現(xiàn)代禮儀清華大學(xué)出版社部分課后習(xí)題答案

1、1、禮儀的原則：尊重原則、自律原則、適度原則、真誠原則、寬容原則2、社會化的基本內(nèi)容可以概括為生活技能社會化、價(jià)值觀念社會化、行為模式社會化、角 色社會化等方面。3、儀表指一個(gè)人的外表，包括人的形體、容貌、服飾、姿態(tài)、舉止、風(fēng)度等方面，是一個(gè) 人的精神面貌和狀態(tài)的外在體現(xiàn)。4、一個(gè)人的儀表由三方面構(gòu)成人的天然形象、人的外飾形象、人的行為形象5、一個(gè)人的儀容主要由其發(fā)型、面容、服飾及衛(wèi)生情況構(gòu)成。6、因此， 洗臉保持面部皮膚的清潔是面部皮膚保養(yǎng)的基礎(chǔ)。通常每天至少早晚各洗臉一次。7、洗臉之后，臉部肌膚的水分會隨著水的揮發(fā)，而一起流失，因此，洗臉后應(yīng)馬上給肌膚 補(bǔ)充水分及必要的營養(yǎng)。首先，要使用爽

2、膚水或柔膚水直接拍于面部，直至被皮膚吸收。 其次，使用乳液給肌膚補(bǔ)水，起到滋潤皮膚的作用。最后，使用面霜鎖住臉部的水分，對 肌膚進(jìn)行深層的護(hù)理。8、儀態(tài)舉止的禮儀要求 （ 一）挺拔的站姿：站立時(shí)要端正、挺拔，簡單地講就是身體重心線 應(yīng)放在兩個(gè)前腳掌上，雙臂自然下垂，挺胸收腹，給人一種挺拔、莊重、舒展、優(yōu)雅、精 力充沛之感。日常生活中符合這一要求的站姿主要有三種： 標(biāo)準(zhǔn)站姿 叉手站姿 背手站 姿（二） 端莊的坐姿：正確的坐姿需要把握的基本要點(diǎn)是：腰背挺直，肩部放松；女士兩膝 并攏，男士膝部可微微分開；雙手自然放于膝上或扶手上。一個(gè)人除了坐的姿勢要正確外， 還要注意以下幾點(diǎn)。 （1） 入座時(shí)， 自

3、然大方地走到座位前， 自然轉(zhuǎn)身背對， 從容地緩慢坐下， 然后雙腳腳跟并攏，而不是雙腳呈內(nèi)八或外八字形。 （2） 兩腿交疊而坐時(shí)，懸空的小腿 要向回收，并將腳尖向下，以給人以高貴、大方之感。切忌腳尖向天或上下抖動(dòng)，讓人覺 得傲慢無禮。 （3） 在正式場合，入座時(shí)要輕柔、和緩，起坐時(shí)要端莊、穩(wěn)重，不可猛起猛 坐，弄得桌椅晃響，驚擾四座，甚至帶翻茶具或餐具，弄得自己被動(dòng)難堪。 （4） 穿 裙 裝 的女士入座、起座時(shí)更要留意，入座時(shí)把裙子攏一下再坐，起立時(shí)要站穩(wěn)并拉一下身后的 裙子；坐寬大的坐椅或沙發(fā)時(shí)要注意臀部位置，不能坐得太深也不能坐得太淺，要坐得舒 適、自然，才能顯得端莊、優(yōu)雅。 （三） 優(yōu)雅的

4、蹲姿： 交叉式蹲姿 高低式蹲姿 （四）輕盈的 行姿基本要領(lǐng)：上體正直，不低頭，眼平視，面帶笑容。兩臂自然前后擺動(dòng)，肩部放松。 重心可以稍向前，這有利于挺胸、收腹、身體重心在腳掌前部上。如果小腹用一點(diǎn)力使身 體略微上提，走起路來就會顯得很有活力和神采奕奕。9、旅游從業(yè)人員應(yīng)該怎樣運(yùn)用延伸、微笑、手勢等體態(tài)語言更好的為客人服務(wù)？1 ）得體手勢的基本要求：是自然優(yōu)雅、規(guī)范、適度、落落大方。規(guī)范是指動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)、正 確；適度是指手勢不宜過多，幅度不宜過大；落落大方要求動(dòng)作不拘謹(jǐn)、不做作、自然2）不同場合和不同情況下，應(yīng)運(yùn)用不同的目光來準(zhǔn)確地表達(dá)自己的意愿和情感：第一，與人 見面時(shí)，不論對方是熟悉的人還是初

5、次見面的人，也不論雙方是偶然見面或是約定見面， 首先都要眼睛大睜，面帶微笑，以閃爍著光芒的目光正視對方面部，顯示出你對與雙方見 面的喜悅的心情。第二，與人交談時(shí)，應(yīng)不斷地通過各種目光與對方交流，以調(diào)整交談的 氣氛。交談中，還應(yīng)始終保持與對方目光的接觸，以表示認(rèn)為你對話題很感興趣。長時(shí)間 回避對方目光而左顧右盼，明顯表示你對話題的不感興趣，甚至?xí)寣Ψ秸J(rèn)為你已經(jīng)很不 耐煩，沒耐心再聽下去。第三，與人交談時(shí)，應(yīng)盡可能使自己的目光與對方保持在同一高 度，但絕不是緊緊盯住對方的眼睛，而就是以柔和的眼光向下看著對方的下巴，以不使對 方感到尷尬和緊張。 第四，當(dāng)話題、內(nèi)容變換時(shí)，目光應(yīng)及時(shí)作出恰當(dāng)?shù)姆从场?/p>

6、或喜或驚，或微笑或沉思，用 目光流露出會意的萬千情意，使整個(gè)交談融洽、和諧、生動(dòng)、有趣。交流結(jié)束時(shí)，也應(yīng)用 目光作一個(gè)圓滿的結(jié)尾。 3）微笑的基本要求是真誠、自然、親切、甜美。作為一種禮儀藝 術(shù)的微笑，其笑容應(yīng)是美好、自然而真誠的。塑造美好的笑容，需要加強(qiáng)笑的藝術(shù)修養(yǎng)， 養(yǎng)成良好的微笑習(xí)慣，即微笑的“四要” 。一要口、眼、鼻、眉肌結(jié)合，做到真笑。二要神 情結(jié)合，流露氣質(zhì)。三要聲情并茂，相輔相成。四要與儀表舉止的美和諧一致，在外表上 達(dá)到完美統(tǒng)一的效果。10、服飾的作用：歷史符號、社會符號、禮儀符號、情感符號、個(gè)性符號11、著裝的原則： （一）整潔原則 （二）個(gè)性原則 （三） 和諧原則，所謂和諧

7、原則指協(xié)調(diào)得體， 包括四層含義。一是指著裝應(yīng)與自身體型相和諧。二是指著裝應(yīng)與年齡相符合。三是指著裝應(yīng)與職業(yè)協(xié)調(diào)。四是指服飾的色彩搭配和諧、自然。（四）TPO原則1. T（Time，指時(shí)間）這是指服飾、打扮必須根據(jù)時(shí)間來決定。2. P（Place，指地點(diǎn)、場所、位置、職位）O（Object , 指目的、目標(biāo)、對象 ）12、首飾佩戴的基本原則：遵從規(guī)范、質(zhì)地優(yōu)良、注重場合、性別差異、整體和諧13、禮服有本國、本民族的傳統(tǒng)禮服和國際通用禮服之分。國際上通用的男士禮服一般有 晨禮服、小禮服和大禮服三種。14、打領(lǐng)帶應(yīng)注意的三點(diǎn)技巧：其一，要打得端正、挺括，外觀上呈倒三角形；其二，在 收緊領(lǐng)結(jié)時(shí)，有意在

8、其下壓出一個(gè)窩或一條溝來，使其看起來美觀、自然；其三，領(lǐng)結(jié)的 大小不可以隨意調(diào)整，而應(yīng)令其大體上與所穿的襯衫領(lǐng)子的大小成正比例。15、 旅游職業(yè)服飾的著裝原則：（一）不妨害工作效率 （二）在流行中略帶保守 （三）衣服質(zhì)料 宜挺括 （四）服裝一定要每天整燙 （五）選擇鞋襪 （六）飾品不宜過多16、飯店員工制服的特點(diǎn)：飯店員工制服屬于職業(yè)服飾，除了具有職業(yè)服飾的基本特征即實(shí)用性、審美性和象征性之外，還要符合飯店工作性質(zhì)的特征要求。（一）和諧：所謂和諧，主要指工作服與工作環(huán)境在風(fēng)格上的和諧或互補(bǔ)。概而論之，飯店的服飾與環(huán)境宜用中性 色，以期創(chuàng)造一種沉穩(wěn)、柔和、明潔淡雅的美感，使賓客在安靜、輕松的氛圍

9、中消除身心 的疲勞。 （二）含蓄：強(qiáng)調(diào)含蓄美，并非一味抑露，而是從“萬綠叢中一點(diǎn)紅，動(dòng)人春花不 須多”的格調(diào)出發(fā)，解決好藏與露的“適度性”關(guān)系。（三）整潔：飯店員工服飾不只是以美學(xué)的眼光審視，而且也常常從飲食衛(wèi)生的角度加以評價(jià)。事實(shí)上，在飯店這一特定環(huán)境 內(nèi)，特別是在招待客人的一線部門，整潔是服飾美的基本要求。服裝一旦失去整潔，其形 式美感也將無從談起。服裝整潔不僅使客人享受到一種視覺形式的美感，而且也會產(chǎn)生一 種心理上的安全感。飯店員工的制服還應(yīng)考慮結(jié)實(shí)、耐洗滌、吸汗等特點(diǎn)。2、飯店制服的基本規(guī)范：在工作場所，員工要穿合身的制服。制服要求整潔、干凈、燙挺，紐扣要齊全 并扣好。工號牌要按統(tǒng)一規(guī)

10、定印制，并端正地佩戴在左胸前，不能擅自調(diào)換，不掛或別在 腰間。不能將衣袖、褲腳卷起。領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、飄帶與襯衫口的吻合要緊湊且不系歪。制服 外衣衣袖、衣領(lǐng)處、制服襯衣的領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物，制服外不得顯露個(gè)人物品，如 紀(jì)念章、筆、紙張等，制服衣袋不得多裝物品而顯得鼓起。鞋襪保持干凈、光亮。不能穿 破損襪子。工作鞋應(yīng)以穿著舒適、方便工作為主要準(zhǔn)則。不準(zhǔn)穿涼鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、雨鞋。17、表情語言的使用：善用眼神，傳遞真誠；注視呼應(yīng)，顯示尊重；情感交流，微笑當(dāng)先18、談話的規(guī)范： 1）遵循原則，保持禮節(jié) 1 言之有理 語言的科學(xué)性 2言之有物 語言的思想性 3言之有序 語言的邏輯性 4言之有禮 語言中的道德

11、修 養(yǎng)性 5言之有趣 語言的 2）找準(zhǔn)話題，思路清晰 3）謙虛謹(jǐn)慎，三思后言19、談話傾聽有什么意義，該如何使用傾聽和聆聽的技巧？聽，可以從談話對方獲得必要的信息，領(lǐng)會談話者的真實(shí)意圖。聽，是對信任的回報(bào)，是對友情的尊重。生活中每一個(gè) 人都厭惡饒舌，卻沒有一個(gè)人拒絕傾聽。在一般的交談活動(dòng)中，聽往往比說更重要。要想 別人成為自己的聽眾，自己應(yīng)首先學(xué)會傾聽。聽，可以分為泛聽和聆聽兩種形式。無論是 泛聽還是聆聽，只有掌握了一定技巧，才能符合禮儀規(guī)范。（ 一 ） 廣泛傾聽，可獲好感 （ 二）聆聽有益，聆聽有術(shù) 1 全神貫注，耐心有禮 2 察言觀色、提高敏感 3情感呼應(yīng)，展示理解善用情感， (三)適度幽

12、默真誠贊美，社交必備1贊美要發(fā)自內(nèi)心 2挖掘不明顯的優(yōu)點(diǎn)加以贊美 3贊美的語言要恰當(dāng)?shù)皿w 4贊美行動(dòng)和品性而非本人(四)委婉批評，相 互體諒(五)道明原委， 婉言拒絕 1)準(zhǔn)備勇氣， 適時(shí)說“不” 2)巧言誘導(dǎo)， 委婉拒絕 1柔 和式拒絕 2迂回式拒絕 3誘導(dǎo)式拒絕 3) 道明原委，互相理解20、前臺接待服務(wù)禮儀：飯店總服務(wù)臺也稱為總臺，負(fù)責(zé)處理賓客的接待服務(wù)工作，包括 接待、問詢、收銀等功能?？偱_工作涉及面廣、影響大，在很大程度上關(guān)系到飯店的服務(wù) 水平，它既是飯店的“窗口” ，又是飯店管理的“中樞神經(jīng)” 。接待問訊、接待住宿、離店 結(jié)賬21、客房清潔服務(wù)： (1) 每天的清掃整理，應(yīng)在客人沒

13、在房間時(shí)進(jìn)行。每次進(jìn)入客房時(shí)都必 須輕輕敲門三下，若無回音，過五秒鐘再敲三下，第二次敲后了無回音，緩緩地把門推開， 把“正在清潔”牌掛在門上。若敲門時(shí)，聽到房間內(nèi)有客人的問話聲，應(yīng)立即自報(bào)身份 “ Housekeepers ， May I come in ？”進(jìn)入房間后應(yīng)說明來意，征得客人同意后方能做房 間清掃。打掃房間時(shí)應(yīng)將門打開，直至結(jié)束，并將進(jìn)入時(shí)間寫在工作單上。 (2) 如 客 人 作 了“請勿打擾”的提示時(shí)，客房服務(wù)員不能敲門進(jìn)房。到了午后二時(shí)，仍然如此時(shí)，表示 客人沒有離開房間， 服務(wù)員可打電話到該房間， 注意禮貌用語， 如說：“您好， 我是服務(wù)員， 請問可以進(jìn)房搞衛(wèi)生嗎？”客人同

14、意后方可進(jìn)入。 (3) 整理房間時(shí)動(dòng)作要輕，要迅速。在撤 換床上用品時(shí)，要注意客人放在床上的錢包、手包、金銀飾品等，防止整理摔壞或裹走。 抹桌子時(shí)，上面放的書報(bào)、文件、化妝品等，只稍作整理即可，不要弄亂，更不許翻動(dòng)。 桌上的紙條、舊報(bào)紙等沒有客人的吩咐，切勿隨便扔掉。22、點(diǎn)菜服務(wù) ： 1遞送菜單 2推薦菜品 3記錄點(diǎn)菜23、接站服務(wù)禮儀： (1) 遵守時(shí)間是最重要的禮節(jié)。導(dǎo)游要佩戴導(dǎo)游胸卡，打社旗和持接站 牌，至少提前 10 分鐘抵達(dá)機(jī)場、車站、碼頭迎接客人。 (2) 接待大型團(tuán)隊(duì)，部門經(jīng)理應(yīng)親 臨機(jī)場或碼頭，并安排樂隊(duì)迎接團(tuán)隊(duì)。 (3) 客人抵達(dá)后， 導(dǎo)游要扶助客人上車， 客人落座后， 要

15、認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)，但不宜用手指點(diǎn)。 (4) 行車時(shí)致歡迎辭， 包括自我介紹， 介紹全陪 ( 全 程陪同人 ) 、司機(jī)等，并祝愿游客身體健康、心情愉快。歡迎要熱情，用詞要恰當(dāng)，不可過 于拘謹(jǐn)，也不可夸夸其談，給人以不信任感。導(dǎo)游人員講話時(shí)音調(diào)輕柔甜美，音量適中， 手勢簡練，舉止大方。24、導(dǎo)游形象禮儀： 1儀表 (1) 導(dǎo)游著裝要整潔、美觀、大方、得體，強(qiáng)調(diào)行動(dòng)方便。(2)女士不穿超短裙；男士不穿和尚衫、無領(lǐng)衫；男士、女士均不能袒胸露背，也不可赤腳穿 涼鞋。 (3) 導(dǎo)游要給人灑脫高雅的感覺，女士化淡妝，不濃妝艷抹，佩戴飾物要得體，不佩 戴手鏈、腳鏈等飾物；男士不留女士發(fā)型和大鬢角。 (4) 導(dǎo)

16、游要按規(guī)定佩戴導(dǎo)游胸卡和導(dǎo)游 證。 2儀態(tài) (1) 導(dǎo)游說話、辦事要穩(wěn)重、干練，快而不亂；不裝腔作勢、故作姿態(tài)，也不 過于拘謹(jǐn)；舉手投足自然得體，有良好的風(fēng)度，給客人以親切、熱情的感覺。 (2) 學(xué)會用微 笑和眼睛說話。 (3) 提高思維能力和應(yīng)變能力， 提高自制能力， 保持良好心態(tài)、 自信和風(fēng)度， 注意良好形象的保持。25、帶客游覽服務(wù)禮儀 (1) 遵守時(shí)間是最重要的禮節(jié)。導(dǎo)游必須及時(shí)把每天的活動(dòng)時(shí)間安排 清楚地告訴每位旅游者，并且隨時(shí)提醒。導(dǎo)游必須按照規(guī)定的時(shí)間提前到達(dá)出發(fā)地點(diǎn)，按 約定的時(shí)間與客人會面，如遇特殊情況，必須耐心地向客人解釋，以取得諒解。 (2) 服 務(wù) 嚴(yán)謹(jǐn)，態(tài)度和藹，一視

17、同仁，絕不以貌取人、厚此薄彼。既要盡到自己的責(zé)任，彬彬有禮， 又要做到尊重老人和女士，并對小孩多加關(guān)照，對殘疾人要進(jìn)行特殊服務(wù)，表現(xiàn)出熱情、 體貼而不是憐憫，對重點(diǎn)客人接待服務(wù)要有分寸，不卑不亢。要注意與司機(jī)、酒店、交通 部門和商店的服務(wù)人員通力合作。對旅游團(tuán)的領(lǐng)隊(duì)要尊重，做到有事商量，主動(dòng)聽取意見， 以禮待人，力求協(xié)調(diào)，通力合作。 (3) 接待中熱情待客，謙恭有禮并不意味著要奴顏卑氣。 既要盡到自己的職責(zé)，彬彬有禮，又要做到自尊自愛，端莊穩(wěn)重，不失人格、國格。導(dǎo)游員不要和旅游者開庸俗的或政治性的玩笑。 (4) 講解時(shí)要運(yùn)用不同導(dǎo)游手法，導(dǎo)游藝術(shù)，通 過穿插歷史典故、傳說等形式增加客人興趣。講

18、解介紹內(nèi)容要準(zhǔn)確，特別是數(shù)字、事實(shí)應(yīng) 準(zhǔn)確無誤，條理要清楚，脈絡(luò)明晰，緊扣中心，語言要生動(dòng)、幽默，方法要靈活，因人而 異，因時(shí)而異，因地而異。 (5) 在參觀旅游景點(diǎn)時(shí)， 控制好導(dǎo)游講解的時(shí)機(jī)， 對游覽點(diǎn)特色、 旅游者心理變化、行車路線和速度及日程安排作出統(tǒng)一考慮，選擇最佳時(shí)機(jī)，有序講解。 翻譯時(shí)要尊重主人的原意，聽不懂主人或客人的話時(shí)，可請求其重復(fù)一次，盡量做到“信、 達(dá)、雅”。導(dǎo)游員不得迎合個(gè)別旅游者的低級趣味，在講解中摻雜庸俗的內(nèi)容。 (6) 對 旅 游 者在旅游過程中的特殊要求盡量滿足，根據(jù)有關(guān)規(guī)定不允許辦理的事情應(yīng)有禮貌地婉言拒 絕。對旅游過程中發(fā)生的各種差錯(cuò)和事故，導(dǎo)游要冷靜、耐心

19、、禮貌地積極協(xié)助有關(guān)部門 解決。導(dǎo)游人員應(yīng)謝絕小費(fèi)。 (7) 帶團(tuán)購物必須去旅游定點(diǎn)商店，客人購物時(shí)，可陪同客人 介紹商品，協(xié)助服務(wù)人員做好翻譯工作。如遇小販強(qiáng)拉強(qiáng)賣，導(dǎo)游有責(zé)任提醒客人不要上 當(dāng)受騙。導(dǎo)游本人不得強(qiáng)迫客人購物，不得向客人直接銷售商品，不得要求客人為自己選 購商品，不得從購物商店私拿回扣或變相索取小費(fèi)，不得帶客人去非旅游定點(diǎn)商店購物或 向客人推銷偽劣假冒商品。 (8) 導(dǎo)游員不得攜帶自己的親友隨團(tuán)參觀游覽、品嘗風(fēng)味、觀看 文娛節(jié)目、參加舞會。在游客邀請品嘗風(fēng)味小吃時(shí)，導(dǎo)游作為客人參加，切勿主賓顛倒， 要注重進(jìn)餐時(shí)的禮儀，飲酒不要超過自己平時(shí)酒量的1/3 。26、握手的動(dòng)作要領(lǐng)：

20、行握手禮時(shí)，一般采用單手握，即見面的雙方各自伸出右手，四指 并攏，拇指張開，肘關(guān)節(jié)微曲，手臂抬至腰部，上身向前微傾，雙腳立正，兩人相距約一 步遠(yuǎn)，目視對方，面帶微笑與之右手相握，上下輕搖，一般為35秒。為了表示對對方加倍的親切和尊敬，也可以雙手相握，即同時(shí)伸出雙手，握住對方雙手或右手。但是這種握 手方式只在一些特殊情感條件下使用，男女之間不宜采用這種方式。2伸手的先后次序：在社交活動(dòng)中，握手時(shí)由哪方先伸手有特殊的講究。(1) 身份有高低時(shí)，是否握手由尊者決定。 (2) 迎來送往， 主客有序。 (3) 身份相當(dāng)時(shí)， 誰先伸手不作計(jì)較。 (4) 禮節(jié)性握手應(yīng)對等、 同步。握手的時(shí)間； 握手的力度；

21、握手的忌諱 (1) 交叉握手。 (2) 左手相握。 (3) 不摘手套。 (4) 厚此薄彼。 (5) 心不在焉。27、自我介紹：為了使自我介紹能給對方留下良好而深刻的印象，進(jìn)行自我介紹時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：是要先遞名片；二是時(shí)間要簡短；三是內(nèi)容要完整。自我介紹除了重視介紹 的內(nèi)容之外，還要注意自己的舉止和表情，舉手投足要莊重、大方，充滿自信，面部表情 要親切、自然，充滿笑意。這樣可以在介紹自己的同時(shí)，拉近自己與對方的距離。(1) 介紹的順序：介紹順序的國際慣例是：把身份地位低的介紹給身份地位高的；把年輕的介紹給 年長的；把男士介紹給女士；把未婚的介紹給已婚的；把客人介紹給主人；把晚到的介紹 給早到的

22、；把同胞、朋友介紹給外國友人或交往不太深的人。28、致意在現(xiàn)代社會交往中指的是特殊情形下的無聲的問候的禮節(jié)。在對方能看到自己，但又不方便與對方語言交流的時(shí)候，致意是傳達(dá)問候的一種最好的方式。根據(jù)雙方所處情 形的不同，致意可有六種不同的形式。1微笑致意 2點(diǎn)頭致意 3舉手致意 4起立致意5欠身致意 6脫帽致意29、(1)中餐宴會的用餐禮儀進(jìn)餐過程中不可高談闊論；萬一要打噴嚏或是咳嗽，應(yīng)馬上 掉頭背向餐桌，同時(shí)用手巾掩口；感冒嚴(yán)重時(shí)最好向主人說明原因不出席宴會，以免影響其他客人。洗手盅只用于洗手，洗手時(shí)動(dòng)作文雅，之后用紙巾或小方巾擦干。夾菜時(shí)不可一次夾太多，也不能伸到碟子對面去夾或是在菜碟里亂挑亂

23、攪；筷子不能夾起的才用 湯匙，舀湯時(shí)不要太滿以免灑出來；筷子、湯匙都不能整段塞進(jìn)嘴里，應(yīng)該是筷到牙、匙 沾唇即可；也不要一手拿筷子、一手拿湯匙就餐。夾菜應(yīng)禮讓主人和尊長，取食時(shí)動(dòng)作 要快；進(jìn)食時(shí)要避免直接從菜碟或湯碗中取菜送進(jìn)嘴里，應(yīng)先放入自己的餐盤或小碗中再 入口；吃東西時(shí)不可發(fā)出聲響，要閉嘴咀嚼；食物殘?jiān)荒芡略谧郎匣虻厣?，?yīng)先吐在手中，再放入骨碟中。替人布菜用公筷和公匙；餐具不小心掉地，不要自己彎腰去撿，這樣有失儀容，應(yīng)叫服 務(wù)員另換一副。用餐途中盡量不隨意離座，如確實(shí)需要離開，應(yīng)先向鄰座客人道歉，再 將餐巾放在椅子扶手上，之后再離座。 ( 2)西餐宴會的用餐禮儀：西餐宴會的用餐禮儀與

24、中餐宴會用餐禮儀大體一致，不存在矛盾沖突之處，只是有一點(diǎn)需特別注意，即西餐宴會 上，由始至終女主人才是第一主人，是全場最重要的人物，客人必須時(shí)刻注意她的行動(dòng)。 比如遇到有遲到的客人，女主人若起身相迎，其他男賓也必須起身致意；宴會開席和結(jié)束 都由女主人宣布；若女主人沒有問起，客人不能主動(dòng)要求添菜等。30、 作為男士在舞會進(jìn)程中有以下禮儀需要重視。(1) 邀舞的姿勢：男士邀請舞伴時(shí)，應(yīng)彬彬有禮、穩(wěn)重端莊地走到女士面前，面帶微笑，身體前傾，同時(shí)掌心向上伸出右手，手指 指向舞池方向，禮貌地詢問： “我可能請您跳支舞嗎？” (2) 有女伴同往的男士，第一支舞 和最后一支舞均應(yīng)請女伴共舞。 (3) 男士可以邀請?jiān)趫鏊信怨参?，但不能整晚只同一?女性跳舞。 (4) 男士若想邀請有男士或家長陪同的女性，應(yīng)先征得陪伴者的同意，跳完后， 再送這位舞伴回原處，并禮貌地向其陪伴者點(diǎn)頭致謝。(5) 整個(gè)舞會過程中，男士至少向女主人及女主人介紹給大家的女伴或女兒邀舞一次，這是參加者對主人表示感謝的基本方式。(6) 男士若能主動(dòng)地邀請?jiān)趫鍪艿嚼渎涞呐?，將會被認(rèn)為是一位真正的紳士。2、女士應(yīng)邀或婉拒禮儀： (1) 女士接受對方的邀請，只需微笑點(diǎn)頭或輕挪小步向舞池方向走。(2) 女士若不愿與前來相邀的