內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、品種利用、市場(chǎng)及措施

1、內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、品種利用、內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、品種利用、市場(chǎng)及措施市場(chǎng)及措施二二O O一六年八月四日一六年八月四日內(nèi)內(nèi) 容容 提提 要要內(nèi)蒙古自治區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)概述品種的利用情況肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析應(yīng)對(duì)措施、相關(guān)政策當(dāng)前肉羊價(jià)格分析存在問(wèn)題 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題技術(shù)推廣中存在問(wèn)題國(guó)家肉羊體系、內(nèi)蒙古肉羊體系簡(jiǎn)介烏蘭察布包頭察哈爾肉羊察哈爾肉羊昭烏達(dá)肉羊昭烏達(dá)肉羊 昭烏達(dá)肉羊產(chǎn)肉性能良好，昭烏達(dá)肉羊產(chǎn)肉性能良好，6 6月齡公羔屠宰后平月齡公羔屠宰后平均胴體重均胴體重18.9kg18.9kg，屠宰率，屠宰率46.4%46.4%，凈肉率，凈肉率76.3%76.3%，分別比母本改良型細(xì)毛羊分別

2、比母本改良型細(xì)毛羊6 6月齡公羔增加了月齡公羔增加了45kg45kg、4.14.1個(gè)百分點(diǎn)和個(gè)百分點(diǎn)和1.51.5個(gè)百分點(diǎn)。個(gè)百分點(diǎn)。1212月齡揭羊屠宰后月齡揭羊屠宰后平均脆體重平均脆體重35.6kg35.6kg，屠宰率，屠宰率49.8%49.8%，凈肉率，凈肉率76.9%76.9%，分別比母本改良型細(xì)毛羊分別比母本改良型細(xì)毛羊1212 月齡揭羊增加了月齡揭羊增加了11.1kg11.1kg、9.09.0個(gè)百分點(diǎn)和個(gè)百分點(diǎn)和1.51.5個(gè)百分點(diǎn)。個(gè)百分點(diǎn)。察哈爾肉羊察哈爾肉羊察哈爾羊是內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟以德國(guó)美利奴羊?yàn)楦副?以內(nèi)蒙古細(xì)毛羊?yàn)槟副?通過(guò)長(zhǎng)期雜交育種培育出來(lái)的肉毛兼用型品種。察

3、哈爾羊具有生長(zhǎng)發(fā)育快、性成熟早、適應(yīng)性好、抗逆性強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定等特點(diǎn),適合在干旱半干旱草原牧區(qū)放牧加補(bǔ)飼條件下生產(chǎn)養(yǎng)殖。出生到4月齡(斷奶)是察哈爾羊生長(zhǎng)發(fā)育高峰期,公羔平均日增重203.58 g,母羔平均日增重191.42 g;46月齡是察哈爾羊生長(zhǎng)發(fā)育速度較快時(shí)期,公母羔平均日增重分別為166.17 g和140.67 g;618月齡平均日增重呈下降趨勢(shì),但公羊在12月齡前平均日增重仍保持在100 g以上,體重增加仍較快。 小尾寒羊小尾寒羊1、繁殖性能。 小尾寒羊性成熟早，可以常年發(fā)情配種，繁殖周期短，產(chǎn)羔率高。公、母羊一般都在5-6月齡性成熟，母羊6-7月齡，公羊10-12月齡即可開(kāi)始配

4、種繁殖。母羊發(fā)情周期平均17天，妊娠期149天，產(chǎn)后發(fā)情期1-3個(gè)月，繁殖周期6-8個(gè)月，一年兩胎或兩年三胎。母羊每胎產(chǎn)羔2-4只，最多達(dá)7只，隨胎次增長(zhǎng)產(chǎn)羔率增加。群體平均產(chǎn)羔率270%，遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)外其它綿羊品種。 2、肉用性能。 小尾寒羊肉用性能優(yōu)良，早期生長(zhǎng)發(fā)育快，成熟早，易肥育，適于早期屠宰。在良好的飼養(yǎng)條件下，3月齡公羔斷奶體重達(dá)26公斤，胴體重13.6公斤，凈肉重10.4公斤；3月齡母羊羔斷奶體重達(dá)24公斤，胴體重12.5公斤，凈肉重9.6公斤。6月齡公羊體重可達(dá)46公斤，胴體重23.6公斤，凈肉重18.4公斤；6月齡母羊體重可達(dá)42公斤，胴體重21.9公斤，凈肉重16.8公斤。周

5、歲育肥羊屠宰率55.6%，凈肉率45.89%。 內(nèi)蒙古肉羊雜交利用情況內(nèi)蒙古肉羊雜交利用情況呼倫貝爾肉羊雜交區(qū)呼倫貝爾肉羊雜交區(qū)雜交組合養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)表雜交組合養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)表 興安盟細(xì)毛羊雜交區(qū)雜交組合養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)表錫林郭勒細(xì)毛羊雜交區(qū)雜交組合養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)表蘇尼特肉羊雜交區(qū)雜交組合養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)表巴美羊雜交區(qū)雜交組合養(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)表5.5.肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀優(yōu)勢(shì)區(qū)羊肉產(chǎn)量連續(xù)增長(zhǎng)。優(yōu)勢(shì)區(qū)羊肉產(chǎn)量連續(xù)增長(zhǎng)。良種覆蓋率迅速提高。良種覆蓋率迅速提高。飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變明顯加快。飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變明顯加快。肉羊飼養(yǎng)組織化程度提高。肉羊飼養(yǎng)組織化程度提高。一批知名品牌開(kāi)始涌現(xiàn)。一批知名品牌開(kāi)始涌現(xiàn)。

6、6.6.肉羊養(yǎng)殖模式分析肉羊養(yǎng)殖模式分析產(chǎn)、加、銷一體化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)模產(chǎn)、加、銷一體化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。式。公司加農(nóng)戶的模式。公司加農(nóng)戶的模式。股份合資辦羊場(chǎng)的模式。股份合資辦羊場(chǎng)的模式。家庭辦的規(guī)模羊場(chǎng)。家庭辦的規(guī)模羊場(chǎng)。7.7.肉羊的飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析肉羊的飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析8.8.屠宰加工企業(yè)與肉羊生產(chǎn)者協(xié)作形式屠宰加工企業(yè)與肉羊生產(chǎn)者協(xié)作形式“公司公司+ +基地基地+ +規(guī)模育肥戶規(guī)模育肥戶”的一體化協(xié)作方式的一體化協(xié)作方式。1 1）. .減弱了規(guī)模育肥戶交易中的道德風(fēng)險(xiǎn)。減弱了規(guī)模育肥戶交易中的道德風(fēng)險(xiǎn)。2 2）. .減少了單方違約的幾率。減少了單方違約的幾率。3 3）. .節(jié)約了交易成本。節(jié)約了交

7、易成本。4 4）. .降低了投資風(fēng)險(xiǎn)。降低了投資風(fēng)險(xiǎn)?！肮竟? +農(nóng)戶農(nóng)戶”的一體化協(xié)作模式及運(yùn)營(yíng)方式。的一體化協(xié)作模式及運(yùn)營(yíng)方式。1 1）. .公司對(duì)分散養(yǎng)殖戶行為的監(jiān)控成本高，因公司對(duì)分散養(yǎng)殖戶行為的監(jiān)控成本高，因而監(jiān)督的廣度和力度不足，肉羊質(zhì)量控制存在而監(jiān)督的廣度和力度不足，肉羊質(zhì)量控制存在問(wèn)題。問(wèn)題。2 2）. .公司、養(yǎng)羊戶間的合同關(guān)系不穩(wěn)定，存在公司、養(yǎng)羊戶間的合同關(guān)系不穩(wěn)定，存在單方違約現(xiàn)象。單方違約現(xiàn)象?！肮竟? +供應(yīng)商（經(jīng)紀(jì)人）供應(yīng)商（經(jīng)紀(jì)人）+ +農(nóng)戶農(nóng)戶”的協(xié)作方式的協(xié)作方式。二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析1、消費(fèi)者剛性需求羊肉價(jià)格持續(xù)上漲,顯

8、示市場(chǎng)需求呈現(xiàn)新一輪回升。加之成本的硬性支撐和需求的強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng),羊肉價(jià)格會(huì)再攀新高。二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析2、人口增長(zhǎng)因素人口總量繼續(xù)保持低速增長(zhǎng)人口總量繼續(xù)保持低速增長(zhǎng) 2014年末，大陸總?cè)丝跒?36782萬(wàn)人，比上年末增加710萬(wàn)人。勞動(dòng)年齡、人口比重出現(xiàn)下降勞動(dòng)年齡、人口比重出現(xiàn)下降 2014年末，全國(guó)60歲以上人口達(dá)到21242萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?5.5%。16周歲以上至60周歲以下的勞動(dòng)年齡人口91583萬(wàn)人，占人口67%。 比上年減少371萬(wàn)人。城鎮(zhèn)人口比重超過(guò)城鎮(zhèn)人口比重超過(guò)50% 2014年城鎮(zhèn)人口比重達(dá)到54.77%，達(dá)到74916萬(wàn)人，比上年末增長(zhǎng)3

9、.5%,增加1805萬(wàn)人。鄉(xiāng)村人口為61866萬(wàn)人，減少1095萬(wàn)人。流動(dòng)人口繼續(xù)增加流動(dòng)人口繼續(xù)增加 2014年，全國(guó)農(nóng)民工總量27395萬(wàn)人，比上年增加501萬(wàn)人，增長(zhǎng)1.9%。3、飼草料價(jià)格上升二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析 據(jù)全區(qū)2013年5月份全區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)情況通報(bào)情況，全區(qū)玉米平均價(jià)格為2.3元/公斤，豆粕平均價(jià)格為3.84元/ 公斤，小麥麩平均價(jià)格為1.73元/公斤，環(huán)比分別上漲1.1%、2.95%、1.7%，同比分別上漲11.1%、4.9%、11.9.二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析4、禁牧政策影響基礎(chǔ)母羊減少1）由于牧區(qū)的禁牧政策及草畜平衡的

10、影響，使牧區(qū)基礎(chǔ)母羊數(shù)量大幅度減少，育肥羔羊出欄絕對(duì)數(shù)減少。 2）舍飼半舍飼使飼養(yǎng)成本增加。 3） 反芻動(dòng)物對(duì)飼草絕對(duì)需求二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析二、肉羊市場(chǎng)漲價(jià)因素分析5、人工工資及運(yùn)輸成本的增加三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施1、政策扶持生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大同信用社農(nóng)牧民信貸門(mén)檻高等原因造成肉羊養(yǎng)殖資金短缺問(wèn)題。建議政府增加肉羊產(chǎn)業(yè)扶持力度，在基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、基礎(chǔ)母羊、種公羊、飼草料等方面給予一定補(bǔ)貼，特別是優(yōu)質(zhì)種公羊補(bǔ)貼力度，使優(yōu)質(zhì)肉羊品種得到迅速推廣利用，減少養(yǎng)殖、育肥成本，使肉羊養(yǎng)殖進(jìn)入良性發(fā)展軌道。三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施2、高繁品系培育1)本品種選育2）導(dǎo)入高繁基因三、應(yīng)三、

11、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施3、引入雜交 通過(guò)不同雜交組合試驗(yàn)，確立適宜內(nèi)蒙古地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的肉羊雜交模式，并開(kāi)展了一定規(guī)模的推廣工作。三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施4、經(jīng)濟(jì)雜交 經(jīng)濟(jì)雜交的目的是通過(guò)品種間的雜種優(yōu)勢(shì)利用生產(chǎn)商品肉羊，最常采用的方式有兩個(gè)品種簡(jiǎn)單雜交和兩個(gè)以上品種的輪回雜交。其中簡(jiǎn)單雜交后代全部用于育肥生產(chǎn)，而輪回雜交后代的母羔，除部分優(yōu)秀個(gè)體用于下輪雜交繁殖外，其余的母羔和全部公羔也直接用于育肥生產(chǎn)。雜交品種表現(xiàn)為生活力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，成熟早，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖力高，飼料報(bào)酬高，產(chǎn)肉多，品質(zhì)好，可節(jié)省飼養(yǎng)成本，增加收益。三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施5、新型飼草、飼料資源開(kāi)發(fā) 開(kāi)發(fā)地區(qū)

12、飼草飼料資源，篩選合理利用方案，降低成本，在飼草飼料合理開(kāi)發(fā)利用方面，形成了就地取材，科學(xué)實(shí)用，容易推廣，價(jià)格低廉，效益顯著的選擇模式。 三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施6、羔羊快速育肥推廣羔羊的快速育肥技術(shù)就是應(yīng)用科學(xué)的飼養(yǎng)和管理技術(shù),在最短的時(shí)間內(nèi),以最少的飼料及管理成本獲得最快的增重速度。生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的肥羔肉,取得最高的經(jīng)濟(jì)效益。三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施7、保健產(chǎn)品的使用羔羊用代乳粉的使用、肉羊?qū)Ｓ脿I(yíng)養(yǎng)鐵磚的使用、生物菌添加劑的使用。三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施 8、打造肉羊生產(chǎn)完整產(chǎn)業(yè)鏈條，告訴消費(fèi)者什么是正宗的羊肉，打造羊肉品牌。（政府）三、應(yīng)三、應(yīng) 對(duì)對(duì) 措措 施施 9、走“穩(wěn)

13、量、提質(zhì)，節(jié)本、增效”之路四、相關(guān)政策四、相關(guān)政策1 1、項(xiàng)目扶持。、項(xiàng)目扶持。 農(nóng)牧業(yè)廳、科技廳、發(fā)改委、財(cái)政廳有關(guān)項(xiàng)目。2 2、飼草料補(bǔ)貼。、飼草料補(bǔ)貼。3 3、畜牧業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼。、畜牧業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼。4 4、合作社政策補(bǔ)貼。、合作社政策補(bǔ)貼。5 5、產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化“三個(gè)五三個(gè)五”工程。工程。 到2017年培育五個(gè)年出欄100萬(wàn)只羊聯(lián)體、五個(gè)肉羊品牌、五個(gè)產(chǎn)值10億元的屠宰企業(yè)。五、當(dāng)前肉羊價(jià)格分析五、當(dāng)前肉羊價(jià)格分析1 1、價(jià)格因素、價(jià)格因素。2 2、小反芻獸疫帶來(lái)的影響。、小反芻獸疫帶來(lái)的影響。3 3、反、反“四風(fēng)四風(fēng)”社會(huì)影響。社會(huì)影響。4 4、進(jìn)口羊肉的市場(chǎng)沖擊。、進(jìn)口羊肉的市場(chǎng)沖擊。5

14、 5、大部分畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)旱情嚴(yán)重，牧民加大出欄量，使市、大部分畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)旱情嚴(yán)重，牧民加大出欄量，使市場(chǎng)供給量加大。場(chǎng)供給量加大。6 6、肉羊產(chǎn)業(yè)沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條、肉羊產(chǎn)業(yè)沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條7 7、20142014年年1 1月以前羊肉價(jià)格一直增長(zhǎng)，農(nóng)牧民養(yǎng)殖積極性高，月以前羊肉價(jià)格一直增長(zhǎng)，農(nóng)牧民養(yǎng)殖積極性高，基礎(chǔ)母羊數(shù)量增加?；A(chǔ)母羊數(shù)量增加。8 8、飼料降價(jià)。、飼料降價(jià)。 六、存在問(wèn)題六、存在問(wèn)題 1、農(nóng)牧民養(yǎng)殖積極性與資金資源矛盾 2、雜交與保種矛盾 3、從業(yè)人員素質(zhì)與集約化生產(chǎn)矛盾 4、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、成本與經(jīng)濟(jì)效益矛盾 5、資金缺乏與技術(shù)推廣矛盾 6、畜牧業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境矛盾

15、7、畜牧業(yè)發(fā)展與科技人員不足矛盾七、肉羊產(chǎn)業(yè)1）草牧場(chǎng)改良、飼草料基地建設(shè)滯后。農(nóng)副秸稈資源豐富，但秸稈處理能力很弱，利用率較低，亟待完善秸稈處理設(shè)施。2）沒(méi)有龍頭企業(yè)拉動(dòng)。3）肉羊改良工作開(kāi)展不普遍，良種比例不高，牲畜個(gè)體產(chǎn)值、產(chǎn)量較低。4）養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式仍在延續(xù)，需改進(jìn)養(yǎng)殖方式。5）利益聯(lián)結(jié)機(jī)制未理順6）投入不足八技術(shù)推廣a)農(nóng)牧民的科技素質(zhì)低，養(yǎng)殖生產(chǎn)中對(duì)應(yīng)用新技術(shù)和成果的認(rèn)知和接受能力偏低，急需通過(guò)科技培訓(xùn)提高養(yǎng)殖科技含量和技術(shù)水平。b)基層技術(shù)推廣隊(duì)伍建設(shè)亟待進(jìn)一步加強(qiáng)。由于長(zhǎng)期體制和機(jī)制的原因。旗縣區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的畜牧綜合站有的已經(jīng)名存實(shí)亡，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，辦公試驗(yàn)設(shè)備缺

16、乏或老化，技術(shù)人員結(jié)構(gòu)不合理，人員本身技術(shù)水平和素質(zhì)偏低的現(xiàn)象還長(zhǎng)期存在。c)在實(shí)際技術(shù)推廣中，能及時(shí)解決肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)中的一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程的研究和制定工作還相對(duì)滯后。如：肉羊種羊高效繁育、肉羊雜交生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、不同地區(qū)（農(nóng)區(qū)、牧區(qū)、農(nóng)牧結(jié)合區(qū)）羔羊育肥標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)?；庋蝻曫B(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等明顯滯后，沒(méi)有起到科技先行的作用、影響了肉羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 d)肉羊的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平較低，養(yǎng)羊戶與龍頭企業(yè)缺乏緊密地聯(lián)結(jié)。肉羊生產(chǎn)雖然有向規(guī)?；曫B(yǎng)方向發(fā)展的趨勢(shì)，但發(fā)展十分緩慢。近年在各級(jí)政府的支持下，雖然建立了一些養(yǎng)殖小區(qū)，由于生產(chǎn)基地、中介服務(wù)組織、養(yǎng)羊戶沒(méi)有建立“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾”的有效聯(lián)結(jié)機(jī)制，經(jīng)營(yíng)效益不