無公害農產品種植業(yè)生產

1、任務任務2 無公害農產品種植業(yè)生無公害農產品種植業(yè)生產產2無公害農產品產地環(huán)境條件包括？無公害農產品產地環(huán)境條件包括？無公害農產品生產的施肥原則？無公害農產品生產的施肥原則？無公害農產品標準化生產的主要依據、基無公害農產品標準化生產的主要依據、基礎、保證、目標是什么？礎、保證、目標是什么？舉例說出幾種適宜使用的有機肥？舉例說出幾種適宜使用的有機肥？重點回顧重點回顧3 本章要點本章要點1無公害食品產地環(huán)境調查的基本內容無公害食品產地環(huán)境調查的基本內容2無公害食品生產環(huán)境選擇的基本原則無公害食品生產環(huán)境選擇的基本原則3無公害食品產地環(huán)境監(jiān)測及環(huán)境現狀評價無公害食品產地環(huán)境監(jiān)測及環(huán)境現狀評價 的基本

2、程序的基本程序4學習目標學習目標 熟悉產地調查與選擇的主要內容，掌握產地環(huán)境污染的控制與治理途徑。明確無公害食品產地生態(tài)農業(yè)建設的目標。技能目標技能目標 無公害食品產地的優(yōu)化選擇、產地環(huán)境質量現狀評價報告的編寫。5 第一節(jié)第一節(jié) 無公害食品產地的無公害食品產地的 環(huán)境調查與選擇環(huán)境調查與選擇o綠色食品產地綠色食品產地是指無公害食品的初級農產品和農產是指無公害食品的初級農產品和農產品深加工原料的生長地，是品深加工原料的生長地，是個由生物、空氣、水、個由生物、空氣、水、土壤等環(huán)境要素組成的生態(tài)系統(tǒng)。土壤等環(huán)境要素組成的生態(tài)系統(tǒng)。o無公害食品產地的建設無公害食品產地的建設是指對已經確定為綠色食品是指

3、對已經確定為綠色食品的產地或備用產地進行生態(tài)建設與環(huán)境污染控制，的產地或備用產地進行生態(tài)建設與環(huán)境污染控制，使其保持良好的生態(tài)環(huán)境質量。使其保持良好的生態(tài)環(huán)境質量。 6二、產地環(huán)境質量的現場調查二、產地環(huán)境質量的現場調查 1外源污染與產地環(huán)境要素的現場調查外源污染與產地環(huán)境要素的現場調查(1)污染源調查污染源調查 (2)空氣質量調查空氣質量調查 (3). 水質調查水質調查 2內源污染調查內源污染調查(1)肥料肥料 (2)植物保護植物保護 (3)農用塑料農用塑料 (4)飼料及飼飼料及飼料添加劑料添加劑 (5)農業(yè)廢棄物農業(yè)廢棄物 (6)農業(yè)生物物種農業(yè)生物物種3污染源影響預測污染源影響預測 74

4、現狀評價體系現狀評價體系 現狀評現狀評價體系價體系種植環(huán)種植環(huán)境評價境評價養(yǎng)植環(huán)養(yǎng)植環(huán)境描述境描述生態(tài)環(huán)生態(tài)環(huán)境描述境描述邊緣邊緣效應效應產地生產地生態(tài)環(huán)境態(tài)環(huán)境土壤肥土壤肥力評價力評價空氣空氣環(huán)境環(huán)境土壤土壤環(huán)境環(huán)境水環(huán)境水環(huán)境圈舍圈舍環(huán)境環(huán)境8三、三、產地的環(huán)境調查產地的環(huán)境調查o工作程序工作程序o環(huán)境質量的評價可分為環(huán)境質量的評價可分為 4 個階段個階段 ,調查調查準備、環(huán)境監(jiān)測、評價的模型及標準準備、環(huán)境監(jiān)測、評價的模型及標準和評價分析、結果報告。和評價分析、結果報告。9o調查準備調查準備 o收集無公害農產品生產基地概況收集無公害農產品生產基地概況 ,主要包括主要包括 :o生產地及原料

5、產地的地理位置圖生產地及原料產地的地理位置圖 :生產地塊分生產地塊分布位置、村鎮(zhèn)、居民點、工業(yè)企業(yè)分布、道路、布位置、村鎮(zhèn)、居民點、工業(yè)企業(yè)分布、道路、河流、灌溉井位等。河流、灌溉井位等。o當地社會、經濟資料當地社會、經濟資料 ,土地面積、人口、經濟土地面積、人口、經濟結構、生產體制、發(fā)展方向結構、生產體制、發(fā)展方向(規(guī)劃規(guī)劃) 、管理水平和、管理水平和技術水平等。如果是生產企業(yè)技術水平等。如果是生產企業(yè) ,則還應包括企業(yè)則還應包括企業(yè)性質、規(guī)模、發(fā)展簡史、管理水平、技術水平、性質、規(guī)模、發(fā)展簡史、管理水平、技術水平、產品種類、產量、產值、年利潤等資料。產品種類、產量、產值、年利潤等資料。o自

6、然條件資料自然條件資料 ,地形地貌、地質土壤、水文、地形地貌、地質土壤、水文、氣象、植被、生物資源、水土流失、沙漠化、鹽氣象、植被、生物資源、水土流失、沙漠化、鹽漬化問題等。漬化問題等。10o自然本底情況自然本底情況 ,主要是針對是否有自然本底缺陷主要是針對是否有自然本底缺陷或個別元素過高過低的問題。如是否是高氟區(qū)、或個別元素過高過低的問題。如是否是高氟區(qū)、缺碘區(qū)缺碘區(qū) ,放謝性本底高區(qū)等。放謝性本底高區(qū)等。o污染源狀況污染源狀況 ,一般要注意在主風向和次主風向一般要注意在主風向和次主風向 ,以及水源上游約以及水源上游約 10 km 范圍內是否有污染源范圍內是否有污染源 ,其其他方向和下游方向

7、可以控制在他方向和下游方向可以控制在 5 km 左右。并弄左右。并弄清污染源的污染物種類、性質、數量等清污染源的污染物種類、性質、數量等 ,如工廠、如工廠、醫(yī)院及較大居民點的生活污染源。醫(yī)院及較大居民點的生活污染源。o調查了解農業(yè)生產結構布局及種植制度和農作調查了解農業(yè)生產結構布局及種植制度和農作物栽培過程中農業(yè)投入品的施用以及農業(yè)廢棄物物栽培過程中農業(yè)投入品的施用以及農業(yè)廢棄物的排放的排放(畜禽糞便、秸稈、廢水及其他初加工廢物畜禽糞便、秸稈、廢水及其他初加工廢物等等)等生產性污染源和污染物對基地本身及其周圍等生產性污染源和污染物對基地本身及其周圍環(huán)境產生的直接和間接影響。環(huán)境產生的直接和間接

8、影響。11o環(huán)境監(jiān)測環(huán)境監(jiān)測 o在對大氣污染調查和氣象條件等分析、生在對大氣污染調查和氣象條件等分析、生產基地使用水源的調查、土壤環(huán)境調查的產基地使用水源的調查、土壤環(huán)境調查的基礎上基礎上 ,制定環(huán)境空氣、農用水源和土壤制定環(huán)境空氣、農用水源和土壤的監(jiān)測計劃的監(jiān)測計劃 ,包括監(jiān)測項目、監(jiān)測采樣點包括監(jiān)測項目、監(jiān)測采樣點的布設、監(jiān)測頻率、采樣方法、分析方法的布設、監(jiān)測頻率、采樣方法、分析方法等。繪制生產基地環(huán)境空氣、農用水源和等。繪制生產基地環(huán)境空氣、農用水源和環(huán)境土壤采樣點圖。環(huán)境土壤采樣點圖。12三、畜禽生產環(huán)境的選擇三、畜禽生產環(huán)境的選擇(1) 圈舍外環(huán)境條件圈舍外環(huán)境條件 (2) 圈舍內

9、環(huán)境條件圈舍內環(huán)境條件空氣條件：溫度、濕度、空氣流速空氣條件：溫度、濕度、空氣流速污染物濃度：氨氣、硫化氫、二氧化碳污染物濃度：氨氣、硫化氫、二氧化碳對種畜、種禽的環(huán)境條件規(guī)定對種畜、種禽的環(huán)境條件規(guī)定 圈舍的建筑材料圈舍的建筑材料 無公害食品的畜禽飼料生產產地的規(guī)定無公害食品的畜禽飼料生產產地的規(guī)定13四、無公害食品水產品養(yǎng)殖區(qū)的選擇四、無公害食品水產品養(yǎng)殖區(qū)的選擇選擇時遵循的原則：選擇時遵循的原則：o水源充足，常年有足夠的新鮮水量；水溫適合不同魚種的養(yǎng)殖；池塘進、水源充足，常年有足夠的新鮮水量；水溫適合不同魚種的養(yǎng)殖；池塘進、排水方便。排水方便。o盡可能選取比較完整的水體，以利于生產控制和

10、污染防治。盡可能選取比較完整的水體，以利于生產控制和污染防治。o水質符合國家水質符合國家漁業(yè)水質標準漁業(yè)水質標準；養(yǎng)殖區(qū)附近無污染源、生態(tài)環(huán)境良好，；養(yǎng)殖區(qū)附近無污染源、生態(tài)環(huán)境良好，達到綠色食品產地環(huán)境質量標準。達到綠色食品產地環(huán)境質量標準。o海水養(yǎng)殖區(qū)應選擇潮流暢通、潮差大、鹽度相對穩(wěn)定的區(qū)域，不得靠近海水養(yǎng)殖區(qū)應選擇潮流暢通、潮差大、鹽度相對穩(wěn)定的區(qū)域，不得靠近河口，以防洪水期淡水沖擊，鹽度大幅度下降，導致魚蝦死亡，以及污河口，以防洪水期淡水沖擊，鹽度大幅度下降，導致魚蝦死亡，以及污染物直接進入養(yǎng)殖區(qū)，造成污染。染物直接進入養(yǎng)殖區(qū)，造成污染。o交通方便。交通方便。14第二節(jié)第二節(jié) 無公害

11、食品產地的環(huán)境監(jiān)測與評價無公害食品產地的環(huán)境監(jiān)測與評價一、無公害食品產地的環(huán)境監(jiān)測一、無公害食品產地的環(huán)境監(jiān)測 1監(jiān)測分類監(jiān)測分類 基礎性監(jiān)測基礎性監(jiān)測 監(jiān)視性監(jiān)測時性監(jiān)視性監(jiān)測時性 仲裁監(jiān)測仲裁監(jiān)測 2無公害食品產地的環(huán)境監(jiān)測原則：無公害食品產地的環(huán)境監(jiān)測原則： 質量優(yōu)先和經濟合理質量優(yōu)先和經濟合理 重視現場調查，抓準環(huán)境問題重視現場調查，抓準環(huán)境問題 充分利用現有環(huán)境監(jiān)測資料充分利用現有環(huán)境監(jiān)測資料153監(jiān)測參數的選擇監(jiān)測參數的選擇（1）原則）原則 有可靠的分析方法和測定手段。有可靠的分析方法和測定手段。 有環(huán)境質量標準或質量基準。有環(huán)境質量標準或質量基準。 對污染物，優(yōu)先選擇毒性大、擴散

12、性強、對污染物，優(yōu)先選擇毒性大、擴散性強、生物可降解性差的。生物可降解性差的。（2）參數的選擇主要有）參數的選擇主要有 重金屬及其他污染物重金屬及其他污染物 有機毒物有機毒物 生物污染物生物污染物 附加參數附加參數 164監(jiān)測布點監(jiān)測布點監(jiān)測區(qū)域監(jiān)測區(qū)域 采樣點數采樣點數監(jiān)測點位監(jiān)測點位 監(jiān)測布點圖監(jiān)測布點圖5布點布點 外源污染監(jiān)控點外源污染監(jiān)控點 環(huán)境信息監(jiān)測點環(huán)境信息監(jiān)測點6采樣采樣7樣品的前處理樣品的前處理8無公害食品樣品的測試方法無公害食品樣品的測試方法9無公害食品環(huán)境監(jiān)測機構無公害食品環(huán)境監(jiān)測機構171、 空氣監(jiān)測o（1） 監(jiān)測點分布原則o（2）布點方法o（3） 采樣時間及頻率o（4

13、） 監(jiān)測項目及分析方法182、水質監(jiān)測o（1）布點原則o(2) 布點方法o采樣時間與頻率o 監(jiān)測項目和分析方法193、 土壤監(jiān)測o（1） 布點原則o 布點方法o 樣點數量20二、 無公害食品產地的環(huán)境質量現狀評價o1.評價原則評價原則o（1） 評價應在該區(qū)域性環(huán)境初步優(yōu)化的基礎上進行，同時不應該忽視農業(yè)生產過程中的自身污染。o（2）綠色食品產地的各項環(huán)境質量標準（空氣、水質、土壤）是評價產地環(huán)境質量合格與否的依據，要從嚴掌握。o（3）在全面反映產地環(huán)境質量現狀的前提下，突出對產品生產危害較大的環(huán)境因素（嚴控指標）和高濃度污染物對環(huán)境質量的影響。212. 現狀質量評價程序現狀質量評價程序 現狀質

14、量評價現狀質量評價 產地調查與評估產地調查與評估 選擇評價選擇評價參數參數 環(huán)境監(jiān)測環(huán)境監(jiān)測 確定環(huán)境標準確定環(huán)境標準 確定評確定評價方法價方法 劃分質量等級劃分質量等級 評估結論、環(huán)境評估結論、環(huán)境建設建議建設建議 223現狀評價參數現狀評價參數 環(huán)境要素環(huán)境要素 評價參數評價參數 空氣空氣 S02，NOx，TSP，氟化物等，氟化物等水質水質 無機污染物無機污染物（pH值，值，DO，F，CN，Hg，Cd，Pb，As，Cr等）；等）；有機污染物有機污染物（BOD5、有機氯等）；、有機氯等）；細菌學指標細菌學指標（大腸（大腸桿菌、細菌等）桿菌、細菌等）土壤土壤 無機污染物無機污染物（Hg,Cd,

15、Pb,AS,Cr等）；等）；有機污染物有機污染物（六六六，（六六六，DDT）土壤肥力指標土壤肥力指標（pH值、有機質、速效磷、速效鉀、孔值、有機質、速效磷、速效鉀、孔隙度、質地、土壤自然生產力、堿解氮和土壤陽離子交換量）隙度、質地、土壤自然生產力、堿解氮和土壤陽離子交換量）234評價標準o產地環(huán)境質量現狀評價標準包含空氣質量標準、水環(huán)境質量標準（農田灌溉水質量標準、漁業(yè)水質標準、畜禽飲用水質量標準）、土壤環(huán)境質量標準等24o你選擇合適的無公害農產品產地后如何對其進行適當的控制？思考與討論思考與討論25第二節(jié) 無公害食品生產的污染 控制o一、產地的環(huán)境污染o1化肥的污染o2農藥過量使用的環(huán)境污染

16、o3農用塑料殘膜的污染o4畜禽產地的環(huán)境污染26二、產地環(huán)境污染的控制1、 大氣污染的控制 o產地及產地周圍不得有大氣污染源o減少污染物排放量o廠址選擇、煙囪設計、城區(qū)與工業(yè)區(qū)規(guī)劃等要合理o綠化造林，使有更多植物吸收污染源，減輕大氣污染程度 27 2、農田水污染的控制o減少污水灌溉面積，少用或不用有污染的水灌溉農田o改良土壤：主要有增施有機肥，施用腐殖肥等。具體應用必須根據當地的土壤性質加以實施。o重新規(guī)劃用地o合理種植283農藥的污染控制農藥的污染控制(1)推廣綜合防治技術推廣綜合防治技術(IPM) (2)生物防治技術生物防治技術 (3)農業(yè)防治技術農業(yè)防治技術 (4)物理和機械防治技術物理和機械防治技術 (5)農藥的安全合理使用農藥的安全合理使用 29