養(yǎng)鴨知識(shí)大全

1、養(yǎng)鴨知識(shí)大全冬季大棚養(yǎng)鴨技術(shù)冬季天寒地凍，農(nóng)村養(yǎng)鴨戶除保存飼養(yǎng)少量種鴨外，根本上無人飼養(yǎng)肉鴨，不少地方整個(gè)冬季沒有鮮嫩子 鴨上市。四川開江縣養(yǎng)鴨專業(yè)戶劉明義從種植大棚蔬菜受到啟發(fā)，創(chuàng)新冬季大棚季節(jié)養(yǎng)鴨新技術(shù)，去年他 飼養(yǎng)的首批3200只子鴨相繼在春節(jié)前后上市，十分搶手，價(jià)錢比平時(shí)高出1倍左右。其養(yǎng)殖技術(shù)如下：1 塑料大棚選址及搭建。用于規(guī)模養(yǎng)鴨的大棚建在背風(fēng)向陽、排水良好、交通方便、靠近水源、地勢(shì)較高且枯燥的地方，為有利于充分利用太陽能，其朝向最好沿東西方向建棚。棚呈拱型，高度應(yīng)在2米以上，長寬視養(yǎng)殖規(guī)模而定。選用直徑25毫米，壁厚1 35毫米焊接管，彎曲成半圓狀作支架，每兩根為一組，使用直徑

2、30毫米、壁厚1. 5毫米的套管套牢。建棚時(shí)按規(guī)格要求將支架裝好后，用木棍或鋼管 將每根支架上的托架固定緊，再用竹竿和鋼絲將支架網(wǎng)牢35行，每24米設(shè)立柱1個(gè)。棚架建成后先在上面鋪設(shè)草簾，草簾上再覆蓋塑料薄膜，塑料膜上再蓋70%80%防曬網(wǎng)。最好用纜繩順棚封牢，便于卷起，接受陽光照射和通風(fēng)。需要注意的是，大棚兩端都要設(shè)立活動(dòng)門。2. 養(yǎng)鴨棚架制作及安裝。養(yǎng)殖肉鴨所用棚架以竹或竹片制成，每個(gè)長2米、寬0 . 5米，竹片分平放和扁放兩種，可用小圓鋼筋穿牢。制作時(shí)要削去棱角，修平節(jié)叉，以防傷鴨。飼養(yǎng)中如能在棚架上鋪設(shè)塑料墊網(wǎng)以增加彈性，那么效果更佳。棚架離地支起3040厘米，安裝時(shí)要求鋪設(shè)平整、牢固

3、。3操作方法及考前須知。棚架飼養(yǎng)肉鴨，冬季向陽面自上午9時(shí)至下午4時(shí)，可卷起1 /3草簾接受陽光照射，使棚內(nèi)溫度保持在1820C的適宜范圍。早晚那么將草簾蓋好，到達(dá)提高舍溫、節(jié)省燃料、節(jié)約飼料的目的。陰雪天那么用草簾將大棚全部蓋嚴(yán)，平常根據(jù)棚內(nèi)溫度、濕度及空氣污濁度不定期開閉棚 頂通風(fēng)換氣。由于棚內(nèi)鋪設(shè)棚架，既保持了適宜的生長溫度，又實(shí)現(xiàn)了離地飼養(yǎng)，鴨群發(fā)病率顯著減少。但需注意的是，大棚搭建中必須做到牢固耐用，養(yǎng)殖中要嚴(yán)密觀察溫度上下及空氣濁度，隨時(shí)通過開啟棚頂?shù)冗M(jìn)行調(diào)節(jié)，切忌長時(shí)間密閉而悶死肉鴨。文檔收集自網(wǎng)絡(luò)，僅用于個(gè)人學(xué)習(xí)魚鴨混養(yǎng)技術(shù)魚鴨混養(yǎng)可充分利用水面，做到資源共享，良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)雙

4、豐收。其技術(shù)是：魚鴨混養(yǎng)的池塘選擇與設(shè)施建沒一、池塘選擇、建設(shè)。魚鴨配套的池塘要選擇在無污染的水質(zhì)良好，水源充足，交通方便的地方。池塘東西走向長寬之比是 2 3： 1,池基內(nèi)坡1 : 2 2.5，塘底要求平坦，可略向排水口的方向平緩傾斜，以 利干塘。池塘面積37畝為好，水深23米，池塘設(shè)有分開進(jìn)、排水和攔魚設(shè)施。二、鴨棚選擇建設(shè)。鴨棚應(yīng)選擇座北向南，地勢(shì)較高，陽光充足，比擬枯燥，池埂坡度平緩，有利于稚鴨苗落塘上岸行走覓食的地方。冬季能密封保溫，夏季能通風(fēng)降溫，雨季排洪排水良好。每間鴨棚面積120150平方米，另設(shè)兩個(gè)鴨群活動(dòng)場(chǎng)所，一是網(wǎng)圍魚塘一角作為鴨群覓食生長活動(dòng)場(chǎng)所，二是圍鴨棚附 近一段池

5、基或池坡地面作為活動(dòng)場(chǎng)。魚鴨混養(yǎng)生產(chǎn)配置每畝投放魚種5060公斤，濾食性魚類鰱鳙占7080%,其它為雜食性魚類，每畝水面配套養(yǎng)鴨80100只，魚種增重7 8倍，養(yǎng)殖畝產(chǎn)量可達(dá)400500公斤?；蚴敲慨€投放魚種 7585公斤，濾食 性魚類占7080%，每畝養(yǎng)鴨150 200只，魚種增重6 7倍，畝產(chǎn)量可達(dá)550 650公斤。也有的養(yǎng)殖 羅非、奧雜、土鯪雜食性魚占比例6070%,其它是濾食性魚類。根據(jù)長期的養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一般每養(yǎng)一只鴨一年可生產(chǎn)魚類 3公斤多，養(yǎng)殖戶可根據(jù)具體情況靈活應(yīng)用。魚鴨混養(yǎng)飼養(yǎng)管理工作一、養(yǎng)魚管理1、 清塘消毒。魚種下塘前，每畝1米水深用茶麩50公斤打碎泡水一日一夜后全

6、塘潑灑，再用生石灰100公斤化水溶解全塘潑灑，710天毒性消失后可放魚種養(yǎng)殖。2、 魚種消毒。魚種落塘前，用3%食鹽水浸浴魚體表 5分鐘，殺滅細(xì)菌和寄生蟲；草魚種那么注射疫苗 進(jìn)行免疫預(yù)防再落塘養(yǎng)殖。3、 科學(xué)投喂。投飼要做到“四定定時(shí)、定質(zhì)、定量、定點(diǎn)，要投喂量足，質(zhì)好，適口的飼料，夏秋季可按魚體總體重投喂 35%，冬春季可投1 3%。4、 水質(zhì)管理。池水要保持肥、活、嫩、爽，透明度控制在30公分左右，池水PH值保持在78。5、 魚病防治。夏秋季每 710天要換水一次，排放 30厘米老水，灌入30 40厘米新水，保持水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，每710天要用1ppm漂白粉化水全塘潑灑， 或每畝1米水深用生

7、石灰20公斤化水溶化全塘潑灑。適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，防止魚類泛塘浮頭。適時(shí)投喂藥餌，增強(qiáng)魚體抗病能力，促進(jìn)生長。6、勤巡塘，做好防逃、防病、防汛、防盜等工作。二、養(yǎng)鴨管理1、科學(xué)飼養(yǎng)。做到飼料合理搭配，定時(shí)定量飼喂，不喂霉?fàn)€變質(zhì)飼料，飲水清潔充足，溫度、濕度、密度適宜，空氣新鮮。2、防疫治病。一是搞好鴨棚清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持消毒，清洗鴨棚，人不能隨便進(jìn)入鴨棚，消滅傳染病源。二是飼養(yǎng)鴨30日齡時(shí)注射一次疫苗預(yù)防鴨瘟。7080日齡時(shí)進(jìn)行禽霍亂防疫。鴨良種及配套生產(chǎn)技術(shù)養(yǎng)鴨是我國畜牧生產(chǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，飼養(yǎng)歷史淵源流長，根據(jù)前人的考證，早在3000多年前，我國勞動(dòng)人民已開始馴化和飼養(yǎng)水禽，由于我國有得天獨(dú)厚的自然環(huán)

8、境及資源條件適宜飼養(yǎng)水禽，且鴨鵝具有早期生 長快、飼養(yǎng)周期短、耐粗食，設(shè)備簡單，抗逆性強(qiáng)和飼養(yǎng)效益高等特點(diǎn)，使水禽生產(chǎn)成為畜牧業(yè)中的重要 組成局部；同時(shí)我國勞動(dòng)人民對(duì)鴨鵝肉、蛋等制品風(fēng)味的特殊喜好，傳統(tǒng)的烹調(diào)加工和消費(fèi)習(xí)俗獨(dú)具一格， 使水禽具有廣闊的市場(chǎng)和開展?jié)摿?；水禽不僅能提供大量肉蛋產(chǎn)品，還可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羽絨及高營養(yǎng)價(jià)值的肥 肝，為岀口創(chuàng)匯提供新型的禽產(chǎn)品，所以大力開展水禽生產(chǎn)對(duì)豐富人民菜籃子和開展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有重要的 意義。一、鴨生產(chǎn)現(xiàn)狀1. 飼養(yǎng)量及分布世界水禽的分布具有明顯的地域性和不平衡性，據(jù) FAO統(tǒng)計(jì)說明：亞洲是水禽分布最多的地區(qū)，2003年亞洲的鴨、鵝屠宰數(shù)分別占全世界鴨、鵝屠宰總

9、數(shù)的88.85%和93.72%，歐洲占7.78%和3.46%，而非洲僅占1.10%和 2.70% 中國家禽，2004, 24期。據(jù)報(bào)道，2004年底鴨存欄7.3億只，屠宰量超過18億只， 占中國禽類總出欄的22%左右，保持7%-8%曾長幅度高于肉雞 5%增幅，已占全球2/3 第一位，可見 我國是鴨生產(chǎn)第一大國， 其中全國每小時(shí)生產(chǎn)10噸以上肉鴨配合飼料企業(yè)到達(dá)100家以上；已建成種鴨生產(chǎn)基地達(dá)600家中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2005。我國鴨飼養(yǎng)區(qū)主要分布在長江中下游、華東、東南沿海、華北： 四川、廣東、江蘇、福建、山東、浙江、湖北、湖南、江西、安徽和廣西等省市，除此，臺(tái)灣也是鴨主產(chǎn)地，據(jù)統(tǒng)計(jì)，福建水禽總

10、飼養(yǎng)量約達(dá) 1.78億只，占家禽飼養(yǎng)總量45.32%，人均占有量5.07只鴨4.9只， 列居全國前茅。文檔收集自網(wǎng)絡(luò)，僅用于個(gè)人學(xué)習(xí)2. 鴨生產(chǎn)水平我國鴨品種資源豐富，經(jīng)長期的選育推廣和配套繁育，地方良種的生產(chǎn)水平得到不斷提高，如蛋鴨品種：紹興鴨年產(chǎn)蛋量達(dá)298個(gè)，蛋重68克；金定鴨、臺(tái)灣褐菜鴨及高郵鴨1系年產(chǎn)蛋量均達(dá)300個(gè)以上，蛋重以高郵鴨和金定鴨較重7075克，料蛋比2.62.8 ;北京鴨7周齡活重達(dá)3.23.5公斤，料肉比2.7，母鴨產(chǎn)蛋量40周210220個(gè)；天府肉鴨生產(chǎn)水平已到達(dá)世界先進(jìn)的櫻桃谷公司培育 的超級(jí)肉鴨C.V-SM 7周齡活重3.3公斤、料肉比2.6-2.8 ，40周產(chǎn)

11、蛋量220個(gè)；還有優(yōu)質(zhì)白番鴨RF 系的生產(chǎn)水平也已接近法國番鴨R51系生產(chǎn)水平見表1、2。表1主要蛋鴨的生產(chǎn)水平品種成年鴨體重kg) 公母開產(chǎn)日齡天蛋重g年產(chǎn)蛋量個(gè)產(chǎn)地紹興鴨1.431.27110 68280浙江金定鴨1.761.73100-12072260-300福建褐色菜鴨1.21.413565250臺(tái)灣高郵鴨 2.82.5120 16085206 (500 日齡)江蘇莆田黑鴨1.341.6312073270-290福建咔嘰康貝爾2.42.313070280 (72 周齡)英國櫻桃谷 C.V2000型14075285英國表2主要肉鴨的生產(chǎn)水平品種成年鴨體重(kg)公母開產(chǎn)日齡天蛋重g)年產(chǎn)

12、蛋量個(gè)7周齡商品鴨體重(kg)料肉比全凈膛率(%北京鴨160-17085-92:200-2403.522.57天府肉鴨3.0-4.018285-88240-25071-72番鴨RF系182-196189(86周齡83.89 2.4(10周齡75.0騾鴨4.1310周齡2.872.7臺(tái)灣白土番鴨3.033.173白番鴨R51)200-210176-214(86周齡8(12周齡92.4-2.7(10周齡66-68 去頭、爪櫻桃谷鴨SM3 4.253.2175296 50 周3.4847 天2.28麗佳鴨3.82.92603.72.41奧百星2000230-25042 周3.82.5167.68去頭

13、、狄高鴨3.53.518085-90140-1603.53.0楓葉鴨175-1828822046 周齡2.952.7675.9爪、頸二、鴨生產(chǎn)配套技術(shù)1. 品種資源及利用我國是水禽品種資源最豐富的國家，幅員遼闊的疆土、生態(tài)條件各異的環(huán)境形成了許多各具特色的地方優(yōu)良水禽品種，僅載入?中國家禽地方品種資源圖譜?徐桂芳等，2003有代表性的鴨有26個(gè)，鵝26個(gè)。這些遺傳資源是珍貴的生物種質(zhì)資源，是長期自然選擇和人工培育共同作用的結(jié)果，對(duì)開展世界畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)有著較大的影響。長期以來，由于許多興旺國家強(qiáng)調(diào)培育高產(chǎn)的“專門化體系，單純追求經(jīng)濟(jì)效益，無視了品種資源的保存和利用，使遺傳資源受到威脅甚至喪失，造成

14、品種單一基因類型貧乏，嚴(yán)重 阻礙了禽業(yè)的可持續(xù)開展。為此，為滿足人們對(duì)水禽產(chǎn)品種類、質(zhì)量的需求，加強(qiáng)現(xiàn)有水禽品種資源的保 護(hù)，有效、合理、持續(xù)利用水禽資源具有重大的意義。在世界水禽生產(chǎn)國中，飼養(yǎng)肉鴨的品種主要以北京鴨及選育的新品系如櫻桃谷鴨、麗佳鴨、奧白星 鴨、楓葉鴨和海格鴨等為主，還有番鴨、騾鴨及雜交鴨。近年來國內(nèi)外番鴨生產(chǎn)日益受重視，意大利、德國、中國及東南亞國家等飼養(yǎng)量逐年增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，以法國飼養(yǎng)量最大，占總鴨數(shù)的85%;我國南方諸省也均有飼養(yǎng)，其中以福建飼養(yǎng)量居全國第一，一年生產(chǎn)番鴨苗多達(dá)1億多只，并向全國各地推廣。番鴨在我國飼養(yǎng)歷史悠久，經(jīng)福建農(nóng)大考證，在1729年編寫的?福建通志?

15、中，已有番鴨外貌及孵化等記載，可見276年前福建已開始飼養(yǎng)番鴨了。番鴨與家鴨相比有如下特點(diǎn)：1番鴨對(duì)環(huán)境氣候適應(yīng)性強(qiáng)，在炎熱的盛夏，產(chǎn)蛋率、受精率均很高；在寒冷的歐州國家均可飼養(yǎng)，說明對(duì)冷也有較好的耐受力，但冬季繁殖率下降。文檔收集自網(wǎng)絡(luò)，僅用于個(gè)人學(xué)習(xí)2 番鴨較安靜易于飼養(yǎng)，不善于鳴叫，不象家鴨發(fā)岀宏亮叫聲 又名啞鴨，適于大規(guī)模集約化飼養(yǎng)。飼養(yǎng)番鴨不需要很多設(shè)備，水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、放養(yǎng)均能適應(yīng)，只要有簡易的棚舍和水盆即可飼養(yǎng)，所以 番鴨又有“旱鴨之稱。3 番鴨是生產(chǎn)肉鴨理想的父本，由于它胸腿肌豐厚，胸腿肌比率達(dá)32%高于其他肉鴨，脂肪含量低，胸、腿肌粗蛋白含量分別達(dá)21.63%和20.09%

16、、粗脂肪含量分別為 1.4%和2.3%，比櫻桃谷鴨、騾鴨和鵝肉都低，肌紅素含量分別達(dá)3.70和2.35mg/g，比雞和鵝都高，所以番鴨被認(rèn)為是精肉型的家禽，是加工半枯燥休閑食品的上等原料，同時(shí)在福建和臺(tái)灣一帶，常作為冬令進(jìn)補(bǔ)藥膳之原料，例如帝王姜母鴨。4 番鴨經(jīng)填飼三周，肥肝重達(dá)400500克，且番鴨、半番鴨耐填、耗料較北京鴨少。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì): 2001年全球進(jìn)口鴨、鵝肥肝 8190噸，出口肥肝6448噸，進(jìn)出口貿(mào)易總量為 14638噸。2003年全球肥肝生 產(chǎn)總量約在15000噸左右其中鵝肥肝約3000噸，鴨肥肝約12000余噸，鴨肥肝每千克售價(jià)25歐元陳 耀王，2005。產(chǎn)蛋鴨有紹鴨、金定

17、鴨、臺(tái)灣褐菜鴨、莆田黑鴨和山麻鴨等地方良種外，還有咔嘰康貝爾鴨Khai Campbell 及櫻桃谷鴨C.V2000型也被許多國家引進(jìn)飼養(yǎng)；其次是菲律賓的帕德格鴨Patcro grade 和馬來西亞的印度跑鴨Indian Runner等，均分布在東南亞國家。近年來，國外優(yōu)良配套系種鴨相繼進(jìn)入中國市場(chǎng)如：咔嘰康貝爾、櫻桃谷2000型、櫻桃谷SM3型、奧白星2000、M14 M18系、番鴨R51、R41、R71系、楓葉鴨、狄高鴨、麗佳鴨、海格鴨等外來種，對(duì)我國鴨良種選育雜交配套和鴨業(yè)生產(chǎn)起有促進(jìn)作用，目前，我國鴨良種繁育基地有北京南口種鴨公司、四川中英合資綿櫻、河南華英禽業(yè)集團(tuán)、成都克里莫育種、莆田

18、克里莫育種、南京櫻桃谷祖代鴨場(chǎng)、江蘇高郵鴨集團(tuán)、福建泉州麗佳良畜，福建農(nóng)大種番鴨場(chǎng)等；國外以英國櫻桃谷種鴨公司和法國克里莫公司的鴨良種，在中國市場(chǎng)占有一定的份額。2. 良種選育及雜交配套我國鴨良種選育主要采用常規(guī)的育種方法，通過閉鎖群家系育種培育各具特點(diǎn)的新品系，如北京鴨、紹鴨和莆田黑鴨高產(chǎn)品系的育成。近年來，為縮短培育時(shí)間多采用合成系育種法，利用國內(nèi)、外優(yōu)秀親本群為素材，通過適度近親繁殖，高強(qiáng)度選擇選育岀優(yōu)良品系，經(jīng)品系雜交基因引入、重組并應(yīng)用分子生物技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行配合力測(cè)定，從中篩選岀具有突岀經(jīng)濟(jì)性狀的合成系。如天府肉鴨生產(chǎn)水平高于櫻桃谷鴨、福建農(nóng)大優(yōu)質(zhì)白番鴨RF系生產(chǎn)水平接近法國

19、R51白番鴨，就是采用這種方法取得成效，研究成果經(jīng)國家科委列入“九五國家級(jí)重點(diǎn)科技成果推廣方案，經(jīng)推廣應(yīng)用取得顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益；并在選育白番鴨過程中，對(duì)番鴨羽型及性別控制進(jìn)行研究，經(jīng)應(yīng)用取得較好的進(jìn)展。品種間雜交和品系間雜交仍是鴨育種中利用雜交優(yōu)勢(shì)的主要形式，如以番鴨為終端父本采用二、三元雜交配套體系生產(chǎn)騾鴨Mule Duck，見下列圖所示：臺(tái)灣白羽騾鴨兼具三個(gè)親本的特點(diǎn)：北京鴨早期生長速度快、白菜鴨產(chǎn)蛋多、番鴨優(yōu)質(zhì)酮體和豐厚的胸腿肌、優(yōu)質(zhì)的白羽絨。近年來白騾鴨市場(chǎng)越來越大，據(jù)育種家預(yù)測(cè)，騾鴨生產(chǎn)是很有開展?jié)摿Φ?，有?望占據(jù)市場(chǎng)的第三肉鴨種。3. 營養(yǎng)需要量研究20世紀(jì)80年代初我國家禽營

20、養(yǎng)學(xué)者對(duì)家禽能量的需要量開展了一系列的研究，主要采用經(jīng)典的測(cè)定方法，如飼養(yǎng)試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)、比擬屠宰試驗(yàn)、生理生化試驗(yàn)和生產(chǎn)驗(yàn)證等。而蛋白質(zhì)的供給水平與代謝能水平緊密相關(guān)，實(shí)際中需要兩者到達(dá)平衡才能產(chǎn)生好的效益。日糧能量、蛋白比對(duì)提高瘦肉率有顯著作用。Scott等1958對(duì)北京鴨的研究說明，日糧中能量蛋白比在保持好的生長速度和飼料利用率的情況 下，能夠控制脂肪的沉積，隨著日糧能量蛋白比的增加，肉鴨脂肪沉積呈線性上升趨勢(shì)。因此適宜的能量 蛋白比能夠降低飼料本錢，提高瘦肉率，從而提高肉鴨飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益。美國康乃爾大學(xué)迪安教授Dean、臺(tái)灣大學(xué)沈添富、陳?；淌诘鹊难芯恐笇瑛営r期、育成期、種鴨能蛋比分別為14、17-19、17.5。林青文2001研究說明，1-30日齡半番鴨的日糧蛋能比以18.61g /MJ適宜，31-75日齡半番鴨的蛋白能量比以15.64g /MJ和12.88g / MJ較為適