學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告

1、學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)報(bào)告為認(rèn)真貫徹落實(shí)?辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案_?_+【XX】54號文件和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案會議文件精神,自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來,我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐治理工作.現(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：一、增強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn),學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作治理領(lǐng)導(dǎo)小組,并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作,全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實(shí)可行的方案,對實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備,周密安排,精心布置,為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的根底.二、具體實(shí)施情況1 .我校在校學(xué)生人數(shù)為169人,在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐

2、,由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐,自9月21日起,我校實(shí)施營養(yǎng)餐開展得標(biāo)準(zhǔn)有序.2 .學(xué)校結(jié)合實(shí)際,因地制宜制定了供餐食譜,由于購置困難等原因,主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召徶脼橹?并做到一菜一湯,并保證每餐都有肉.3 .學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、冰箱,本著“節(jié)儉、平安、衛(wèi)生、實(shí)用的原那么,改善根底設(shè)施,為學(xué)生在校就餐提供根本條件.4 .學(xué)校食堂建立健全食品平安治理制度,標(biāo)準(zhǔn)食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的治理,落實(shí)食品平安保證舉措,每天安排專人負(fù)責(zé),輪流對食品平安工作的監(jiān)督,尤其是留樣環(huán)節(jié),我校嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定內(nèi)冷藏存放72小時以上,學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐,做好相關(guān)記錄.5 .建立食堂平安事故應(yīng)急處理,設(shè)立食堂

3、平安監(jiān)督舉報(bào)等.三、存在的主要困難和問題1 .由于我校交通不便,對食材的購置等不甚方便,主要在得磨街天購置,就存在有的星期錯開了趕場天,貯存不便；2 .食堂設(shè)施也有待完善.沒有標(biāo)準(zhǔn)合理的用餐場所,只能在教室時就餐；3 .學(xué)生用餐時間過長,教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐;4 .教師人數(shù)少,又要負(fù)責(zé)采購,所需要做的資料過多,普遍反映連續(xù)工作太累,過于疲憊.下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是XX區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)改善方案試點(diǎn)學(xué)校,試點(diǎn)工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督下,從20*年11月1日開始,我校學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作十分順利、安全、有序,沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的平安事故.同時也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和

4、認(rèn)可.今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作,果斷把營養(yǎng)改善方案這一民生工程辦成平安工程、民心工程、德政工程.一i、根本概況1、營養(yǎng)餐享受對象：下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校全體中小學(xué)生不包含幼兒園學(xué)生.享受營養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為358人,其中下谷坪民族學(xué)校279人,板橋小學(xué)79人.2、實(shí)施時間：根據(jù)上級要求,施,凡學(xué)生在校期間,每天上午發(fā)放到每位學(xué)生的手中.我校于20*年11月1日起正式實(shí)10:30至10:50,以課間餐的形式,3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容.鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實(shí)際營養(yǎng)需要,我校實(shí)施的是“蛋奶工程,每生每天提供一蛋一奶,即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋.由林區(qū)教育局向具備資

5、質(zhì)的企業(yè)購置純牛奶和生雞蛋,生雞蛋經(jīng)過學(xué)校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學(xué)生.二、工作開展情況一高度重視,切實(shí)增強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的組織領(lǐng)導(dǎo).XX區(qū)人民政府、林區(qū)教育局高度重視營養(yǎng)改善方案工作,各級領(lǐng)導(dǎo)屢次聽取試點(diǎn)準(zhǔn)備工作情況匯報(bào).成立了以汪鴻波副區(qū)長組長的XX區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作領(lǐng)導(dǎo)小組,學(xué)校也成立了工作專班,全面負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的落實(shí)情況.11月1日在下谷坪民族學(xué)校隆重舉行試點(diǎn)啟動儀式,營養(yǎng)改善方案工作正式啟動.此后,教育局領(lǐng)導(dǎo)又屢次深入我校檢查和指導(dǎo)營養(yǎng)餐的實(shí)施情況.二廣泛宣傳,營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的良好氣氛.營養(yǎng)改善方案實(shí)施之前,學(xué)校主辦了一期營養(yǎng)方案政策宣傳專

6、欄,宣傳了黨的這一惠民工程.學(xué)校充分利用播送、黑板報(bào)、櫥窗、標(biāo)語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價(jià)值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳,提升了全社會的知曉度.三建章立制,探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的統(tǒng)籌機(jī)制.一是出臺了一系列“試點(diǎn)方案.明確了各部門責(zé)任,細(xì)化了工作措施.二是增強(qiáng)營養(yǎng)餐入庫、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目治理.保證營養(yǎng)餐物品如實(shí)發(fā)放到學(xué)生手中.三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng),保證“一生一籍,時刻掌握學(xué)生變動情況,為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了真實(shí)可靠的數(shù)據(jù).四是制定學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作監(jiān)管流程圖,明確各部門的監(jiān)管責(zé)任,為學(xué)生營養(yǎng)餐食品平安提供了制度保證.四精心安排,認(rèn)真抓好學(xué)生營養(yǎng)改善方案實(shí)施工作.一是把好牛奶和雞

7、蛋的入庫關(guān).學(xué)校安排了兩名陳部欲、黃玉蘭人員負(fù)責(zé)牛奶和雞蛋的驗(yàn)收入庫工作.每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字,都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報(bào)告單.我們把入庫工作的重點(diǎn)放在查驗(yàn)批次產(chǎn)品合格證實(shí),核對數(shù)量,逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面,決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學(xué)生的手中,確保學(xué)生吃的平安、喝的放心.二是嚴(yán)把牛奶和雞蛋的儲存關(guān).學(xué)校建有專門的營養(yǎng)餐儲存室,根據(jù)離地15公分、離墻20公分的原那么,進(jìn)行防潮儲存.并建立有效期檔案和批次食品留樣.實(shí)行按配送時間先后進(jìn)行發(fā)放的方法,保證送到學(xué)生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內(nèi)的.三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān),保證發(fā)放過程的公開透明.每次領(lǐng)取都有班主任進(jìn)行總

8、量簽字,發(fā)放到學(xué)生手中時,又由學(xué)生逐一簽字.堅(jiān)持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋,也不漏發(fā)一名學(xué)生.學(xué)校各班級都由班主任負(fù)責(zé)到營養(yǎng)餐存儲室,根據(jù)當(dāng)日班級實(shí)際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶.雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學(xué)生食堂.在早上八點(diǎn)半由食堂工作人員對雞蛋進(jìn)行清洗后進(jìn)行熟食加工,并保溫保存.在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學(xué)生手中,讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用.四是做好餐后監(jiān)管.學(xué)校每天安排一名教師陪餐,教師陪餐所需費(fèi)用根據(jù)每餐三元錢的標(biāo)準(zhǔn),由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一收取.同時學(xué)校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反響匯報(bào)制度.各班都安排有一名生活委員負(fù)責(zé)將用餐情況進(jìn)行登記,對不良反響進(jìn)行登記,并及時反響到班主任和學(xué)校.學(xué)

9、校將根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)處置舉措.五是對餐后垃圾進(jìn)行回收處理.各班都將空牛奶盒子進(jìn)行集中統(tǒng)一存放,到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學(xué)校進(jìn)行回收.所得收益用作班費(fèi)開支.雞蛋殼那么由農(nóng)家回收后用作飼料.五增強(qiáng)監(jiān)管與督查,保證學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的平安運(yùn)行.一是增強(qiáng)對供餐企業(yè)的監(jiān)管.林區(qū)教育局“勤辦除與供餐企業(yè)簽訂目標(biāo)責(zé)任書外,還要求供餐企業(yè)簽訂了?承諾書?,增強(qiáng)了對供餐企業(yè)的監(jiān)管.二是增強(qiáng)對學(xué)校工作的督查.林區(qū)教育局組成督查組對我校營養(yǎng)餐工作開展情況屢次進(jìn)行督查和指導(dǎo).三是落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制.在“營養(yǎng)餐實(shí)施過程中,針對發(fā)現(xiàn)的問情況,限期整改.六板橋小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)行獨(dú)立建賬,獨(dú)立治理,做到權(quán)責(zé)清楚.

10、下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對板橋小學(xué)的營養(yǎng)餐實(shí)施情況進(jìn)行督查.三、存在問題一是對供餐企業(yè)的治理.雖然各職能部門按責(zé)任權(quán)限已對“營養(yǎng)餐涉及食品進(jìn)行了監(jiān)管,也取得了一定成效,但企業(yè)供餐原材料采購、生產(chǎn)、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管,食品配送對接監(jiān)管仍存漏洞.二是工作人員待遇問題.目前,我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任,工作量大,任務(wù)繁重.但因上級沒有相關(guān)政策,解決他們的待遇問題存在困難.三是食品單一問題.我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶,學(xué)生長期食用,普遍反映有厭食現(xiàn)象,并造成浪費(fèi).四是進(jìn)入冬季,學(xué)生不愿意喝冷的牛奶,尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶.四、20*年

11、春季學(xué)期營養(yǎng)餐工作打算一是總結(jié)上學(xué)期營養(yǎng)改善方案工作實(shí)施過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),并在本學(xué)期加以借鑒.二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度.供餐企業(yè)各個環(huán)節(jié)的節(jié)點(diǎn)還存在監(jiān)管疏漏,切實(shí)把工作做好,真正做到無縫對接.三是咨詢學(xué)生營養(yǎng)改善技術(shù)專家和建議,征求有關(guān)營養(yǎng)餐食品種類,經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),解決營養(yǎng)餐食品單一問題.四是建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案,做好營養(yǎng)餐工程實(shí)施前后實(shí)施后學(xué)生體質(zhì)健康狀況比照分析,為營養(yǎng)餐的科學(xué)實(shí)施提供依據(jù).農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐方案工程啟動后,中央校高度重視此項(xiàng)工作.結(jié)合上級精神,廣泛宣傳,精心組織,積極完成任務(wù).現(xiàn)總結(jié)如下：一、認(rèn)真學(xué)習(xí),增強(qiáng)宣傳4月份縣教育局召開營養(yǎng)餐專題大會后,

12、我中央校立即召開了全鎮(zhèn)中小學(xué)校長會,認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件,就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署,要求各校懸掛橫標(biāo)、張貼宣傳畫和十條禁令,切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義.二、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自參與.中央校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐治理工作,保證學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放.為保證學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利,4月6日即第一天中央校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋,盡量讓學(xué)生第一次營養(yǎng)餐吃好喝好.二、健全治理制度、落實(shí)工作責(zé)任制.為使我鄉(xiāng)的營養(yǎng)餐治理工作逐步走向制度化、標(biāo)準(zhǔn)化,我鄉(xiāng)制定了?學(xué)生營養(yǎng)餐治理制度?、?學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案?、?學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案?,同時還制定治理人員崗位責(zé)任,中央校與各學(xué)校,學(xué)校與各班、各班與學(xué)生家長層層簽訂了目標(biāo)責(zé)任書.三、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐.4月6日,中央校人員分兩組親自跟車檢查,針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排.上午第二節(jié)后,中央校校長先后來到小學(xué)、馬中、六中對學(xué)生雞蛋和牛奶的發(fā)放情況進(jìn)行了詢問.并對學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查.四、