幼兒園小班科學活動：溱潼美食—魚元魚

1、小班科學活動：溱潼美食魚元魚設計意圖：美麗富饒的里下河水鄉(xiāng)溱潼，素有“水鄉(xiāng)明珠”之稱。這里有著悠久的歷史資源，獨特的自然資源，厚重的人文資源。美食文化更是一大特色。我園課題整合溱湖水鄉(xiāng)特色，豐富幼兒園園本資源中第一個子課題就是“飲食文化”，溱潼有著歷史悠久的飲食文化，如溱湖八鮮，魚元、魚餅、蝦球等堪稱溱湖三珍。為了讓幼兒更好地了解溱潼美食，我為小班幼兒設計了“溱潼美食魚元、魚餅”這個活動，通過活動的開展，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。活動目標：1、初步了解家鄉(xiāng)美食溱湖八鮮。2、知道魚元、魚餅是由魚肉制作而成，并了解其特點及其制作過程。3、體驗共同品嘗的樂趣?；顒訙蕚洌?課件（魚元魚餅的制作過程），2

2、圖片展（溱湖八鮮的圖片，及其制作的菜肴的圖片。）3食品：魚元、魚餅及相關調味品。4用具：電磁爐，碗和勺（和幼兒人數(shù)相等）活動過程：1知道家鄉(xiāng)的名稱，了解一年一度的會船節(jié)到了，吸引了許多的客人到溱潼來游玩，我們拿什么東西來招待他們？2帶領幼兒觀看圖片展，初步了解溱湖八鮮。（螃蟹，甲魚，清蝦，螺貝，魚，水禽，水蔬，銀魚）3教師小結：這些都是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，它們有一個共同的名字叫“溱湖八鮮”，是我們家鄉(xiāng)的美食，它們不僅味道美，而且有營養(yǎng)，小朋友要每一樣東西都吃，身體才會棒棒的。4溱湖八鮮里品種最多的要數(shù)魚類，向幼兒介紹幾種魚，并了解魚的幾種吃法。（1） 喜歡吃魚嗎？魚的味道怎樣？（2） 魚有幾種吃法。5

3、向幼兒介紹一種魚的吃法，魚肉可以做魚元、魚餅。（1） 講解魚元、魚餅的外形特征。（2） 向幼兒介紹魚元、魚餅的制作過程。（欣賞課件）（3） 講解魚元、魚餅的吃法。6 幼兒共同品嘗家鄉(xiāng)美食魚元、魚餅。活動延伸：1手工區(qū)：用橡皮泥制作魚元魚餅。2美食區(qū)：賣特產(chǎn)，買特產(chǎn)，品嘗特產(chǎn)一條龍?；顒臃此迹簽榱俗層變焊玫亓私怃阡朗臭~元、魚餅，我為該活動設計了三個目標。第一個目標是：初步了解家鄉(xiāng)美食溱湖八鮮。通過會船節(jié)到了，許多客人到溱潼參觀游玩，我們用什么美食招待客人這一問題，激發(fā)幼兒了解溱潼美食的愿望，在觀看圖片展的過程中，幼兒暢所欲言，紛紛說出自己所認識的美食，在老師的引導下，幼兒對溱湖八鮮有了一定的

4、了解。同時產(chǎn)生我是溱潼人，我很自豪的情感。第二個目標是：知道魚元魚餅是由魚肉制作而成，并了解其特點及其制作過程。幾乎所有的幼兒都吃過魚，知道魚有許多種吃法，大部分幼兒都吃過魚元、魚餅，但他們并不知道魚元、魚餅是用什么做成的，至于怎么做成的更是一無所知。當我告訴他們魚元、魚餅是由魚做成的，他們非常驚訝，有個幼兒脫口而出：“魚有刺的呀！”帶著這些疑問，讓幼兒觀看錄像，這個錄像是預先攝下的幼兒家長制作魚元、魚餅的全過程。幼兒觀看時，特別感興趣，個個都睜大了眼睛，眼里充滿了好奇。通過觀看錄像，幼兒基本了解了魚元、魚餅是用魚肉做成的，魚元、魚餅是根據(jù)它們的形象來起名字的，魚元、魚餅為什么吃起來嫩嫩的、軟軟的，是因為將魚肉里的刺拔出，又用機器將魚肉絞碎，然后調味、煎制，所以魚元、魚餅吃起來就松軟可口、味道鮮美。第三個目標是：體驗共同品嘗的樂趣。為了讓幼兒對魚元、魚餅有進一步的認識，我設計了這個環(huán)節(jié)，讓幼兒品嘗美食，幼兒們非常高興，聽說有的幼兒在家中并不吃魚元、魚餅，但今天卻吃的很開心，邊吃邊說：“老師，魚元真好吃！”、“老師，湯也好喝！”。同時鼓勵幼兒將自己的碗勺收拾好，使幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習慣。整個活動幼兒都能積極主動參與，在觀看魚元、魚餅制作的過程中因為有了幼兒家長的參與所以孩子們倍感親切。在活動延伸中幼兒也表現(xiàn)了極大的