全國職業(yè)院校信息化教學大賽（課堂PPT）

1、開始12022-3-1022022-3-10目 錄 CONTENTS教學分析教學設計教學過程教學反思132432022-3-10目 錄 CONTENTS教學分析教學設計教學過程教學反思132442022-3-10教學分析Teaching Analysis課程分析第二章 第一節(jié) 水調面團調制技藝 第二節(jié) 膨松面團調制技藝 第三節(jié) 油酥面團調制技藝2學時主編 林小崗 唐美雯國家規(guī)劃教材高等教育出版社52022-3-10Teaching Analysis教學分析學情分析烹飪專業(yè)二年級具備基本理論知識和操作技能缺乏操作規(guī)范意識，崗位認知能力思維活躍，善于運用網絡62022-3-10教學分析Teachi

2、ng Analysis72022-3-10Teaching Analysis教學分析目標分析1知識目標23能力目標素養(yǎng)目標理解荷花酥的起酥方法；能分析得出荷花酥的制作流程。能夠小組合作完成荷花酥的制作。提高學生分析問題和解決問題的能力，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。82022-3-10Teaching Analysis教學分析 荷花酥的成形過程教學重點92022-3-10Teaching Analysis教學分析教學難點 荷花酥的制作技藝102022-3-10目 錄 CONTENTS教學分析Teaching Analysis教學設計Teaching Design教學過程Teaching Proces

3、s教學反思Teaching Refletion1324112022-3-10Teaching Design教學設計任務驅動翻轉課堂小組合作做中學學中做122022-3-10Teaching Design教學設計情境導入視頻觀摩知識梳理分組實踐總結評價以崗位任務為主線132022-3-10教學設計Teaching Design手段&資源課堂派精品課程微課自主探究小組競賽協(xié)作學習學做評142022-3-10目 錄 CONTENTS教學分析Teaching Analysis教學設計Teaching Design教學過程Teaching Process教學反思Teaching Refletio

4、n1324152022-3-10Teaching Process教學過程課前準備課堂實施課后提升教師準備162022-3-10Teaching Process教學過程課前準備課堂實施課后提升學生準備172022-3-10Teaching Process教學過程課前準備課堂實施課后提升情境導入 無錫古羅馬大酒店的旅游團客人品嘗荷花酥點心后覺得非常不錯，他們向酒店訂購30份荷花酥準備帶回去.我校在該酒店的實習生小李荷花酥的酥層一直不清晰，你能幫幫他們嗎？182022-3-10Teaching Process教學過程任務一課前準備課堂實施課后提升觀看視頻欣賞圖片你知道荷花有什么特征？192022-3

5、-10Teaching Process教學過程任務二課前準備課堂實施課后提升202022-3-10Teaching Process教學過程任務二課前準備課堂實施課后提升212022-3-10Teaching Process教學過程任務三課前準備課堂實施課后提升222022-3-10Teaching Process教學過程任務三課前準備課堂實施課后提升教師點評小組互評組內自評家長點贊232022-3-10Teaching Process教學過程課前準備課堂實施課后提升優(yōu)秀作品上傳123回家做給父母品嘗設計創(chuàng)新方案242022-3-10Teaching Process教學過程課前準備課堂實施課后提

6、升作品上傳至微信家長群家長品嘗學生作品252022-3-10目 錄 CONTENTS教學分析Teaching Analysis教學設計Teaching Design教學過程Teaching Process教學反思Teaching Refletion1324262022-3-10Teaching Refletion教學反思課堂派幫助學生提前預習下廚房APP提升學生學習助力微課視頻幫助學生知識直觀化直播視頻吸引學生的興趣實訓練習提高崗位能力信息化教學提高課堂教學效果272022-3-10Teaching Refletion教學反思課堂派幫助學生提前預習下廚房APP提升學生學習助力微課視頻幫助學生知識直觀化直播視頻吸引學生的興