2蔬菜嫁接技術(shù)教案

1、蔬菜嫁接技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：1、了解蔬菜嫁接的意義；2、掌握蔬菜嫁接的方法，并能實(shí)踐操作蔬菜插接法。3、能認(rèn)識(shí)黃瓜栽培中遇到的問(wèn)題作出判斷并找到解決辦法。課程內(nèi)容：一、蔬菜嫁接的意義嫁接： 有目的地將一株植物上的枝或芽等組織接到另一株帶有根系的植物上，使這個(gè)枝條或芽接受另一株植物根提供的營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)發(fā)育為一株獨(dú)立生長(zhǎng)的植物。通過(guò)嫁接換根栽培提高了蔬菜的抗逆性，減少使用農(nóng)藥對(duì)菜田環(huán)境和蔬菜產(chǎn)品的污染，在設(shè)施栽培中，嫁接栽培具有克服連作障礙、降低能源消耗的作用。二、嫁接作用（一）提高了植株抗土傳病害的能力（二）增強(qiáng)了植株抗寒性（三）克服連作障礙（四）提高了產(chǎn)量三、蔬菜嫁接栽培現(xiàn)狀我國(guó)蔬菜嫁接栽培在生產(chǎn)上大

2、面積應(yīng)用開始于20 世紀(jì) 80 年代初期，目前嫁接技術(shù)廣泛應(yīng)用在黃瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、茄子等蔬菜生產(chǎn)上，在瓜類蔬菜中以西瓜應(yīng)用最為廣泛，西瓜嫁接栽培面積占西瓜栽培總面積的70% 95%，西瓜嫁接栽培主要目的是預(yù)防西瓜枯萎病。在黃瓜80%以上都采用嫁接栽培，主要目的是提高黃瓜苗的耐低溫能力和抗枯萎病能力。近幾年來(lái)，甜瓜、茄子、番茄嫁接栽培也日益增多，尤其是用在設(shè)施栽培中，其目的主要是解決連作障礙。通過(guò)采用嫁接栽培，一些農(nóng)戶取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。四、常用的嫁接方法（一）頂插接法頂插嫁接法又稱雙葉插接法，或簡(jiǎn)稱斜插法、插接法。該法具有操作簡(jiǎn)便、 嫁接苗容易成活、工效高的特點(diǎn)，一個(gè)人工每天一般可嫁

3、接1000株以上，其工效比靠接法成倍提高。播種要求：頂插嫁接法要求砧木比接穗早播種3-5 天。黃瓜播種后8-10 天為其嫁接適期，此時(shí)南瓜苗高6-7 厘米，第一片真葉寬度不超過(guò)1 厘米；黃瓜苗的兩片子葉已完全舒展，但真葉尚未展開。步驟：1、去砧木生長(zhǎng)點(diǎn)：用刀片或竹簽削除砧木的真葉及生長(zhǎng)點(diǎn)。2、砧木的切削：用與接穗下胚軸粗細(xì)相同、尖端削成楔形的竹簽，從砧木一側(cè)子葉的主脈向另一側(cè)子葉方向朝下斜插深約1 厘米， 以不劃破外表皮、隱約可見竹簽為宜。3、接穗的切削：在子葉節(jié)下1 1.5 厘米處用刀片將其削成斜面長(zhǎng)約 1 厘米的楔形面。4、嫁接：將插在砧木的竹簽拔出，隨即將削好的接穗插入孔中，接穗子葉與砧

4、木子葉呈“十”字狀。（二）靠接法1、砧木：用刀片或竹簽刃去掉生長(zhǎng)點(diǎn)及兩腋芽。在離子葉節(jié)0.51cm處的胚軸上，使刀片與莖成3040度角向下切削至莖的1/2,最多 不超過(guò)2/3,切口長(zhǎng)0.50.7cm （不超過(guò)1cm）。切口深度要嚴(yán)格把握， 切口太深易折斷，太淺會(huì)降低成活率。2、接穗：在子葉下節(jié)下12cm處，自下而上呈30度角向上切削 至莖的1/2深，切口長(zhǎng)0.60.8cm （不切斷苗且要帶根），切口長(zhǎng)與砧木 切口長(zhǎng)短相等（不超過(guò)1cm） 。3、結(jié)合：砧木和接穗處理完后，一手拿砧木，一手拿接穗，將接穗舌形楔插入砧木的切口里，然后用嫁接夾夾住接口處或用塑料條帶纏好，并用土埋好接穗的根。4、斷根：7

5、 天左右傷口愈合后，切斷接穗基部。（三）劈接法步驟：1、去砧木生長(zhǎng)點(diǎn)：用刀片或竹簽削除砧木的真葉及生長(zhǎng)點(diǎn)。2、砧木的切削：從兩片子葉中間將幼莖向下劈開，長(zhǎng)度為1 1.5厘米。3、接穗的切削：將接穗幼莖削成楔形，削面長(zhǎng)1 1.5 厘米。4、嫁接：將削好的接穗插入劈口，接砧木與接穗表面平整，用嫁接夾固定。五、嫁接注意事項(xiàng)1、瓜類：子葉充分展開，真葉顯露時(shí)為嫁接適期茄子：砧木3 4 片真葉，接穗23 片真葉，嫁接時(shí)保留一片真葉。番茄：砧木4 5 片真葉，接穗23 片真葉，嫁接時(shí)保留一片真葉。2、嫁接前的準(zhǔn)備：舊嫁接夾用福爾馬林 200倍液浸泡8小時(shí)，嫁 接時(shí)手指、刀片和竹簽用棉球蘸 75%的酒精消毒

6、。嫁接力法靠接法頂插接法劈接法砧木：黑籽南瓜接穗：黃瓜、甜瓜、 西瓜先播接穗34 天砧木先播34天砧木先播34 天砧木：刺茄接穗：茄子砧木先播5-7 大砧木先播1015 天砧木先播57 天砧木：抗病番加接穗：番茄同時(shí)播種砧木先播710 天砧木先播37 天3、嫁接后的管理：溫度：白天28-25C,夜晚18-22 C。溫度過(guò)高過(guò)低影響成活。濕度：1周內(nèi)，空氣濕度95%以上。密閉3-4天，以后逐步增加通 風(fēng)，每日中午噴濕1-2次。成活后正常管理。光照：嫁接后3-4天全遮光，以后逐步增加散光，6-8天成活后正 常光照管理。若遇陰雨天可不遮。六、實(shí)例：黃瓜栽培技術(shù)1接穗和砧木品種的選擇（一）接穗品種的選

7、擇根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)選擇豐產(chǎn)性、適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)的品種。比如：津研系列、津雜、拉迪特等。（二）砧木品種的選擇黃瓜嫁接多采用黑籽南瓜或白籽南瓜，具有根系吸收肥水能力強(qiáng)、耐低溫性強(qiáng)、抗枯萎病的特性。2 黃瓜嫁接方法采用頂插接法：（一）嫁接針的準(zhǔn)備用鋼線削成長(zhǎng)5 厘米、直徑為0.2 0.4厘米長(zhǎng)的嫁接針，一端削成1 厘米長(zhǎng)的半圓錐形楔形平面，楔形面要求平滑，長(zhǎng)度0.5 0.6厘米?；蛴弥窈灤妫褐窈炓鞒膳c接穗莖干粗細(xì)相同，尖端削成楔形。（二 ）育苗以及砧木、接穗的準(zhǔn)備要求砧木比接穗早播3 5 天，即砧木比接穗早浸種催芽6 7 天。當(dāng)砧木苗高6 7 厘米且第一片真葉展開時(shí)為嫁接適期，此時(shí)黃瓜心葉

8、剛顯露，子葉展平，即可嫁接。浸種催芽：種子消毒：用55的溫水浸泡種子10 20 分鐘，此過(guò)程要不斷攪拌，進(jìn)行種子消毒?；蛘哂?高錳酸鉀溶液、40的福爾馬林150 倍稀釋液等浸泡種子15 分鐘進(jìn)行種子消毒。用 28 30的溫水浸種5 6 小時(shí)，然后將種子洗凈后撈出，甩去多余的水分，用通透性好的紗布包好，放入28 30環(huán)境下催芽。大約18 24 小時(shí)有部分種子露出根尖，此時(shí)可將溫度降低到25左右，當(dāng)種子露白達(dá)到80時(shí)就可以進(jìn)行播種了。嫁接步驟：（ 1）用刀片削去砧木生長(zhǎng)點(diǎn)及真葉，僅留兩片子葉。（ 2） 用嫁接針從砧木從一側(cè)子葉基部中脈處沿30 度向里一側(cè)子葉下方胚軸內(nèi)穿刺，到嫁接針從胚軸另一側(cè)隱約

9、可見時(shí)為止，扎孔深0.4 0.5厘米，此時(shí)暫不拔下嫁接針。（ 3）接穗的切削：根據(jù)嫁接針的楔面將接穗削成楔形，在子葉1 厘米處以 30度角斜切，切口長(zhǎng)度0.4 0.5厘米。（ 4）嫁接：拔出嫁接針，立即將接穗插入孔中，使接穗與嫁接針的楔面吻合，接穗子葉方向與砧木子葉方向呈“十字狀”。（ 5）嫁接后的管理溫度：白天28-25，夜晚18-22 。溫度過(guò)高過(guò)低影響成活。濕度： 1 周內(nèi)，空氣濕度95%以上。密閉3-4 天，以后逐步增加通風(fēng)，每日中午噴濕1-2 次。成活后正常管理。光照：嫁接后3-4 天全遮光，以后逐步增加散光，6-8天成活后正常光照管理。若遇陰雨天可不遮。注意：當(dāng)砧木有側(cè)芽長(zhǎng)出時(shí)，要

10、及時(shí)的抹掉，避免與嫁接的黃瓜苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分。3 黃瓜中期管理（ 1）根據(jù)黃瓜的生長(zhǎng)趨勢(shì)以及氣候條件合理澆水施肥（ 2）整枝打岔，合理吊蔓或搭支架，摘老、黃、病、殘葉。增強(qiáng)群體通風(fēng)透光條件。（ 3）適當(dāng)增施CO2 肥料。（ 4）合理使用生長(zhǎng)激素類物質(zhì)。（ 5）適當(dāng)控制晝夜溫差，以增加產(chǎn)量。4 病蟲害防治主要病害有：霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病、病毒病、根結(jié)線蟲的發(fā)生。主要的蟲害有：蚜蟲、螨蟲、白粉虱。（注：棚外及溝邊雜草要清除干凈，以減少病蟲害的發(fā)生）5 黃瓜栽培中容易遇到的問(wèn)題及對(duì)策（1） a大頭果、果皮木質(zhì)化b 葉脈皺縮是缺硼癥狀。辦法：翻地前，畝用400 克加力硼，與復(fù)合肥拌勻撒施。葉片展開后

11、葉面噴加樂(lè)硼50 克兌 3 桶水噴一次，間隔10 天再噴一次。（ 2）老葉葉脈間發(fā)黃，是缺鉀癥狀。有兩個(gè)原因引起：沒(méi)有用鉀肥；用假肥。辦法：由于土施鉀容易隨水流失，所以，葉面噴鉀是最好辦法，用高能鉀或者靚麗素都可，稀釋 1000 倍，7 10 天一次， 果實(shí)迅速膨大時(shí)前開始使用。（ 3）新葉向上卷，葉緣干枯，嚴(yán)重時(shí)新葉枯死，植株不會(huì)死亡，缺鈣癥狀，黃瓜喜鈣，鈣很難從地里吸收，所以一定要補(bǔ)鈣，并且是葉面補(bǔ)鈣。辦法：從苗期開始噴加速鈣，長(zhǎng)勢(shì)旺的選擇核苷酸鈣（晶翠）。 10 天一次。（ 4）彎瓜a 缺硼引起彎瓜彎豆（授粉不良）b 營(yíng)養(yǎng)跟不上（根系吸收受阻）c 受高溫、高濕及不良?xì)夂虻纫蛩氐挠绊戅k法：

12、 15-20 天噴一次硼；10-15 天沖一次高鉀的沖施肥，記住一定要加高質(zhì)磷壯根。葉面10 天左右噴一次高翠氮。（ 5）花打頂、瓜打頂（頂端著生多枚雌花）多發(fā)于日光溫室栽培歸根結(jié)蒂是營(yíng)養(yǎng)不良引起的a 底肥不足引起營(yíng)養(yǎng)不良b 苗床上苗弱引起營(yíng)養(yǎng)不良c 干旱引起營(yíng)養(yǎng)不良d 乙烯利處理黃瓜幼苗，座果太多引起營(yíng)養(yǎng)不良辦法：去掉所有瓜鈕、花蕾、卷須，噴富鈣氨基酸（維利鈣）。 7 10天一次，地面還要沖施。（ 6）黃瓜結(jié)瓜期的形態(tài)診斷a 正常形態(tài)下，開花的位置距離植株莖蔓頂部40 50cm， 將要采收的瓜條距離株頂70cm,其間具有展開葉67片，低于或者高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)均屬于不正常的。b開花節(jié)位距離頂部的距

13、離大于 50cm,是徒長(zhǎng)的表現(xiàn)，水肥充足，氮肥使用量過(guò)大，日照不良，夜間溫度高容易出現(xiàn)這種狀態(tài)。c 開花節(jié)位距離頂部的距離小于40cm， 采瓜部位距離頂近，則是老化型，是由于養(yǎng)分、水分供應(yīng)不及時(shí)，或雖然養(yǎng)分及時(shí)，水分供應(yīng)不及時(shí)，或者根系不能正常吸收，造成結(jié)瓜疲勞證的一種表現(xiàn)。d 嚴(yán)重的時(shí)候，開花節(jié)位達(dá)到瓜蔓頂部，表示生殖生長(zhǎng)過(guò)旺，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)極度過(guò)弱。（ 7）黃瓜卷須的形態(tài)診斷黃瓜卷須能明顯的表示植株的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。a 卷須粗壯伸長(zhǎng)與莖成45角，這是正常的作態(tài)。b 卷須下垂，表示缺水c 植株長(zhǎng)勢(shì)弱，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不良，卷曲細(xì)而短，先端卷成園圈，表示植株老化。d 卷須尖端變黃，表示全株弱，要得霜霉病。（ 8）

14、果實(shí)期的營(yíng)養(yǎng)診斷發(fā)生原因 :a 單性結(jié)實(shí)黃瓜沒(méi)有授粉也能單性結(jié)實(shí)，在營(yíng)養(yǎng)條件下較好時(shí)可發(fā)育成正常瓜條， 但有些單性結(jié)實(shí)能力弱的品種，在植株長(zhǎng)勢(shì)弱或者因溫度、濕度、光照等不良植株光合作用降低時(shí)，不經(jīng)過(guò)授粉就容易結(jié)出尖嘴瓜。b 授粉不完全授粉后干物質(zhì)合成量少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配不均勻而造成蜂腰瓜、大肚瓜、彎曲瓜。c 條件不良高溫干燥、生長(zhǎng)弱或生長(zhǎng)不良、各階段水分供應(yīng)不均，易發(fā)生蜂腰瓜、大肚瓜、彎曲瓜。缺硼會(huì)造成蜂腰瓜.缺鉀容易蜂腰瓜。（ 8）畸形瓜的防治方法科學(xué)施肥控制化肥使用量，增施農(nóng)家肥，生產(chǎn)實(shí)踐表明，大量使用農(nóng)家肥可以表現(xiàn)良好的豐產(chǎn)特性，還能減少畸形瓜的出現(xiàn)。環(huán)境調(diào)控進(jìn)入結(jié)果期,做好光，肥，水，溫的工作，避免劇烈變化。植株調(diào)整結(jié)果期及時(shí)綁蔓，及時(shí)摘除卷須，黃葉，老葉，根瓜，結(jié)果期最好每天摘瓜，保持植株旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。黃瓜喜肥但是不耐肥,施肥過(guò)量,尤其是化肥過(guò)量,水分不足時(shí)容易燒根 .表現(xiàn)葉片黑綠,生長(zhǎng)緩慢,子葉,基部葉片過(guò)早黃枯死亡.因此,種植黃瓜宜使用充腐熟的有機(jī)肥為主,化肥少量使