2019-2020學(xué)年高中生物第一冊第3章生命的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)細(xì)胞膜教案滬科版.doc

1、2021-2021學(xué)年高中生物第一冊第3章生命的結(jié)構(gòu)根底細(xì)胞膜教案滬科版1.細(xì)胞的吸水和失水1【課標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)】本小節(jié)理解植物細(xì)胞吸水的原理；學(xué)會觀察和研究細(xì)胞的根本技能,以及初步分析問題的水平；學(xué)會探究植物細(xì)胞外液的濃度與質(zhì)壁別離的關(guān)系.【教學(xué)目標(biāo)】第1課時(shí),下同【知識與技能】明了滲透、質(zhì)壁別離等概念確實(shí)切含義；能運(yùn)用概念,分析、解決生活生產(chǎn)中的一些實(shí)際問題；較熟練、標(biāo)準(zhǔn)地獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)操作；感知細(xì)胞膜的存在、質(zhì)壁別離現(xiàn)象及其狀態(tài)的變化規(guī)律,分析變化的原因；【過程與方法】親歷探究的根本過程并自我評價(jià),理解實(shí)驗(yàn)方法,掌握記錄、處理數(shù)據(jù)和運(yùn)用曲線圖表達(dá)結(jié)果的一般方法；【情感態(tài)度與價(jià)值觀】與他人合作共同探

2、究,初步形成敢于質(zhì)疑、注重證據(jù)、求真務(wù)實(shí)等精神,增強(qiáng)學(xué)好生命科學(xué)的自信心.【教學(xué)重點(diǎn)】明了“質(zhì)壁別離確實(shí)切含義；感知質(zhì)壁別離現(xiàn)象及其狀態(tài)變化的規(guī)律；體驗(yàn)探究的各個(gè)根本步驟,選擇和采用相關(guān)方法開展有關(guān)定量,研究.【教學(xué)難點(diǎn)】顯微鏡的使用和細(xì)胞大小的測量等技能；定量研究的根本思路、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換以及運(yùn)用曲線圖表達(dá)結(jié)果的一般方法；【核心概念】質(zhì)壁別離,科學(xué)探究.【教學(xué)根本策略】問題驅(qū)動,引導(dǎo)探究.【教具準(zhǔn)備】探究活動的材料、儀器和試劑,PPT,雙筒顯微鏡,實(shí)物投影等.【教學(xué)過程】【上課前的交待】請預(yù)習(xí)課本P4446的第6步.先熟悉材料用具,想想它們有什么用途.閱讀學(xué)案上的【主要學(xué)習(xí)目標(biāo)】,做到心中有數(shù),這

3、也是自我評價(jià)的主要標(biāo)準(zhǔn).對照學(xué)案,大致了解本節(jié)課要解決的主要問題有哪些.【引言】期中前,我們學(xué)習(xí)了生命的物質(zhì)根底.今天我們開始進(jìn)一步學(xué)習(xí)主題3生命的結(jié)構(gòu)根底.細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的根本單位,是一個(gè)根本的生命系統(tǒng).作為系統(tǒng),一般都具有邊界,就如一個(gè)國家有海陸空的邊界.邊界必須要能限制并完成系統(tǒng)與外界的物質(zhì)、信息等的交流.那么,植物細(xì)胞的邊界究竟是細(xì)胞壁還是細(xì)胞膜呢？細(xì)胞壁能限制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞嗎?細(xì)胞膜是細(xì)胞這個(gè)系統(tǒng)的邊界.我們首先來熟悉細(xì)胞膜.【過渡】細(xì)胞膜是如何限制并完成細(xì)胞與外界的物質(zhì)、信息等的交流？我們首先以細(xì)胞內(nèi)含量最多的水為例開展研究.同學(xué)們對擴(kuò)散和滲透現(xiàn)象已經(jīng)有所了解.擴(kuò)散是物質(zhì)

4、從濃度高的區(qū)域向濃度低的區(qū)域移動.滲透作用指水的跨膜擴(kuò)散,即：水分子通過膜從水分子多的一邊向水分子少的一邊移動.【水的移動方向是從哪一邊向哪一邊移動？】【板塊一.探究活動1:成熟植物細(xì)胞的滲透失水定性】今天我們準(zhǔn)備探究什么呢？探究始于問題,問題主要來源于學(xué)習(xí)或生活實(shí)踐.為了了解同學(xué)們已有的生活經(jīng)驗(yàn)以及發(fā)現(xiàn)問題、提出問題的根底,課前請同學(xué)們對背景資料中所列的現(xiàn)象打勾,并根據(jù)現(xiàn)象提出想要探究的問題.由于我們今天以植物細(xì)胞為研究對象,因此,背景資料都是一些關(guān)于植物的實(shí)例.【事實(shí)上,人的糖尿病、尿崩癥等疾病都與人體內(nèi)正常的水平衡被打破有一定的關(guān)聯(lián),水與人體健康密切相關(guān).動植物細(xì)胞保持水平衡的原理是相似

5、的.】我閱讀了同學(xué)們的學(xué)案后,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)同學(xué)全部肯定了背景資料中的4種現(xiàn)象.說明同學(xué)們都積累有一定的生活經(jīng)驗(yàn).學(xué)案更反映出同學(xué)們強(qiáng)烈的問題意識,特別是同學(xué)們富有創(chuàng)造性的想象力,讓我興奮,有很多問題是我沒有想到的.時(shí)間關(guān)系,只能舉幾個(gè)例子,讓我們一起分享！PPT:請您欣賞來自許凌波、劉滋清、張立東、王思潼、朱未、趙曉帆、胡祎超等同學(xué)的問題：植物細(xì)胞能夠發(fā)生滲透作用嗎？不同濃度溶液中的植物細(xì)胞的失水速率和失水量相同嗎？用白菜做餡時(shí),放鹽多少與滲出水的量呈怎樣的關(guān)系？讓白菜細(xì)胞失水一定要放鹽嗎？為什么做醬菜的黃瓜比鮮黃瓜要咸得多？是黃瓜失水時(shí),鹽也同時(shí)進(jìn)入了細(xì)胞內(nèi)嗎？青菜葉肉細(xì)胞萎鬻時(shí),基因發(fā)生改變

6、嗎？細(xì)胞膜上限制水分子進(jìn)出的物質(zhì)是什么？這些問題指向明確,簡潔明了,具有規(guī)律意識、定量意識和探究價(jià)值.大致進(jìn)行分類：從生命系統(tǒng)的組成層次看,有細(xì)胞角度的問題,也有物質(zhì)角度的問題.從研究問題的深度看,“是什么的問題,也有“為什么的問題,還有“如何做的問題.后兩個(gè)問題很有深度,追根究底的精神值得表揚(yáng).但在現(xiàn)有條件下無法開展實(shí)驗(yàn)探究,不適合我們的課堂學(xué)習(xí).根據(jù)統(tǒng)計(jì),絕大多數(shù)問題都與滲透作用有關(guān).我們就確定“植物細(xì)胞能夠發(fā)生滲透作用嗎？不同濃度溶液中的植物細(xì)胞的失水速率和失水量相同嗎？作為我們今天共同探究的課題.【作出假設(shè)】問題產(chǎn)生后,我們需要進(jìn)行嘗試性的答復(fù),即提出假設(shè).針對“植物細(xì)胞能夠發(fā)生滲透作

7、用嗎？這一課題,你的假設(shè)是什么？【師重復(fù).必要時(shí)說明什么叫假設(shè),示范如何提出假設(shè).】【過渡】假設(shè)是否成立,還需要實(shí)驗(yàn)的檢驗(yàn),用事實(shí)證據(jù)來答復(fù).也就是說,對植物細(xì)胞施加某種處理,觀察其變化,才能評價(jià)假設(shè).【預(yù)期結(jié)果】假設(shè)現(xiàn)在把成熟植物細(xì)胞置于濃鹽水中一段時(shí)間,預(yù)期一下支持你假設(shè)的結(jié)果應(yīng)該是怎樣的？【過渡】在答復(fù)預(yù)期結(jié)果之前,我們有必要先熟悉植物細(xì)胞的根本結(jié)構(gòu).【PPT:成熟植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖】植物細(xì)胞從外到內(nèi),依次包括細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；細(xì)胞質(zhì)中有液泡,液泡內(nèi)是被稱為細(xì)胞液的溶液；成熟植物細(xì)胞在光學(xué)顯微鏡下的最主要特征是：細(xì)胞幾乎被中央大液泡占滿了！【為了說明結(jié)構(gòu),圖上夸大了原生質(zhì)層

8、的厚度.】如果成熟植物細(xì)胞能夠發(fā)生滲透作用,那么,把成熟植物細(xì)胞置于濃鹽水中一段時(shí)間,液泡大小會發(fā)生怎樣的變化？【理解設(shè)計(jì)】結(jié)果究竟如何,課本提供了一種查證的方法.請閱讀課本第45頁的全部內(nèi)容.要求是：明確實(shí)驗(yàn)的根本思路,并以簡短的語言復(fù)述給同伴聽,同伴必要時(shí)做補(bǔ)充.【學(xué)生閱讀課文,復(fù)述,補(bǔ)充】【過渡】明確了實(shí)驗(yàn)的根本思路,操作前需要弄清楚幾個(gè)相關(guān)問題：PPT:關(guān)于課本P45的幾個(gè)說明：【提醒：要有及時(shí)記錄課堂筆記的習(xí)慣】理想的選材：紫色洋蔥鱗葉外表皮一是細(xì)胞液呈紫色,容易在顯微鏡下觀察；二是外表皮容易被撕取制片.試劑替代：氯化鈉溶液替代蔗糖溶液蔗糖溶液黏性大,移動慢,且細(xì)胞對其作用的響應(yīng)較慢

9、.經(jīng)過試驗(yàn),我們用氯化鈉溶液來代替蔗糖溶液,氯化鈉溶液的濃度分別有4%、5%、6%.制作臨時(shí)裝片：滴、戈IJ、撕、展、蓋【友情提醒：要小心握持刀片,我們今天不是觀察人的紅細(xì)胞吆！】引流：目的；操作方法【引流,被普遍應(yīng)用于替換臨時(shí)裝片中的液體】引流時(shí),最好取下裝片,在桌上操作,以免弄臟載物臺.為了防止鏡頭被污染,引流時(shí)不要讓蓋玻片上有溶液.引流方法要正確一側(cè)滴,對側(cè)吸,每次滴液不能多12滴為宜.為使細(xì)胞完全浸浴在蔗糖溶液中,要重復(fù)3次.觀察：標(biāo)準(zhǔn)使用顯微鏡；順序和重點(diǎn)【順序：先觀察清水滴中的細(xì)胞,然后考察氯化鈉溶液中的細(xì)胞.觀察細(xì)胞時(shí),先了解的整體形態(tài),再由外向內(nèi)明確各種結(jié)構(gòu)組成和特點(diǎn).重點(diǎn)：中

10、央液泡和原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的狀態(tài).】記錄：及時(shí)填表,標(biāo)準(zhǔn)繪圖說明：“步驟4中的“趨于穩(wěn)定的時(shí)間統(tǒng)一定為4分鐘.【來得及的同學(xué)就當(dāng)堂定稿,來不及的就先完成起稿,課后及時(shí)定稿】沒有把握的操作,及時(shí)請求幫助【實(shí)施實(shí)驗(yàn)】巡回指導(dǎo),不斷勉勵.【及時(shí)用學(xué)生的裝片,展示結(jié)果于電視機(jī)屏幕上】【分析與結(jié)論】PPT:你看到了植物細(xì)胞的細(xì)胞膜這一邊界了嗎？你觀察到的現(xiàn)象主要有哪些？由此可推知水分發(fā)生了怎樣的移動？師：對照電視屏幕講述質(zhì)壁別離的定義.【把課本44頁的定義劃下來】實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持你的假設(shè)嗎？本小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是什么？【仔細(xì)傾聽學(xué)生的表達(dá),注意諸如“植物細(xì)胞？“滲透作用？,強(qiáng)調(diào)結(jié)論要恰當(dāng),不可以偏概全、夸大結(jié)果的

11、支持.語言表達(dá)要盡可能的嚴(yán)謹(jǐn)！】【時(shí)間允許,就展示學(xué)生繪的圖.可以考慮讓學(xué)生.評價(jià)繪的細(xì)胞圖】現(xiàn)在,你能解釋發(fā)生質(zhì)壁別離現(xiàn)象的原因嗎？【提示：理清因果關(guān)系】師評價(jià)：操作的標(biāo)準(zhǔn)性？觀察仔細(xì)？對現(xiàn)象的表達(dá)清楚、根本準(zhǔn)確？推理和解釋比擬嚴(yán)密？【解答疑問】Q1.回到背景資料中的問題.糖拌番茄或鹽拌黃瓜時(shí),為什么會有水分滲出?Q2【Ppt:陣雨將要來臨,菜農(nóng)興高采烈地給大片的菜苗施肥.但陣雨卻與菜田“擦肩而過.菜農(nóng)焦急萬分！菜農(nóng)為什么焦急萬分？你能給菜農(nóng)合理的建議嗎？】【過渡】剛剛同學(xué)們都成功的觀察到了質(zhì)壁別離現(xiàn)象,說明紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞確實(shí)發(fā)生了滲透失水.但這還僅僅停留在形態(tài)結(jié)構(gòu)定性的層次.測量

12、使定性趨向定量.為了使觀察更精確,結(jié)果更具體,我們要盡可能地進(jìn)行測量和數(shù)值計(jì)算,這樣也更容易發(fā)現(xiàn)規(guī)律.【板塊二探究活動2:成熟植物細(xì)胞的滲透失水定量】PPT思考與討論：如何定量地反映原生質(zhì)層收縮的相對程度？1要測定原生質(zhì)層的長度,你準(zhǔn)備選擇使用的測量工具是顯微鏡和顯微測微尺.2反映收縮的“相對程度,合理的測量指標(biāo)是原生質(zhì)層的長度的變化.或百分?jǐn)?shù).絕對長度的變化長度變化的比率或百分?jǐn)?shù)【由于不同細(xì)胞的原生質(zhì)層的初始長度是不同的,用長度(變化)的比率或百分?jǐn)?shù)()更合理】(3)課本第45頁用質(zhì)壁別離后的細(xì)胞長度(A)作分母.結(jié)果的可靠性是基于怎樣的假定？【由于細(xì)胞壁的伸縮性很小,可以把質(zhì)壁別離后的細(xì)胞

13、長度看作原生質(zhì)層的初始長度】(4)說出你的實(shí)驗(yàn)方法.【同學(xué)們討論】師評價(jià)：思路,方法,細(xì)胞大小測量的實(shí)驗(yàn)技術(shù)的遷移應(yīng)用.熟悉問題具有敏銳性.B/A(%)也反映了質(zhì)壁別離的程度.PPT思考與討論：如何定量研究質(zhì)壁別離程度與外界溶液濃度之間的相關(guān)性？(1)滲透作用的動力是.你的假設(shè)是.(2)說出實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量、反響變量和應(yīng)該保持一致的常量(無關(guān)變量).(3)你研究的根本思路是怎樣的？【請同學(xué)們討論】師強(qiáng)調(diào)：無關(guān)變量不是我們所研究的,但又是可能干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素.如表皮細(xì)胞的來源和取材部位,測量前細(xì)胞接受處理的方法和時(shí)間.實(shí)驗(yàn)時(shí),必須把無關(guān)變量的干擾限制在最小程度,盡可能保證他們的一致性.無論這些因

14、素是否影響結(jié)果！否那么,不便于得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論.師：為了讓測量結(jié)果精確并具有普遍意義,應(yīng)注意：視野亮度要均勻.否那么標(biāo)尺分度兩側(cè)亮度會不同,將影響讀數(shù)的精確性；被測對象要在視野的中央；否那么物像就不夠清楚,測量當(dāng)然也就不精確；要隨機(jī)選擇假設(shè)干個(gè)表皮細(xì)胞分別準(zhǔn)確測量后計(jì)算平均值.師：請同學(xué)們根據(jù)上述思路,先在學(xué)案上列數(shù)據(jù)記錄表；然后完成“步驟5和6的操作,注意：嚴(yán)格操縱實(shí)驗(yàn)變量、限制(均衡)無關(guān)變量,隨機(jī)選取位于表皮周邊和中間的細(xì)胞,長寬比約3:1至2:1的細(xì)胞比例接近中值、測量時(shí)也便于讀數(shù),讀數(shù)時(shí)四舍五入.仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄數(shù)據(jù)；再計(jì)算并將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為坐標(biāo)曲線圖.生：列數(shù)據(jù)記錄表；完成實(shí)驗(yàn)操作,進(jìn)行

15、數(shù)據(jù)的記錄；計(jì)算并繪制曲線圖.師：巡視實(shí)驗(yàn)的過程,、結(jié)果.【如果時(shí)間來得及,就安排12組,展示表圖.】【學(xué)生分析、解讀數(shù)據(jù)】學(xué)案：質(zhì)壁別離程度與B/A(%)的值是什么關(guān)系？本小組收集的各組數(shù)據(jù),說明了氯化鈉溶液濃度與質(zhì)壁別離程度的關(guān)系是怎樣的？原因何在？學(xué)案：曲線圖反映了外界氯化鈉濃度與質(zhì)壁別離程度的關(guān)系,請描述曲線特征,并得出結(jié)論.【要關(guān)注學(xué)生的“范圍意識】師可追問：你能預(yù)測在3%、7%氯化鈉溶液中的洋蔥表皮細(xì)胞B/A%勺范圍嗎？師評價(jià)：實(shí)驗(yàn)過程；實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性；制表要領(lǐng)的把握：標(biāo)題；行和列/單位；劃線分割；記錄的數(shù)據(jù)值要有適宜的有效數(shù)字.數(shù)據(jù)的排列反映其收集順序.報(bào)告中的6%應(yīng)列在首位繪曲線圖要領(lǐng)的把握：標(biāo)題；坐標(biāo)軸變量：含義/單位,軸的刻度和數(shù)值標(biāo)注；繪點(diǎn)連線.【如果時(shí)間來不及,那么計(jì)算并繪制曲線圖可放到課后完成.但需要把數(shù)據(jù)交給課代表,進(jìn)行計(jì)算機(jī)匯總.師：需要說明的是：借助EXCEL把全班的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、處理,生成的曲線圖會更具有普遍意義.由于不僅樣本數(shù)量大,而且一定程度上能表達(dá)對實(shí)驗(yàn)材料和測量對象的隨機(jī)選擇,如果保證測量得到的每一個(gè)數(shù)值都是準(zhǔn)確的,那么誤差就非常有限了.但是,為了讓同學(xué)們掌握數(shù)據(jù)處理和轉(zhuǎn)換的技能,要求各位親手計(jì)算、繪圖,全班匯總的結(jié)果明天放到你們的ftp上.到時(shí),請把自己繪制的曲線與全部統(tǒng)計(jì)后生成,的曲線進(jìn)行比擬,分析兩者存在差異的原因.【板塊三：課堂