連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1、 第三章第三章連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) v一、一、連鎖經(jīng)營(yíng)組織設(shè)立的原則與程序連鎖經(jīng)營(yíng)組織設(shè)立的原則與程序v二、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)二、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)v三、連鎖門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)三、連鎖門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)v四、連鎖配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)四、連鎖配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)本本 章章 內(nèi)內(nèi) 容容一、連鎖經(jīng)營(yíng)組織設(shè)立的原則一、連鎖經(jīng)營(yíng)組織設(shè)立的原則v (一一)目標(biāo)統(tǒng)一原理目標(biāo)統(tǒng)一原理v 目標(biāo)統(tǒng)一原理是指組織結(jié)構(gòu)的建立以及組織工目標(biāo)統(tǒng)一原理是指組織結(jié)構(gòu)的建立以及組織工作的開(kāi)展，都要有明確的目的，要能夠使組織的作的開(kāi)展，都要有明確的目的，要能夠使組織的每個(gè)部門(mén)和每一個(gè)組

2、織成員所進(jìn)行的工作都與實(shí)每個(gè)部門(mén)和每一個(gè)組織成員所進(jìn)行的工作都與實(shí)現(xiàn)組織的總體目標(biāo)聯(lián)系起來(lái)。現(xiàn)組織的總體目標(biāo)聯(lián)系起來(lái)。v (二二)分工協(xié)作原理分工協(xié)作原理v 分工協(xié)作原理是指組織機(jī)構(gòu)應(yīng)能正確地反映為分工協(xié)作原理是指組織機(jī)構(gòu)應(yīng)能正確地反映為實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)所必需的各項(xiàng)任務(wù)和工作分工，以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)所必需的各項(xiàng)任務(wù)和工作分工，以及這些任務(wù)和工作之間的協(xié)調(diào)，組織的運(yùn)行才能及這些任務(wù)和工作之間的協(xié)調(diào)，組織的運(yùn)行才能達(dá)到精干、高效。達(dá)到精干、高效。v管理寬度管理寬度又稱(chēng)又稱(chēng)“管理跨度管理跨度”或或“管理幅度管理幅度”指的是指的是一名主管人員有效地監(jiān)督、管理其直接下屬的人數(shù)一名主管人員有效地監(jiān)督、管理其直接下

3、屬的人數(shù)是有限的。是有限的。 v管理幅度管理幅度是指一個(gè)主管人員直接指揮的下屬人員的是指一個(gè)主管人員直接指揮的下屬人員的人數(shù)。人數(shù)。v管理層次管理層次，就是在職權(quán)等級(jí)鏈上所設(shè)置的管理職位，就是在職權(quán)等級(jí)鏈上所設(shè)置的管理職位的級(jí)數(shù)。的級(jí)數(shù)。 v扁平結(jié)構(gòu)扁平結(jié)構(gòu)（flat structureflat structure），是管理層次少而管），是管理層次少而管理寬度大的結(jié)構(gòu)；理寬度大的結(jié)構(gòu)；v直式結(jié)構(gòu)直式結(jié)構(gòu)（tall structuretall structure）: :情形相反情形相反 (三三)管理寬度原理管理寬度原理影響管理幅度的大小因素主要有影響管理幅度的大小因素主要有：v工作能力工作能力

4、v主管所處的管理層次主管所處的管理層次 v下屬工作的相似性下屬工作的相似性 下屬?gòu)氖碌墓ぷ鲀?nèi)容和性質(zhì)相近，則下屬?gòu)氖碌墓ぷ鲀?nèi)容和性質(zhì)相近，則對(duì)每個(gè)工作的指導(dǎo)和建議也大體相同。對(duì)每個(gè)工作的指導(dǎo)和建議也大體相同。v計(jì)劃的完善程度計(jì)劃的完善程度 下屬計(jì)劃的目的和要求十分清楚，那么，下屬計(jì)劃的目的和要求十分清楚，那么，主管對(duì)下屬指導(dǎo)所需的時(shí)間就不多。主管對(duì)下屬指導(dǎo)所需的時(shí)間就不多。v助手的配備情況助手的配備情況 v信息手段的先進(jìn)性信息手段的先進(jìn)性 v工作地點(diǎn)的相近性工作地點(diǎn)的相近性 下屬的工作崗位分散，會(huì)增加下屬與下屬的工作崗位分散，會(huì)增加下屬與主管以及下屬與下屬之間的溝通困難，從而影響每個(gè)主管主管以

5、及下屬與下屬之間的溝通困難，從而影響每個(gè)主管所能管理的直屬部下數(shù)量。所能管理的直屬部下數(shù)量。 v環(huán)境的穩(wěn)定性環(huán)境的穩(wěn)定性 (四四)責(zé)權(quán)一致原理責(zé)權(quán)一致原理v 責(zé)權(quán)一致原理是指為保證組織結(jié)構(gòu)的完善和組責(zé)權(quán)一致原理是指為保證組織結(jié)構(gòu)的完善和組織工作的有效進(jìn)行，在組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)中，職織工作的有效進(jìn)行，在組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)中，職位的職權(quán)和職責(zé)要對(duì)等一致。位的職權(quán)和職責(zé)要對(duì)等一致。v責(zé)任明確責(zé)任明確v權(quán)力明確權(quán)力明確v權(quán)責(zé)對(duì)等權(quán)責(zé)對(duì)等 責(zé)權(quán)一致的重要性責(zé)權(quán)一致的重要性v有責(zé)無(wú)權(quán)有責(zé)無(wú)權(quán)不僅束縛管理人員的積極性不僅束縛管理人員的積極性和主動(dòng)性，而且使責(zé)任制度形同虛設(shè)，和主動(dòng)性，而且使責(zé)任制度形同虛設(shè)，最后無(wú)法

6、完成任務(wù)；最后無(wú)法完成任務(wù)；有權(quán)無(wú)責(zé)有權(quán)無(wú)責(zé)必然助必然助長(zhǎng)瞎指揮、濫用權(quán)力和官僚主義。長(zhǎng)瞎指揮、濫用權(quán)力和官僚主義。(五五)集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原理集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原理v集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原理集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原理是指在組織工作中必須是指在組織工作中必須要正確處理好集權(quán)與分權(quán)的關(guān)系，這樣才能保要正確處理好集權(quán)與分權(quán)的關(guān)系，這樣才能保證組織的有效運(yùn)行。證組織的有效運(yùn)行。v集權(quán)集權(quán)是指把組織的管理權(quán)限較多地集中在組織是指把組織的管理權(quán)限較多地集中在組織最高領(lǐng)導(dǎo)層的一種組織形式最高領(lǐng)導(dǎo)層的一種組織形式; ;v分權(quán)分權(quán)是指把組織的管理權(quán)限適當(dāng)分散在組織中是指把組織的管理權(quán)限適當(dāng)分散在組織中下層的一種組織形式。

7、下層的一種組織形式。 (六六)穩(wěn)定性與適應(yīng)性相結(jié)合原理穩(wěn)定性與適應(yīng)性相結(jié)合原理v穩(wěn)定性與適應(yīng)性相結(jié)合的原理穩(wěn)定性與適應(yīng)性相結(jié)合的原理，是指要想保證，是指要想保證組織的正常運(yùn)行，就必須要在組織結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定組織的正常運(yùn)行，就必須要在組織結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性與適應(yīng)性之間取得平衡。性與適應(yīng)性之間取得平衡。v組織的存在是建立在一定的內(nèi)外環(huán)境條件基礎(chǔ)組織的存在是建立在一定的內(nèi)外環(huán)境條件基礎(chǔ)之上的，組織的發(fā)展要受環(huán)境的制約，內(nèi)、外之上的，組織的發(fā)展要受環(huán)境的制約，內(nèi)、外環(huán)境的變化，都會(huì)要求組織的結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)的環(huán)境的變化，都會(huì)要求組織的結(jié)構(gòu)做出相應(yīng)的調(diào)整與變革。但是，一個(gè)組織的結(jié)構(gòu)若是經(jīng)常調(diào)整與變革。但是，一個(gè)組織的結(jié)

8、構(gòu)若是經(jīng)常變動(dòng)，這將不利于安定組織成員的情緒，也不變動(dòng)，這將不利于安定組織成員的情緒，也不利于穩(wěn)定組織的正常工作秩序。利于穩(wěn)定組織的正常工作秩序。二、連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序二、連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序v(一一)確定組織目標(biāo)確定組織目標(biāo)v(二二)確定業(yè)務(wù)內(nèi)容確定業(yè)務(wù)內(nèi)容v(三三)確定組織結(jié)構(gòu)確定組織結(jié)構(gòu)v(四四)配備職務(wù)人員配備職務(wù)人員v(五五)規(guī)定職責(zé)權(quán)限規(guī)定職責(zé)權(quán)限v(六六)聯(lián)成一體聯(lián)成一體v 三、連鎖組織設(shè)計(jì)影響因素分析三、連鎖組織設(shè)計(jì)影響因素分析v權(quán)變理論認(rèn)為：強(qiáng)調(diào)權(quán)變理論認(rèn)為：強(qiáng)調(diào)不同不同的企業(yè)以及同一的企業(yè)以及同一企業(yè)在企業(yè)在不同不同的發(fā)展階段上，都應(yīng)根據(jù)特定的發(fā)展階段上，都應(yīng)

9、根據(jù)特定的具體條件來(lái)的具體條件來(lái)選擇和設(shè)計(jì)選擇和設(shè)計(jì)相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)。相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)。v影響組織結(jié)構(gòu)的主要因素包括環(huán)境、戰(zhàn)略、影響組織結(jié)構(gòu)的主要因素包括環(huán)境、戰(zhàn)略、規(guī)模、技術(shù)等。規(guī)模、技術(shù)等。影響組織設(shè)計(jì)的各種因素關(guān)系圖影響組織設(shè)計(jì)的各種因素關(guān)系圖1）連鎖經(jīng)營(yíng)的環(huán)境）連鎖經(jīng)營(yíng)的環(huán)境v處于動(dòng)蕩多變的環(huán)境中的企業(yè)，其組織結(jié)構(gòu)要處于動(dòng)蕩多變的環(huán)境中的企業(yè)，其組織結(jié)構(gòu)要有更好的有更好的彈性和適應(yīng)性彈性和適應(yīng)性。v處于相對(duì)穩(wěn)定環(huán)境中的企業(yè)，則通常要求組織處于相對(duì)穩(wěn)定環(huán)境中的企業(yè)，則通常要求組織較為正規(guī)和集權(quán)，即追求組織結(jié)構(gòu)的較為正規(guī)和集權(quán)，即追求組織結(jié)構(gòu)的剛性和穩(wěn)剛性和穩(wěn)定型。定型。v百貨商店一般采取百貨

10、商店一般采取分權(quán)組織分權(quán)組織；便利店、超級(jí)市；便利店、超級(jí)市場(chǎng)、快餐店的連鎖采取更大程度的場(chǎng)、快餐店的連鎖采取更大程度的集權(quán)組織集權(quán)組織。v環(huán)境的不確定性除影響企業(yè)組織內(nèi)部外，還影環(huán)境的不確定性除影響企業(yè)組織內(nèi)部外，還影響企業(yè)與外部環(huán)境的關(guān)系。典型的屬于與其他響企業(yè)與外部環(huán)境的關(guān)系。典型的屬于與其他企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟。企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟。2）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略v企業(yè)戰(zhàn)略涵蓋了一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨和市場(chǎng)定企業(yè)戰(zhàn)略涵蓋了一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨和市場(chǎng)定位，基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和發(fā)展戰(zhàn)略等一系列要素，位，基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和發(fā)展戰(zhàn)略等一系列要素，每一要素都會(huì)對(duì)組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。每一要素都會(huì)對(duì)組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。v企

11、業(yè)的宗旨決定了企業(yè)業(yè)務(wù)類(lèi)型企業(yè)的宗旨決定了企業(yè)業(yè)務(wù)類(lèi)型v連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略包括連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)和發(fā)展方連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略包括連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)和發(fā)展方向。向。v企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)有直營(yíng)、特許、自由連鎖企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)有直營(yíng)、特許、自由連鎖等三種形態(tài)，如何選擇會(huì)直接影響企業(yè)的組織等三種形態(tài)，如何選擇會(huì)直接影響企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)。如拓展部在直營(yíng)中一般以開(kāi)新店為主；如拓展部在直營(yíng)中一般以開(kāi)新店為主；在特許連鎖中可以建新店，也可以吸收老店；在特許連鎖中可以建新店，也可以吸收老店；在自由連鎖中，只能吸收老店加入在自由連鎖中，只能吸收老店加入。v連鎖企業(yè)發(fā)展的方向主要有多元化發(fā)展和專(zhuān)業(yè)化連鎖企業(yè)發(fā)展的方向主要有多元

12、化發(fā)展和專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。發(fā)展。v專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的連鎖組織機(jī)構(gòu)通常采取專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的連鎖組織機(jī)構(gòu)通常采取集權(quán)集權(quán)的直線的直線制形式，有利于控制和降低成本；制形式，有利于控制和降低成本；v多樣化發(fā)展的連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)通常采用多樣化發(fā)展的連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)通常采用分權(quán)分權(quán)的的事業(yè)部制，有利于充分發(fā)揮各業(yè)務(wù)模塊的積極性。事業(yè)部制，有利于充分發(fā)揮各業(yè)務(wù)模塊的積極性。v連鎖企業(yè)不同的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)組織的集權(quán)程度、連鎖企業(yè)不同的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)組織的集權(quán)程度、規(guī)范化程度、標(biāo)準(zhǔn)化程度、考核激勵(lì)及組織文化規(guī)范化程度、標(biāo)準(zhǔn)化程度、考核激勵(lì)及組織文化有不同的要求。有不同的要求。3）連鎖企業(yè)規(guī)模）連鎖企業(yè)規(guī)模v包括數(shù)量規(guī)模和空間規(guī)

13、模。包括數(shù)量規(guī)模和空間規(guī)模。v企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大直接增加了組織結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，其企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大直接增加了組織結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，其表現(xiàn)在兩個(gè)方面：表現(xiàn)在兩個(gè)方面： 一是一是分工細(xì)化分工細(xì)化，部門(mén)和崗位的數(shù)量增加，增大了，部門(mén)和崗位的數(shù)量增加，增大了協(xié)調(diào)的工作量；協(xié)調(diào)的工作量； 二是二是管理層次管理層次也會(huì)增加，導(dǎo)致分權(quán)增多。也會(huì)增加，導(dǎo)致分權(quán)增多。v連鎖企業(yè)所輻射的空間范圍也對(duì)組織結(jié)構(gòu)有直接連鎖企業(yè)所輻射的空間范圍也對(duì)組織結(jié)構(gòu)有直接的影響，一個(gè)區(qū)域性的連鎖企業(yè)與全國(guó)性連鎖企的影響，一個(gè)區(qū)域性的連鎖企業(yè)與全國(guó)性連鎖企業(yè)或跨國(guó)連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上會(huì)有較大的不同。業(yè)或跨國(guó)連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上會(huì)有較大的不同。4）經(jīng)營(yíng)

14、技術(shù)）經(jīng)營(yíng)技術(shù)v信息技術(shù)的運(yùn)用，將企業(yè)從封閉的經(jīng)營(yíng)與管理帶信息技術(shù)的運(yùn)用，將企業(yè)從封閉的經(jīng)營(yíng)與管理帶入整個(gè)社會(huì)的開(kāi)放協(xié)同工作中，引起了整個(gè)產(chǎn)業(yè)入整個(gè)社會(huì)的開(kāi)放協(xié)同工作中，引起了整個(gè)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)孤立到有機(jī)協(xié)同互動(dòng)的變化。從傳統(tǒng)孤立到有機(jī)協(xié)同互動(dòng)的變化。v信息技術(shù)的運(yùn)用程度和方式不同，又會(huì)直接影響信息技術(shù)的運(yùn)用程度和方式不同，又會(huì)直接影響連鎖企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的不同。連鎖企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的不同。v信息技術(shù)的應(yīng)用將導(dǎo)致企業(yè)管理層次的減少而出信息技術(shù)的應(yīng)用將導(dǎo)致企業(yè)管理層次的減少而出現(xiàn)現(xiàn)扁平化扁平化。v組織再造。當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化而原有的組織結(jié)構(gòu)不組織再造。當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化而原有的組織結(jié)構(gòu)不再適應(yīng)時(shí)，需要重新設(shè)

15、計(jì)或重組變革，并采取有再適應(yīng)時(shí)，需要重新設(shè)計(jì)或重組變革，并采取有效的變革管理措施，使之順利地過(guò)渡到一種新的效的變革管理措施，使之順利地過(guò)渡到一種新的狀態(tài)。狀態(tài)。四、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)常見(jiàn)的組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型四、連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)常見(jiàn)的組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型v總部總部分店分店v總部總部配送中心配送中心分店分店v總部總部地區(qū)分總部地區(qū)分總部配送中心配送中心分店分店v餐飲連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)餐飲連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)總部總部分店結(jié)構(gòu)分店結(jié)構(gòu)v總部是企業(yè)法人機(jī)關(guān)以及管理職能門(mén)的所在地，總部是企業(yè)法人機(jī)關(guān)以及管理職能門(mén)的所在地，分店由總部直接投資或通過(guò)合同關(guān)系形成，不設(shè)分店由總部直接投資或通過(guò)合同關(guān)系形成，不設(shè)立獨(dú)立的商品配送中心。立獨(dú)

16、立的商品配送中心。v優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省構(gòu)建配送中心的投資和營(yíng)運(yùn)費(fèi)用。優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省構(gòu)建配送中心的投資和營(yíng)運(yùn)費(fèi)用。v總部總部分店結(jié)構(gòu)主要適用于以下三種情況：分店結(jié)構(gòu)主要適用于以下三種情況：第一種情況：第一種情況： 連鎖企業(yè)發(fā)展初期，分店數(shù)量少，經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)及數(shù)量連鎖企業(yè)發(fā)展初期，分店數(shù)量少，經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)及數(shù)量不多。不多。配送的實(shí)現(xiàn)方式：配送的實(shí)現(xiàn)方式：（1 1）在總部統(tǒng)一管理安排下，由供應(yīng)商直接送貨到門(mén)店；）在總部統(tǒng)一管理安排下，由供應(yīng)商直接送貨到門(mén)店；（2 2）通過(guò)專(zhuān)業(yè)配送企業(yè)，或借用其它連鎖企業(yè)的配送中心）通過(guò)專(zhuān)業(yè)配送企業(yè)，或借用其它連鎖企業(yè)的配送中心完成商品配送。完成商品配送。第二種情況：第二種情

17、況：品牌專(zhuān)營(yíng)品牌專(zhuān)營(yíng)/ /專(zhuān)賣(mài)連鎖店，經(jīng)營(yíng)商品種類(lèi)少、數(shù)量不專(zhuān)賣(mài)連鎖店，經(jīng)營(yíng)商品種類(lèi)少、數(shù)量不大。大。配送的實(shí)現(xiàn)方式：配送的實(shí)現(xiàn)方式： 在總部統(tǒng)一管理安排下，由品牌代理商或生在總部統(tǒng)一管理安排下，由品牌代理商或生產(chǎn)廠商直接送貨到門(mén)店；產(chǎn)廠商直接送貨到門(mén)店；第三種情況：第三種情況：專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目的連鎖企業(yè)各門(mén)店，一般不需要專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目的連鎖企業(yè)各門(mén)店，一般不需要原材料或所需商品原材料或所需商品/ /原材料很少。原材料很少。配送的實(shí)現(xiàn)方式：配送的實(shí)現(xiàn)方式：（1 1）在總部統(tǒng)一安排購(gòu)買(mǎi)，供貨商直接送至門(mén)店；）在總部統(tǒng)一安排購(gòu)買(mǎi)，供貨商直接送至門(mén)店；（2 2）各分店自己購(gòu)買(mǎi)。）各分店自己購(gòu)買(mǎi)。返

18、返 回回總部總部配送中心配送中心分店結(jié)構(gòu)分店結(jié)構(gòu) 這里所指的配送中心，是連鎖企業(yè)總部直接投資建設(shè)的一這里所指的配送中心，是連鎖企業(yè)總部直接投資建設(shè)的一個(gè)下屬機(jī)構(gòu)，其職能是為各連鎖分店采購(gòu)和配送商品。個(gè)下屬機(jī)構(gòu)，其職能是為各連鎖分店采購(gòu)和配送商品。設(shè)立配送中心的必要性：設(shè)立配送中心的必要性： 當(dāng)經(jīng)營(yíng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)“商品商品”而不是而不是“服務(wù)服務(wù)”的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)模發(fā)展到一定程度時(shí)，由供應(yīng)商直接送貨方式將無(wú)法滿(mǎn)足模發(fā)展到一定程度時(shí)，由供應(yīng)商直接送貨方式將無(wú)法滿(mǎn)足各分店的銷(xiāo)售需求，且送貨工作量和運(yùn)輸成本將大幅增加，各分店的銷(xiāo)售需求，且送貨工作量和運(yùn)輸成本將大幅增加，工作效率下降。工作效率下

19、降。供貨商直接送貨模式圖供貨商直接送貨模式圖供貨商供貨商供貨商供貨商供貨商供貨商門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店配送中心送貨模式圖配送中心送貨模式圖返返 回回供貨商供貨商供貨商供貨商供貨商供貨商門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店門(mén)店配配送送中中心心總部總部地區(qū)分總部地區(qū)分總部配送中心配送中心分店結(jié)構(gòu)分店結(jié)構(gòu)適用條件：適用條件：連鎖企業(yè)分店網(wǎng)點(diǎn)分布地域廣，甚至達(dá)到跨國(guó)連鎖企業(yè)分店網(wǎng)點(diǎn)分布地域廣，甚至達(dá)到跨國(guó)界的規(guī)模。界的規(guī)模?？鐕?guó)連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)立原則：跨國(guó)連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)立原則：（1 1）總部的區(qū)域化設(shè)立與管理原則）總部的區(qū)域化設(shè)立與管理原則 連鎖企業(yè)總部所管理的范圍盡量限定在一個(gè)國(guó)家連鎖企業(yè)總

20、部所管理的范圍盡量限定在一個(gè)國(guó)家以?xún)?nèi)，或者限定在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相當(dāng)、經(jīng)濟(jì)政策與國(guó)情以?xún)?nèi)，或者限定在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相當(dāng)、經(jīng)濟(jì)政策與國(guó)情差別不大，且國(guó)界相鄰的經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)。若國(guó)家區(qū)域太大，差別不大，且國(guó)界相鄰的經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)。若國(guó)家區(qū)域太大，需設(shè)立分總部。需設(shè)立分總部。（2 2）分店集中化、區(qū)域化設(shè)立原則）分店集中化、區(qū)域化設(shè)立原則 連鎖企業(yè)在發(fā)展分店時(shí)，盡量在一個(gè)城市內(nèi)或一連鎖企業(yè)在發(fā)展分店時(shí)，盡量在一個(gè)城市內(nèi)或一個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)集中發(fā)展若干個(gè)連鎖分店，并構(gòu)建一個(gè)區(qū)個(gè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)集中發(fā)展若干個(gè)連鎖分店，并構(gòu)建一個(gè)區(qū)域配送中心。域配送中心。返返 回回餐飲連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)餐飲連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型類(lèi)型1 1 總店

21、總店- -分店分店適用條件：適用條件：連鎖分店數(shù)量少或經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品存在保鮮、保連鎖分店數(shù)量少或經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品存在保鮮、保質(zhì)要求。質(zhì)要求。類(lèi)型類(lèi)型2 2 總店總店- -中心廚房中心廚房- -分店分店適用條件：適用條件：經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品允許在中心廚房統(tǒng)一制作并配送，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品允許在中心廚房統(tǒng)一制作并配送，且分店數(shù)量達(dá)到統(tǒng)一制作配送的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。且分店數(shù)量達(dá)到統(tǒng)一制作配送的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。返返 回回五、連鎖企業(yè)總部五、連鎖企業(yè)總部 機(jī)構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)流程機(jī)構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)流程1、 連鎖總部機(jī)構(gòu)及各部門(mén)的職連鎖總部機(jī)構(gòu)及各部門(mén)的職責(zé)責(zé)總經(jīng)理總經(jīng)理企劃部企劃部開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部運(yùn)營(yíng)部運(yùn)營(yíng)部物流部物流部信息部信息部財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部管理部管理部

22、 1）企劃部的職責(zé)）企劃部的職責(zé)v企劃部是公司的參謀部。企劃部是公司的參謀部。v主要職責(zé)是把握公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和宏觀環(huán)境主要職責(zé)是把握公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和宏觀環(huán)境動(dòng)態(tài)，就公司的組織發(fā)展與經(jīng)營(yíng)事業(yè)制定動(dòng)態(tài)，就公司的組織發(fā)展與經(jīng)營(yíng)事業(yè)制定和協(xié)調(diào)戰(zhàn)略目標(biāo)與規(guī)劃，供總經(jīng)理及其他和協(xié)調(diào)戰(zhàn)略目標(biāo)與規(guī)劃，供總經(jīng)理及其他部門(mén)參考。部門(mén)參考。2）開(kāi)發(fā)部的職責(zé)）開(kāi)發(fā)部的職責(zé)v新開(kāi)店址調(diào)查新開(kāi)店址調(diào)查。包括人口數(shù)、家庭結(jié)構(gòu)、收入水。包括人口數(shù)、家庭結(jié)構(gòu)、收入水平、消費(fèi)偏好、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等。平、消費(fèi)偏好、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等。v編制新開(kāi)店投資預(yù)算編制新開(kāi)店投資預(yù)算，估算投資回收期和投資收，估算投資回收期和投資收益率，交財(cái)務(wù)部審核以申

23、請(qǐng)店面開(kāi)發(fā)資金。益率，交財(cái)務(wù)部審核以申請(qǐng)店面開(kāi)發(fā)資金。v制定店面建設(shè)、裝修、設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制定店面建設(shè)、裝修、設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，依此建設(shè)，依此建設(shè)新店，進(jìn)行內(nèi)外部裝修，或者包給外單位承建，新店，進(jìn)行內(nèi)外部裝修，或者包給外單位承建，但要對(duì)工程進(jìn)度和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和控制。但要對(duì)工程進(jìn)度和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和控制。v店面營(yíng)業(yè)設(shè)備店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的采購(gòu)和安裝。的采購(gòu)和安裝。v制定店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的使用和保養(yǎng)制度制定店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的使用和保養(yǎng)制度，并監(jiān)督和，并監(jiān)督和不定期檢查執(zhí)行情況。不定期檢查執(zhí)行情況。v店面及店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的維修和保養(yǎng)店面及店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的維修和保養(yǎng)。3）運(yùn)營(yíng)部的職責(zé)）運(yùn)營(yíng)部的職責(zé)v店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核制

24、度的制定和執(zhí)行。店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核制度的制定和執(zhí)行。v店長(zhǎng)工作績(jī)效的考核與人事變動(dòng)的建議。店長(zhǎng)工作績(jī)效的考核與人事變動(dòng)的建議。v店面崗位責(zé)任、作業(yè)規(guī)范、服務(wù)規(guī)范的制定與執(zhí)行情況的店面崗位責(zé)任、作業(yè)規(guī)范、服務(wù)規(guī)范的制定與執(zhí)行情況的監(jiān)督與考核。監(jiān)督與考核。v將物流部制定的商品銷(xiāo)售計(jì)劃，根據(jù)區(qū)域各分店的具體情將物流部制定的商品銷(xiāo)售計(jì)劃，根據(jù)區(qū)域各分店的具體情況（主要是市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況與潛力等）分況（主要是市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況與潛力等）分解后下達(dá)任務(wù)，指導(dǎo)店長(zhǎng)執(zhí)行與實(shí)現(xiàn)。解后下達(dá)任務(wù)，指導(dǎo)店長(zhǎng)執(zhí)行與實(shí)現(xiàn)。v店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，包括商品陳列、店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，包括商品陳列、POP廣告設(shè)置、店員

25、培訓(xùn)。廣告設(shè)置、店員培訓(xùn)。v推廣先進(jìn)店面的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，督促和幫助落后店面改進(jìn)經(jīng)營(yíng)推廣先進(jìn)店面的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，督促和幫助落后店面改進(jìn)經(jīng)營(yíng)狀況。狀況。v分店、分區(qū)域促銷(xiāo)計(jì)劃的制定和執(zhí)行。分店、分區(qū)域促銷(xiāo)計(jì)劃的制定和執(zhí)行。4）物流部的職責(zé)）物流部的職責(zé)v商品采購(gòu)制度的制定域執(zhí)行。商品采購(gòu)制度的制定域執(zhí)行。v制定全公司分品種商品銷(xiāo)售計(jì)劃并制定和執(zhí)行相應(yīng)商品采制定全公司分品種商品銷(xiāo)售計(jì)劃并制定和執(zhí)行相應(yīng)商品采購(gòu)計(jì)劃。購(gòu)計(jì)劃。v制定商品開(kāi)發(fā)政策，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，調(diào)整經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)。制定商品開(kāi)發(fā)政策，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，調(diào)整經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)。v定價(jià)策略的制定和各種商品價(jià)格的制定和執(zhí)行情況監(jiān)督。定價(jià)策略的制定和各種商品價(jià)格的制定和執(zhí)

26、行情況監(jiān)督。v公司統(tǒng)一促銷(xiāo)策略的制定，統(tǒng)一促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃。執(zhí)行、公司統(tǒng)一促銷(xiāo)策略的制定，統(tǒng)一促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃。執(zhí)行、推動(dòng)及效果評(píng)價(jià)。推動(dòng)及效果評(píng)價(jià)。v商品配送制度、倉(cāng)儲(chǔ)管理制度的制定與執(zhí)行。商品配送制度、倉(cāng)儲(chǔ)管理制度的制定與執(zhí)行。v物流活動(dòng)的開(kāi)展與管理，包括到貨商品的驗(yàn)收、保管與維物流活動(dòng)的開(kāi)展與管理，包括到貨商品的驗(yàn)收、保管與維護(hù)，適當(dāng)?shù)牧魍庸ぃㄈ绶盅b、分等、配組），庫(kù)存控制，護(hù)，適當(dāng)?shù)牧魍庸ぃㄈ绶盅b、分等、配組），庫(kù)存控制，對(duì)各分店的商品配送服務(wù)等。對(duì)各分店的商品配送服務(wù)等。6）財(cái)務(wù)部的職責(zé)）財(cái)務(wù)部的職責(zé)v資金籌措、分配與使用等管理制度的制定。資金籌措、分配與使用等管理制度的制定。v審核

27、各部門(mén)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的投資預(yù)算或經(jīng)費(fèi)預(yù)算，負(fù)審核各部門(mén)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的投資預(yù)算或經(jīng)費(fèi)預(yù)算，負(fù)責(zé)籌措資金，保證供給或提出預(yù)算修改方案。責(zé)籌措資金，保證供給或提出預(yù)算修改方案。v經(jīng)營(yíng)費(fèi)用管理制度的制定與執(zhí)行情況監(jiān)督，營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用管理制度的制定與執(zhí)行情況監(jiān)督，營(yíng)業(yè)成本控制工作的監(jiān)督。成本控制工作的監(jiān)督。v總店與分店財(cái)務(wù)核算制度的制定與執(zhí)行?？偟昱c分店財(cái)務(wù)核算制度的制定與執(zhí)行。v公司的財(cái)務(wù)收支，包括供應(yīng)商貨款結(jié)算、稅金繳公司的財(cái)務(wù)收支，包括供應(yīng)商貨款結(jié)算、稅金繳納等。納等。v提供會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)報(bào)表。提供會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)報(bào)表。v開(kāi)展內(nèi)部審計(jì)。開(kāi)展內(nèi)部審計(jì)。6）管理部的職責(zé)）管理部的職責(zé)v公司勞資、福利、崗位考核、人事變動(dòng)等制度的

28、制定公司勞資、福利、崗位考核、人事變動(dòng)等制度的制定與執(zhí)行。與執(zhí)行。v勞動(dòng)人事合同和檔案管理。勞動(dòng)人事合同和檔案管理。v人力資源的開(kāi)發(fā)。人力資源的開(kāi)發(fā)。v公司人際關(guān)系與員工士氣調(diào)查、分析、發(fā)揚(yáng)或改進(jìn)。公司人際關(guān)系與員工士氣調(diào)查、分析、發(fā)揚(yáng)或改進(jìn)。v公司后勤服務(wù)。公司后勤服務(wù)。v保持和促進(jìn)良好公共關(guān)系。保持和促進(jìn)良好公共關(guān)系。v接受消費(fèi)者投訴，做出回復(fù)，監(jiān)督有關(guān)部門(mén)處理，或接受消費(fèi)者投訴，做出回復(fù)，監(jiān)督有關(guān)部門(mén)處理，或上報(bào)總經(jīng)理責(zé)成有關(guān)人員或部門(mén)處理。上報(bào)總經(jīng)理責(zé)成有關(guān)人員或部門(mén)處理。v公司安全制度的制定與執(zhí)行。公司安全制度的制定與執(zhí)行。v公司辦公用品采購(gòu)與管理制度的制定與執(zhí)行。公司辦公用品采購(gòu)與

29、管理制度的制定與執(zhí)行。7）信息部的職責(zé)）信息部的職責(zé)v公司管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和維護(hù)。公司管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和維護(hù)。v系統(tǒng)地進(jìn)行人員培訓(xùn)。系統(tǒng)地進(jìn)行人員培訓(xùn)。v商品經(jīng)營(yíng)進(jìn)、銷(xiāo)、存各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理和商品經(jīng)營(yíng)進(jìn)、銷(xiāo)、存各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理和分析，滿(mǎn)足有關(guān)經(jīng)營(yíng)部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)商品信息的需分析，滿(mǎn)足有關(guān)經(jīng)營(yíng)部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)商品信息的需要，為提高商品管理水平。要，為提高商品管理水平。v定期或不定期地自主或應(yīng)有關(guān)部門(mén)要求開(kāi)展專(zhuān)定期或不定期地自主或應(yīng)有關(guān)部門(mén)要求開(kāi)展專(zhuān)題市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)。題市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)。v保持與外部環(huán)境的密切聯(lián)系，隨時(shí)隨地收集消保持與外部環(huán)境的密切聯(lián)系，隨時(shí)隨地收集消費(fèi)者需求變動(dòng)趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，經(jīng)濟(jì)景

30、氣費(fèi)者需求變動(dòng)趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，經(jīng)濟(jì)景氣等有關(guān)信息，進(jìn)行加工處理，做出分析報(bào)告，等有關(guān)信息，進(jìn)行加工處理，做出分析報(bào)告，供有關(guān)決策參考。供有關(guān)決策參考。2、 崗位任務(wù)說(shuō)明書(shū)崗位任務(wù)說(shuō)明書(shū)v崗位說(shuō)明書(shū)概括了每個(gè)職務(wù)的名稱(chēng)、目崗位說(shuō)明書(shū)概括了每個(gè)職務(wù)的名稱(chēng)、目標(biāo)、任務(wù)和責(zé)任，是對(duì)員工進(jìn)行聘用、標(biāo)、任務(wù)和責(zé)任，是對(duì)員工進(jìn)行聘用、監(jiān)督和評(píng)價(jià)的工具。監(jiān)督和評(píng)價(jià)的工具。崗位設(shè)計(jì)及職責(zé)格式崗位設(shè)計(jì)及職責(zé)格式部門(mén)名稱(chēng)部門(mén)名稱(chēng)工作目標(biāo)工作目標(biāo)部門(mén)崗位與編制部門(mén)崗位與編制工作職責(zé)工作職責(zé) 崗位任務(wù)說(shuō)明書(shū)的格式崗位任務(wù)說(shuō)明書(shū)的格式職位名稱(chēng)職位名稱(chēng) 所屬部門(mén)所屬部門(mén)直接上級(jí)直接上級(jí) 直接下屬直接下屬內(nèi)部聯(lián)系單位內(nèi)部

31、聯(lián)系單位 外部聯(lián)系單位外部聯(lián)系單位一、任職資格一、任職資格v學(xué)歷、專(zhuān)業(yè)學(xué)歷、專(zhuān)業(yè)v工作經(jīng)驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)v專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能v品德、素質(zhì)品德、素質(zhì)v計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)水平計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)水平二、工作目標(biāo)二、工作目標(biāo)三、工作職責(zé)三、工作職責(zé)3、不同類(lèi)型連鎖企業(yè)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)則、不同類(lèi)型連鎖企業(yè)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)則v直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的總部直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的總部v特許連鎖經(jīng)營(yíng)的總部特許連鎖經(jīng)營(yíng)的總部v自由連鎖經(jīng)營(yíng)的總部自由連鎖經(jīng)營(yíng)的總部總經(jīng)理總經(jīng)理采供部采供部（商品部）（商品部）財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部管理部管理部銷(xiāo)售部銷(xiāo)售部（營(yíng)銷(xiāo)部）（營(yíng)銷(xiāo)部）開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置總部

32、及所屬主要職能部門(mén)各分店各分店配送中心配送中心供貨商供貨商部門(mén)名稱(chēng)部門(mén)名稱(chēng)職責(zé)與權(quán)限職責(zé)與權(quán)限開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部新開(kāi)分店的商圈、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的新開(kāi)分店的商圈、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的調(diào)查、分析與評(píng)估；新開(kāi)分店的裝修工程的設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；調(diào)查、分析與評(píng)估；新開(kāi)分店的裝修工程的設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。采供部采供部采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷(xiāo)售價(jià)格

33、的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?。集配等方面的管理；?duì)商品出庫(kù)的核

34、對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?。銷(xiāo)售部銷(xiāo)售部對(duì)各分店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、顧客對(duì)各分店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與管理；對(duì)各分店所經(jīng)營(yíng)商品的種類(lèi)、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與管理；對(duì)各分店所經(jīng)營(yíng)商品的種類(lèi)、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)貨等方面的監(jiān)督與管理。貨等方面的監(jiān)督與管理。財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利

35、潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。管理部管理部負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)等。制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)等。直營(yíng)連鎖企業(yè)總部各職能部門(mén)設(shè)計(jì)直營(yíng)連鎖企業(yè)總部各職能部門(mén)設(shè)

36、計(jì)返回返回開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部v新開(kāi)分店的商圈、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資新開(kāi)分店的商圈、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、投資規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的調(diào)規(guī)模、房產(chǎn)及租金、經(jīng)濟(jì)效益等方面的調(diào)查、分析與評(píng)估；新開(kāi)分店的裝修工程的查、分析與評(píng)估；新開(kāi)分店的裝修工程的設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；連鎖設(shè)計(jì)、招標(biāo)、審核、監(jiān)督、驗(yàn)收等；連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究等。采供部采供部v采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種

37、類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研究與色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部v對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)配等方面的管理；對(duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?。輸?shù)确矫娴墓芾?。銷(xiāo)售部銷(xiāo)售部v對(duì)各分店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)對(duì)各分

38、店的店堂、陳列、商品配置的設(shè)計(jì)與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、顧客服與管理；對(duì)廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與管理；對(duì)各分店務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與管理；對(duì)各分店所經(jīng)營(yíng)商品的種類(lèi)、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)貨等所經(jīng)營(yíng)商品的種類(lèi)、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、補(bǔ)貨等方面的監(jiān)督與管理。方面的監(jiān)督與管理。財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部v本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各

39、分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策。管理部管理部v負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)等。理；員工招聘與培訓(xùn)等。特許連鎖經(jīng)營(yíng)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置特許連鎖經(jīng)營(yíng)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置部門(mén)名稱(chēng)部門(mén)名稱(chēng)職責(zé)與權(quán)限職責(zé)與權(quán)限開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布

40、發(fā)展研究；負(fù)責(zé)新開(kāi)直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；負(fù)責(zé)新開(kāi)直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企業(yè)在店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析業(yè)在店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析與監(jiān)督等。與監(jiān)督等。采供部采供部采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息的基礎(chǔ)上

41、保證采購(gòu)品種、數(shù)量、研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖）結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖）營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾恚涞确矫娴墓芾?；?duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?，包括?duì)特許加盟包括對(duì)特許加盟分店日常所需商品的配送。（分店日常所需商品的配送。（基本同直營(yíng)連鎖）基本同直營(yíng)連鎖）銷(xiāo)售部銷(xiāo)售部對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)

42、、陳列、廣告、促銷(xiāo)、顧客服務(wù)等工作對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、促銷(xiāo)、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。的策劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。 （同直營(yíng)連鎖）（同直營(yíng)連鎖）財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；理；員工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理

43、與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策；收取加盟分店的相關(guān)費(fèi)用收取加盟分店的相關(guān)費(fèi)用。管理部管理部負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)；的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)；與加盟與加盟企業(yè)簽訂合同；為加盟企業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理等方面的書(shū)面文件并進(jìn)企業(yè)簽訂合同；為加盟企業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理等方面的書(shū)面文件并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)

44、督等。行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)督等。開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部v連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；負(fù)責(zé)新開(kāi)直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企業(yè)在究；負(fù)責(zé)新開(kāi)直營(yíng)分店和申請(qǐng)加盟企業(yè)在店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、店鋪位置、市場(chǎng)、投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析與監(jiān)督等。裝修、驗(yàn)收等方面的調(diào)研、分析與監(jiān)督等。采供部采供部v采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合采購(gòu)方式、采購(gòu)渠道、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企同、銷(xiāo)售價(jià)格的管理、制定與簽訂等；企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、特色、新

45、商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研究與色、新商品開(kāi)發(fā)與滯銷(xiāo)商品淘汰的研究與決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息決策；在及時(shí)掌握商品的庫(kù)存及銷(xiāo)售信息的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)的基礎(chǔ)上保證采購(gòu)品種、數(shù)量、結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖）貨時(shí)間的穩(wěn)定性與合理性。（同直營(yíng)連鎖）營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部v對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存對(duì)采供部采購(gòu)的商品的接收、核對(duì)、庫(kù)存管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集管理；對(duì)配送中心的商品加工、整理、集配等方面的管理；對(duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)配等方面的管理；對(duì)商品出庫(kù)的核對(duì)、運(yùn)輸?shù)确矫娴墓芾?，輸?shù)确矫娴墓芾?，包括?duì)特許加盟分店日包括對(duì)特許加盟分店日常所需商品的

46、配送常所需商品的配送。（基本同直營(yíng)連鎖）。（基本同直營(yíng)連鎖）銷(xiāo)售部銷(xiāo)售部v對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)、對(duì)各直營(yíng)分店和加盟分店，在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、促銷(xiāo)、顧客服務(wù)等工作的策陳列、廣告、促銷(xiāo)、顧客服務(wù)等工作的策劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。劃、實(shí)施與監(jiān)督管理。 （同直營(yíng)連鎖）（同直營(yíng)連鎖）財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部v本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核本企業(yè)財(cái)務(wù)制度的制定與執(zhí)行；負(fù)責(zé)審核進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)進(jìn)貨憑證、與供應(yīng)商貨款對(duì)賬并付款、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、計(jì)營(yíng)業(yè)額、核算利潤(rùn)與費(fèi)用、繳納稅金、編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員編制年度預(yù)決算等業(yè)務(wù)的核算與管理；員工工資管理

47、；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、工工資管理；對(duì)各分店?duì)I業(yè)收入、利潤(rùn)、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、費(fèi)用等財(cái)務(wù)運(yùn)行的管理與監(jiān)督；企業(yè)貸款、投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策；投資、財(cái)務(wù)運(yùn)行等的分析與決策；收取加收取加盟分店的相關(guān)費(fèi)用。盟分店的相關(guān)費(fèi)用。管理部管理部v負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；負(fù)責(zé)本企業(yè)宗旨、文化、發(fā)展目標(biāo)的制定；企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定企業(yè)人事、工資、勞動(dòng)、獎(jiǎng)懲制度的制定與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管與執(zhí)行；員工手冊(cè)的制定、落實(shí)與監(jiān)督管理；員工招聘與培訓(xùn)；與加盟企業(yè)簽訂合理；員工招聘與培訓(xùn)；與加盟企業(yè)簽訂合同；同；為加盟企業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管為加盟企

48、業(yè)提供技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理等方面的書(shū)面文件并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)理等方面的書(shū)面文件并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)督等。責(zé)對(duì)加盟店日常經(jīng)營(yíng)管理的檢查與監(jiān)督等。自由連鎖經(jīng)營(yíng)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置自由連鎖經(jīng)營(yíng)的總部機(jī)構(gòu)設(shè)置部門(mén)名稱(chēng)部門(mén)名稱(chēng)職責(zé)與權(quán)限職責(zé)與權(quán)限管理部管理部負(fù)責(zé)制定自由連鎖經(jīng)營(yíng)體系的店名、店貌、采購(gòu)、配送、操作、價(jià)負(fù)責(zé)制定自由連鎖經(jīng)營(yíng)體系的店名、店貌、采購(gòu)、配送、操作、價(jià)格、銷(xiāo)售、服務(wù)和管理的規(guī)范化制度與條例；負(fù)責(zé)制定自由加盟合格、銷(xiāo)售、服務(wù)和管理的規(guī)范化制度與條例；負(fù)責(zé)制定自由加盟合同的內(nèi)容條款；檢查與監(jiān)督各自由連鎖加盟分店的經(jīng)營(yíng)管理工作。同的內(nèi)容條款；檢查與監(jiān)督各自由連鎖加盟

49、分店的經(jīng)營(yíng)管理工作。開(kāi)發(fā)部開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)自由連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；按自由加盟負(fù)責(zé)自由連鎖企業(yè)整個(gè)分店網(wǎng)點(diǎn)的戰(zhàn)略分布發(fā)展研究；按自由加盟合同要求，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行考察、分析、評(píng)估及審定；提供門(mén)店裝合同要求，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行考察、分析、評(píng)估及審定；提供門(mén)店裝修的技術(shù)規(guī)范。修的技術(shù)規(guī)范。采供部采供部按合同規(guī)定和各加盟分店的要求，負(fù)責(zé)與供貨商進(jìn)行統(tǒng)一的商品采按合同規(guī)定和各加盟分店的要求，負(fù)責(zé)與供貨商進(jìn)行統(tǒng)一的商品采購(gòu)談判、采購(gòu)、運(yùn)輸、配送、結(jié)算等。購(gòu)談判、采購(gòu)、運(yùn)輸、配送、結(jié)算等。銷(xiāo)售部銷(xiāo)售部按合同規(guī)定，研究和制定自由連鎖體系的宣傳和營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、策略，按合同規(guī)定，研究和制定自由連鎖體系的宣傳和

50、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、策略，并負(fù)責(zé)廣告、促銷(xiāo)、顧客服務(wù)等工作的策劃與實(shí)施。并負(fù)責(zé)廣告、促銷(xiāo)、顧客服務(wù)等工作的策劃與實(shí)施。返回返回4、連鎖企業(yè)總部的業(yè)務(wù)流程、連鎖企業(yè)總部的業(yè)務(wù)流程v不設(shè)配送中心的連鎖企業(yè)不設(shè)配送中心的連鎖企業(yè)v設(shè)立配送中心的連鎖企業(yè)設(shè)立配送中心的連鎖企業(yè)不設(shè)配送中心的連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)流程示意圖不設(shè)配送中心的連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)流程示意圖返回返回2.訂訂 貨貨3.簽合同簽合同結(jié)結(jié) 算算1.訂貨要求訂貨要求信息反饋信息反饋接受管理接受管理送送 貨貨連鎖企業(yè)總部連鎖企業(yè)總部供供 貨貨 商商連鎖企業(yè)分店連鎖企業(yè)分店返回返回設(shè)立配送中心的連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)流程示意圖設(shè)立配送中心的連鎖企業(yè)業(yè)務(wù)流程示意圖連鎖企業(yè)總部連鎖

51、企業(yè)總部連連鎖鎖分分店店配送中心配送中心供供貨貨商商1、簽訂合同、簽訂合同2、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一采購(gòu)2、收收貨貨指指令令3、送貨、送貨/驗(yàn)收入庫(kù)驗(yàn)收入庫(kù)4、入入庫(kù)庫(kù)信信息息5、要貨請(qǐng)求、要貨請(qǐng)求6、送送貨貨指指令令7、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一配送8、收貨信息反饋、收貨信息反饋顧客顧客8、補(bǔ)補(bǔ)貨貨銷(xiāo)銷(xiāo)售售9、劃撥銷(xiāo)售款、劃撥銷(xiāo)售款10、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一結(jié)算六、連鎖總部的基本職能六、連鎖總部的基本職能采購(gòu)與配送職能采購(gòu)與配送職能2營(yíng)銷(xiāo)管理職能營(yíng)銷(xiāo)管理職能3人力資源管理職能人力資源管理職能4指導(dǎo)與考核職能指導(dǎo)與考核職能5財(cái)務(wù)管理職能財(cái)務(wù)管理職能6系統(tǒng)開(kāi)發(fā)職能系統(tǒng)開(kāi)發(fā)職能1（一）系統(tǒng)開(kāi)發(fā)職能（一）系統(tǒng)開(kāi)發(fā)職能v1 1

52、、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，制定開(kāi)發(fā)規(guī)劃、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，制定開(kāi)發(fā)規(guī)劃v2 2、根據(jù)市場(chǎng)情況，選址開(kāi)設(shè)直營(yíng)店、根據(jù)市場(chǎng)情況，選址開(kāi)設(shè)直營(yíng)店 v3 3、制定特許加盟制度，接受加盟者、制定特許加盟制度，接受加盟者 SI SI系統(tǒng)即專(zhuān)賣(mài)系統(tǒng)即專(zhuān)賣(mài)店形象識(shí)別系店形象識(shí)別系統(tǒng)，一般包括統(tǒng)，一般包括“專(zhuān)賣(mài)店理念、專(zhuān)賣(mài)店理念、文化及行為識(shí)文化及行為識(shí)別；專(zhuān)賣(mài)店展別；專(zhuān)賣(mài)店展示系統(tǒng)；專(zhuān)賣(mài)示系統(tǒng)；專(zhuān)賣(mài)店宣傳規(guī)范店宣傳規(guī)范”等三個(gè)部分。等三個(gè)部分。（二）采購(gòu)與配送職能（二）采購(gòu)與配送職能制定采購(gòu)計(jì)劃，實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)職能職能規(guī)劃配送中心建設(shè)，實(shí)行統(tǒng)一配送（三）營(yíng)銷(xiāo)管理職能（三）營(yíng)銷(xiāo)管理職能v1 1、統(tǒng)一廣告宣傳，提、統(tǒng)一廣告宣傳，

53、提升企業(yè)知名度升企業(yè)知名度 v2 2、制定促銷(xiāo)方案，指、制定促銷(xiāo)方案，指導(dǎo)各門(mén)店實(shí)施導(dǎo)各門(mén)店實(shí)施 v3 3、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品發(fā)新產(chǎn)品 （四）人力資源管理職能（四）人力資源管理職能 v1 1、制定人力資源規(guī)劃及相應(yīng)的管理制度、制定人力資源規(guī)劃及相應(yīng)的管理制度 v2 2、選聘員工，進(jìn)行必要的培訓(xùn)和教育、選聘員工，進(jìn)行必要的培訓(xùn)和教育 v3 3、制定和實(shí)施合理的薪酬制度、制定和實(shí)施合理的薪酬制度 （五）指導(dǎo)與考核職能（五）指導(dǎo)與考核職能 v1 1、指導(dǎo)門(mén)店和加盟者的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)、指導(dǎo)門(mén)店和加盟者的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng) v2 2、收集分析經(jīng)營(yíng)信息，及時(shí)傳輸給門(mén)店、收集分析經(jīng)營(yíng)信息，及

54、時(shí)傳輸給門(mén)店 v3 3、對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行考核評(píng)價(jià)、對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行考核評(píng)價(jià) （六）財(cái)務(wù)管理職能（六）財(cái)務(wù)管理職能 v1 1、開(kāi)展融資活動(dòng)，、開(kāi)展融資活動(dòng)，為企業(yè)發(fā)展籌集資金為企業(yè)發(fā)展籌集資金 v2 2、幫助加盟店籌集、幫助加盟店籌集資金資金 v3 3、對(duì)直營(yíng)店進(jìn)行財(cái)、對(duì)直營(yíng)店進(jìn)行財(cái)務(wù)管理務(wù)管理 七、連鎖企業(yè)總部組織結(jié)構(gòu)七、連鎖企業(yè)總部組織結(jié)構(gòu) 連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式一般可分為連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式一般可分為兩種模式：兩種模式：1.總部管理模式總部管理模式 連鎖總部作為門(mén)店的服務(wù)和管理機(jī)構(gòu)，直連鎖總部作為門(mén)店的服務(wù)和管理機(jī)構(gòu)，直接對(duì)門(mén)店進(jìn)行管理。接對(duì)門(mén)店進(jìn)行管理。 適用于連鎖系統(tǒng)初創(chuàng)時(shí)期

55、經(jīng)營(yíng)上尚未突破適用于連鎖系統(tǒng)初創(chuàng)時(shí)期經(jīng)營(yíng)上尚未突破地區(qū)界限，或賣(mài)場(chǎng)規(guī)模大而網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量少或網(wǎng)點(diǎn)地區(qū)界限，或賣(mài)場(chǎng)規(guī)模大而網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量少或網(wǎng)點(diǎn)分布比較集中的情形。分布比較集中的情形。1.總部管理模式總部管理模式具體的管理方式有兩種：具體的管理方式有兩種： （1）把總部劃分為把總部劃分為“總經(jīng)理室總經(jīng)理室”、“營(yíng)業(yè)本部營(yíng)業(yè)本部”和和“管理本部管理本部”三個(gè)部分，其中三個(gè)部分，其中“營(yíng)業(yè)本部營(yíng)業(yè)本部”和和“管理本部管理本部”均直屬總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，由副總經(jīng)理分均直屬總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，由副總經(jīng)理分管，下屬的經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)由部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理；管，下屬的經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)由部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理；而而“總經(jīng)理室總經(jīng)理室”，可由總經(jīng)理助理分管

56、。，可由總經(jīng)理助理分管。（2）由總經(jīng)理直接管理開(kāi)發(fā)部、營(yíng)運(yùn)部、商品部、由總經(jīng)理直接管理開(kāi)發(fā)部、營(yíng)運(yùn)部、商品部、財(cái)務(wù)部、管理部和企劃部等職能部門(mén)，這些部門(mén)財(cái)務(wù)部、管理部和企劃部等職能部門(mén)，這些部門(mén)分別由副總經(jīng)理或各部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理。分別由副總經(jīng)理或各部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理。2.地區(qū)管理部管理模式地區(qū)管理部管理模式 地區(qū)管理部管理模式即連鎖企業(yè)總部地區(qū)管理部管理模式即連鎖企業(yè)總部按地區(qū)設(shè)立按地區(qū)設(shè)立若干個(gè)地區(qū)管理部若干個(gè)地區(qū)管理部，由地區(qū)管理，由地區(qū)管理部管理門(mén)店，總部不直接管理門(mén)店。部管理門(mén)店，總部不直接管理門(mén)店。 適用于連鎖企業(yè)的發(fā)展已有一定的規(guī)適用于連鎖企業(yè)的發(fā)展已有一定的規(guī)模，門(mén)店數(shù)量多、店型小

57、且分布地區(qū)廣的模，門(mén)店數(shù)量多、店型小且分布地區(qū)廣的連鎖企業(yè)。連鎖企業(yè)。3、 不同階段連鎖組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型不同階段連鎖組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型1.中小型連鎖經(jīng)營(yíng)組織中小型連鎖經(jīng)營(yíng)組織v中小企業(yè)一般采取中小企業(yè)一般采取直線型直線型組織結(jié)構(gòu)。組織結(jié)構(gòu)。v這種組織適用于門(mén)店數(shù)目不多，門(mén)店面積不這種組織適用于門(mén)店數(shù)目不多，門(mén)店面積不大、經(jīng)營(yíng)商品較少，經(jīng)營(yíng)區(qū)域集中的連鎖企大、經(jīng)營(yíng)商品較少，經(jīng)營(yíng)區(qū)域集中的連鎖企業(yè)。即處于初創(chuàng)期的企業(yè)。業(yè)。即處于初創(chuàng)期的企業(yè)。v總經(jīng)理一人負(fù)責(zé)總部所有的業(yè)務(wù)，各分店經(jīng)總經(jīng)理一人負(fù)責(zé)總部所有的業(yè)務(wù)，各分店經(jīng)營(yíng)直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。營(yíng)直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。小型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖示小型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖

58、示總經(jīng)理總經(jīng)理門(mén)店門(mén)店A門(mén)店門(mén)店B門(mén)店門(mén)店C門(mén)店D 直線型中小企業(yè)組織結(jié)構(gòu)直線型中小企業(yè)組織結(jié)構(gòu)v直線型組織分工較差，但由于承擔(dān)責(zé)任的直線型組織分工較差，但由于承擔(dān)責(zé)任的總經(jīng)理往往就是連鎖企業(yè)的所有者，而且總經(jīng)理往往就是連鎖企業(yè)的所有者，而且精通業(yè)務(wù)，承擔(dān)著中央管理業(yè)務(wù)，而且決精通業(yè)務(wù)，承擔(dān)著中央管理業(yè)務(wù)，而且決策快，控制及時(shí)，人員少，效率高。策快，控制及時(shí)，人員少，效率高。v但當(dāng)門(mén)店不斷增加、業(yè)務(wù)增多時(shí)就需要增但當(dāng)門(mén)店不斷增加、業(yè)務(wù)增多時(shí)就需要增加專(zhuān)業(yè)職能。于是就應(yīng)該增加相應(yīng)專(zhuān)業(yè)人加專(zhuān)業(yè)職能。于是就應(yīng)該增加相應(yīng)專(zhuān)業(yè)人員。如采購(gòu)員、會(huì)計(jì)人員。員。如采購(gòu)員、會(huì)計(jì)人員。總經(jīng)理總經(jīng)理門(mén)店門(mén)店A門(mén)店門(mén)

59、店B門(mén)店門(mén)店C專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)業(yè)人員門(mén)店D 中型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)中型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)v中型連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上一般分為中型連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上一般分為兩層：兩層： 上層是總部管理整體事業(yè)的組織系統(tǒng)上層是總部管理整體事業(yè)的組織系統(tǒng) 下層是門(mén)店。下層是門(mén)店。總經(jīng)理總經(jīng)理物物流流部部財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)部部行行政政部部信息信息服服務(wù)務(wù)部部A產(chǎn)品采購(gòu)室B產(chǎn)品采購(gòu)室門(mén)店門(mén)店經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)部部企企劃劃部部發(fā)發(fā)展展部部A區(qū)分店B區(qū)分店C區(qū)分店中型連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)注意的問(wèn)題中型連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)注意的問(wèn)題v該組織結(jié)構(gòu)圖中，部門(mén)按照該組織結(jié)構(gòu)圖中，部門(mén)按照職能職能設(shè)置，科室也基設(shè)置，科室也基本按照本按照職能職能劃分，只有店面經(jīng)營(yíng)部按

60、照劃分，只有店面經(jīng)營(yíng)部按照營(yíng)業(yè)區(qū)域營(yíng)業(yè)區(qū)域設(shè)置分店；物流部按照設(shè)置分店；物流部按照商品類(lèi)別商品類(lèi)別設(shè)置采購(gòu)室。設(shè)置采購(gòu)室。v如果連鎖企業(yè)是如果連鎖企業(yè)是復(fù)合型復(fù)合型的，除設(shè)置直營(yíng)連鎖門(mén)店的，除設(shè)置直營(yíng)連鎖門(mén)店外，還應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的特許連鎖門(mén)店、自由連鎖店外，還應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的特許連鎖門(mén)店、自由連鎖店等職能部門(mén)。等職能部門(mén)。v科室的多少或是否設(shè)置取決于公司的科室的多少或是否設(shè)置取決于公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)規(guī)模。v如果連鎖企業(yè)規(guī)模較大時(shí)，可以在總經(jīng)理和職能如果連鎖企業(yè)規(guī)模較大時(shí)，可以在總經(jīng)理和職能部門(mén)之間設(shè)置部門(mén)之間設(shè)置副總經(jīng)理副總經(jīng)理或或總經(jīng)理助理總經(jīng)理助理等崗位。等崗位。v在組織機(jī)構(gòu)中應(yīng)當(dāng)把相關(guān)程度高，交