幼兒園小班科學(xué)活動(dòng)：溱潼美食—魚元魚

1、小班科學(xué)活動(dòng)：溱潼美食魚元魚設(shè)計(jì)意圖：美麗富饒的里下河水鄉(xiāng)溱潼，素有“水鄉(xiāng)明珠”之稱。這里有著悠久的歷史資源，獨(dú)特的自然資源，厚重的人文資源。美食文化更是一大特色。我園課題整合溱湖水鄉(xiāng)特色，豐富幼兒園園本資源中第一個(gè)子課題就是“飲食文化”，溱潼有著歷史悠久的飲食文化，如溱湖八鮮，魚元、魚餅、蝦球等堪稱溱湖三珍。為了讓幼兒更好地了解溱潼美食，我為小班幼兒設(shè)計(jì)了“溱潼美食魚元、魚餅”這個(gè)活動(dòng)，通過活動(dòng)的開展，激發(fā)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。活動(dòng)目標(biāo)：1、初步了解家鄉(xiāng)美食溱湖八鮮。2、知道魚元、魚餅是由魚肉制作而成，并了解其特點(diǎn)及其制作過程。3、體驗(yàn)共同品嘗的樂趣。活動(dòng)準(zhǔn)備：1課件（魚元魚餅的制作過程），2

2、圖片展（溱湖八鮮的圖片，及其制作的菜肴的圖片。）3食品：魚元、魚餅及相關(guān)調(diào)味品。4用具：電磁爐，碗和勺（和幼兒人數(shù)相等）活動(dòng)過程：1知道家鄉(xiāng)的名稱，了解一年一度的會(huì)船節(jié)到了，吸引了許多的客人到溱潼來游玩，我們拿什么東西來招待他們？2帶領(lǐng)幼兒觀看圖片展，初步了解溱湖八鮮。（螃蟹，甲魚，清蝦，螺貝，魚，水禽，水蔬，銀魚）3教師小結(jié)：這些都是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，它們有一個(gè)共同的名字叫“溱湖八鮮”，是我們家鄉(xiāng)的美食，它們不僅味道美，而且有營(yíng)養(yǎng)，小朋友要每一樣?xùn)|西都吃，身體才會(huì)棒棒的。4溱湖八鮮里品種最多的要數(shù)魚類，向幼兒介紹幾種魚，并了解魚的幾種吃法。（1） 喜歡吃魚嗎？魚的味道怎樣？（2） 魚有幾種吃法。5

3、向幼兒介紹一種魚的吃法，魚肉可以做魚元、魚餅。（1） 講解魚元、魚餅的外形特征。（2） 向幼兒介紹魚元、魚餅的制作過程。（欣賞課件）（3） 講解魚元、魚餅的吃法。6 幼兒共同品嘗家鄉(xiāng)美食魚元、魚餅?；顒?dòng)延伸：1手工區(qū)：用橡皮泥制作魚元魚餅。2美食區(qū)：賣特產(chǎn)，買特產(chǎn)，品嘗特產(chǎn)一條龍?；顒?dòng)反思：為了讓幼兒更好地了解溱潼美食魚元、魚餅，我為該活動(dòng)設(shè)計(jì)了三個(gè)目標(biāo)。第一個(gè)目標(biāo)是：初步了解家鄉(xiāng)美食溱湖八鮮。通過會(huì)船節(jié)到了，許多客人到溱潼參觀游玩，我們用什么美食招待客人這一問題，激發(fā)幼兒了解溱潼美食的愿望，在觀看圖片展的過程中，幼兒暢所欲言，紛紛說出自己所認(rèn)識(shí)的美食，在老師的引導(dǎo)下，幼兒對(duì)溱湖八鮮有了一定的

4、了解。同時(shí)產(chǎn)生我是溱潼人，我很自豪的情感。第二個(gè)目標(biāo)是：知道魚元魚餅是由魚肉制作而成，并了解其特點(diǎn)及其制作過程。幾乎所有的幼兒都吃過魚，知道魚有許多種吃法，大部分幼兒都吃過魚元、魚餅，但他們并不知道魚元、魚餅是用什么做成的，至于怎么做成的更是一無所知。當(dāng)我告訴他們魚元、魚餅是由魚做成的，他們非常驚訝，有個(gè)幼兒脫口而出：“魚有刺的呀！”帶著這些疑問，讓幼兒觀看錄像，這個(gè)錄像是預(yù)先攝下的幼兒家長(zhǎng)制作魚元、魚餅的全過程。幼兒觀看時(shí)，特別感興趣，個(gè)個(gè)都睜大了眼睛，眼里充滿了好奇。通過觀看錄像，幼兒基本了解了魚元、魚餅是用魚肉做成的，魚元、魚餅是根據(jù)它們的形象來起名字的，魚元、魚餅為什么吃起來嫩嫩的、軟軟的，是因?yàn)閷Ⅳ~肉里的刺拔出，又用機(jī)器將魚肉絞碎，然后調(diào)味、煎制，所以魚元、魚餅吃起來就松軟可口、味道鮮美。第三個(gè)目標(biāo)是：體驗(yàn)共同品嘗的樂趣。為了讓幼兒對(duì)魚元、魚餅有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，我設(shè)計(jì)了這個(gè)環(huán)節(jié)，讓幼兒品嘗美食，幼兒們非常高興，聽說有的幼兒在家中并不吃魚元、魚餅，但今天卻吃的很開心，邊吃邊說：“老師，魚元真好吃！”、“老師，湯也好喝！”。同時(shí)鼓勵(lì)幼兒將自己的碗勺收拾好，使幼兒養(yǎng)成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習(xí)慣。整個(gè)活動(dòng)幼兒都能積極主動(dòng)參與，在觀看魚元、魚餅制作的過程中因?yàn)橛辛擞變杭议L(zhǎng)的參與所以孩子們倍感親切。在活動(dòng)延伸中幼兒也表現(xiàn)了極大的