生物化學(xué)超詳細(xì)復(fù)習(xí)資料圖文版

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流生物化學(xué)超詳細(xì)復(fù)習(xí)資料圖文版.精品文檔.一。 核酸的結(jié)構(gòu)和功能脫氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid, DNA）:遺傳信息的貯存和攜帶者，生物的主要遺傳物質(zhì)。在真核細(xì)胞中，DNA主要集中在細(xì)胞核內(nèi)，線粒體和葉綠體中均有各自的DNA。原核細(xì)胞沒有明顯的細(xì)胞核結(jié)構(gòu)，DNA存在于稱為類核的結(jié)構(gòu)區(qū)。核糖核酸（ribonucleic acid, RNA）：主要參與遺傳信息的傳遞和表達(dá)過程，細(xì)胞內(nèi)的RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存在于細(xì)胞核中。DNA分子中各脫氧核苷酸之間的連接方式（3-5磷酸二酯鍵）和排列順序叫做DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)，簡(jiǎn)稱

2、為堿基序列。一級(jí)結(jié)構(gòu)的走向的規(guī)定為53。DNA的雙螺旋模型特點(diǎn)：兩條反向平行的多聚核苷酸鏈沿一個(gè)假設(shè)的中心軸右旋相互盤繞而形成。 磷酸和脫氧核糖單位作為不變的骨架組成位于外側(cè)，作為可變成分的堿基位于內(nèi)側(cè)，鏈間堿基按AT，GC配對(duì)（堿基配對(duì)原則，Chargaff定律） 螺旋直徑2nm，相鄰堿基平面垂直距離0.34nm,螺旋結(jié)構(gòu)每隔10個(gè)堿基對(duì)（base pair, bp）重復(fù)一次，間隔為3.4nmDNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定因素 氫鍵 堿基堆集力 磷酸基上負(fù)電荷被胞內(nèi)組蛋白或正離子中和DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)的意義該模型揭示了DNA作為遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性特征，最有價(jià)值的是確認(rèn)了堿基配對(duì)原則，這是DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)

3、錄和反轉(zhuǎn)錄的分子基礎(chǔ)，亦是遺傳信息傳遞和表達(dá)的分子基礎(chǔ)。該模型的提出是本世紀(jì)生命科學(xué)的重大突破之一，它奠定了生物化學(xué)和分子生物學(xué)乃至整個(gè)生命科學(xué)飛速發(fā)展的基石。DNA的三級(jí)結(jié)構(gòu)在細(xì)胞內(nèi)，由于DNA分子與其它分子（主要是蛋白質(zhì)）的相互作用，使DNA雙螺旋進(jìn)一步扭曲形成的高級(jí)結(jié)構(gòu).RNA類別：信使RNA（messenger RNA，mRNA）：在蛋白質(zhì)合成中起模板作用；核糖體RNA（ribosoal RNA，rRNA）：與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成核糖體（ribosome）,核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所；轉(zhuǎn)移RNA（transfor RNA，tRNA）：在蛋白質(zhì)合成時(shí)起著攜帶活化氨基酸的作用。rRNA的分子結(jié)構(gòu)特

4、征： 單鏈，螺旋化程度較tRNA低 與蛋白質(zhì)組成核糖體后方能發(fā)揮其功能mRNA的分子結(jié)構(gòu)原核生物mRNA特征：先導(dǎo)區(qū)+翻譯區(qū)（多順反子）+末端序列真核生物mRNA特征：5“帽子”（m7G-5ppp5-Nmp）+單順反子+“尾巴”（Poly A）3核酸的變性、復(fù)性和雜交變性：在物理、化學(xué)因素影響下， DNA堿基對(duì)間的氫鍵斷裂，雙螺旋解開，這是一個(gè)是躍變過程，伴有A260增加（增色效應(yīng)）,DNA的功能喪失。復(fù)性：在一定條件下，變性DNA 單鏈間堿基重新配對(duì)恢復(fù)雙螺旋結(jié)構(gòu)，伴有A260減?。p色效應(yīng)）,DNA的功能恢復(fù)。不同來(lái)源的DNA單鏈間或單鏈DNA與RNA之間只要有堿基配對(duì)的區(qū)域，在復(fù)性時(shí)可形

5、成局部雙螺旋區(qū)，稱核酸分子雜交Tm：熔解溫度DNA的變性發(fā)生在一個(gè)很窄的溫度范圍內(nèi)，通常把熱變性過程中A260達(dá)到最大值一半時(shí)的溫度稱為該DNA的熔解溫度，用Tm表示。Tm的大小與DNA分子中（G+C）的百分含量成正相關(guān)，測(cè)定Tm值可推算核酸堿基組成及判斷DNA純度。1、某DNA樣品含腺嘌呤15.1%（按摩爾堿基計(jì)），計(jì)算其余堿基的百分含量。2、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)是什么時(shí)候，由誰(shuí)提出來(lái)的？試述其結(jié)構(gòu)模型。3、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)有些什么基本特點(diǎn)？這些特點(diǎn)能解釋哪些最重要的生命現(xiàn)象？4、tRNA的結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？有何功能？5、DNA和RNA的結(jié)構(gòu)有何異同？6、簡(jiǎn)述核酸研究的進(jìn)展，在生命科學(xué)中有何重大意義

6、？6、計(jì)算（1）分子量為3105的雙股DNA分子的長(zhǎng)度；（2）這種DNA一分子占有的體積；（3）這種DNA一分子占有的螺旋圈數(shù)。（一個(gè)互補(bǔ)的脫氧核苷酸殘基對(duì)的平均分子量為618）名詞解釋變性和復(fù)姓】分子雜交】增色效應(yīng)和減色效應(yīng)】回文結(jié)構(gòu)】Tm】cAMP】 Chargaff堿基配對(duì)原則定律二。蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)平均含N量為16,這是凱氏定氮法測(cè)蛋白質(zhì)含量的理論依據(jù)： 蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)含N量6.25蛋白質(zhì)的功能：催化功能；結(jié)構(gòu)功能；調(diào)節(jié)功能；防御功能；運(yùn)動(dòng)功能；運(yùn)輸功能；信息功能；儲(chǔ)藏功能 a-氨基酸的通式氨基酸的性質(zhì)：（1 ）兩性解離和等電點(diǎn) 當(dāng)氨基酸溶液在某一定pH值時(shí)，使某特定氨基酸分子上所帶

7、正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場(chǎng)中既不向陽(yáng)極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該氨基酸的等電點(diǎn)(isoelectric point，pI)。（2 ）光學(xué)性質(zhì) 色氨酸(Trp)、酪氨酸(Tyr)和苯丙氨酸(Phe)的R基團(tuán)中含有苯環(huán)共軛雙鍵系統(tǒng)（3 ）重要化學(xué)反應(yīng)a. 與茚三酮反應(yīng):用于氨基酸定量定性測(cè)定.（加熱、弱酸條件，生成紫色化合物）b.與2,4一二硝基氟苯(DNFB)的反應(yīng)（sanger反應(yīng)）:用于蛋白質(zhì)N-端測(cè)定.（弱堿性條件，生成黃色產(chǎn)物）c. 與異硫氰酸苯酯（PITC）的反應(yīng)（Edman反應(yīng)），用于蛋白N-端測(cè)定，蛋白質(zhì)順序測(cè)定儀設(shè)計(jì)原理的依據(jù)。生理活性肽的功能類別：激素、抗菌

8、素、輔助因子谷胱甘肽在體內(nèi)參與氧化還原過程，作為某些氧化還原酶的輔因子，或保護(hù)巰基酶，或防止過氧化物積累。蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)多肽鏈內(nèi)氨基酸殘基從N末端到C末端的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)(primary structure)。（這是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)，它包含著決定蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)和生物功能的信息。）二面角兩肽平面之間，能以共同的C為定點(diǎn)而旋轉(zhuǎn)，繞C-N鍵旋轉(zhuǎn)的角度稱角，繞C-C鍵旋轉(zhuǎn)的角度稱角。和稱作二面角，亦稱構(gòu)象角。維持蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的作用力a.鹽鍵 b.氫鍵 c.疏水鍵 d.范德華力 e.二硫鍵蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)（secondary structure）指肽鏈主鏈不同區(qū)段通過

9、自身的相互作用，形成氫鍵，沿某一主軸盤旋折疊而形成的局部空間結(jié)構(gòu)，因此是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的構(gòu)象單元主要有以下類型：() 螺旋（-helix）() 折疊（-pleated sheet）() 轉(zhuǎn)角（-turn）() 無(wú)規(guī)則卷曲（nonregular coil）超二級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)中相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)單位（即單個(gè)螺旋或折疊或轉(zhuǎn)角）組合在一起，形成有規(guī)則的、在空間上能辯認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合體稱為蛋白質(zhì)的超二級(jí)結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)域：在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽進(jìn)一步卷曲折疊成幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立、近似球形的三維實(shí)體，再由兩個(gè)或兩個(gè)以上這樣的三維實(shí)體締合成三級(jí)結(jié)構(gòu)，這種相對(duì)獨(dú)立的三維實(shí)體稱為結(jié)構(gòu)域。蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上

10、，通過側(cè)鏈基團(tuán)的相互作用進(jìn)一步卷曲折疊，借助次級(jí)鍵維系使螺旋、折疊片、轉(zhuǎn)角等二級(jí)結(jié)構(gòu)相互配置而形成特定的構(gòu)象。三級(jí)結(jié)構(gòu)的形成使肽鏈中所有的原子都達(dá)到空間上的重新排布。蛋白質(zhì)四級(jí)機(jī)構(gòu)：四級(jí)結(jié)構(gòu)是指由相同或不同的稱作亞基（subunit）的亞單位按照一定排布方式聚合而成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，維持四級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的作用力是疏水鍵、離子鍵、氫鍵、范得華力。亞基本身都具有球狀三級(jí)結(jié)構(gòu)，一般只包含一條多肽鏈，也有的由二條或二條以上由二硫鍵連接的肽鏈組成。高級(jí)構(gòu)象決定蛋白質(zhì)的功能1、蛋白質(zhì)高級(jí)構(gòu)象破壞，功能喪失2、蛋白質(zhì)在表現(xiàn)生物功能時(shí)，構(gòu)象發(fā)生一定變化（變構(gòu)效應(yīng)）蛋白質(zhì)的性質(zhì)：一、 兩性解離性質(zhì)及等電點(diǎn)二、 蛋白質(zhì)膠

11、體性質(zhì)三、 蛋白質(zhì)的沉淀四、 蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性五、 蛋白質(zhì)的紫外吸收特性六、 蛋白質(zhì)呈色反應(yīng)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液在某一定pH值時(shí)，使某特定蛋白質(zhì)分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場(chǎng)中既不向陽(yáng)極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的pH值即為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)蛋白質(zhì)膠體性質(zhì)的運(yùn)用：透析法:利用蛋白質(zhì)不能透過半透膜的的性質(zhì)，將含有小分子雜質(zhì)的蛋白質(zhì)溶液放入透析袋再置于流水中，小分子雜質(zhì)被透析出，大分子蛋白質(zhì)留在袋中，以達(dá)到純化蛋白質(zhì)的目的。這種方法稱為透析 鹽析法:在蛋白質(zhì)溶液中加入高濃度的硫酸銨、氯化鈉等中性鹽，可有效地破壞蛋白質(zhì)顆粒的水化層。同時(shí)又中和了蛋白質(zhì)表面的電荷，從而使蛋白質(zhì)顆粒集聚

12、而生成沉淀，這種現(xiàn)象稱為鹽析蛋白質(zhì)的沉淀：如果加入適當(dāng)?shù)脑噭┦沟鞍踪|(zhì)分子處于等電點(diǎn)狀態(tài)或失去水化層（消除相同電荷，除去水膜），蛋白質(zhì)膠體溶液就不再穩(wěn)定并將產(chǎn)生沉淀。變性作用：當(dāng)天然蛋白質(zhì)受到某些物理因素和化學(xué)因素的影響，使其分子內(nèi)部原有的高級(jí)構(gòu)象發(fā)生變化時(shí)，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)功能都隨之改變或喪失，但并未導(dǎo)致其一級(jí)結(jié)構(gòu)的變化，這種現(xiàn)象稱為變性作用復(fù)性作用：蛋白質(zhì)的變性作用如果不過于劇烈，則是一種可逆過程，變性蛋白質(zhì)通常在除去變性因素后，可緩慢地重新自發(fā)折疊成原來(lái)的構(gòu)象，恢復(fù)原有的理化性質(zhì)和生物活性，這種現(xiàn)象成為復(fù)性蛋白質(zhì)的主要顯色反應(yīng)：雙縮脲反應(yīng)（銅離子、堿性，產(chǎn)生紅紫色絡(luò)合物）酚試劑反應(yīng)

13、茚三酮反應(yīng)1、為什麼說(shuō)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)？2、試比較Gly、Pro與其它常見氨基酸結(jié)構(gòu)的異同，它們對(duì)多肽鏈二級(jí)結(jié)構(gòu)的形成有何影響？3、試舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（包括一級(jí)結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系）。4、為什么說(shuō)蛋白質(zhì)水溶液是一種穩(wěn)定的親水膠體？5、什麼是蛋白質(zhì)的變性？變性的機(jī)制是什麼？舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)變性在實(shí)踐中的應(yīng)用。6、已知某蛋白質(zhì)的多肽鏈的一些節(jié)段是a-螺旋，而另一些節(jié)段是b-折疊。該蛋白質(zhì)的分子量為240 000，其分子長(zhǎng)5.0610-5,求分子中a-螺旋和b-折疊的百分率。(蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸的平均分子量為120) 名詞解釋等電點(diǎn)（pI） 肽鍵和肽鏈 肽平面及二面

14、角 一級(jí)結(jié)構(gòu) 二級(jí)結(jié)構(gòu) 三級(jí)結(jié)構(gòu) 四級(jí)結(jié)構(gòu) 超二級(jí)結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)域 蛋白質(zhì)變性與復(fù)性 分子病 肽三。 酶學(xué) 酶作用的特點(diǎn)： 極高的催化效率 高度的專一性 易失活 活性可調(diào)控 有的酶需輔助因子結(jié)構(gòu)專一性：酶對(duì)所催化的分子化學(xué)結(jié)構(gòu)的特殊要求和選擇（類別：絕對(duì)專一性 和 相對(duì)專一性）立體異構(gòu)專一性酶除了對(duì)底物分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)有要求外，對(duì)其立體異構(gòu)也有一定的要求（旋光異構(gòu)專一性和幾何異構(gòu)專一性）絕對(duì)專一性 有的酶對(duì)底物的化學(xué)結(jié)構(gòu)要求非常嚴(yán)格，只作用于一種底物，不作用于其它任何物質(zhì)。相對(duì)專一性 有的酶對(duì)底物的化學(xué)結(jié)構(gòu)要求比上述絕對(duì)專一性略低一些，它們能作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。酶催化的中間產(chǎn)物理論酶的專一

15、性機(jī)理鎖鑰學(xué)說(shuō)：將酶的活性中心比喻作鎖孔，底物分子象鑰匙，底物能專一性地插入到酶的活性中心。誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)：酶的活性中心在結(jié)構(gòu)上具柔性，底物接近活性中心時(shí)，可誘導(dǎo)酶蛋白構(gòu)象發(fā)生變化，這樣就使使酶活性中心有關(guān)基團(tuán)正確排列和定向，使之與底物成互補(bǔ)形狀有機(jī)的結(jié)合而催化反應(yīng)進(jìn)行。酶的活性中心和必需基團(tuán)酶分子中直接與底物結(jié)合，并和酶催化作用直接有關(guān)的區(qū)域叫酶的活性中心或活性部位，參與構(gòu)成酶的活性中心和維持酶的特定構(gòu)象所必需的基團(tuán)為酶分子的必需基團(tuán)。酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)酶活力：酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力稱酶活力，酶活力通常以最適條件下酶所催化的化學(xué)反應(yīng)的速度來(lái)確定。影響對(duì)酶反應(yīng)速度的因素：酶濃度（當(dāng)S足夠過量，其它

16、條件固定且無(wú)不利因素時(shí)，v=kE）、底物濃度、ph、溫度、激活劑和抑制劑米氏常數(shù)的意義：1）當(dāng)v=Vmax/2時(shí)，Km=S（ Km的單位為濃度單位）2）是酶在一定條件下的特征物理常數(shù)，通過測(cè)定Km的數(shù)值，可鑒別酶。3）可近似表示酶和底物親合力，Km愈小，E對(duì)S的親合力愈大，Km愈大，E對(duì)S的親合力愈小。4）在已知Km的情況下，應(yīng)用米氏方程可計(jì)算任意s時(shí)的v，或任何v下的s。（用Vmax的倍數(shù)表示） 練習(xí)題：已知某酶的Km值為0.05mol.L-1，要使此酶所催化的反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度的80時(shí)底物的濃度應(yīng)為多少？ 米氏常數(shù)的測(cè)定：將米氏方程變化成相當(dāng)于y=ax+b的直線方程，再用作圖法求出K

17、m。 例：雙倒數(shù)作圖法（Lineweaver-Burk法） 米氏方程的雙倒數(shù)形式： PH對(duì)酶反應(yīng)速度的影響：過酸過堿導(dǎo)致酶蛋白變性影響底物分子解離狀態(tài)影響酶分子解離狀態(tài)影響酶的活性中心構(gòu)象溫度和酶反應(yīng)速度的關(guān)系： 在達(dá)到最適溫度以前，反應(yīng)速度隨溫度升高而加快 酶是蛋白質(zhì)，其變性速度亦隨溫度上升而加快 酶的最適溫度不是一個(gè)固定不變的常數(shù)抑制劑：凡是使酶的必需基因或酶的活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶活力甚至使酶完全喪失活性的物質(zhì)，叫酶的抑制劑（inhibitor） 。競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用酶的變構(gòu)效應(yīng)有些酶分子表面除了具有活性中心外，還存在被稱為調(diào)節(jié)位點(diǎn)（或變構(gòu)位點(diǎn)）的調(diào)節(jié)物特異結(jié)合位點(diǎn)，調(diào)節(jié)物結(jié)

18、合到調(diào)節(jié)位點(diǎn)上引起酶的構(gòu)象發(fā)生變化，導(dǎo)致酶的活性提高或下降，這種現(xiàn)象稱為別構(gòu)效應(yīng)同工酶：具有不同分子形式但卻能催化相同的化學(xué)反應(yīng)的一組酶，稱之為同工酶固定化酶：將水溶性酶用物理或化學(xué)方法處理，固定于高分子支持物(或載體)上而成為不溶于水，但仍有酶活性的一種酶制劑形式，稱固定化酶固定化酶的方法：吸附法、包埋法、共價(jià)偶聯(lián)法、交聯(lián)法重要的水溶性維生素及相應(yīng)輔酶 1 維生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）2 維生素B2：黃素單核苷酸（FMN） 黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）3 維生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP）4 泛酸： 輔酶 A（CoA）5 維生素B6

19、：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺6 葉酸： 四氫葉酸（FH4）7 生物素8 維生素C9 硫辛酸10 維生素B121、影響酶促反應(yīng)的因素有哪些？它們是如何影響的？2、試比較酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用與非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用的異同。3、什么是米氏方程，米氏常數(shù)Km的意義是什么？試求酶反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度的99時(shí)，所需求的底物濃度（用Km表示）4、什麼是同工酶？為什麼可以用電泳法對(duì)同工酶進(jìn)行分離？同工酶在科學(xué)研究和實(shí)踐中有何應(yīng)用？5、舉例說(shuō)明酶的結(jié)構(gòu)和功能之間的相互關(guān)系。6、稱取25毫克某蛋白酶制劑配成25毫升溶液，取出1毫升該酶液以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測(cè)定酶活力,得知每小時(shí)產(chǎn)生1500微克酪氨酸。另

20、取2毫升酶液，用凱式定氮法測(cè)得蛋白氮為0.2毫克。若以每分鐘產(chǎn)生1微克酪氨酸的酶量為一個(gè)活力單位計(jì)算，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白質(zhì)和酶活力單位數(shù)；（2）該酶制劑的比活力；（3）1克酶制劑的總蛋白含量和酶活力單位數(shù)。名詞解釋活性中心 全酶 酶原 活力單位 比活力 米氏方程 Km 誘導(dǎo)契合變構(gòu)效應(yīng) ribozyme 輔酶和輔基 固定化酶四。 糖類的分解代謝新陳代謝、同化作用、異化作用新陳代謝（metabolism）是生命最基本的特征之一，泛指生物與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量交換的過程。生物一方面不斷地從周圍環(huán)境中攝取能量和物質(zhì)，通過一系列生物反應(yīng)轉(zhuǎn)變成自身組織成分，即所謂同化作

21、用（assimilation）；另一方面，將原有的組成成份經(jīng)過一系列的生化反應(yīng)，分解為簡(jiǎn)單成分重新利用或排出體外，即所謂異化作用（dissimilation ），通過上述過程不斷地進(jìn)行自我更新。糖的分類：o 單糖：在溫和條件下不能水解為更小的單位o 寡糖（雙糖）：水解時(shí)每個(gè)分子產(chǎn)生2-10個(gè)單糖殘基o 多糖: 能水解成多個(gè)單糖分子，屬于高分子碳水化合物，分子量可達(dá)到數(shù)百萬(wàn)。o 復(fù)合糖: 糖與非糖物質(zhì)的結(jié)合物。單糖：o 植物體內(nèi)的單糖主要是戊糖、己糖、庚糖o 戊糖主要有核糖、脫氧核糖（木糖和阿拉伯糖）o 己糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖（甘露糖、山梨糖） 雙糖：o 以游離狀態(tài)存在的雙糖有蔗糖、麥芽

22、糖和乳糖 。還有以結(jié)合形式存在的纖維二糖。o 蔗糖是由-D-葡萄糖和-D-果糖各一分子按 、（12）鍵型縮合、失水形成的 。它是植物體內(nèi)糖的運(yùn)輸形式 。o 麥芽糖是由兩個(gè)葡萄糖分子縮合、失水形成的。其糖苷鍵型為（14）。麥芽糖分子內(nèi)有一個(gè)游離的半縮醛羥基，具有還原性。 淀粉o 是植物體內(nèi)最重要的貯藏多糖 。o 用熱水處理淀粉時(shí)，可溶的一部分為“直鏈淀粉”，另一部分不能溶解的為“支鏈淀粉”。o 直鏈淀粉中葡萄糖以-1，4糖苷鍵縮合而成。遇碘顯藍(lán)紫色o 支鏈淀粉中葡萄糖主要以-1，4糖苷鍵相連，少數(shù)以-1，6糖苷鍵相連，所以支鏈淀粉具有很多分支。遇碘顯紫色或紫紅色。纖維素：葡萄糖以-1,4-糖苷鍵

23、連接淀粉的酶促水解 淀粉酶：在淀粉分子內(nèi)部任意水解-1.4糖苷鍵。（內(nèi)切酶）淀粉酶:從非還原端開始，水解.4糖苷鍵，依次水解下一個(gè)麥芽糖單位（外切酶）脫支酶（R酶）:水解淀粉酶和淀粉酶作用后留下的極限糊精中的1.6 糖苷鍵。單糖的分解代謝細(xì)胞質(zhì)：磷酸戊糖途徑、糖酵解線粒體：丙酮酸氧化、三羧酸循環(huán)糖酵解糖酵解是將葡萄糖降解為丙酮酸并伴隨著ATP生成的一系列反應(yīng)，是生物體內(nèi)普遍存在的葡萄糖降解途徑途徑化學(xué)計(jì)量和生物學(xué)意義總反應(yīng)式: C6H12O6+2NAD+2ADP+2Pi 2C3H4O3 +2NADH +2H+2ATP+2H2O能量計(jì)算：氧化一分子葡萄糖凈生成 2ATP 2NADH 5ATP 或

24、 3ATP生物學(xué)意義 是葡萄糖在生物體內(nèi)進(jìn)行有氧或無(wú)氧分解的共同途徑,通過糖酵解，生物體獲得生命活動(dòng)所需要的能量； 形成多種重要的中間產(chǎn)物，為氨基酸、脂類合成提供碳骨架； 為糖異生提供基本途徑。TCA的生物學(xué)意義是有機(jī)體獲得生命活動(dòng)所需能量的主要途徑是糖、脂、蛋白質(zhì)等物質(zhì)代謝和轉(zhuǎn)化的中心樞紐形成多種重要的中間產(chǎn)物是發(fā)酵產(chǎn)物重新氧化的途徑磷酸戊糖途徑的總反應(yīng)式6 G-6-P + 12NADP+ +7 H2O= 5 G-6-P + 6CO2 + 12NADPH +12H+磷酸戊糖途徑的生理意義產(chǎn)生大量NADPH,主要用于還原（加氫）反應(yīng)，為細(xì)胞提供還原力產(chǎn)生大量的磷酸核糖和其它重要中間產(chǎn)物與光合作

25、用聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)某些單糖間的轉(zhuǎn)變單糖的生物合成1、葡萄糖生物合成的最基本途徑：光合作用2、糖異生作用 糖異生作用的主要途徑和關(guān)鍵反應(yīng) 糖酵解與糖異生作用的關(guān)系 糖分解與糖異生作用的關(guān)系植物細(xì)胞中蔗糖合成時(shí)需UDPG，淀粉合成時(shí)需ADPG，纖維素合成時(shí)需GDPG和UDPG；動(dòng)物細(xì)胞中糖元合成時(shí)需UDPG。1、何謂三羧酸循環(huán)？它有何特點(diǎn)和生物學(xué)意義？2、磷酸戊糖途徑有何特點(diǎn)？其生物學(xué)意義何在？3、何謂糖酵解？糖酵解與糖異生途徑有那些差異？糖酵解與糖的無(wú)氧氧化有何關(guān)系?4、為什么說(shuō)6-磷酸葡萄糖是各條糖代謝途徑的交叉點(diǎn)? 名詞解釋糖酵解 三羧酸循環(huán)磷酸戊糖途徑 糖異生作用 糖的有氧氧化 五。生物氧化與氧

26、化磷酸化生物氧化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在細(xì)胞中進(jìn)行氧化分解生成CO2和H2O并釋放出能量的過程稱為生物氧化生物氧化的特點(diǎn)1. 反應(yīng)條件溫和（常溫、常壓、中性的水環(huán)境）；2. 反應(yīng)需要一系列生化酶的參與；3. 反應(yīng)分階段進(jìn)行，逐步放能；4. 反應(yīng)釋放能量部分貯于高能磷酸化合物（如ATP）中。二氧化碳的形成方式：糖、脂、蛋白質(zhì)等有機(jī)物轉(zhuǎn)變成含羧基的中間化合物，然后在酶催化下脫羧而生成CO2。類型：直接脫羧和氧化脫羧水的形成 代謝物在脫氫酶催化下脫下的氫由相應(yīng)的氫載體（NAD+、NADP+、FAD、FMN等）所接受，再通過一系列遞氫體或遞電子體傳遞給氧而生成H2O 自由能：在恒溫恒壓下，體系可

27、以用來(lái)對(duì)環(huán)境作功的那部分能量叫做自由能，又稱Gibbs自由能，用符號(hào)G表示。電子傳遞鏈由載體組成的電子傳遞系統(tǒng)稱電子傳遞鏈煙酰胺脫氫酶類特點(diǎn)：以NAD+ 或NADP+為輔酶，存在于線粒體、基質(zhì)或胞液中。NAD(P) + + 2H+ +2e = NAD(P)H + H+1. 黃素蛋白酶類特點(diǎn)： 以FAD或FMN為輔基，酶蛋白為細(xì)胞膜組成蛋白遞氫機(jī)理：FAD(FMN)+2H = FAD(FMN)H22. 鐵硫蛋白傳遞電子機(jī)理：Fe3+ = Fe2+3. CoQ特點(diǎn)：帶有聚異戊二烯側(cè)鏈的苯醌，脂溶性，位于膜雙脂層中，能在膜脂中自由泳動(dòng)。傳遞氫機(jī)理：CoQ = CoQH24. 細(xì)胞色素特點(diǎn)：以血紅素為

28、輔基，血紅素的主要成份為鐵卟啉。傳遞電子機(jī)理：Fe3+ = Fe2+ Cu2+=Cu+氧化磷酸化代謝物在生物氧化過程中釋放出的自由能用于合成ATP（即ADP+PiATP）,這種氧化放能和ATP生成（磷酸化）相偶聯(lián)的過程稱氧化磷酸化類別： 底物水平磷酸化 電子傳遞水平磷酸化（或氧化磷酸化）磷氧比P/O是指每消耗一個(gè)氧原子（或每對(duì)電子通過呼吸鏈傳遞至分子氧）所產(chǎn)生的ATP分子數(shù)。【名詞解釋】生物氧化氧化磷酸化底物水平磷酸化呼吸鏈 磷氧比（P0）能荷六。脂類代謝生物體內(nèi)的脂類脂肪的分解代謝-氧化作用脂肪酸在體內(nèi)氧化時(shí)在羧基端的-碳原子上進(jìn)行氧化，碳鏈逐次斷裂，每次斷下一個(gè)二碳單位，既乙酰CoA，該過

29、程稱作-氧化。脂肪酸的活化-氧化過程中能量的釋放及轉(zhuǎn)換效率脂肪酸的-氧化作用脂肪酸氧化作用發(fā)生在-碳原子上，分解出CO2，生成比原來(lái)少一個(gè)碳原子的脂肪酸，這種氧化作用稱為-氧化作用。 RCH2COO- = RCOO- 脂肪酸的氧化作用脂肪酸的-氧化指脂肪酸的末端甲基（-端）經(jīng)氧化轉(zhuǎn)變成羥基，繼而再氧化成羧基，從而形成，-二羧酸的過程。CH3(CH2)n COO-=-OOC(CH2)n COO-酮體的代謝脂肪酸-氧化產(chǎn)物乙酰CoA,在肌肉中進(jìn)入三羧酸循環(huán)，然而在肝細(xì)胞中可形成乙酰乙酸、-羥丁酸、丙酮這三種物質(zhì)統(tǒng)稱為酮體。酮體的合成與分解脂肪酸的生物合成1、十六碳飽和脂肪酸（軟脂酸）的從頭合成2、

30、線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中脂肪酸碳鏈的延長(zhǎng)丙二酸單酰COA的形成：脂肪酸合酶模式圖脂肪酸的氧化和從頭合成的異同脂肪酸氧化和從頭合成的關(guān)系a. 兩條途徑運(yùn)行方向相反氧化：每經(jīng)歷一次脫氫、加水、脫氫、裂解的循環(huán)反應(yīng)，脂肪酸減少兩個(gè)碳片段，生成一分子乙酰CoA。從頭合成：每經(jīng)歷一次縮合、還原、脫水、還原的循環(huán)反應(yīng)，脂肪酸延長(zhǎng)兩個(gè)碳片段。 b. 兩條途徑的中間產(chǎn)物基本相同七。蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝氨基酸的脫氨基作用1、氧化脫氨基作用2、轉(zhuǎn)氨基作用3、聯(lián)合脫氨基作用氧化脫氨基作用氨基酸在酶的催化下脫去氨基生成相應(yīng)的-酮酸的過程稱為氧化脫氨基作用。主要有以下兩種類型：轉(zhuǎn)氨基作用在轉(zhuǎn)氨酶的催化下， -氨基酸的氨

31、基轉(zhuǎn)移到-酮酸的酮基碳原子上，結(jié)果原來(lái)的-氨基酸生成相應(yīng)的-酮酸，而原來(lái)的-酮酸則形成了相應(yīng)的-氨基酸，這種作用稱為轉(zhuǎn)氨基作用或氨基移換作用。聯(lián)合脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用和氧化脫氨基作用聯(lián)合進(jìn)行的脫氨基作用方式。氨基酸的脫羧基作用氨基酸在脫羧酶的作用下脫掉羧基生成相應(yīng)的胺類化合物的作用。脫羧酶的輔酶為磷酸吡哆醛。氨的代謝轉(zhuǎn)變（1）重新生成氨基酸（2）生成谷氨酰胺和天冬酰胺（3）生成銨鹽（4）生成尿素鳥氨酸循環(huán)鳥氨酸循環(huán)在排尿動(dòng)物肝臟中由NH3合成尿素的代謝過程稱為鳥氨酸循環(huán)（尿素循環(huán)）2NH3+CO2+3ATP+3H2O NH2-CO-NH2 + 2ADP + AMP + 4Pi-酮酸的代謝轉(zhuǎn)變（

32、1）再氨基化生成氨基酸（2）轉(zhuǎn)變成糖或脂肪（生糖氨基酸和生酮氨基酸）（3）氧化成CO2和H2O細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解的意義1. 清除反常蛋白。2. 細(xì)胞對(duì)代謝調(diào)控的一種方式。必需氨基酸凡是機(jī)體不能自己合成，必需來(lái)自外界的氨基酸，稱為必需氨基酸。Thr、Val、Leu、Ile、Met、Lys、Phe、Trp 、(His Arg)非必需氨基酸的生物合成a、由-酮酸氨基化生成b、由某些非必需氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)c、由某些必需氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)一碳基團(tuán)在代謝過程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解產(chǎn)生具有一個(gè)碳原子的基團(tuán)（不包括CO2），稱為一碳基團(tuán)。一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔酶：FH4八。核酸的酶促降解和核苷酸代謝限制性內(nèi)切

33、酶原核生物中存在著一類能識(shí)別外源DNA雙螺旋中4-8個(gè)堿基對(duì)所組成的特異的具有二重旋轉(zhuǎn)對(duì)稱性的回文序列，并在此序列的某位點(diǎn)水解DNA雙螺旋鏈，產(chǎn)生粘性末端或平末端，這類酶稱為限制性內(nèi)切酶限制性內(nèi)切酶是分析染色體結(jié)構(gòu)、制作DNA限制圖譜、進(jìn)行DNA序列測(cè)定和基因分離、基因體外重組等研究中不可缺少的工具，用來(lái)切割纖細(xì)的DNA分子。核苷酸的降解核糖核苷酸的生物合成1、嘌呤核苷酸的生物合成從頭合成途徑、補(bǔ)救途徑(自學(xué))2、嘧啶核苷酸的生物合成從頭合成途徑、補(bǔ)救合成途徑(自學(xué))嘌呤環(huán)上各原子的來(lái)源嘧啶環(huán)上各原子的來(lái)源九。核酸的生物合成遺傳信息傳遞的 中心法則生物的遺傳信息以密碼的形式儲(chǔ)存在DNA分子上。

34、在細(xì)胞分裂的過程中，通過DNA復(fù)制把親代細(xì)胞所含的遺傳信息忠實(shí)地傳遞給子代細(xì)胞。在子代細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，這些遺傳信息通過轉(zhuǎn)錄傳遞給RNA，再由RNA通過翻譯轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的蛋白質(zhì)，使后代表現(xiàn)出與親代相似的遺傳特征。DNA的半保留復(fù)制DNA在復(fù)制時(shí)，兩條鏈解開分別作為模板，在DNA聚合酶的催化下按堿基互補(bǔ)的原則合成兩條與模板鏈互補(bǔ)的新鏈，以組成新的DNA分子。這樣新形成的兩個(gè)DNA分子與親代DNA分子的堿基順序完全一樣。由于子代DNA分子中一條鏈來(lái)自親代，另一條鏈?zhǔn)切潞铣傻?，這種復(fù)制方式稱為半保留復(fù)制保證復(fù)制忠實(shí)性的原因a、DNA聚合酶的高度專一性（嚴(yán)格遵循 堿基配對(duì)原則）b、DNA聚合酶的校對(duì)

35、功能（錯(cuò)配堿基被3-5 外切酶切除）c、以一小段RNA為引物1）復(fù)制的起始：復(fù)制引發(fā)體形成，識(shí)別復(fù)制起點(diǎn)，解開雙螺旋，合成引物。且單鏈結(jié)合蛋白結(jié)合到解開的單鏈上。2）DNA鏈的合成與延長(zhǎng)：DNA聚合酶3組裝起來(lái)同時(shí)夾住兩條模板，然后沿著解鏈方向移動(dòng)同時(shí)合成兩條鏈。但是，這兩條鏈的合成有一些區(qū)別。以3-5為模板的新鏈合成是連續(xù)的，因?yàn)榫酆厦复呋骆湹难由旆较蚺c解鏈的方向一致，所以，可以一氣呵成合成，叫先導(dǎo)鏈。而，以5-3為模板的另一條鏈的合成，因?yàn)樗暮铣煞较蚺c解鏈的方向相反，所以不能連續(xù)合成。只能分段合成，然后由DNA聚合酶1切去引物并填補(bǔ)空缺部分，后再由DNA連接酶連接成完整的新鏈。因?yàn)樗暮铣刹皇且黄鸷铣傻?，所以叫滯?/p>