我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及相關(guān)舉措

1、我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及相關(guān)舉措水果行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位， 近些年來(lái)， 我 國(guó)水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展， 包括水果種植， 水果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā) 展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電 子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展， 水果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面， 必 將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和更美好的發(fā)展前景。一、 我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查：我國(guó)是世界上最大的水果產(chǎn)出國(guó)， 種植面積與水果產(chǎn)量一直穩(wěn)居 世界第一。同時(shí)，果品的質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)化水平也有了很大提高，目前， 水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、 蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)， 是國(guó) 內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，

2、也是許多 地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。截止 2015 年末，全國(guó)水果（含瓜果）總面積 1536.71 萬(wàn)公頃， 較“十二五”期初增加143.38 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)10.3%，年均增長(zhǎng)1.6%。其中，園林水果種植面積1281.67 萬(wàn)公頃，比“十二五”期初增加 127.28 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng) 11.03%，年均增長(zhǎng)1.62%。從全國(guó)園林水果種植面積的地區(qū)分布情況看，“十二五”初期面積在100 萬(wàn)公頃以上的 依次為廣東、陜西、河北三個(gè)省區(qū)，“十二五”末期面積在100 萬(wàn)公 頃以上的依次為陜西、廣西、廣東、河北四省在主要大宗果品中，蘋果“十二五”期初種植面積214萬(wàn)公頃，期末232.8萬(wàn)公頃

3、，增長(zhǎng)8.8%;柑橘期初種植面積221.1萬(wàn)公頃，期末251.3 萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)13.7%;梨期初種植面積106.3萬(wàn)公頃，期 末112.4萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)5.7%;葡萄期初種植面積55.2萬(wàn)公頃，期末79.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)44.7%;香蕉 期初種植面積35.7萬(wàn)公頃，期末40.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)14.6%。我國(guó)果園結(jié)構(gòu)分布圖（按面積）資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局不僅是水果種植面積連年遞增，水果產(chǎn)量也是持續(xù)快速增長(zhǎng)。2015年我國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)到27375.0萬(wàn)噸，較2014年同比增長(zhǎng)4.72%,大宗水果產(chǎn)量也是始終保持連續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。近幾年我國(guó)水果產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表年度水果產(chǎn)量蘋果柑桔梨葡萄香蕉2010 年21401.43

4、326. 32645. 21505. 7854.9956. 1萬(wàn)噸2011A22768. 23日勺&52944. 01579.5906.71040, 0萬(wàn)噸2012 年24056.83849. 13167. 81707. 31054. 31155. 8萬(wàn)噸2013 年25093.03968.33320. 91730, 11155.01207. 5萬(wàn)噸2014 年26142.24092.33492. 71796. 41254. 61179.2萬(wàn)噸2015 年27375.04261.33660. 11869. 91366. 91246.6萬(wàn)噸資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015年我國(guó)水果年度進(jìn)口總量為 4

5、12萬(wàn)噸，出口數(shù)量為423萬(wàn) 噸，進(jìn) 口額58.7億美元，同比增14.7%;出口額68.9億美元，同比 增11.5%;貿(mào)易 順差10.2億美元，同比減4.2%。2016年我國(guó)水果進(jìn) 口總額58.1億美元， 同比減少1.0%;出口總額71.4億美元，同比 增長(zhǎng)3.6%;貿(mào)易順差13.3億美 元，同比增加30.5%。二、預(yù)測(cè)后幾年我國(guó)水果供需情況：水果產(chǎn)業(yè)與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，供需始終是決定價(jià)格的關(guān)鍵因素，目前,我國(guó)水果的供需情況總體保持平衡，但不同地區(qū)、不同品種可能受外界環(huán)境影響，包括氣候、宏觀經(jīng)濟(jì)、政策等因素，反映出不同 的結(jié)果，如2016年 蘋果、香蕉供大于求，價(jià)格低廉。下圖為預(yù)測(cè)今 后幾年的供

6、需平衡表。2017A2018A劉肝年2020 年2021 年創(chuàng)生年2023 年2IK-1 年劉豳年生尸重27 9372S 355Z8 762四157犯 B1.729 E4430 10730 41930 70B赴口 燉5105405705966026163465027明膏辛133湘45&29 A0830(4)30 46530 766且履K用13 06213 SulIS 5OB13 70S13 S5713 W61-1 1K14 21314 3t)62酈3 0473 1633 2733 3933 5053 113 7153 01511 532il 79511卑北IS g12ZQ912咖IS A221

7、2 53&13 643出473505538570596602eie634650結(jié)余變優(yōu)321223160965835-36-47-63資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部三、目前我國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷方法市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，只有能賣出去的才能叫做產(chǎn)品，而產(chǎn)品賣不賣 的出去， 賣到什么價(jià)錢也是市場(chǎng)說(shuō)了算，所以水果產(chǎn)業(yè)也要緊跟時(shí)代 步伐，找準(zhǔn)營(yíng)銷 策略，將自身產(chǎn)品賣出去。那么目前我國(guó)水果行業(yè)都 有哪些市場(chǎng)營(yíng)銷方法呢？1、傳統(tǒng)營(yíng)銷模式目前水果市場(chǎng)還是主要以傳統(tǒng)營(yíng)銷模式為主，主要方式為“產(chǎn)地集貿(mào)市場(chǎng)/果品經(jīng)紀(jì)人-產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)-果品運(yùn)輸商-銷地批發(fā)市 場(chǎng)-個(gè)體攤販 -消費(fèi)者”。而最集中的營(yíng)銷主要分布在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市

8、、社區(qū)果品店等區(qū)域。傳統(tǒng)營(yíng)銷模式具有對(duì)產(chǎn)品能夠看得清摸得著，購(gòu)買更放心，日常生活中較為便捷等優(yōu)點(diǎn)。2、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式是一種新興起的營(yíng)銷手段，包括農(nóng)產(chǎn)品電子商 務(wù)，社群 營(yíng)銷，新媒體營(yíng)銷等多種手段，具體有“產(chǎn)地直銷”、“生 鮮水果02O等方 式。包括現(xiàn)在流行的軟文營(yíng)銷、情懷營(yíng)銷等多種手 段。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷具有傳播 速度快，范圍廣，能夠迅速的引爆一個(gè)概念的特點(diǎn)4、 目前我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題1、 水果質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)果品少隨著經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展， 國(guó)民收入有了很大提高， 消費(fèi)者消費(fèi) 理念發(fā)生了巨大改變，對(duì)于水果的消費(fèi)不再僅僅看中數(shù)量，對(duì)優(yōu)質(zhì)、 安全的水果需求越來(lái)越大。 但目前我國(guó)水果質(zhì)

9、量受到如氣候、 種植管 理、生產(chǎn)技術(shù)等因素制約， 產(chǎn)出果品質(zhì)量參差不齊，優(yōu)果數(shù)量少之又 少，更突出的是農(nóng)藥殘留、 化肥施用過(guò)量等涉及果品安全的問(wèn)題層出 不窮。我國(guó)果品質(zhì)量與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在較大差距。 質(zhì)量低下不僅影響 水果價(jià)格，更影響我國(guó)水果在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。2、 水果產(chǎn)業(yè)信息不對(duì)稱問(wèn)題嚴(yán)重信息不對(duì)稱一直是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)“痛點(diǎn)”， “果賤 傷農(nóng)”的事情屢有發(fā)生，“安徽淮北百萬(wàn)斤蘋果滯銷”、“山西紅棗 滯銷 , 無(wú)人采摘只能喂羊”等報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，“信息不對(duì)稱”傷民傷 農(nóng)。3、 果農(nóng)知識(shí)素養(yǎng)偏低，種植標(biāo)準(zhǔn)化程度不高受農(nóng)民工大量進(jìn)城的影響， 目前果樹(shù)種植戶有很大一部分都是老 人，這群人文化素

10、養(yǎng)偏低，對(duì)于新知識(shí)、新技術(shù)、新?tīng)I(yíng)銷模式學(xué)習(xí)較 為緩慢以及受傳統(tǒng)觀念影響， 不愿意甚至不敢于接受新事物， 對(duì)于果 樹(shù)種植疏于管理，種植過(guò)程粗放，所種植出的果品質(zhì)量自然欠佳。同 時(shí)，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，大多還是以小戶種植為主，這種小農(nóng)經(jīng)濟(jì)不利于水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、 集約化管理， 技術(shù)含量、生產(chǎn)效率、 經(jīng) 濟(jì)收益等都較為低下，不利于水果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。5、 我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)舉措1、 加強(qiáng)果農(nóng)知識(shí)培訓(xùn)，推廣精細(xì)化管理謀事在人， 任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)人的支持。 水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更要注重對(duì)于種植戶的培養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)于果農(nóng)們的教育，學(xué)習(xí)新技術(shù)， 掌握現(xiàn)代化營(yíng)銷模式，推廣精細(xì)化管理，改變果農(nóng)老觀念，重視果

11、品 質(zhì)量。同時(shí)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，加強(qiáng)“雙創(chuàng)”引導(dǎo)，吸引 更多的青壯年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2、 加強(qiáng)科技研發(fā)，推廣信息化技術(shù)服務(wù)以及信息平臺(tái) 當(dāng)今的時(shí)代是數(shù)據(jù)時(shí)代， 數(shù)據(jù)分析對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展有著 至關(guān)重要的作用， 水果產(chǎn)業(yè)信息不對(duì)稱問(wèn)題嚴(yán)重， 這就要加強(qiáng)科技研 發(fā)，推廣信息服務(wù)平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)解決水果行業(yè)的“痛點(diǎn)”， 通過(guò)更多的大數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)， 從根本上解決信息不對(duì)稱的 問(wèn)題。3、 改變營(yíng)銷模式，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用 互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透到人民生活中的方方面面， 各行各業(yè)都離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)。水果行業(yè)的營(yíng)銷模式也得與時(shí)俱進(jìn)， 更多的利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷使得產(chǎn)地產(chǎn)品

12、更快更廣的推廣出去， 將傳統(tǒng)營(yíng)銷模式與互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式 相結(jié)合，探索新的營(yíng)銷方式。如今人們總是把食品安全問(wèn)題掛在嘴邊， 水果行業(yè)可以利于互聯(lián) 網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行多功能監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)從種植到產(chǎn)出、從產(chǎn)到銷、從市場(chǎng)到餐桌一條龍實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，保證消費(fèi)者食用健康安全的產(chǎn)品。4、 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度近些年，名人從事農(nóng)業(yè)的新聞時(shí)有耳聞，包括褚時(shí)健、柳傳志、 丁磊、潘石屹等大佬，“褚橙”、“柳桃”、“潘蘋果”等名詞相繼 出現(xiàn)，這其實(shí)就可以看做是一個(gè)名人效應(yīng)，也是一個(gè)品牌效應(yīng)，他們 自身就是品牌。水果行業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度， “浦江獼猴桃”、“長(zhǎng)豐草莓”這些都已經(jīng)是耳熟能詳?shù)牡乩順?biāo)志性產(chǎn)品，水果產(chǎn)業(yè)需要更多的優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)水果來(lái)帶動(dòng)整個(gè)水