面包機說明書匯總

1、食譜中的用量不要超過：面包桶里：面團不要超過 1.5 千克，面粉不超過 930克，酵母不要超過 15克烘烤盤里：面團一次不超過 450克，每一爐不超過 280克面粉和 6克酵母第一次使用1，先把面包機拿出來，放在一個平臺上，把零件都拿出來，注意刀片, 小心劃傷。2，把面包桶拿出來3，用濕布清洗面包盤后擦干， （第一次使用可能會有異味）安裝攪拌器。 （揉面桿安裝的相對，會增加捏合速 度）4，把面包桶裝進面包機里。將電源線插上插座。提示聲后屏幕上回自動顯示程序1和中等烤色。第一次可做白面包來了解面包機的使用過程。5，選擇程序，每種面包都有不同的程序，需要手動操作來選擇。選擇了一個程序后，后面的一系

2、列步驟都會 自動實行。按菜單鍵選擇程序，從1到 16可通過連續(xù)按鍵選擇，每種程序所需的時間都是自動選擇。配件面包重量的選擇默 認 的 重 量 設 置 值 為 1500g 。 程 序 3,9,12,13,14,15,16 不 可 以 設 置 重 量 。 按 下 鍵 選擇 重 量 750g,1000g.1500g, 指示燈顯示您選擇的重量。程序 1 和二可選擇兩種重量，一種是大約 400 克一爐（ 4 只長 棍面包）顯示 750 克。另一種是 800 克一爐，顯示 1500 克。面包表面顏色的設置面包的默認顏色是中等顏色。 面包表面顏色可通過菜單鍵設置。 程序 13,15,16 不能設置成深色。有

3、三種顏色設置：淡色 -中等顏色 -深色。如果需要更改設置，按住直到指示燈顯示您所需要的設置開始 /停止按下 啟動鍵啟動所選擇的程序，啟動后屏幕上 會顯示相應的時間，接下來的操作會自動實行。 延時啟動功能該功能可以讓面包在規(guī)定時間做好， 最長不超過 15小時。在選擇好功能， 重量，顏色后， 你可以實行該操作， 你選擇的功能將延時開啟。該功能不適用于程序 3,8,12,14,15,16. 。計算好你要啟動功能時和設置時的時間差，機器會自動將其循環(huán)運行的持續(xù)時間加進去。通過+，- 鍵設置你算好的時間（ +加- 減）。短按鍵可以每十分鐘的加減時間，并且會有嘟聲。例如：現(xiàn)在是晚上 8 點，你想要你的面包

4、明天早上七點做好。按加減號設置 11 小時。按下 啟動鍵，會有聲音提示，定時器上的冒號會閃爍，倒數(shù)計秒開始，指示燈亮。 如果你想修正錯誤時間或改變設置，按住 啟動鍵直到響起嘟聲。 之前的時間設置會消失， 你就可以重新設置 該模式下，在功能開始運行時，不會再有聲音提示。此功能不適用于烹飪含有不能油炸和不能過夜的食品，如：新鮮牛奶，雞蛋，酸牛奶，酸奶酪，奶酪和新鮮 水果結束程序 烘烤時間結束后，程序自動停止，屏幕上會顯示“ 0:00: ”提示聲發(fā)出，指示燈閃爍。 結束正在進行的程序或者取消延時啟動功能，只需長按 啟動鍵 5 秒中。取出面包 烘烤或加熱結束后，拔掉電源。有時可能出現(xiàn)面包取出時，揉面桿

5、還沒有停止的情況。如果這樣，可以按照以下步驟使用鉤 當面包取出時，放在一邊直到冷卻，帶上烤箱用手套，用手把它豎立起來將鉤插入揉面桿一面的中心軸部位在其反面輕輕的拉鉤 把面包豎起來，并放在金屬架上冷卻注意：為了保障盤的不沾性，請不要用金屬器材取出面包下面就是面包機的使用方法，讓你可以像個真正的面包師一樣做出松軟香甜的面包?，F(xiàn)在，請按照下面的步驟開始。1，把水，面粉，鹽最后是干的酵母倒入面包桶里，再把桶放進面包機里，蓋上面包機的蓋子。2，按 menu鍵選擇程序 3，長棍面包。桶內會開始攪拌， 。3， 19 分鐘后，把面團從面包機中取出來，在砧板上撒一些面粉后把攪拌好的面包放在上面。4，把面團用刀切

6、成均勻的四塊，用手掌將面團壓扁，折疊后再壓扁，反復幾次。5，最后將 , 面團搓成長棍狀放在烘烤盤上，用小刀在面團上劃出幾道口子，用刷子沾水給面團完全打濕。6，把放置好的烘烤盤放在烘烤架上，在小心放進面包機里，蓋上面包機的蓋子。7，按啟動鍵，開始烘烤過程， 55 分鐘。“嘟”聲后拿出即可。*可根據(jù)個人口味，將發(fā)酵好的面團均勻的沾上芝麻粉等，再用小刀劃開面團，為了使面包更好看也可以用 剪刀。1. basic white bread白面包2. fast basic white bread 快速白面包6.wholemeal bread 全麥面包4.fast wholemeal bread快速全麥面包5

7、.french bread 法式面包7.sweet bread 甜面包12.super fast bread 快速面包14.cake 蛋糕9. gluten free bread 麥麩面包10.leavened dough and fresh pasta dough生面團 / 比薩生面團11.traditional dough 發(fā)面團15.jam 果醬13.cooking 燒烤 （10 分鐘 ）16， pasta dough 意大利面面團菜單鍵通過菜單鍵，您可以選擇 13 個不同的功能模式。每一個功能模式都會同時顯示時間。每選擇一個功能，其相 應的操作就會依次顯示出來。 （Le affiche

8、 不會） 。每按一次菜單鍵，跳到下一個功能，依次從1到 13。（上面的 1到 13 標題性說明，在下面具體介紹的開頭部分）1. 制作普通白面包。此功能適用于大部分的用小麥面粉制作的面包。2. 快速制造白面包。此功能是 1 功能的快速模式。3. 制作全麥面包。此功能適用于全麥面粉制作面包。4. 快速制造全麥面包。此功能是 3 功能的快速模式5. 制作法式面包。此功能適用于制作法式面包6. 制作甜面包。此功能適用于制作含糖和脂肪較多的面包（提示：此功能下建議使用淡色制作）7. 快速制作白面包。此功能適用于超快速制作白面包8. 制作糕點。此功能適用于制作普通糕點和用發(fā)酵粉制作的蛋糕9. 制作無麩質面

9、包。此功能適用于制作用做好的無麩質的調拌料做成的無麩質面包。該面包適用于患有不能食用含麩質的谷物（如：小麥，黑麥，大麥，燕麥等等）的腹腔疾病的患者。烘烤盤必須經常徹底清洗，以避免其他面粉食品的污染所造成的危險。如果是日常生活嚴格限制食用含麩質食品的情況，請注意，酵母 粉也是不含麩質的。按一般的規(guī)則來說，無麩質的面粉是不能做出理想的面包的，所以需要使用柔韌的塑料 抹刀在上面刮擦。無麩質面包比一般面包要硬，顏色較白。10. 制作發(fā)酵面團和其他新鮮面食的面團。此功能不能制作面包，它可以用來揉和檢驗發(fā)酵面粉 （如批薩的面粉），也可以用來揉沒有發(fā)酵的面粉（如某些面食的面粉）。開始 / 停止鍵可以停止此功

10、能。11. 制作傳統(tǒng)的面團。此功能可提供長達四小時的揉和檢驗面粉，可制作做比在烤箱中更香的面團。12. 制作果醬。此功能可自動制作果醬。13. 烘烤模式。默認時間 10 分鐘，按 +鍵可調長烘烤時間，可以被單獨選擇使用：a）可以和發(fā)酵面粉功能一起使用b）可以加熱面包和使面包變脆 c）可以繼續(xù)烹飪因為斷電而導致沒有做好的面包注意：使用 13 功能時，人不能離開機器；當面包已達到想要的效果，可以按下電源鍵結束實用建議斷電：如果在機器運行過程中，由于斷電或者錯誤操作導致機器停止工作，機 器可以自動保存所有的設置 7 分鐘， 7 分鐘來恢復機器工作，機器可繼續(xù)之前的 工作，超過 7 分鐘所有的設置都將

11、丟失接連運行兩個功能：一個功能結束后，必須等 1h 才能運行另外一個功能(說明；有些地方是空格 +鍵，意味是一個圖標鍵， )功能介紹自檢功能1 工作條件判斷： 如面包機目前狀態(tài)不適合所選“菜單”功能的初始條件要求，則面包機不能正常工作。示例：選擇菜單功能時，如面包機內溫度過高或過低，都不能滿足相關制作的初始條件要求。機內溫度 應在-10 50之間；否則您啟動面包機工作時，面包機會禁止工作并顯示“E00”或“ E01”，發(fā)出連續(xù)短促的鳴聲提醒您。此時，請打開上蓋，取出面包桶，待機內溫度符合初始條件要求后，再放回面包 桶，選擇您所需“菜單”和燒色，啟動面包機開始工作。當您做完一個面包后，想連續(xù)再作

12、一個面包時，由于機內溫度偏高，不能馬上工作，需要等待冷卻后才 能作第二個面包。當然，可以使用電風扇，空調等快速冷卻。如面包機始終不能正常使用，面包機可能發(fā)生故障，請聯(lián)絡維修部進行維修。2 故障判斷功能： 本機具有自動故障診斷功能，如：溫度傳感器的開路、短路等。當機內的溫度傳感器發(fā)生開路時，通電后LCD顯示“ EEE”，同時會發(fā)出連續(xù)短促的鳴聲來提醒您。當機內的溫度傳感器發(fā)生短路時，通電后LCD顯示“ HHH”，同時會發(fā)出連續(xù)短促的鳴聲來提醒您。發(fā)生上述現(xiàn)象時，請及時與有關經銷商聯(lián)絡或送機到維修部進行維修。蜂鳴器提示功能1) 、通電或復位時，蜂鳴器將鳴響一聲提示。2) 、動“菜單”鍵、 “燒色”

13、鍵或時間欄的“” 、”鍵，每次按一下，則蜂鳴器將鳴響一聲提示。 如持續(xù)按動，則蜂鳴器將連續(xù)短時的鳴響提示。3) 、行“啟動 / 停止”鍵的操作時，每進行一次操作，蜂鳴器將鳴響一聲提示。4) 、果加入果料，在和面的過程中蜂鳴器會發(fā)出斷續(xù) 10 鳴響，提醒您此時應該及時加入果料。5) 、入保溫過程時，蜂鳴器會發(fā)出斷續(xù) 5 聲鳴喚來提醒您工作完成；保溫過程中，每隔 5 分鐘，蜂鳴 器發(fā)出斷續(xù) 5 聲鳴響。6) 、溫完成時，蜂鳴器會發(fā)出斷續(xù)10 聲鳴響提醒工作完成。保溫功能烤制面包完成后，會自動轉入“保溫”狀態(tài)，并隔 5 分鐘鳴響 5 次，同時“：”閃爍提醒您工作完成，保 溫時間程序默認設置為 1 小

14、時，超過保溫時間“： ”停止閃爍，機器不再發(fā)熱保溫，若要重新啟動機器，必須先按“停止”鍵。隨機附件攪拌棒面包桶量杯量勺取物鉤說明書1個1只1個1個1個1本附件以實際裝箱為準 量杯使用注意事項 菜譜中單位“杯”不是滿杯，參見以下圖所示。1、 量取液體類配件： 用透明量杯量取液體配料后，放置于水平臺面，視線平齊液體表面核對刻度線位置。 若要添加雞蛋，牛奶等液體配料時，要與水直接在量杯中混合后，再正確讀算刻度。2、量取固體粉未類配料： 量取后輕輕搖晃量杯至上表面水平后，方便讀取刻度即可，不要長時間使勁搖晃，否則可能導致粉末內部壓 實，上表面沉降而量取過量。1、烤“面包”功能。2、“和面”功能 面包機

15、可用作很好的和面機，配料可參照“生面團” ，當然也可根據(jù)您自己的需要來配制。將菜單設定到“生 面團”功能，啟動即可，完成后面包機會發(fā)出鳴響提醒您，也可以反復使用，直到您滿意面團為止。3、“發(fā)面團”功能 面包機可用作很好的發(fā)面機，配料可參照推薦“發(fā)面團”食譜，也可根據(jù)您自己的需要來配制，不加食鹽、 食糖、奶粉等。將菜單設定到“發(fā)面團”功能，啟動即可。發(fā)面完成后，蜂鳴器會發(fā)出 5 聲鳴響，提醒您已 完成操作。當然也可以根據(jù)佻需要的發(fā)酵程度提前中止發(fā)酵過程。4、選擇“果醬”制作 面包機可以制作出味道極其鮮美的各種果醬。制作果醬時，選擇您需要的水果，如桔子、菠蘿、蘋果、草莓 等，按照推薦食譜中的配方，

16、估計水果的用量，將水果洗凈、去皮、去核、切成 1 寸見方的小塊，用果汁機 或攪拌器、豆?jié){機（不用濾網）等將水果打成細膩的水果糊，再按說明書中的果醬配方配料，選擇“果醬” 功能后啟動即可，完成后面包機會有聲音提示。將面包桶提出機外，適當冷卻后將果醬倒入容器內。注意： 剛制作完成的果醬溫度很高，請?zhí)貏e注意看護兒童，防止燙傷。5、“烘烤”功能1）半自動面包制作： 該功能是一項非常實用的功能，當您掌握了面包制作技術之后，您可以單獨使用“發(fā)面團”功能自己掌握攪 拌時間、發(fā)酵時間，然后轉換到“烘烤”功能，烘烤時間也可由您自由掌握。利用這種功能組合，再參考一 下其他面點制作的書籍，您可開發(fā)出各種美味的花色面

17、包杰。2）其他食品的烤制：將面包桶放入內膽中安裝好。 將切成小塊并調制好的食品用燒烤器具串好，合理地支撐在面包桶內，再蓋好面包機的上蓋。 按動“菜單”鍵，觀察液晶顯示屏，選擇“11： P”“烘烤”功能。按“啟動 / 開始”鍵啟動，面包機即開始加熱，進入“烘烤”狀態(tài)。時間運行至“ 0：00”時，蜂鳴器將鳴響 5 聲提示操作結束，并自動進入“保溫”狀態(tài)。 （以后每 5 分鐘 響 5 聲提示）在工作過程中，如發(fā)現(xiàn)食品已烤好了，按“啟動/ 停止”鍵中止面包機的工作，如需要繼續(xù)烘烤，則可再次啟動“烘烤”功能。注意：烤制食品最好進行合理分割，且相距一定距離地均勻放置，這樣才能烤制均勻；初次使用時，您對時

18、間可能掌握不好，不過不要緊，下次您就可烤得更好。6 自設程序當您選擇好菜單及燒色重量后，您按“ experts 自設程序”鍵操作結束 操作結束使用完畢后，切斷電源，將面包機和附件清潔干凈，擦干或晾干后，裝入包裝箱，置于干燥通幾的 地方。推薦食譜普通面包750 克500 克水1 杯+3 大勺半杯 +3 大勺植物油2 大勺1 大勺精鹽2 小勺 +半小勺1 小勺砂糖2 大勺1 大勺 + 半大勺奶粉1 大勺1 大勺面包粉3 杯 +1/4 杯2 杯 +1/4 杯發(fā)酵粉1 小勺 +5/6 小勺1 小勺 +1/4 小勺全麥面包750 克500 克水1 杯+3 大勺3/4 杯+3 大勺植物油2 大勺2 大勺精

19、鹽1 小勺1 小勺紅糖4 大勺4 大勺奶粉3 大勺2 大勺全麥粉3 杯 +1/4 杯2 杯 +3/4 杯發(fā)酵粉1 小勺 +1/3 小勺1 小勺法式面包750 克500 克水1 杯+2 大勺3/4 杯植物油1 大勺1 大勺檸檬汁1 小勺1 小勺精鹽1 小勺 +1/4 小勺3/4 小勺砂糖1 大勺1 大勺面包粉3 杯 +1/4 杯2 杯 +1/4 杯發(fā)酵粉1 小勺 +1/3 小勺1 小勺 +1/3 小勺甜味面包750 克500 克水7/8 杯半杯 +3 大勺植物油1 大勺1 大勺精鹽1 小勺半小勺砂糖1/3 杯1/4 杯奶粉1 大勺 + 半勺1 大勺面包粉3 杯 +1/4 杯2 杯 +1/4 杯發(fā)

20、酵粉1 小勺 +1/3 小勺1 小勺 +1/3 小勺第 13 頁 共 13 頁特快面包750 克溫水（ 4550）7/8 杯雞蛋12 個植物油2 大勺精鹽1 小勺砂糖2 大勺奶粉2 大勺面包粉3杯發(fā)酵粉4 小勺歐式面包配方果醬配方水1 杯 +3 大勺水果糊3杯植物油2 大勺草莓醬2 大勺精鹽1 小勺 +半小勺咖喱粉6 大勺砂糖4 大勺砂糖1 杯 +1/4 杯奶粉3 大勺檸檬汁2 大勺面包粉3 杯 +1/4 杯發(fā)酵粉3 小勺 +1/3 小勺快速面包配方（一）快速面包配方（二）橘汁3/5 杯牛奶1杯植物油2 大勺植物油3 大勺精鹽1 小勺精鹽1 小勺砂糖3/4 杯砂糖3/4 杯雞蛋1個雞蛋1個烘烤

21、蘇打1/4 小勺胡桃粉1杯杏仁渣1杯橘汁1杯烘烤粉2 小勺烘烤粉3 小勺 + 半小勺面包粉4杯面包粉4杯生面團參考配方發(fā)面團對考配方水3/4 杯水2/5 杯植物油4 大勺植物油1 大勺 +半勺雞蛋2個雞蛋1個砂糖4 大勺砂糖1 大勺精鹽1 小勺 +1/3 小勺精鹽1 小勺 +半勺面粉4杯面粉2 杯 + 半杯發(fā)酵粉1 小勺 +半勺2、 如果您需要做 1000g 面包時，就請按照 500G面包的加料配方增加 1 倍的量，面包配料注意事項面粉的選擇 如果您所在的地區(qū)不能買到專門的面粉，您需要使用“高筋特精粉”或“餃子面條專用粉”或者到當?shù)氐拿?包房了解面包師所用面粉的品牌。不是隨便任何面粉都可以做出

22、好的面包來，包括自發(fā)粉。面粉“筋性”好壞即蛋白質含量高低）是直接影響 制作面包成敗的關鍵之一，務必選好面粉。發(fā)酵粉（酵母粉） 不能用蘇打粉或泡打粉代替。酵母粉過期或活性不夠，將嚴重影響面包松軟程度，和外觀是否飽滿，判斷其 活性方法：取半杯溫水 （4550），放入一小勺食糖攪勺， 再撒入兩小勺酵母粉于水面； 放于溫暖地方， 靜置 10 分鐘后， 杯內混合物應該發(fā)泡上漲到一杯刻度線位置；否則，必須重新購買新鮮酵母粉，以免制作面包失敗。水與面包的配比 由于不同品牌、不同等級、不同地區(qū)的面粉吸水率不一定相同，選用時要注意，您可能要因此適當調整說明 書菜譜中水的用量。所以每使用一種新的面粉，要記住其合適

23、的水用量。水過量，面團太軟，不成型，停止攪拌時面團不會維持球狀，而會很快塌下去，面團非常粘手，甚至成為糊 狀，這樣做出的面包，內部氣孔大，面包硬，沒有彈性，面包表面是平的，或者會出現(xiàn)塌陷，而正常的頂面 形狀應該是飽滿的半球型。待攪拌 5 分鐘后有上述面團過濕的癥狀，則需要加入面粉，根據(jù)干濕程度不同，每次加一到兩大勺，待面粉 完全融入面團后再判斷干濕。水不足，則攪拌 5 分鐘后，仍然有干面粉散落在面包桶底部，不能聚合成一團，最后可能會勉強攪成一團， 但面團過硬沒有彈性，表面粗糙。這樣的面團發(fā)酵效果變差，做出的面包氣孔較細密，烤出的面包外殼較硬。 等攪拌 5 分鐘后有上述在團過干的癥，則需要加水，

24、每次一大勺，待水與面完全混合后再判斷干濕。其他配料 糖和雞蛋都會加重面包的烤色，應嚴格按照推薦菜譜中規(guī)定的用量，任意加多，會使顏色加重，甚至烤焦。 要想避免烤焦只能提前中止烘烤。 而且加入雞蛋會使面團變稀， 如一定要加入雞蛋， 必須將雞蛋打入量杯里， 然后加水到規(guī)定刻度。雞蛋不宜超過一個。維護保養(yǎng)表面清潔1、 清洗面包機前，請拔出插頭，切斷電源。2、 用柔軟的濕布蘸取少量的中性洗潔液，輕輕擦拭，再用干布擦干。3、 不可使用汽油或其他溶劑，應保持面包機內外表面的干燥。附件清潔1、 每次使用后，需清洗后用的附件，以防積污結垢。2、 長期不用時，附近件需清潔烘干，存放在面包機的桶內。注意事項絕緣接地

25、：面包機屬于 1 類家用電器，必須可靠接地。接地線和零線應嚴格區(qū)分，嚴禁將三線插座中的零線和接地線搭 接在一起。疑難解答 申明：本疑難解答公供您在使用過程中參考，如果懷疑機器有損壞，為避免危險和更大損失，請及時送往維 修點或撥打咨詢熱線解決。如果在使用中有疑問，歡迎來電咨詢。故障現(xiàn)象需確認的事情解決方法面包機不工作“菜單”是否選定按“菜單” 鍵選定所需的功能和時間電源是否接通設定“菜單” 后，應按壓“啟 動/ 停止”鍵才能開始工作元器件是否損壞聯(lián)絡維修部檢修是否延時工作液晶顯示“： ”閃爍，已經開始倒計時工作是否剛做完面包， 機內溫度過強制冷卻至室溫高有異聲果核等停止使用， 清除蛋殼， 果核等雜物后再開機面包桶是否卡到位將面包桶卡到位漏電接地是否正確停止使用，即送維修部進行檢修有異味機內