公共浴室場所衛(wèi)生管理制度

1、1 1、營業(yè)場所依法取得衛(wèi)生許可證后方可營業(yè)。2 2、場所內(nèi)所有從業(yè)人員必須持有效健康合格證明，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。3 3、衛(wèi)生管理制度健全，區(qū)域分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。管理組織每周開展衛(wèi)生檢查改進(jìn)工作，并做好記錄，建立衛(wèi)生檔案。4 4、衛(wèi)生專干負(fù)責(zé)對(duì)場所內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性衛(wèi)生檢查和對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。5 5、營業(yè)場所室內(nèi)外環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾等，墻面、掛圖、壁燈干凈無塵。6 6、對(duì)公共衛(wèi)生區(qū)域每天徹底消毒，有廢棄物盛放容器并加蓋。7 7、場所內(nèi)的衛(wèi)生間機(jī)械通風(fēng)良好，地面必須保持干燥潔凈，便池、馬桶、面盆隨時(shí)清理干凈，臺(tái)面、鏡面、烘手機(jī)干凈無塵。

2、8 8、營業(yè)場所內(nèi)及客房應(yīng)加強(qiáng)自然通風(fēng)，保持機(jī)械通風(fēng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)械通風(fēng)設(shè)備按衛(wèi)生要求每周清洗過濾設(shè)備并做好記錄，保證室內(nèi)足夠的新風(fēng)量。9 9、浴室入口處設(shè)有“禁止性病和傳染性皮膚病患者就浴”的標(biāo)記，并標(biāo)志明顯。1010、浴室的更衣箱應(yīng)做到一客一用一消毒，消毒宜采用 8484 消毒液進(jìn)行擦拭（消毒液的配制比例參照產(chǎn)品說明書）。1111、公共浴室休息廳內(nèi)要安排合理的床位占地面積,員擁擠。防止室內(nèi)人1 1、場所內(nèi)所有從業(yè)人員必須持有效健康合格證明，并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。2 2、從事浴足的工作人員，每客浴足前、后其雙手應(yīng)用 75%75%酒精擦拭，防止交叉污染及工作人員自身感染。3

3、3、洗浴場所的從業(yè)人員應(yīng)掌握一定鑒別傳染性皮膚病、性病的常識(shí)，如發(fā)現(xiàn)患有傳染性皮膚病、性病的就浴顧客，應(yīng)立即勸阻其就浴。1 1、浴室配備毛巾、擦背巾、內(nèi)褲、剃須刀、牙刷必須為一次性使用，不得回收再利用。擦背巾、內(nèi)褲使用完后就地毀形，杜絕向外流失。2 2、浴室使用的浴巾、浴服、被罩、床單、枕套等物品一客一用一清洗一消毒，消毒時(shí)物品類別必須分開；外送清洗者應(yīng)保留清洗合同及每次交接記錄。3 3、供客人使用的梳子、拖鞋應(yīng)做到一客一清洗一消毒。梳子宜采用紫外線消毒柜進(jìn)行消毒，拖鞋消毒采用有效的 8484 消毒液浸泡消毒 3 30 0分鐘（消毒液的配制比例參照產(chǎn)品說明書），并建立詳細(xì)完整的消毒記錄。4 4

4、、供顧客使用的化妝品符合衛(wèi)生要求，公共用具用品、化妝品和消毒劑有驗(yàn)收制度和記錄。5 5、浴足盆使用一次性塑料套膜，做到一客一換。浴足藥水一客一換不得重復(fù)使用。6 6、 修腳工具使用 75%75%酒精擦拭， 然后在酒精燈火焰上通過幾次達(dá)到消毒目的；或采用熱力消毒柜進(jìn)行消毒。7 7、浴池每晚要進(jìn)行一次徹底清洗，經(jīng)消毒后再換水，用 0.1%0.1%含氯消毒劑擦拭消毒；浴盆一客一用一清洗一消毒，同樣使用 0.1%0.1%含氯消毒劑擦拭消毒；并有詳細(xì)的消毒記錄。1 1、設(shè)置專用杯具洗消間，洗消間設(shè)上下水設(shè)施，有清洗水池并標(biāo)記明顯。2 2、杯具的消毒嚴(yán)格按照“一洗、二沖、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行。3 3

5、、消毒設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，杯具清潔后放置于消毒柜內(nèi)消毒 15-2015-20分鐘，并記錄詳細(xì)、完整。4 4、已消毒的杯具及時(shí)放置在密閉保潔柜內(nèi)，防止二次污染。5 5、保潔柜內(nèi)只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。1 1、浴室供應(yīng)顧客的飲用水應(yīng)符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2 2、洗浴用水水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，浴池池水每日至少補(bǔ)充 2 2 次新水，每次補(bǔ)充水量不小于池水總量的 20%20%。3 3、浴池水的消毒應(yīng)用氯制劑消毒。有間隔的多次投藥維持殺菌作用。每隔 2 2 小時(shí)投放一次，使余氯保持在 0.40.40.8mg/L0.8mg/L 之間。降低池水的濁度，投放硫酸銅，每次151520g,20g,

6、一天投放三次，并有詳細(xì)的消毒記錄（投放消毒藥品公式：以 10m10m3池水計(jì)算，每次需投加 10%10%次氯酸鈉 500ml500ml）。1 1、客房內(nèi)衛(wèi)生間應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。2 2、客房衛(wèi)生的清潔消毒必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行，清潔客房衛(wèi)生所使用的清潔布等工具應(yīng)明顯區(qū)分。3 3、所使用的床單、枕套、被套等公共用品按 3:13:1 的數(shù)量準(zhǔn)備,并應(yīng)做到一客一用一消毒。4 4、所使用的口杯、茶具應(yīng)做到一客一用一消毒。杯具清潔后在紅外線消毒柜內(nèi)消毒 15152020 分鐘。5 5、杯具洗消間內(nèi)清潔衛(wèi)生，杯具消毒嚴(yán)格按照“一沖、二洗、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行。

7、已消毒的杯具必須及時(shí)放置在保潔柜內(nèi)，防止二次污染。保潔柜內(nèi)只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有詳細(xì)的消毒記錄。6 6、設(shè)置專用布草間；布草間保持整潔衛(wèi)生，有專人管理；已消毒布草及時(shí)放置在密閉的保潔柜內(nèi)，布草間內(nèi)不得存放其他物品。7 7、客用化妝品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應(yīng)符合化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例的規(guī)定。8 8、客房內(nèi)做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防嶂螂、防鼠設(shè)施。1 1、所售的飲料、酒水、點(diǎn)心、干果、茶葉、咖啡等食品必須進(jìn)行索證管理，索取產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生許可證和有效檢驗(yàn)證明或化驗(yàn)單，其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2 2、經(jīng)營采購保健食品時(shí)，必須索取衛(wèi)生部發(fā)放的保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品

8、有效檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證。3 3、定型包裝食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、科學(xué)，標(biāo)簽、說明書和廣告內(nèi)容須有中文標(biāo)示，必須真實(shí)，不得有療效宣傳。食品的最小包裝上必須標(biāo)注生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。4 4、食品柜內(nèi)不得同時(shí)出售與食品無關(guān)的其他商品。食品必須專柜存放，嚴(yán)防交叉污染。條件儲(chǔ)藏食品必須配備相適宜的冷藏保鮮設(shè)施。1 1、對(duì)于入庫的各種食品原料和成品要對(duì)供貨單位、品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期進(jìn)行驗(yàn)收登記。2 2、各種食品原料和成品上庫時(shí)，按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，早進(jìn)早出，以避免庫存而致食品過期。發(fā)現(xiàn)腐敗變

9、質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品衛(wèi)生法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及時(shí)處理禁止食用。3 3、食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物品，食品應(yīng)上架存放，食品離墻離地各 15cm15cm。設(shè)立防鼠、防蠅、防塵、防潮、機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，保持室內(nèi)空氣流通良好，防止食品發(fā)霉和生蟲。4 4、庫房門設(shè)防鼠板，防鼠板高 60cm,60cm,庫房門下部用鐵皮包裹,高60cm60cm。1 1 設(shè)置上下水裝置，并設(shè)立解凍池、清洗池，食品原輔料在此去皮、清洗、解凍。粗加工時(shí)，肉、禽、水產(chǎn)所用的刀、墩、案、盆、池等應(yīng)與蔬菜用的分開，以免造成交叉污染。2 2、清洗池應(yīng)做到葷素分開，上下水通暢，設(shè)有能盛裝一個(gè)班產(chǎn)垃圾的密閉容器。3 3、加工后食品原料要放入清

10、潔容器內(nèi)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。1 1、涼菜間設(shè)立緩沖間，緩沖間水龍頭為自動(dòng)感應(yīng)式，從業(yè)人員在此進(jìn)行二次更衣、手部清潔。2 2、專人：固定廚師專門加工涼菜、果盤。3 3、專室：專用加工涼菜、果盤的加工間，不得存放無關(guān)的物品，專室內(nèi)設(shè)洗手池和出菜口，必須裝有空調(diào)和溫度計(jì)，常年溫度控制在 25c25c 以下。4 4、專用工具：涼菜、果盤間內(nèi)備齊專用刀、案板、盆、盤、抹布、墩等工具，嚴(yán)禁與其他部位的工具混用。5 5、專用消毒設(shè)備：涼菜、果盤間內(nèi)設(shè)有供工具、容器、手、水果、蔬菜洗刷消毒的設(shè)備，隨時(shí)進(jìn)行洗刷消毒。6 6、 專用冷藏設(shè)施： 涼菜間內(nèi)設(shè)足夠的冰箱專供存放涼菜及其所用的原料。涼菜、果盤加工

11、完畢后立即食用，不得食用隔夜涼菜、水果。1 1、冰箱內(nèi)要保持清潔，及時(shí)除霜，存放食品時(shí)應(yīng)有一定空隙，生、熟食品應(yīng)分箱存放，存放食品用保鮮膜包裹、遮蓋，不得相互疊放。2 2、食品嚴(yán)禁落地。防止熟食品與生食品、待加工食品的交叉污染。加工用的容器（盆、盤、桶等）和用具應(yīng)標(biāo)上生熟標(biāo)記，嚴(yán)防交叉使用。切忌把烹調(diào)后的熟食品盛放在原來盛生食品的容器內(nèi)，以免食物中毒。3 3、烹調(diào)加工食品時(shí)應(yīng)徹底加熱，烹調(diào)好的熱食品需要保溫，必須把溫度保持在 60c60c 以上，降低細(xì)菌的生長繁殖。4 4、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的衛(wèi)生工作。5 5、工作人員應(yīng)穿戴整潔干凈的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等。6 6、應(yīng)具備能盛放一個(gè)餐次的密閉垃圾容器，并做到班