旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探討

1、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探討    摘要：旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)應(yīng)以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)，以學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn)，與職業(yè)資格證書(shū)考試相結(jié)合，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。這是現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出的新要求。 關(guān)鍵詞：旅游管理；應(yīng)用型人才；高職 所謂人才培養(yǎng)模式，是指在一定的教育思想指導(dǎo)下，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)制及教學(xué)過(guò)程等諸要素的組合。因此，人才培養(yǎng)模式的建立，就是要根據(jù)不同情況對(duì)以上諸因素進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)組合，尋求一個(gè)較理想的符合實(shí)際情況的人才培養(yǎng)模式。 隨著社會(huì)對(duì)高等職業(yè)教育的需

2、求不斷增長(zhǎng)，人才培養(yǎng)開(kāi)始從學(xué)歷本位到能力本位的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，推動(dòng)著高等職業(yè)院校從教育理念、發(fā)展戰(zhàn)略、學(xué)院定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法和手段等方面，重新審視高等職業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)模式。中國(guó)的目標(biāo)是要在2020年成為世界旅游強(qiáng)國(guó)，旅游行業(yè)人才的需求將日益旺盛。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性、實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的有用性，旅游企業(yè)對(duì)就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識(shí)外，更多的是具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn)，因此，旅游管理專業(yè)應(yīng)建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)、

3、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn)，與職業(yè)資格證書(shū)考試相結(jié)合的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。 一、以“素質(zhì)、能力、技能”培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建“三段遞進(jìn)式”課程體系 旅游管理專業(yè)（高等職業(yè)教育）人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，不追求系統(tǒng)性，專業(yè)課程教學(xué)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng)，將相關(guān)理論課程融入實(shí)踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能”三段遞進(jìn)式課程體系。第一學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能，第二學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力及專業(yè)技能，第三學(xué)年開(kāi)設(shè)的課程重在強(qiáng)化學(xué)生的職

4、業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能，通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。通過(guò)三年的培養(yǎng)，旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和導(dǎo)游及酒店管理實(shí)務(wù)技能得以提升。 二、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)，充分利用旅游與酒店模擬實(shí)驗(yàn)室和穩(wěn)定的校內(nèi)外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)基地，著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才  （一）突出專業(yè)特點(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié) 旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。雞西大學(xué)在突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面進(jìn)行了大膽嘗試，實(shí)行“新三學(xué)期”的政策。第一個(gè)實(shí)踐學(xué)期主要用于“思政課”社會(huì)實(shí)踐及專業(yè)的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，對(duì)所學(xué)專業(yè)有初步認(rèn)識(shí)，充分領(lǐng)會(huì)作為旅游管理專業(yè)人才需要掌握的知識(shí)和需具備的能力，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)確立明

5、確的目標(biāo)和努力方向。第二個(gè)實(shí)踐學(xué)期主要用于專業(yè)見(jiàn)習(xí)與調(diào)研；第三個(gè)學(xué)生實(shí)踐學(xué)期主要用于專業(yè)實(shí)踐及崗位實(shí)習(xí)，實(shí)踐學(xué)期共計(jì)18個(gè)月，能夠使本專業(yè)的學(xué)生提前參加到實(shí)際的工作環(huán)境中去，提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業(yè)務(wù)知識(shí)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具目的性和實(shí)用性。同時(shí)，在每學(xué)期的授課中，加入實(shí)踐內(nèi)容，使理論與實(shí)務(wù)并舉，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。 （二）校內(nèi)全仿真模擬實(shí)驗(yàn)室是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的基礎(chǔ) 旅游管理專業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識(shí)外，還應(yīng)具備應(yīng)用能力，特別是實(shí)踐酒店服務(wù)技能、導(dǎo)游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實(shí)驗(yàn)室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的初步培訓(xùn)，學(xué)生將來(lái)才能更好

6、地適應(yīng)具體崗位。 （三）校內(nèi)、外實(shí)踐基地是培養(yǎng)、提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑 職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動(dòng)手能力的培養(yǎng)，也包括知識(shí)的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識(shí)、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時(shí)，旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動(dòng)，因此必須十分注意對(duì)學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。校內(nèi)外實(shí)踐基地是學(xué)科（專業(yè)）建設(shè)，人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，保證學(xué)生在校期間利用課余時(shí)間參與旅游企業(yè)活動(dòng)、培養(yǎng)職業(yè)能力，保證學(xué)生能夠有大段的時(shí)間在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，充分地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高職業(yè)能力。 三、產(chǎn)

7、學(xué)研結(jié)合，實(shí)施校企合作辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)以旅游企業(yè)崗位需求為出發(fā)點(diǎn)、以滿足旅游行業(yè)需要為目標(biāo)的教學(xué)體系 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的“雙贏”目標(biāo)。對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，制定了既符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，又滿足社會(huì)、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動(dòng)了教學(xué)改革的深入開(kāi)展；通過(guò)合作教育，學(xué)生能力和素質(zhì)得到提高，學(xué)生對(duì)行業(yè)和社會(huì)進(jìn)行零距離接觸，專業(yè)意識(shí)不斷增強(qiáng)，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊(duì)伍建設(shè)也得到加強(qiáng)，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會(huì)資源得到充分利用，降低了教學(xué)成本。對(duì)企業(yè)而言，無(wú)須付出前期培訓(xùn)費(fèi)用，即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員，提高了企業(yè)聲譽(yù)；降低了用人風(fēng)險(xiǎn)和人工費(fèi)用，提高了競(jìng)爭(zhēng)能力

8、和企業(yè)效益?鴉緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業(yè)應(yīng)堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對(duì)人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實(shí)行校企合作辦學(xué)，建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。 （一）共建校外實(shí)訓(xùn)基地，為校企合作提供平臺(tái) 為此，學(xué)校一方面選派學(xué)生和教師到旅游企業(yè)參加工作實(shí)習(xí)，了解企業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，更新師生的知識(shí)，提高師生運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力；另一方面從社會(huì)廣泛邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的教師到學(xué)院任教，包括邀請(qǐng)旅游界的專家、企業(yè)家到學(xué)院舉辦學(xué)術(shù)講座。實(shí)訓(xùn)基地對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用，可以給學(xué)生提供真實(shí)的鍛煉學(xué)習(xí)場(chǎng)所，把課堂傳授間接知識(shí)為

9、主的教育環(huán)境與直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來(lái)。學(xué)校與合作教育企業(yè)建立了相對(duì)穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，形成互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。 （二）建立教師專職服務(wù)機(jī)制 教師專職服務(wù)是指安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與實(shí)習(xí)基地工作，承擔(dān)實(shí)習(xí)基地相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定。 （三）成立有社會(huì)行業(yè)、職業(yè)領(lǐng)域中具有代表性和權(quán)威性的成員參與的教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì) 該會(huì)是對(duì)教學(xué)工作進(jìn)行研究、咨詢、指導(dǎo)和服務(wù)的專家組織，對(duì)教學(xué)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)管理、教學(xué)研究與質(zhì)量控制等方面提出建議和意見(jiàn)，為專業(yè)的建設(shè)發(fā)展決策提供科學(xué)分析和指導(dǎo)。 （四）建立并完善產(chǎn)

10、學(xué)研教育激勵(lì)機(jī)制 首先，充分調(diào)動(dòng)廣大教師的科研積極性，盡量提供較好的科研工作條件和政策，營(yíng)造良好的產(chǎn)學(xué)研合作氛圍，為他們施展才華建造平臺(tái)；其次，對(duì)表現(xiàn)突出的校外實(shí)訓(xùn)基地和指導(dǎo)教師給予表彰，旨在形成企業(yè)主動(dòng)參與產(chǎn)學(xué)研合作教育的良性循環(huán)。 （五）與政府有關(guān)部門(mén)聯(lián)合，把資格證書(shū)考試引進(jìn)學(xué)校，組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽 與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國(guó)家導(dǎo)游員資格證書(shū)考點(diǎn)，每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導(dǎo)游資格考試及考前培訓(xùn)，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；同時(shí)，組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個(gè)性特長(zhǎng)充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。 綜上所述，以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)、以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn)、與職業(yè)資格證書(shū)考試相結(jié)合、提高學(xué)生綜合素質(zhì)的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出的新要求，也適應(yīng)了高等職業(yè)教育的內(nèi)在要求。 參考文獻(xiàn)： 1 汪明林