大茴香的功效與作用_大茴香的藥用價值

1、大茴香的功效與作用_大茴香的藥用價值大茴香簡介大茴香,又稱八角茴香、八角、大料等,是木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實。果實在秋冬季采摘,干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。茴香是常用的調味品,市場上出售的五香粉,以小茴香、八角茴香、砂姜、花椒、桂皮等5種調味品,按一定的比例配制而成,為各地民間作葷、素菜肴時常用的調味佳品。八角茴香主要用作調味料,可以增加食物的味道。它主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調料。也是鹵水中的最主要的香料。八角是我國的特產,盛產于廣東、廣西等地。八角茴香的顏色紫褐,呈八角,形狀似星,有甜味和強

2、烈的芳香氣味,香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛,八角茴香主要功效為溫陽散寒,理氣止痛。大茴香圖片 大茴香的功效與作用溫陽,散寒,理氣。治中寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,干、濕腳氣。1、品匯精要:“主一切冷氣及諸疝療痛?！?、本草蒙筌:“主腎勞疝氣,小腸吊氣攣疼,干、濕腳氣,膀胱冷氣腫痛。開胃止嘔,下食,補命門不足。(治諸瘺,霍亂。”3、醫(yī)學入門:“專主腰痛。”4、本草正:“除齒牙口疾,下氣,解毒。”5、醫(yī)林纂要:“潤腎補腎,舒肝木,達陰郁,舒筋,下除腳氣?！?、溫中散寒,八角茴香,性味辛甘溫,辛能行氣開脾胃,甘能和中緩里急,溫可散中焦寒邪,故圖經本草曰:“茴香辛溫,暖胃間冷氣,調中進食,療腹痛吐瀉。

3、”7、行氣止痛,本草品匯精要載本品:“主一切冷氣及諸疝療痛”。本品辛香行散走竄,調理氣機,開結散郁,治脘腹脹滿,小腸疝氣,因氣機不暢而為疼痛者最宜。8、溫補腎陽,八角茴香性溫入腎,溫腎助陽,補命門火?？芍文I陽不足所致肢冷,泄瀉,腰膝痰冷等證。9、辟惡除穢齒牙口疾,或臟腑積食,濕熱痰濁,皆可致口氣臭穢,八角茴香,芳香味厚,氣味濃郁,蕩垢化濁,辟惡除穢,堪為妙品。大茴香的藥用價值1、治小腸氣墜:八角茴香,小茴香各三錢,乳香少許。水(煎服取汗。(仁齋直指方2、治疝氣偏墜:大茴香末一兩,小茴香末一兩。用豬尿泡一個,連尿入二末于內,系定罐內,以酒煮爛,連胞搗丸如梧子大。每服五十丸,白湯下。(衛(wèi)生雜興3、

4、治腰重刺脹:八角茴香,炒,為末,食前酒服二錢。(仁齋直指方4、治腰痛如刺:八角茴香(炒研每服二錢,食前鹽湯下。外以糯米一、二升,炒熱,袋盛,拴于痛處。(簡便單方5、治大小便皆秘,腹脹如鼓,氣促:大麻子(炒,去殼半兩,八角茴香七個。上作末,生蔥白三七的功效與作用個,同研煎湯,調五苓散服。(永類鈐方6、治風毒濕氣,攻疰成瘡,皮肉紫破膿壞,行步無力,皮肉焮熱:茴香(炒、地龍(去土,炒、川烏頭(炮,去皮尖、烏藥(銼、牽牛(炒各一兩。研杵勻細,酒煮糊為丸子,如梧桐子大。每服空心鹽湯下十五丸,日二。(腳氣治法總要茴香丸大茴香的副作用八角茴香,不適合體質熱的人群、易上火的人群大量服用。此外,八角茴香中含有抗

5、病毒良藥中的主要成分莽草酸,但直接燉服能攝取莽草酸的說法目前還值得懷疑,因為莽草酸經過了多道化學工序的提取,并非煮熟后直接析出,所以建議老百姓別盲目大量服用,尤其是熱性體質的人群,以及老人和小孩。由于多食茴香會有損傷視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。只要適量食用,一般食用八角茴香是沒有什么副作用的,其用法用量:內服:煎湯, 3-6g;或入丸、散。外用:適量,研末調敷。大茴香怎么吃1、八角在烹飪中應用廣泛,主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,并可調劑口味,增進食欲。2、燉肉時,肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內,使肉味更加醇香。3、做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最后放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。4、在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時,放入八角則會別具風味。大茴香的鑒定方法1、辨形:大料八角果肥大,角尖平直;莽草果瘦長,角尖彎曲。2、辨色:真八角為棕紅色并有光澤;假八角色較淺,帶土黃色。3、辨味:真八角香味濃烈,嘗之辛甜;莽草有花露水或樟腦的氣味,嘗之有麻舌感