段主要的競爭有：1.同行業(yè)競爭者理論上說，農家樂的競爭對手包括飯店業(yè)的高低兩端：以四星級為代表的高星級酒店，以及只是提供簡單住宿為主的社會旅館。由于顧客固有的消費水平和我國日益巨大的酒店消費人群這兩個主要原因，決定了對于我們農家樂這類中低檔來說，這兩個競爭對手并不是很強大。但是有兩個因素需要考慮：一是隨著經濟發(fā)展，

7、人們生活水平提高，會有一部分客源流向高星級酒店；另外一個是高星級酒店的價格競爭策略，會削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們農家樂的消費市場。但是，這里我們把競爭對手定義為同行業(yè)中與我們的業(yè)務有相同或相似之處的飯店，即擁有相同的目標顧客群的競爭。2.替代品的威脅農家樂旅游目前的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的"紅眼航班"，但相對于巨大的消費市場而言，這些對農家樂這類中低檔酒店都不能構成很大威脅。3.2 SWOT分析1.優(yōu)勢分析（1）價格適中：綠博園農家樂價

8、格較低，所處的環(huán)境非常幽靜，空氣很新鮮，能使人身心放松，而且還可以互換角色體驗不同生活，價格水平具有較強的競爭優(yōu)勢。（2）有一定客源背景：和高星級酒店、普通社會旅館一樣，綠博園農家樂也將存在著數(shù)量巨大的客源。（3）管理成本相對較低：相對高星級酒店，農家樂的管理成本就較低。（4）旅游資源優(yōu)勢明顯：綠博園內有獨特的風景資源，游客來園內休閑的同時，也能享受到餐飲娛樂方面的滿足。 2.劣勢分析（1）農家樂的發(fā)展時間較短。研究尚處于探索階段,理論研究比較零散,特別是農家了樂的理論基礎,缺乏深入的分析和探討,在農家樂旅游資源的評估,農家樂產品體系,空間布局,開發(fā)模式和市場開發(fā)等方面,研究也比較薄弱,另外綠

9、博園目前基礎設施設備不盡完善。（2）經營服務不夠規(guī)范。目前相當數(shù)量的民營資本進入鄉(xiāng)村旅游，旅游經營者缺乏專業(yè)知識和經驗，更缺乏專業(yè)旅游管理人才，農家樂旅游仍處于一種“小而散”的自發(fā)性發(fā)展狀態(tài)，經營比較粗放,管理不夠規(guī)范。特別是“農家樂”經營戶的“小農經濟”意識較強，環(huán)保意識不強、對外宣傳不夠、包裝意識淡薄,服務檔次不高, 接待水平偏低。（3）環(huán)境保護意識差。近年來，鄉(xiāng)野“農家樂”之風迅速興起，到郊區(qū)的景點游玩，吃農家菜，睡農家床，已成為都市人們休閑的新鮮玩法。但是大片生態(tài)景點的開發(fā)和游客的到來在帶來經濟回報的同時，卻也給原本綠色的環(huán)境帶來了種種生態(tài)破壞和污染。3.機會分析（1）中國經濟和旅游業(yè)

10、快速發(fā)展。中國旅游業(yè)已經與通信網絡、住宅建筑、生物化工一起共同構成中國經濟的四大新經濟增長點，成為國民經濟的支柱產業(yè)。據(jù)世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著我國資本市場的發(fā)展和經濟體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產權市場，創(chuàng)造融資、旅游相關產業(yè)業(yè)進入退出等方面的有利條件，這將為我們農家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。（2）政府機構政策。由于鄭州市政府特別是旅游管理部門對綠博園的發(fā)展十分支持，希望能通過就一步的改造，讓綠博園在失去了綠色會展功能之后，注入新的餐飲娛樂的元素，以另外一種方式生存下去。所以這也給農家樂的發(fā)展提供了一個很好的平臺。（3）經營者和投資的的

11、社會資源。鄭州綠博園是中國第二屆綠化博覽會的場地，這就擁有了較多的社會資源和人脈關系，可以通過這些資源，很好的宣傳綠博園農家樂，從而帶來較為廣泛的客源。4.威脅分析隨著綠博園周邊較近的地方特別是中牟等地開辦的中低檔型農家飯店，將會給園內經營帶來一定的沖擊。特別是在管理方面，如果園內的農家樂沒有規(guī)范的管理模式，在處理很多游客問題中沒有一個標準，這樣會給許多的游客帶來不滿，最終導致經營走下坡，而目前園區(qū)附近的農家飯店，它們有規(guī)范的管理，價格也合理，許多的農家菜也有，而且經營了較長一斷時間，有相對穩(wěn)定的消費人群，這勢必會對園內農家樂的市場造成巨大的影響。四、“綠博園”農家樂項目方案4.1項目簡介我們

12、依托綠博園獨具特色的旅游資源，利用園內廣闊的自然空間，因地制宜地經營特色旅游服務，為中牟地區(qū)的當?shù)剞r民勤勞致富創(chuàng)造了有效途徑。“農家樂”旅游服務模式也就應運而生。鄭州綠博園除了擁有獨特的旅游觀光資源之外，還擁有大面積的濕地景觀和廣闊的自然空間。利用這些綠色空間，我們可以把它發(fā)展成為一個生態(tài)餐廳，集餐飲、娛樂、休閑、綠色于一體的綜合型景點，在廣大的自然空間里開發(fā)：無公害蔬菜示范區(qū)和苗木、花卉示范區(qū)，在濕地開發(fā)：特種水產養(yǎng)殖區(qū)和無公害家禽養(yǎng)殖區(qū)，以及一些名特優(yōu)果樹示范區(qū)。這樣就為農家樂的創(chuàng)建提供了很好的食宿材料和更加綠色的生存環(huán)境。4.2項目發(fā)起原因發(fā)展 “綠博園”農家樂還有以下三個原因：1人們的

13、生活水平日益提高，消費結構的快速升級，休閑旅游成為了城市居民一個新的消費需求和一種新的生活方式。越來越多的城市居民開始崇尚自然、回歸自然、享受自然。每個人都有反璞歸真的欲望，而“農家樂” 恰好滿足了人們走進自然、回歸自然的心理。2當前城鄉(xiāng)二元經濟結構逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。農家樂作為一項溝通城市與農村、市民與農民、農業(yè)與休閑旅游業(yè)的復合型產業(yè)，既為城市居民提供了了解農業(yè)、貼近農民、認識農村的機會，也增進農村居民對現(xiàn)代文明的了解和認知。3“三農”問題日益得到關注的今天，各地蓬勃興起的“農家樂”旅游服務為農村人力資源轉換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，已經引起社會各界的濃厚興趣和政府部

14、門的熱切關注。4. 綠博園內的餐飲娛樂項目還很欠缺，擁有廣闊的市場利潤空間，這樣做既滿足了游客的需求，又能為綠博園帶來客觀的經濟效益。4.3營銷戰(zhàn)略根據(jù)上述的分析，在戰(zhàn)略的定制上主要是充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，挖掘自身的潛力，以優(yōu)良的服務為保證，同時避開不利因素的影響，為此我們制定營銷戰(zhàn)略如下：建立“綠博園”農家樂網站、與旅行社合作組團和宣傳，達到比較好的效果。通過我們的社會資源，與鄭州市旅游局等政府部門建立良好的合作關系，通過他們的推薦與宣傳，擴大社會知名度。做好自身的服務和管理，用優(yōu)質的服務和優(yōu)良的餐飲風味吸引來園內參觀的游客。4.3.1市場定位我們綠博園農家樂主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗式

15、旅游項目。它使人們樂在寧靜的園內、獨特的風光、樸實的農家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡美好感受。我們市場定位于城市中（主要是鄭州市以及周邊地市）有車一族的中高消費人群。4.3.2市場細分農家樂的消費群體定位在：休閑旅游消費群體。繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而周末自駕車游成為一種時尚時，人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時間以增強生活的色彩感?！稗r家樂”，一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到了人們的青睞。這種時尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園，盡情感受自然的風光，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友，一

16、起“干農家活,吃農家飯,做農家人”，“春觀花,夏納涼,秋賞桂,冬詠梅”，這樣的體驗實在是愜意至極。所以，一部分都市人便有了去農家樂游玩的想法。4.3.3目標市場目標市場選擇鄭州、開封等周邊城市及到河南旅游的游客，因為這些城市的游客在旅游者中占了較大比重，是大的客源地。（1）鄭州市場就鄭州市內市場來講，雙休日本地居民的短途旅游較多，因此綠博園區(qū)內的雙休日短途農家樂市場非常廣闊，具有很大的開發(fā)空間。重點開發(fā)鄭州市內大中小企業(yè)的團隊客源，同時兼顧旅行社的組團和散客。（2）開封市場該地區(qū)的居民生活水平高，旅游消費意識強，觀光旅游、民俗風情、休閑度假類的旅游產品對其有較強的吸引力，綠博園環(huán)境旅游資源獨具

17、特色，隨著私家車的擁有量增多及道路交通狀況的改善必將提升該客源地對綠博園的發(fā)生率，這些因素使得綠博園內的農家樂更能滿足市場需求。（3）河南省游客市場 隨著綠博園建設的不斷完善，我們還可以吸引到河南省內以及周邊省市的國內游客來綠博園休閑。這就為農家樂的發(fā)展提供了更為廣闊的客源市場。4.3.4綠博園活動項目1.活動項目一活動主題：相聚農家 篝火會友活動主旨：感受農家樂、回味大自然活動內容：由民間藝術家組成的演出組演奏民間樂器；由游客參與演出,并提供自備節(jié)目；互動過程,游客圍繞篝火載歌載舞，農家樂提供燒全羊、啤酒等美味佳肴，讓游客充分享受。2.活動項目二活動名稱：農活農家樂 風土風情游活動目的：使外

18、來游客感受農家情懷，增加農家活力，改善游客心情體味美好、淳樸生活，使游客游出快樂，游出滿意?；顒觾热荩海?）摘瓜果 （2）采野菜 （3）垂釣在這里，春可觀花，夏可納涼，秋可品果，冬可賞雪。讓游客徹底告別都市生活的喧囂，親近自然，完全寄情于山水之中。獨特的風景加上地道的農家野味，足以讓游客們留連忘返，游客還可以在農家樂購買到新鮮的農副產品。帶回去給親朋好友品嘗。3.活動項目三活動名稱：農家斗菜活動內容：如果你喜歡做菜，可以報名參加“斗菜”秀一秀你的廚藝，利用農家樂提供的器材，和自己采摘垂釣的食材，現(xiàn)場制作，最后讓大家品嘗，評選出的“草根廚王”會有一定的獎勵。4.活動項目四活動名稱：湖中蕩舟活動內

19、容：游客在楓湖中劃船的樂趣。5.活動項目五活動名稱：露營旅游活動內容：為游客提供賬蓬、睡袋等設施，讓游客體驗夜宿在水邊濕地的樂趣。6.活動項目六活動名稱：自助燒烤活動內容：為游客提各種食材和燒烤工具，讓游客自行在山水之間進行燒烤，在一邊品味美食的同時也體會燒烤帶來的獨特樂趣。7.活動項目七活動名稱：開心農場活動內容：利用園內的山坡資源，開墾出若干小塊的菜地，將這些菜地出租給游客（每人限租兩塊），游客可以自行在菜地上種上各種蔬菜，游客離開后，由工作人員代管，蔬菜可以菜摘時，莊園即通知游客前來摘菜。通過這種活動，即能讓游客體驗種菜的樂趣，又能吸引游客多次前來莊園渡假。五、風險分析以及對策5.1市場風險市場風險主要體現(xiàn)在消費人群不穩(wěn)定。對策：需要經營者農家樂做強有力的推廣，借助老客戶的力量，通過促銷、打折優(yōu)惠、定期舉辦活動等方法穩(wěn)定客源；同時服務態(tài)度意識一定要增強，作為服務行業(yè)要做到讓客戶賓至如歸的感覺。5.2競爭風險目前鄭州市農家樂的數(shù)量相對不是很多，競爭不是特別激烈，但是農家飯莊較多。對策