農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與我國設(shè)施園藝工程

1、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與我國設(shè)施園藝工程論述了我國設(shè)施園藝工程事業(yè)近年來取得的成績和進(jìn)步 , 指出了與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的要求存在的 差距和問題 ,并對今后的工作重心、努力方向提出了看法和建議。上世紀(jì)末和本世紀(jì)初 ,我國的設(shè)施園工藝工程取得了長足的進(jìn)步,從 19902000年 , 全國以蔬菜為主體的設(shè)施園藝面積 ,由近 14 萬 hm2 發(fā)展到 170 萬 hm2,增長了 11 倍 多。設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量達(dá) 8700 多萬 t ,人均占有量 60 多 kg ,比 20 年前增長了 310 倍。 此外還有 1 億多 m2 遮陽網(wǎng)和 300 多萬 m2 的防蟲網(wǎng) , 以及 240 多萬 hm2 的地膜用于蔬 菜生產(chǎn)。上述

2、情況表明 , 我國設(shè)施園藝總面積居世界第一 ,已成為設(shè)施園藝的大國。設(shè)施園 藝產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位和作用 , 越來越重要 , 當(dāng)前農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 , 設(shè)施園藝成為首選項目。全國 400 多個農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū) ,很多都以設(shè)施園藝工程為主 要內(nèi)容 , 說明了設(shè)施園藝工程與我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關(guān)系密切 , 它的發(fā)達(dá)程度 , 往往是一個國家 或地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志之一。1 我國設(shè)施園藝工程發(fā)展的現(xiàn)狀我國設(shè)施園藝目前已進(jìn)入了蓬勃而又穩(wěn)定的發(fā)展時期 ,基本擺脫了以往忽起忽落的狀 態(tài),開始步入 發(fā)展、提高、完善、鞏固、再發(fā)展 的比較成熟的階段。具體表現(xiàn)如下 : 1 設(shè)施園藝工程總體布

3、局更加合理 ,注意充分利用光熱資源 ,因地制宜發(fā)展。如我國日 光溫室主要集中在北緯 3338,而遮陽網(wǎng)則集中在長江流域以南廣大地區(qū)。多數(shù)地區(qū)在 發(fā)展中體現(xiàn)了以節(jié)能為中心、低投入高產(chǎn)出的中國特色 ,符合我國國情。2 設(shè)施園藝工程的總體水平有了明顯提高,園藝設(shè)施類型逐步向大型化發(fā)展,小型簡易 設(shè)施比例近 20 年下降了近 28%。對國外大型連棟溫室成套設(shè)備及栽培品種、技術(shù)的引進(jìn)消化吸收 , 促進(jìn)了我國溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。使新型優(yōu)化節(jié)能日光溫室和大型連棟溫室進(jìn)一步推廣普及。3 園藝設(shè)施的結(jié)構(gòu)設(shè)計及建筑水平不斷提高 ,新型覆蓋材料的研制開發(fā)進(jìn)展迅速 , 多功 能塑料薄膜、 厚型無紡布、 物理發(fā)泡片材以及復(fù)

4、合保溫材料不斷推向市場 ,使得設(shè)施環(huán)境的 調(diào)控能力增強 ,設(shè)施內(nèi)的光、溫、濕、氣環(huán)境不斷改善 ,為作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效奠定了基 礎(chǔ)。特別是新型保溫覆蓋材料的出現(xiàn) ,取代傳統(tǒng)的蒲席、稻草苫 ,有利于機械化、自動化卷 鋪 ,為日光溫室管理實現(xiàn)現(xiàn)代化 ,邁出可喜的一步。4 設(shè)施園藝栽培技術(shù)水平不斷提高,專用品種培育受到重視 ,并選育出一批新品種 ,正 在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。 表現(xiàn)在設(shè)施蔬菜的總產(chǎn)和單產(chǎn)大幅提高 , 例如日光溫室黃瓜產(chǎn)量最高達(dá) 3 萬 kg /(667m2?a,番茄達(dá) 2 萬 kg /(667m2?a以上 ,接近或達(dá)到設(shè)施園藝發(fā)達(dá)國家 (如荷蘭 ,日本 的水平。作物種類大大豐富 ,設(shè)施花卉

5、和果樹栽培面積逐年增加 ,北京平 谷日光溫室大桃最早的 3 月份即可上市 ,南方的設(shè)施葡萄已占相當(dāng)比例 ,既豐富了園藝產(chǎn) 品的市場供應(yīng) ,也提高了經(jīng)濟(jì)效益 ,使農(nóng)民增收。5 設(shè)施園藝工程的科學(xué)研究 ,受到建國以來從未有過的重視與支持。 九五 期間科技部 工廠化高效農(nóng)業(yè)示范工程 列為國家攻關(guān)項目 ,在北京、天津、遼寧、上海、浙江、廣東等 不同生態(tài)氣候型及不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點的 6 省市 , 同時展開研究及試驗示范。 全國共有 47 個 高等院校和科研院所 , 654 名科技人員參與 ,完成了 61 項科研項目 ,投入的科研經(jīng)費是 七五 和 八五 總和的 10 倍,已于 2000 年通過國家級驗收 ,

6、體現(xiàn)了大項目、大協(xié)作、大 成果。 1998 年國家自然科學(xué)基金委將 設(shè)施園藝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)研究 列為重點項目正式啟 動 , 2000 年已通過中期考核 ,將于 2002 年底完成。這在我國設(shè)施園藝學(xué)科領(lǐng)域 ,也是建 國以來第一次 , 反映出我國設(shè)施園藝學(xué)科的基礎(chǔ)理論研究水平躍上了新臺階。 十五 期間工 廠化農(nóng)業(yè) (設(shè)施園藝部分 項目繼續(xù)進(jìn)行 ,而且又首次被列入 863 高技術(shù)領(lǐng)域的研究項目。 和過去比較 ,我國的設(shè)施園藝工程事業(yè) ,正處在最興旺發(fā)達(dá)的時期 ,令人歡欣鼓舞。 2 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與我國設(shè)施園藝工程農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的概念有著豐富的內(nèi)涵 , 它是由傳統(tǒng)的經(jīng)驗式農(nóng)業(yè) , 向高度集約化、商品化、 規(guī)

7、模化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過程 , 是動態(tài)的、不斷發(fā)展的 , 對中國來講甚至是比較漫 長的過程 ,不可能一賦而就。有專家認(rèn)為 ,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有 3 個基本特征 (或過程 :一是農(nóng)業(yè)工業(yè)化過程 ,要用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與現(xiàn)代設(shè)施和裝備來改造、提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) ,并 要運用現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)經(jīng)營和管理農(nóng)業(yè), 從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；⒓s化 , 生產(chǎn)過程規(guī) 范化 , 生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和生產(chǎn)方式產(chǎn)業(yè)化。二是農(nóng)業(yè)市場化過程 ,它包括產(chǎn)品的商品化和生產(chǎn)要素的商品化。三是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展過程, 它要求實現(xiàn)資源的高效利用和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)相結(jié)合。用上述 3 個基本特征來衡量我國設(shè)施園藝工程的實際情況 ,就會宿醒地認(rèn)識到 , 還

8、有很 大差距 ,要實現(xiàn)我國設(shè)施園藝工程的現(xiàn)代化 ,還有許多問題急待解決 ,還有許多工作要做 , 任重道遠(yuǎn)。1 我國設(shè)施園藝的面積雖居世界之首 ,但多為簡易的設(shè)施。據(jù) 1999 年統(tǒng)計 ,中小棚的 比例仍占到 41%,這些簡易設(shè)施不僅作業(yè)不便、勞動強度大、產(chǎn)出率低 ,而且抗御自然災(zāi) 害的能力很差 ,北方基本上不能進(jìn)行冬季生產(chǎn)。即便占到總面積 69%的塑料大棚和日光溫 室,受自然氣候制約的因素也很多 , 2000年我國北方廣大地區(qū)遭遇冷冬 ,不少地區(qū)的日光 溫室黃瓜減產(chǎn)或絕收 , 損失慘重 ; 而設(shè)施園藝發(fā)達(dá)的荷蘭 , 雖然溫室總面積只有 1.2 萬 hm2,但都是現(xiàn)代化 . 的大型連棟溫室 ,環(huán)

9、境可控能力強 ,可一年四季全天候生產(chǎn)。我國這種溫室 的總面積才 300 hm2 左右 , 說明我國設(shè)施園藝還遠(yuǎn)沒有達(dá)到用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與現(xiàn)代化設(shè)施 來裝備和改造的水平。2 設(shè)施園藝工程的三大主要技術(shù)支撐 -生物、環(huán)境、工程 ,無論從產(chǎn)品的生產(chǎn)過程還是 經(jīng)營管理 , 仍以分散的農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營為主 , 小生產(chǎn)與大市場的矛盾突出。國內(nèi)現(xiàn)有上百家 溫室制造廠家 , 但產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊 ,更沒有標(biāo)準(zhǔn)化 ,為爭市場 , 一些缺乏技術(shù)實力的小廠 便競相壓價、無序競爭 ,不僅坑害了客戶 ,也打擊了有實力、產(chǎn)品質(zhì)量好的溫室企業(yè)。投施 環(huán)境調(diào)控是我國設(shè)施園藝十分薄弱的環(huán)節(jié) ,設(shè)施內(nèi)的光、溫、濕、氣、土五個環(huán)境因子的

10、監(jiān) 控手段非常缺乏 , 就是科研院所和大專院校的科研試驗 , 也少有理想的測試儀器。 國外雖有 好的設(shè)備 , 但價格昂貴 , 國內(nèi)只有少數(shù)的生產(chǎn)廠家研究開發(fā)和生產(chǎn)這些設(shè)備 , 生產(chǎn)出的產(chǎn)品 不是質(zhì)量差、不精確 ,就是不耐用、 經(jīng)常損壞 ,嚴(yán)重制約了設(shè)施環(huán)境調(diào)控的科研與生產(chǎn)管理 水平的提高。至于設(shè)施栽培 ,缺乏專用品種 , 缺乏規(guī)范化的科學(xué)的量化指標(biāo),憑經(jīng)驗管理仍 是主流 ,受氣候制約嚴(yán)重 ,因而產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益均與發(fā)達(dá)國家存在很大差距。3 從設(shè)施園藝產(chǎn)品的市場來看 ,目前蔬菜市場的需求從量上已是供大于求、賣菜難、賣 好價錢更難 ,成為設(shè)施蔬菜進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。與此同時高質(zhì)量、無公害、營養(yǎng)

11、豐富、消費 者放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品卻又供不應(yīng)求 , 出口產(chǎn)品缺口更大 ; 在市場上叫得響 , 立得穩(wěn)的品牌產(chǎn)品 , 無論蔬菜、果品或花卉 ,更是少得可憐。這與產(chǎn)品生產(chǎn)過程不能實現(xiàn)規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn) 化和產(chǎn)業(yè)化有密切關(guān)系 , 更無法運用現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)來經(jīng)營和管理設(shè)施園藝的生產(chǎn)。 因此 加入 WTO 后, 雖然給我國的園藝業(yè) (含設(shè)施園藝 帶來了很大機遇 , 但由于產(chǎn)品商品化程度 底,所以一些機遇很難抓住 ,甚至喪失。4 認(rèn)可持續(xù)發(fā)展的角度看 ,設(shè)施園藝是實現(xiàn)資源 (尤其是土地資源 高效利用的有效途 徑 ,但它是否能保持生態(tài)環(huán)境安全 , 是當(dāng)前普遍存在的問題。 由于一些地區(qū) ,特別是廣大農(nóng) 戶栽培技

12、術(shù)未實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化 , 缺少量化指標(biāo)、 更缺乏控制量化的設(shè)備和手段 , 盲目超標(biāo)施用農(nóng) 藥,過量施用化肥十分普遍 ,不但使蔬菜品質(zhì)下降 ,有害物質(zhì)超標(biāo)、危害消費者健康 ,同時 也污染了生產(chǎn)地區(qū)的地下水和土壤 ,難以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化要求的可持續(xù)發(fā)展。5 設(shè)施園藝工程的科技含量低 ,技術(shù)服務(wù)體系不健全 ,新技術(shù)、新成果的到位率、入戶 率低 ,因而單產(chǎn)水平低 (表 1 。表 1 部分國家蔬菜單產(chǎn)比較t?hm-2 年度 波蘭 西 班牙 荷蘭 美國 日本 中國1980 13.63 18.79 40.65 18.68 27.72 14.441985 19.26 20.04 44.36 21.11 27.85 1

13、6.021990 22.51 22.95 53.21 23.48 27.41 17.721995 22.12 26.22 50.89 25.16 27.67 18.771999 24.68 29.55 54.97 25.79 27.08 16.942001 22.95 31.03 48.01 27.31 27.56 18.25注:表中數(shù)據(jù)來源于國際糧農(nóng)組織(無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)雖然表中數(shù)據(jù)并非特指設(shè)施栽培的蔬菜產(chǎn)量 ,但總的趨勢是一致的 ,某些方面甚至差距 更大。 而提高設(shè)施園藝的科技含量 , 很大程度上要依賴科技成果的普及和推廣 , 這方面存在 的問題是知識形態(tài)的科技成果太多 , 物化形態(tài)的成

14、果太少。 論文多、 專著多 , 但對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)有突破性的成果少 ,科研成果應(yīng)能夠真正變成直接的生產(chǎn)力 ,而不是間接生產(chǎn)力。 3 大力招進(jìn)我國設(shè)施園藝工程現(xiàn)代化我國的設(shè)施園藝工程事業(yè)形勢大好 ,問題不少。加人 WTO 后,更感受到了競爭的激烈 與機遇的吸引。 作為設(shè)施園藝工程界業(yè)內(nèi)人士 ,必需面對現(xiàn)實努力工作 ,一步一個腳印 ,推 進(jìn)我國設(shè)施園藝工程早日實現(xiàn)現(xiàn)代化 ,由設(shè)施園藝大國變?yōu)樵O(shè)施園藝強國。3. 1 認(rèn)清形勢、轉(zhuǎn)變觀念我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展階段 ,由于基本上告別了短缺經(jīng)濟(jì)時代 ,因而農(nóng)產(chǎn)品已 由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場。 市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵是市場 , 因此必需把發(fā)展我國設(shè)施園藝工

15、程置身 于農(nóng)產(chǎn)品的大市場中來考慮 , 從業(yè)者的觀念必需轉(zhuǎn)變到市場經(jīng)濟(jì)軌道上來。 無論是發(fā)展規(guī)劃、 發(fā)展戰(zhàn)略、乃至具體產(chǎn)品品種 ,產(chǎn)品如何生產(chǎn) ? 都要以市場為出發(fā)點來考慮。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng) 計,我國的農(nóng)副產(chǎn)品供大于求的占 70%以上 ,供求平衡的也不少 ,真缺的不多。設(shè)施園藝 產(chǎn)品菜、花、果 ,也是如此。未來農(nóng)產(chǎn)品的市場 ,數(shù)量、質(zhì)量、花色品種還會增加 ,說明已 經(jīng)飽和或過剩的市場還會更飽和和過剩。 同時加入 WTO 后受全球經(jīng)濟(jì)一體化的影響 , 還面 臨著國外農(nóng)產(chǎn)品的沖擊。目前一些產(chǎn)品是又多又缺 , 多的賣不出去缺的又買不到 , 不僅表現(xiàn) 在設(shè)施園藝生產(chǎn)的菜、花、果 ,還表現(xiàn)在硬件產(chǎn)品如溫室本身

16、、覆蓋材料或生產(chǎn)資料等 ,這 是因為產(chǎn)品品質(zhì)與消費需求差距太大。 隨著短缺經(jīng)濟(jì)的結(jié)束 , 消費者對名特優(yōu)產(chǎn)品需求迫切 , 反之則會積壓過剩 , 加之假冒偽劣產(chǎn)品的干擾 , 更加劇了市場的壓力和競爭。 關(guān)鍵在于產(chǎn)品 的質(zhì)量如何 , 消費者是否滿意。 高質(zhì)量、 名牌產(chǎn)品不是靠炒作、 包裝 , 必需得到消費者認(rèn)可 , 市場認(rèn)可 , 才能立于不敗之地。 不能只注意產(chǎn)品的生產(chǎn) , 更要注意使產(chǎn)品變成商品 ,才能有 價值。3. 2 處理好三個關(guān)系一是宏觀與微觀的關(guān)系 ,設(shè)施園藝的特點是地域性強 ,我國幅員遼闊 ,生態(tài)環(huán)境各異 , 從全國宏觀范圍來看 , 園藝設(shè)施種類繁多 , 從小到大、 從低級到高級應(yīng)有盡

17、有 , 但某一地區(qū) , 某一省市 , 最終具體到某生產(chǎn)地的微觀范圍 , 適合發(fā)展哪些類型 , 就必需因地制宜。要考慮 自然環(huán)境的差異 ,經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的差異、 技術(shù)水平、人力資源等的不同 ,都影響到該地區(qū)設(shè)施園 藝的發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益 , 必需實事求是 , 不能盲目跟風(fēng)。 我國許多農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)趨 同性太強 ,與此不無關(guān)系。二是當(dāng)前與長遠(yuǎn)的關(guān)系 ,設(shè)施園藝實現(xiàn)現(xiàn)代化是個過程 ,不可能一步到位。發(fā)展設(shè)施園 藝既要有宏偉遠(yuǎn)大目標(biāo) , 也要分階段、 分層次逐步發(fā)展。 設(shè)施園藝發(fā)達(dá)國家的技術(shù)路線是高 投入 ,高風(fēng)險 ,高產(chǎn)出 ,而我們的國情 ,不可能從起步就高投入 ,許多地區(qū)的經(jīng)驗是初級階 段要低投入、

18、低風(fēng)險 ,還要高產(chǎn)出 ,否則廣大農(nóng)戶學(xué)不起 ,用不上。但從長遠(yuǎn)看 ,有了基礎(chǔ) 和實力 , 必然也要向高投入現(xiàn)代化的設(shè)施園藝發(fā)展 , 不斷提高環(huán)境調(diào)控水平 , 增強抵御自然 災(zāi)害的能力 ,從而保證產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量、最終獲得更高的效益。三是普及和提高的關(guān)系 ,我國設(shè)施園藝的主要類型是塑料薄膜拱棚和日光溫室,而許多 示范園區(qū)的高科技現(xiàn)代化溫室只占總面積的千分之二左右、 微乎其微。 因此 , 如何逐步提高 我國設(shè)施園藝工程的現(xiàn)代化水平 , 著眼點、 工作和研究的重心必需明確 , 尤其是各級政府的 導(dǎo)向至關(guān)重要。只有占 99%以上面積的設(shè)施園藝生產(chǎn)提高了科技含量 ,生產(chǎn)出來的蔬菜、 花卉、果品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì) ,能賣得出去 ,賣好價錢 ,農(nóng)民賺了錢 ,增加了收入 ,才能拉近廣大 農(nóng)民與示范園區(qū)的距離。3. 3 加強科學(xué)研究 ,大幅度提高科技含量真正理