我國水果市場現(xiàn)狀分析及相關(guān)舉措

1、我國水果市場現(xiàn)狀分析及相關(guān)舉措水果行業(yè)在國民經(jīng)濟中一直占有舉足輕重的地位， 近些年來， 我 國水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展， 包括水果種植， 水果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā) 展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電 子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展， 水果產(chǎn)業(yè)即將進入全新的發(fā)展局面， 必 將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和更美好的發(fā)展前景。一、 我國水果市場現(xiàn)狀調(diào)查：我國是世界上最大的水果產(chǎn)出國， 種植面積與水果產(chǎn)量一直穩(wěn)居 世界第一。同時，果品的質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)化水平也有了很大提高，目前， 水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、 蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)， 是國 內(nèi)外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，

2、也是許多 地方經(jīng)濟發(fā)展的亮點和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。截止 2015 年末，全國水果（含瓜果）總面積 1536.71 萬公頃， 較“十二五”期初增加143.38 萬公頃，增長10.3%，年均增長1.6%。其中，園林水果種植面積1281.67 萬公頃，比“十二五”期初增加 127.28 萬公頃，增長 11.03%，年均增長1.62%。從全國園林水果種植面積的地區(qū)分布情況看，“十二五”初期面積在100 萬公頃以上的 依次為廣東、陜西、河北三個省區(qū)，“十二五”末期面積在100 萬公 頃以上的依次為陜西、廣西、廣東、河北四省在主要大宗果品中，蘋果“十二五”期初種植面積214萬公頃，期末232.8萬公頃

3、，增長8.8%;柑橘期初種植面積221.1萬公頃，期末251.3 萬公頃，增長13.7%;梨期初種植面積106.3萬公頃，期 末112.4萬公頃，增長5.7%;葡萄期初種植面積55.2萬公頃，期末79.9萬公頃，增長44.7%;香蕉 期初種植面積35.7萬公頃，期末40.9萬公頃，增長14.6%。我國果園結(jié)構(gòu)分布圖（按面積）資料來源：國家統(tǒng)計局不僅是水果種植面積連年遞增，水果產(chǎn)量也是持續(xù)快速增長。2015年我國水果產(chǎn)量達到27375.0萬噸，較2014年同比增長4.72%,大宗水果產(chǎn)量也是始終保持連續(xù)增長的態(tài)勢。近幾年我國水果產(chǎn)量統(tǒng)計表年度水果產(chǎn)量蘋果柑桔梨葡萄香蕉2010 年21401.43

4、326. 32645. 21505. 7854.9956. 1萬噸2011A22768. 23日勺&52944. 01579.5906.71040, 0萬噸2012 年24056.83849. 13167. 81707. 31054. 31155. 8萬噸2013 年25093.03968.33320. 91730, 11155.01207. 5萬噸2014 年26142.24092.33492. 71796. 41254. 61179.2萬噸2015 年27375.04261.33660. 11869. 91366. 91246.6萬噸資料來源：國家統(tǒng)計局2015年我國水果年度進口總量為 4

5、12萬噸，出口數(shù)量為423萬 噸，進 口額58.7億美元，同比增14.7%;出口額68.9億美元，同比 增11.5%;貿(mào)易 順差10.2億美元，同比減4.2%。2016年我國水果進 口總額58.1億美元， 同比減少1.0%;出口總額71.4億美元，同比 增長3.6%;貿(mào)易順差13.3億美 元，同比增加30.5%。二、預測后幾年我國水果供需情況：水果產(chǎn)業(yè)與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，供需始終是決定價格的關(guān)鍵因素，目前,我國水果的供需情況總體保持平衡，但不同地區(qū)、不同品種可能受外界環(huán)境影響，包括氣候、宏觀經(jīng)濟、政策等因素，反映出不同 的結(jié)果，如2016年 蘋果、香蕉供大于求，價格低廉。下圖為預測今 后幾年的供

6、需平衡表。2017A2018A劉肝年2020 年2021 年創(chuàng)生年2023 年2IK-1 年劉豳年生尸重27 9372S 355Z8 762四157犯 B1.729 E4430 10730 41930 70B赴口 燉5105405705966026163465027明膏辛133湘45&29 A0830(4)30 46530 766且履K用13 06213 SulIS 5OB13 70S13 S5713 W61-1 1K14 21314 3t)62酈3 0473 1633 2733 3933 5053 113 7153 01511 532il 79511卑北IS g12ZQ912咖IS A221

7、2 53&13 643出473505538570596602eie634650結(jié)余變優(yōu)321223160965835-36-47-63資料來源：農(nóng)業(yè)部三、目前我國水果行業(yè)市場營銷方法市場經(jīng)濟條件下，只有能賣出去的才能叫做產(chǎn)品，而產(chǎn)品賣不賣 的出去， 賣到什么價錢也是市場說了算，所以水果產(chǎn)業(yè)也要緊跟時代 步伐，找準營銷 策略，將自身產(chǎn)品賣出去。那么目前我國水果行業(yè)都 有哪些市場營銷方法呢？1、傳統(tǒng)營銷模式目前水果市場還是主要以傳統(tǒng)營銷模式為主，主要方式為“產(chǎn)地集貿(mào)市場/果品經(jīng)紀人-產(chǎn)地批發(fā)市場-果品運輸商-銷地批發(fā)市 場-個體攤販 -消費者”。而最集中的營銷主要分布在批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市

8、、社區(qū)果品店等區(qū)域。傳統(tǒng)營銷模式具有對產(chǎn)品能夠看得清摸得著，購買更放心，日常生活中較為便捷等優(yōu)點。2、互聯(lián)網(wǎng)營銷模式互聯(lián)網(wǎng)營銷模式是一種新興起的營銷手段，包括農(nóng)產(chǎn)品電子商 務(wù)，社群 營銷，新媒體營銷等多種手段，具體有“產(chǎn)地直銷”、“生 鮮水果02O等方 式。包括現(xiàn)在流行的軟文營銷、情懷營銷等多種手 段?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷具有傳播 速度快，范圍廣，能夠迅速的引爆一個概念的特點4、 目前我國水果產(chǎn)業(yè)存在的問題1、 水果質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)果品少隨著經(jīng)濟的不斷快速發(fā)展， 國民收入有了很大提高， 消費者消費 理念發(fā)生了巨大改變，對于水果的消費不再僅僅看中數(shù)量，對優(yōu)質(zhì)、 安全的水果需求越來越大。 但目前我國水果質(zhì)

9、量受到如氣候、 種植管 理、生產(chǎn)技術(shù)等因素制約， 產(chǎn)出果品質(zhì)量參差不齊，優(yōu)果數(shù)量少之又 少，更突出的是農(nóng)藥殘留、 化肥施用過量等涉及果品安全的問題層出 不窮。我國果品質(zhì)量與發(fā)達國家還存在較大差距。 質(zhì)量低下不僅影響 水果價格，更影響我國水果在國際上的競爭力。2、 水果產(chǎn)業(yè)信息不對稱問題嚴重信息不對稱一直是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展過程中的一個“痛點”， “果賤 傷農(nóng)”的事情屢有發(fā)生，“安徽淮北百萬斤蘋果滯銷”、“山西紅棗 滯銷 , 無人采摘只能喂羊”等報道屢見不鮮，“信息不對稱”傷民傷 農(nóng)。3、 果農(nóng)知識素養(yǎng)偏低，種植標準化程度不高受農(nóng)民工大量進城的影響， 目前果樹種植戶有很大一部分都是老 人，這群人文化素

10、養(yǎng)偏低，對于新知識、新技術(shù)、新營銷模式學習較 為緩慢以及受傳統(tǒng)觀念影響， 不愿意甚至不敢于接受新事物， 對于果 樹種植疏于管理，種植過程粗放，所種植出的果品質(zhì)量自然欠佳。同 時，我國水果產(chǎn)業(yè)標準化程度不高，大多還是以小戶種植為主，這種小農(nóng)經(jīng)濟不利于水果產(chǎn)業(yè)標準化、 集約化管理， 技術(shù)含量、生產(chǎn)效率、 經(jīng) 濟收益等都較為低下，不利于水果產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。5、 我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)舉措1、 加強果農(nóng)知識培訓，推廣精細化管理謀事在人， 任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開人的支持。 水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更要注重對于種植戶的培養(yǎng)，加強對于果農(nóng)們的教育，學習新技術(shù)， 掌握現(xiàn)代化營銷模式，推廣精細化管理，改變果農(nóng)老觀念，重視果

11、品 質(zhì)量。同時，在我國經(jīng)濟不景氣的情況下，加強“雙創(chuàng)”引導，吸引 更多的青壯年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，促進水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2、 加強科技研發(fā)，推廣信息化技術(shù)服務(wù)以及信息平臺 當今的時代是數(shù)據(jù)時代， 數(shù)據(jù)分析對于一個產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展有著 至關(guān)重要的作用， 水果產(chǎn)業(yè)信息不對稱問題嚴重， 這就要加強科技研 發(fā)，推廣信息服務(wù)平臺，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)解決水果行業(yè)的“痛點”， 通過更多的大數(shù)據(jù)分析來指導果農(nóng)生產(chǎn)， 從根本上解決信息不對稱的 問題。3、 改變營銷模式，加強互聯(lián)網(wǎng)應用 互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透到人民生活中的方方面面， 各行各業(yè)都離不開互聯(lián)網(wǎng)。水果行業(yè)的營銷模式也得與時俱進， 更多的利用互聯(lián)網(wǎng)營銷使得產(chǎn)地產(chǎn)品

12、更快更廣的推廣出去， 將傳統(tǒng)營銷模式與互聯(lián)網(wǎng)營銷模式 相結(jié)合，探索新的營銷方式。如今人們總是把食品安全問題掛在嘴邊， 水果行業(yè)可以利于互聯(lián) 網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行多功能監(jiān)測，實現(xiàn)從種植到產(chǎn)出、從產(chǎn)到銷、從市場到餐桌一條龍實時監(jiān)測，保證消費者食用健康安全的產(chǎn)品。4、 加強品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度近些年，名人從事農(nóng)業(yè)的新聞時有耳聞，包括褚時健、柳傳志、 丁磊、潘石屹等大佬，“褚橙”、“柳桃”、“潘蘋果”等名詞相繼 出現(xiàn)，這其實就可以看做是一個名人效應，也是一個品牌效應，他們 自身就是品牌。水果行業(yè)需要加強品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度， “浦江獼猴桃”、“長豐草莓”這些都已經(jīng)是耳熟能詳?shù)牡乩順酥拘援a(chǎn)品，水果產(chǎn)業(yè)需要更多的優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)水果來帶動整個水